Amaury Lafonta Pâtisserie Pâtisserie

Superbe pâtisserie ! Et très bonne. Éléa m’a très bien accueilli, et elle est très professionnelle.

Bonjour. Très déçu de la brioche aux pralines rose, elle n'était pas fraîche et sèche. Dommage,pas à la hauteur du prix. Par contre je note le travail !

Un flan à 18€ malheureusement surcote...une belle couleur et un aspect gourmand notamment sur ses bords. Mais une base de pâte vraiment trop molle, humide et un goût vanillé peu prononcé qui ne rehausse pas l'ensemble. La dégustation comparative avec celui de Feuillette (20€ et 2x plus gros) est clairement à l'avantage de ce dernier. Il y a 2/3 trucs à régler et promis on reviendra.

Après avoir goûté un fabuleux cake au citron, j'ai commandé une tarte aux fruits rouges, une tarte aux pommes , tarte aux citrons et un gâteau entremet au chocolat pour un anniversaire... tous aussi beaux que bons, une explosion de saveurs en bouche et de véritables oeuvres d'art! MERCI à tous de nous avoir donné autant de bonheur. A bientôt.

Nouvellement installé non loin du marché, à deux pas de chez moi, j’y suis passé déjà deux fois. Oui c’est cher, non je ne roule pas sur l’or, mais je crois honnêtement que le prix de l’excellence est justifié car ce sont les meilleures pâtisseries que j’ai eut l’occasion de goûter. Ce ne sera juste pas tous les jours hehe

Nous sommes passé aujourd’hui nous avons pris un flan et un pain d’Arthur, un régal pour les papilles le flan est d’une onctuosité et d’une légèreté et le pain succulent Je recommande sans problème et nous reviendrons avec plaisir

Un moment de dégustation fabuleux comme à chaque passage que ce soit à la boutique ou au marché de la couarde ! Maîtrise des saveurs, visuel irréprochable et goût incroyable ! Un incontournable à découvrir sur La Rochelle ou l’île de ré !

Un pain délicieux et des pâtisseries toutes incroyablement belles et succulentes ! C’est un arrêt obligatoire du quartier, tant pour le quotidien que pour les petits craquages du week-end !

J’ai eu le plaisir de goûter la tarte au citron et le pain de chez Amaury : un régal !! Arrêt obligatoire lors de mon prochain passage à La Rochelle !

Une très belle expérience. J'ai goûté la pâtisserie à la noisette et celle au citron. Deux bonnes découvertes. Je ne saurait dire laquelle j'ai préféré. J'ai pu échangé avec Amaury, un vrai passionné qui aime transmettre. Je recommande !

Cliente régulière de la pâtisserie, je n’ai jamais été déçue ni par les pâtisseries ni par le pain! Gros coup de cœur pour l’entremet signature, le pain du sportif et la gâche qui sont tous les 3 un vrai délice! L’accueil à la boutique de La Rochelle est toujours chaleureux et les vendeurs de bon conseils!

Les gâteaux sont excellents. Nous les avons tous goûtés. MR Lafonta changez de serveuses sur le marché de la Couarde elles ne sont pas du tout faites pour le commerce !!!! Dommage pour vous.

Nous avons goûté un feuilleté pistache-framboise, une tartelette à la fraise et un pain aux raisins : tout était absolument délicieux ! Mention spéciale pour le feuilleté pistache-framboise, qui nous a particulièrement séduits. Une excellente adresse où nous reviendrons avec plaisir. Merci !

J’ai goûté plusieurs pâtisseries et cookies et franchement tout était délicieux. En revanche je suis moi même commerçant et je trouve l’accueil de vos salariés assez désagréable de manière générale. C’est dommage, cela casse un peu l’envie de revenir déguster vos créations qui pourtant, à mon sens, méritent d’être mangées !

Belle boutique et beaux produits. J'ai aimé les entremets et les viennoiseries. Je trouve néanmoins le prix est pâtisseries un peu élevé, si on compare avec ceux de Nina Métayer par exemple.

Très belle et bonne adresse , gâteaux excellents ! Néanmoins , sauf erreur, mR Amaury est champion 2023 catégorie boulangerie , la France étant cette année là seconde derrière le Japon en pâtisserie . Cela n enlève en rien la qualité , mais je suis étonné de cette confusion .

