Au Moulin des Ecorces Hôtel

Situé le long du Doubs l’hôtel offre une superbe vue sur la ville. J’y ai passé deux nuit et le rapport qualité prix de l’hôtel est tout à fait correct : chambres propres, modernes et spacieuses, petit déjeuner excellent et le personnel de l’hôtel a été très sympa et professionnel. J’y suis allé pour loisirs avec des amis et j’y retournerai sûrement en famille.

Nous avons essayé le restaurant uniquement. Service très médiocre, serveuse austère, était sèche quand on lui posait une question, pas un sourire ni une amabilité. Verre de vin à peine rempli à hauteur. La viande était très bonne et très bien cuite, les légumes très bons malheureusement insuffisants. Le dessert ni appétissant ni bon ni beau : insipide, fade. Ambiance : désertique, toute la salle a dû écouter notre conversation...

Très déçus. La suite n’est pas une suite mais une chambre plus grande. Quel dommage on s’attend tellement à quelque chose de plus beau dans ce lieu qui pourrait être magique. Il n’y a pas de mini bar. Le standing trois Etoile n’est absolument pas là. Traces de moustiques au mur ,sol qui colle et mal nettoyé, fenêtres de premier prix difficiles à garder ouvertes, problème de niveau sûrement et tringle à rideau, posé de travers. Le petit déjeuner, quant à lui est toujours aussi décevant. Le cake est dur et rassi. Pas de bon pain, il ne reste que des croûtons à manger. À 9h30, il n’y a déjà plus de tasse pour prendre un café. Le manque de personnel se fait ressentir. La literie est correcte et propre. Les fruits et les confitures sont bons.

Très joli restaurant de caractère Très bons produits qualité prix

Nous sommes arrivés un samedi soir vers 22h30 avant Pâques et la Dame qui se trouvait à la réception nous a accueilli avec un ton austère nous disant à peine arrivés que 3 dames de ménage n'étaient pas venues travailler aujourd'hui, que si nous voulions que la chambre soit faite et changer les linges, il fallait le dire avant 11h le lendemain, qu'il allait pleuvoir le lendemain et que nous pourrions rester au lit... Que le déjeuner était entre 8h30 et 10h30 alors que dans l'ascenseur c'était affiché samedi, dimanche et jours fériés entre 8h.et 11h00... Qu'arrivés le 2eme matin dans la salle du petit-déjeuner, il n'y avait plus de pain, que le téléphone pour appeler la réception ne fonctionnait pas, qu'après être allés à la réception, nous avons attendu 20 mn pour un pain decongelé au four, brûlant, pain avec des graines de pavot et autres graines qui ne se mariait pas avec la confiture, etc..

Tout était parfait . On a passé un super et agréable moment hier midi en famille . On a été séduit aussi bien par le lieu par la nourriture que l’agréable service. Je vous recommande vraiment Merci à tous pour ce magnifique déjeuner

Merci pour cette belle soirée vendredi. Nous avons choisis le menu délicieux du Chat Perché et avons été servis par de jeunes serveurs dynamiques et souriants.

Hôtel irréprochable conforme, à la description, wifi sans accès à internet, petit déjeuner très correct.. Bu

Très bien situé proche centre historique et commanderie à 2 minutes à pied. Idéal pou un week end tourisme et concert. L'hôtel propose un dîner pré concert c'est top. Chambre confortable. Je recommande

On y a été svt... on a voulu retenter mais plus jamais. Patronne tjr aussi aimable et souriante (lol c de l ironie ) et sinon ben prix qui grimpe en fleche et quantité microscopique. Il ne reste plus que le cadre qui est jolie et les employés de service pro et sympathique.

Endroit très bien situé avec un cadre exceptionnel. Les chambres sont spacieuses et propres. La carte manque de choix à mon goût. Gros problème : le comportement de la patronne qui est exécrable et qui ne donne aucunement envie d’y retourner, cette dame devrait changer de métier car envoyer balader les clients avec un ton hautain en permanence n’est pas très professionnel… Grâce à elle je n’y remettrai jamais les pieds ! Par contre mention spéciale au jeune serveur et à une serveuse aux longs cheveux bruns frisés qui ont fait preuve de professionnalisme pendant les 2 jours. 👏🏻 Mauvais expérience pour moi!