Pâtisserie Exceptionnelle J’y suis arrivée en Juillet alors que la boutique s’installait Mon petit-fils de 8 ANS n’oubliera jamais l’Eclair au Chocolat que sa mamie lui offrait UNE TUERIE Il revient cet ÉTÉ MERCI Régulièrement nous y revenons La galette des ROIS était Merveilleuse cet Hiver

Achetée la veille une gâche dite faite maison avec de la fleur d'oranger, aux dires de la vendeuse. 8€50. De retour à la maison on s'aperçoit qu'il n'y a pas de fleur d'oranger, pas trop de goût du tout d'ailleurs, et surtout que c'est une gâche produite par un prestataire extérieur, que l'on retrouve sur internet lorsqu'on tape l'irrésistible gâche sur Google. Certains de points de vente la vendent 6€...

Très jolie boutique et pain de bonne qualité Par contre le motif de ne pas vouloir le trancher car il s agit de pain bio me semble un peu moyen surtout pour les grosses pièces. Dommage…..

La pâtisserie signature est du nuage, une véritable douceur. Et le feuilleté pistache framboise est surprenant et envoûtant hihi …

Petite boulangerie pâtisserie mais grand talent à l’intérieur. Le gâteau à la noisette est excellent et la tarte au citron divine. Belle découverte !

De passage et arrivé par hasard devant la boutique quelle bonne idée d'être rentré ! Le pain.... Un vrai régal ! Seul point noir, je ne suis pas du coin ! Dommage pour moi et un grand bravo

De passage à la Rochelle je me suis arrêté chez Amaury lafonta pour me faire un petit plaisir. Ce pâtissier est champion du monde. Et franchement j'ai été très surprise de la petitesse du magasin et du peu de produits proposés. Nous avons pris 2 gâteaux l'un à la noisette et un façon tarte au citron. La déception c'est lue sur nos visages à la dégustation. En fait le gâteau aux noisettes est très fade on cherche le goût de la noisette et la tarte au citron pas du tout équilibrée dans les goûts, crème citron trop acidulée et la meringue trop sucrée. Pour des gâteaux en moyenne a 8€ c'est extrêmement décevant. Le rapport qualité prix est complètement incompréhensible. Je ne conseille pas.

Grand amateur de pâtisserie et d'origine Rochelaise, je me faisais un plaisir de venir gouter les pâtisseries, et surtout le flan qui reste mon gâteau préféré. Au passage, il y a une erreur dans le descriptif du gateau signature (camarel vanille bleu) je me suis demandé ce qu'était du camarel. Rien de grave, mais dans une pâtisserie qui se veut haut de gamme, il faut être vigilant là dessus. le descriptif était bon dans la boutique mais pas dans la vitrine qui donne sur la rue. Il n'y avait plu de flan, dommage. J'ai donc opté pour la tartelette au citron, le gâteau st honoré, et le gâteau signature. C'est plutôt jolie, c'est carré. - Le st honoré, l'ensemble est mou. on n'a pas de pâte feuilletée, pas de caramel qui croustille. L'ensemble n'est pas mauvais mais je n'ai vraiment pas l'impression de manger un st honoré. - Ensuite le gâteau signature. Signature, je me dit que je vais le goûter et me dire wouah c'est super bon, c'est la spéciale d'un champion du monde. Et bien non. Un peu comme le st honoré, tout est mou. C'est bon mais il n'y a rien qui me transporte. J'avais de l'attente sur la vanille bleu. Mais je n'ai rien ressenti de différent d'une vanille classique que j'utilise chez moi. Mais ça rend bien dans le descriptif du gâteau cela dit :) - La tartelette au citron. Il y avait une sorte de sucre (caramel broyé?) sur le dessus qui etait très agréable. Mais la tartelette etait trop sucrée dans son ensemble. Elle reste tout de même meilleure que les 2 autres gâteaux à mon goût. Au final, je suis plutôt déçu de cette patisserie. 21€ pour 3 gâteaux, je veux bien mettre ce prix lorsque quand je les mange, je me dis que c'est super bon, que c'est waouh. Et surtout il faut que je me dise que c'est quelque chose que j'aurai du mal à reproduire chez moi... Hors, je ce n'est pas du tout le cas ici. C'est classique et je ne vois absolument pas ce qui peut raisonnablement justifier un prix pareil. Je ne veux pas dénigrer le titre de champion du monde d'Amaury LAFONTA, c'est honorable de gagner une compétition. Mais c'est un titre en rapport avec la sculpture du chocolat, du sucre et de la glace. Personnellement, j'ai l'impression de m’être fait avoir. Je suis venu parce que j'avais vu le titre de champion du monde. Je ne m’étais pas renseigné sur ce qu’était vraiment ce championnat du monde qu'il a gagné. Je suis donc venu dans cette pâtisserie en passant que l'on avait un pâtissier à la Rochelle qui a le niveau d'un Pierre Hermé ou d'un Philippe Conticini. Et pour avoir gouter beaucoup de leurs pâtisseries, c'est loin d’être le cas. Je pense que vous êtes au même prix que Nina metayer et théo chereau. Vous etes donc un peu en concurrence. M.LAFONTA, à moins de faire des choses plus élaborées, il va falloir revoir tous vos prix à la baisse. A commencer par le cookie tout fin avec 3 petites crottes de ganache à 4,90€. Le choix risque d'être assez évident pour beaucoup de Rochelais.

Brioche soit disant avec crème ? Quelques mini morceaux de fruits. Pâte pas aérée des endroits pas cuits. Celles de Hyper U à 5 euros sont nettement meilleures.

Quand on entre dans cette pâtisserie-boulangerie, on est immédiatement enveloppé par les délicieuses odeurs de pain frais et de pâtisseries. Nous avons acheté trois gâteaux que nous avons dégustés à la maison : Le flan à la vanille de Tahiti est tout simplement excellent, avec une texture parfaite et un goût délicat. La brioche des rois est un véritable délice, moelleuse, savoureuse, et les fruits confits sont parfaitement équilibrés. La tarte aux pommes, bien que délicieuse, nous a posé un petit défi à la découpe en raison de sa forme, rendant l'opération un peu délicate sans faire tomber les pommes.😁 Notre dégustation fut un vrai succès, un véritable plaisir gustatif. Bravo à toute l'équipe👏 et continuez à proposer ces merveilleuses créations. Je recommande vivement à tous les amateurs de bonnes pâtisseries!

Nous avis achèté la brioche feuilleté au caramel dautres viennoiseries et du pain et nous nous sommes régalés ! Merci pour ce beau travail. On espère revenir vite sur La Rochelle pour vous racheter des bonnes choses

Déception pour cette nouvelle pâtisserie . Les pâtisseries sont bonnes mais vu le prix j’attendais plus de goût et plus d’attention de la part de la serveuse qui n’expliquait pas les gâteaux . 7,5 euros en général pour un gâteau individuel , le sucre est la contrairement à d’autres pâtissiers qui oublient que ça reste des pâtisseries mais franchement la texture et le goût ne sont pas au rendez vous On aura essayé mais on ne reviendra pas

La crème du flan est cramée. Goût de fumer. Je ne comprends pas comment c’est possible de vendre un produit à ce prix là cramé.

Il y aura toujours des gens qui jalousent la perfection ! On se mobilise beaucoup quand on est mécontent et très peu quand on est ravis ! Alors j’ai eu l’occasion de rencontrer Amaury Lafonta , qui m’a donné envie de tester son établissement ! J’ai testé son pain et ses viennoiseries ! C’est un sans faute ! Le pain au chocolat et le croissant très légèrement brioché , et léger , pas trop sucré ! Et enfin un pain au levain qui ne fini pas en “brique” au bout de 2 jours ! 5 jours après la mie est encore moelleuse … et du pain qui a enfin du goût ! Persévérez , ignorez les jaloux , continuez à aimer votre métier !