Accueil chaleureux agréable Service impeccable Cuisine inventive délicieuse Une visite s impose

Accueil très agréable pour un déjeuner rapide. Formule du jour plat/dessert 18€, bon rapport qualité prix. Je reviendrai.

J'étais allé à cet endroit, je veux dire à cet emplacement, pour dîner il y a une dizaine d'années au moins, je me souvenais du lieu mais plus du nom, j'y avais très bien mangé, j'ai voulu y retourner...mal m'en a pris cette fois car les plats manquaient cruellement de goût. Le ris de veau aux morilles et au vin jaune...quand il y a du vrai vin jaune ça se sent tout de suite, là ce n'était pas du tout le cas, un oubli ? La sauce était insipide, pas assez de crème fraiche et les morilles étaient encore imbibées de leur jus (de conserve ??) La consistance du ris était caoutchouteuse, probablement due à un blanchiment plus que prolongé avant la cuisson finale. Que dire de la quenelle de sandre aux écrevisses et vin jaune grattinée au comté mais sans comté gratiné visible et au final sans saveur... seuls les vins que nous avons pris au verre étaient bons. Donc au final la pancarte maitre restaurateur n'est pas un gage de qualité, en tout cas pas à cet endroit. Les gens du service étaient très aimables, un prouesse de leur part surtout s'ils doivent composer et faire bonne figure a travailler avec la dame plus âgée qui est venu prendre notre commande, nous avons senti que nous pourrions bien être la dernière de ses préoccupations, peut-être n'étions nous pas assez bien habillés.

Un très beau lieu au bord de l eau , utilisé juste pour une formation professionnelle donc pas visité le lieu entièrement. Très bon repas le midi.

J adore cette endroit,les serveuses sont très bien,par contre la patronne pourrait éviter de leurs faire des remarques désobligeantes devant nous,par ailleur quand ont téléphone et que l ont réservent pour 20h ,elle nous dit au tel c'est réserver jusqu'à 20h15 après c'est plus la peine de venir,je trouve cela plutôt osé pour une patronne de dire cela au téléphone, sinon niveau cuisine bien ,par contre pas de rouge du jura à la carte,dommage

Un très joli hôtel, dans un cadre magnifique et au calme Nous avions loué la suite, elle est très belle, spacieuse et bien équipée, décorée avec goût Le lit est très confortable, propreté irréprochable Seul petit bémol la baignoire qui est très très longue à se remplir pour pouvoir profiter des jets. Nous avons aimé le restaurant, la cuisine est bonne avec de bons produits Petite déception pour le petit déjeuner, pas de personnel dans la salle, comme tu sommes descendu déjeuner vers les 9h30 , nous avons du attendre 15 min avant d'avoir du pain, c'est dommage.