Une délicieuse pâtisserie sans aucun doute mais aussi une delicieuse boulangerie et là ça fait la différence. 👌Également un accueil agréable, et chaleureux. On repart avec le sourire et du baume au coeur. Finalement un détour dans un univers gourmand pour un moment de bonheur qui en vaut certainement le prix. Bonne chance pour l'année prochaine

Avis aux amoureux de la pâtisserie ! L'éclair au chocolat, l'entremet signature et le flan ont enchanté nos papilles ! Les pains proposés sont également délicieux. Lors de nos visites à La Rochelle, ce sera toujours un immense plaisir de se rendre à la boutique d'Amaury Lafonta, champion du monde de pâtisserie. Vraiment un lieu incontournable idéalement situé à deux pas du marché central. Les fêtes de Noël approchent, foncez à la boutique pour découvrir et déguster les bûches et autres spécialités !

Très bonne découverte pendant notre week-end à La Rochelle 🤩. Pâtisserie de qualité, service très satisfaisant, la passion se fait ressentir, et l’histoire en est tout aussi belle 🤩. Nous avons pu goûter le pain aux raisins, le suisse, le croissant ainsi que le Flan ! Nous nous sommes régalés, la qualité des viennoiseries et pâtisseries est exceptionnelle, Le visuel est alléchant, les saveurs, les différentes textures sont très bien maîtrisées. Nous avons dès la première bouchée appréciés l’expérience gustative de la pâtisserie Amaury lafonta et ce jusqu’a notre dernière bouchée. Vous pouvez être très fier de vous 👏

Testée cet été et à nouveau à la Toussaint, clairement la meilleur pâtisserie de La Rochelle. Je reviendrai avec plaisir et ceux de ma famille, merci !!

En visite à La Rochelle ce week, nous nous sommes arrêtés dans cette belle pâtisserie (qui donnait très envie de l'extérieur). Nous nous sommes ré-ga-lés !! Une très belle suprise, vraiment. Tout ce que nous avons acheté était délicieux. Je recommande à tous les rochelais d'y faire un tour. Claire & Clément

Avis critique sur la pâtisserie Amaury Lafonta La pâtisserie d’Amaury Lafonta se distingue par des créations qui oscillent entre excellence technique et marges de progression. Voici un avis approfondie de mes expériences après plusieurs visites. Le Signature : un entremet magistral Le Signature s’impose comme une véritable œuvre d’art culinaire. Sa vanille, d’une intensité rare, s’allie à un caramel subtil et délicat, offrant une douceur équilibrée et un jeu de textures remarquable grâce à un croustillant habilement intégré. Légèreté, raffinement et maîtrise se conjuguent ici pour offrir l’un des meilleurs entremets de La Rochelle. Tarte Yuzu : une expérience mitigée Si l’idée de travailler le yuzu est prometteuse, la réalisation n’est pas à la hauteur. La pâte sucrée, trop haute ou trop ferme, complique la dégustation, et la meringue, instable lors du transport, nuit à la présentation et à la dégustation en glissant. Gustativement, le yuzu se révèle trop monotone, manquant d’accompagnement pour sublimer son acidité. Une association plus audacieuse, comme un biscuit croquant ou une touche aromatique complémentaire, aurait pu rehausser l’ensemble. Entremet noisette : trop discret L’entremet à la noisette manque d’intensité et de variations gustatives. Le choix d’un seul registre aromatique rend l’expérience linéaire. Une noisette plus prononcée ou des accords complémentaires (café, chocolat ou agrumes) auraient permis de révéler tout son potentiel. Entremet chocolat : pour les amateurs de cacao pur Ce dessert séduira sans doute les amateurs de chocolat intense. Cependant, son caractère unidimensionnel peut le rendre monotone pour les palais en quête de complexité. Le croustillant à la noisette apporte une touche bienvenue, mais cela reste insuffisant pour élever ce dessert à un niveau d’exception. Tarte marron-cassis : une belle idée à affiner L’association du cassis fruité et du marron glacé offre une belle harmonie gustative, où l’acidité et la douceur se complètent. Cependant, les mêmes défauts techniques que pour la tarte au yuzu se répètent : une pâte sucrée trop rigide et une structure qui manque de diversité texturale. Paris-Brest : une revisite séduisante mais imparfaite Visuellement travaillé, ce Paris-Brest revisité intrigue. Cependant, la saveur clé – la crème mousseline pralinée – manque cruellement de caractère, laissant une impression de neutralité. La pâte à choux, bien qu’acceptable pour une fin de journée, ne parvient pas à compenser ce manque d’impact. Accueil et ambiance : un point de divergence Contrairement à certains avis, l’accueil s’est révélé courtois et professionnel lors de mes visites. En revanche, la boutique, bien que moderne, manque d’harmonie. L’agencement donne une impression étrange d’espace à la fois trop épuré et légèrement éparpillé. Une optimisation de la présentation renforcerait l’attractivité de l’expérience. Viennoiseries : une note positive Le rayon viennoiserie est une belle surprise. Mon expérience est beaucoup moins développé que pour la pâtisserie mais le feuilleté pistache-framboise est un exemple d’équilibre entre croustillant et douceur, tandis que le Nid d’abeille charme par une brioche fondante et une touche de miel subtile. Une belle réussite, à un prix raisonnable. Conclusion : un potentiel à exploiter Avec une enseigne haut de gamme, des prix dans la fourchette haute et un titre prestigieux en vitrine, les attentes sont naturellement élevées. Si certaines créations – notamment la Signature – frôlent l’excellence, d’autres pâtissent d’un manque de diversité gustative et texturale. Pour rivaliser avec une concurrence de haut vol à La Rochelle en s'alignant sur leurs prix, il serait souhaitable de miser davantage sur l’originalité, la sophistication des saveurs et une présentation plus affirmée. Note globale : 4/5. Une adresse prometteuse qui mérite d’être suivie, dans l’espoir qu’elle tire pleinement parti de ses qualités et corrige ses quelques faiblesses.

Deux essais, deux fois déçue. Premier essai la tarte au citron et l’entremet signature. La tarte est vraiment trop acidulée avec un renfort yuzu ou bergamote? L’acidulé c’est bon, mais à en faire la grimace, c’est pas fou. Le fond de tarte était à la fois dur pour la cuillère et mou dans la bouche mais pas croquant, probablement fait avec un sucre particulier qui modifie la texture à la cuisson? L’idée est bonne mais le résultat, au vue du titre et des tarifs, laisse à désirer. La perfection est attendue mais n’est pas au rdv. L’entremet signature bien exécuté et très rond, mais du coup presque plat. Deuxième essai : l’éclair chocolat à plus de 5€ se devait d’être parfait également, mais manque cruellement d’intensité et trop sucré. Le nid d’abeille à goût de brioche d’épiphanie et le feuilleté pistache/framboise reste collé au palais. L’innovation et la création pourraient porter leurs fruits à condition d’être parfaitement maîtrisés et fait du jour. Je ne reviendrais pas, d’autres pâtissiers à La Rochelle nous régalent bien plus à des tarifs identiques et nous font soit voyager soit revenir en enfance par leur maîtrise de la pâtisserie et leur sensibilité.

Boutique visitée ce week-end lors d’un petit séjour sur La Rochelle, servi pas un vendeur accueillant et qui connaît ses produits. La baguette que j’ai acheté, croustillant et bien aéré, s’est parfaitement mariée avec les rillettes d’oies achetées aux halles. Et pour finir très surpris par la pâtisserie signature qui s’équilibre très bien sur les saveurs moi qui n’aime d’habitude pas trop le sucré. Je recommande !

Pour notre 1ère visite nous avons opté pour un Paris Brest absolument délicieux, un entremet noisette et un entremet chocolat bons mais rien d’exceptionnel pour un tarif a 6,90, de plus le glaçage chocolat était raté. Nous sommes déçues, nous nous attendions à bien meilleur. Certaines boulangeries / pâtisseries font de meilleurs gâteaux pour un tarif moindre.

Merci beaucoup Xavier pour votre accueil et ce moment de découverte. Passionné et passionnant, vous nous avez régalés les papilles avec votre flan. En plus d’être beau à voir, c’est l’un des meilleurs que nous ayons mangé. À très vite pour d’autres surprises gustatives . Agnes

Si vous êtes de passage à La Rochelle, je vous invite à vous arrêter dans cette pâtisserie, qui est vraiment succulente. La présentation des produits est mise en valeur, et la qualité est au rendez-vous.

Bonjour Je suis venu hier matin acheter pas mal de choses dans votre pâtisserie dont un flan. J’ai pris le soin de demander à la jeune fille, si il était du jour. Elle me répond très froidement évidemment que oui Monsieur. Flan pris seul à un autre endroit que les autres. Quelle fut ma stupéfaction en rentrant chez moi pour manger celui-ci. Il n’était pas du jour, pâte molle, goût rassis, c’est inadmissible au prix de ce gâteau… Ce n’est pas tout d’afficher « champion du monde de pâtisserie «  pour avoir ce rendu… Je ne pensais pas que cela pouvait encore exister aujourd’hui. Cordialement

Boutique sublime, tout est soigné et bien rangé. Les pâtisseries font envie ! Ce jour là on s'est contenté de viennoiseries, mais on reviendra pour goûter les gâteaux ou le pain (il y a notamment un pain des sportifs, si on arrive assez tôt !).

Quelle belle découverte! Nous avons découvert cette belle pâtisserie lors d'une escapade au marché et quelle belle surprise... Les pâtisseries sont toutes délicieuses. Nous avons goûté la signature qui reste notre préférée mais les tartelettes au fruits et le noisettes valent le détour. Le pain est également très bon en particulier celui du pêcheur. C'est une pâtisserie qui gagne à être connue n'hésitez pas à vous arrêter et vous laissez tenter, les vendeurs sont de très bons conseils et très accueillants. Rien a redire

Belle boutique, excellent accueil, gâteaux exceptionnels Cette pâtisserie récemment ouverte dans le quartier du marché propose, dans un décor sobre et élégant, des pâtisseries classiques ou inventives, excellemment réalisées. La dégustation offre une expérience vraiment exceptionnelle, toute en finesse, saveurs et textures, sans négliger le visuel. Les tradis opteront pour l’éclair au chocolat, la tarte au citron ou la tartelette aux figues. Pour les explorateurs, les entremets sont tout indiqués. Bravo à Amaury Lafonta et à son équipe.

Des pâtisseries et viennoises au top du fait maison Une grande qualité 👌 Les pâtisseries le must, la savoir faire est là sans aucun doute Les photos parlent d elles mêmes En bouche nos papilles ont fait waouhhhhh La vendeuse et le patron très aimable, souriant et discutant Bravo !!!! Si vous passez à La Rochelle aller y les yeux fermés 🤩😊👍

Nous avons croisé cette super pâtisserie durant nos vacances à La Rochelle. On a commencé pr le plaisir des yeux car l’extérieur est vraiment attirant, ensuite nous sommes rentrés et c’est notre nez qui a été attiré et nous avons commencé à saliver… Puis nous avons suivi les conseils de Xavier qui nous a conseillé sur les pâtisseries et les propositions salées avec un grand sourire et beaucoup d’amour pour ses produits. Nous sommes repartis avec différents desserts et une part de focaccia. Et là, c’est vraiment génial pour les papilles. Tout y est, l’expérience est formidable. Bref, une adresse à retenir et à partager!

Des pâtisseries à vous couper le souffle! Un must à La Rochelle c est certain! Nous avons goûté le pain au raisin, le pain suisse, la baguette, le gâteau signature et la tarte au citron! Le titre de Champion du monde nous laissait rêveur mais on comprend à présent ce que cela signifie! Les gâteaux sont incomparables! Pour le meilleur apprenti boulanger de France c est mérité aussi, les viennoiseries sont généreuses et le pain délicieux!

Une belle boutique, une équipe aux petits soins et des pâtisseries très bonnes, peu sucrées mais gourmandes à souhait ! On y reviendra avec plaisir !

Une nouvelle pâtisserie qui vaut le détour ! Idéalement située près du marché central, cette enseigne propose principalement des pâtisseries, viennoiseries, et pains. Et également du salé : croissants salés et quiches (pas moins de 4 choix différents). Goûtées et validées : la quiche poulet/champignons/courgettes (pas trop salée et en portion idéale) et la tartelette abricots (généreuse en fruits, locaux et bio qui plus est !), tout simplement délicieuse. L'accueil a été aimable. Je m'y suis rendue tôt, tout n'était pas encore disponible à la vente, alors j'y retournerai car j'ai très envie de goûter d'autres pâtisseries !