La carte bistronomique fait clairement rêver, les plats sont variés avec des marqueurs aromatiques forts commes la grillotte que j'ai retrouvé dans un de mes plats. Le cadre est reposant et calme, sur la terasse au bord du Doubs, parfait. Le service est efficace et agréable malgré une des serveuse qui ne demande pas si ça c'est bien passé (cela devait être la patronne je pense). L'entrée : Bruschetta à la Buffala Truffée, Saumon en Gravlax, Pesto Rosso et Mélange Tomate-Roquette. Le pesto rosso était absent de l'assiette ce qui fut dommage. Cette entrée était bonne mais manquait cruellement d'assaisonnement, notamment ce sel ! c'était fade fade fade. L'entrée était également tiède. Globalement c'était limite. Le plat : Brochette de Magret de Canard Rosé, Mousseline de Pomme de Terre Vitelotte, Escalope de Foie Gras Poêlé, Sauce Liquoreuse aux Griottines de Fougerolles. La présentation de ce plat était étonnante dans le bon sens du terme. Il ne s'agissait pas d'une mousseline de pomme de terre mais d'une sorte de mille feuille qui n'était, une fois encore, non assaisonné... le foie gras poêlé n'était pas abondant dans l'assiette mais juste comme il fallait, la réduction liquoreuse était d'une grande puissance aromatique, très bon. En revanche, le canard était à mille lieux d'être rosé, c'était de la semelle beaucoup trop cuite ! cela est INASMISSIBLE pour une assiette à 27€ ! la maitrise de la cuisson des viande c'est du niveau CAP. Le dessert : Profitéroles. La glace vanille de très bonne qualité, la pâte à choux n'était pas éssez cuite car il y avait de la pâte molle blance signe d'un manque de cuisson à l'intérieur des choux. Bilan de ce repas, une entrée servie tiède, la cuisson du canard raté, tous deux n'était pas assaisonnés. Je vous suggère d'améliorer cela car vu le prix de votre carte c'est inadmissible

Superbe restaurant, félicitations au chef, et le personnel très gentil. Seul petit bémol, le petit déjeuner, personne pour nous recevoir. Je suis du métier, j'ai eu travaillé également dans un trois étoiles.

Bel emplacement au bord de l'eau, chambre spacieuse et agréable et très bien isolée ! Restaurant au top,plats raffinés ! Nous avons adoré, personnel sympa et souriant....

Quelle agréable étape ! Un hôtel de charme mariant avec bon goût les pierres et le bois d'un ancien moulin sur la rivière à une décoration design et confortable. L'accueil et le service sont chaleureux et irréprochables, et le restaurant est délicieux avec une cuisine de qualité aux produits frais travaillés avec talent par le chef. Cet établissement est tout simplement l'adresse incontournable à Dole. Un grand merci à toute l'équipe.

Très bel hôtel au bord du Doubs. Cadre idyllique et reposant. Parfait pour une bonne halte. Petit-déjeuner copieux.

Un accueil vraiment très froid de la part de la patronne pas commercante du tout le repas bon mais rien de spécial je regrette mon choix on était une table de 14 on reviendra pas

La cuisine est de qualité, bon choix de propositions et jolie présentation. De ce côté là nous ne sommes pas déçus. Par contre il l est à déplorer le caractère insupportable de la patronne qui ne fait aucun effort pour être aimable . Cela ne nous donne hélas aucune envie d' y retourner . Lorsque l' on fait un métier de service , la moindre des choses serait d' apprendre à être souriante et sympathique .

Depuis le temps que je rêvais d’aller dîner dans ce restaurant en amoureux avec mon mari, enfin j’ai pu y aller ! C’est compliqué quand on a un ado qui n’aime que la Street food ! Nous avons été très bien accueillis, le personnel était très sympathique et aux petits soins pour nous ! Nous avons dîné en terrasse, au calme, en plein milieu de la nature, au bord du Doubs, c’était magnifique. Nous avons commandé le menu surprise du chef avec les vins compris, et c’était une merveille de dîner. De l’amuse-bouche au dessert, tout était délicieux et en quantité vraiment idéale. C’est un excellent rapport qualité prix. Je recommande et retournerai en famille, avec des amis, car il y a une vraie prestation et on se sent vraiment très bien dans cet établissement. En plus ils font des burgers, ce qui satisfera parfaitement mon ado ! Merci à toute l’équipe du restaurant, du chef aux serveurs. Nous avons passé une soirée merveilleuse avec mon mari.

Dans un lieu hydillique, , avec un panorama enchanteur, le menu est accessible au niveau du prix , correct quant à la qualité des plats , mais l'accueil n'y est pas du tout , on aurait aimé ne seraitce qu'un peu d'amabilité.

Restaurant très bien, Bon rapport qualité/prix. Ensemble du personnel accueillant souriant, la gérante devrait prendre exemple.

Lors d’un voyage pro nous avons choisi cet hôtel malgré une arrivée tardive après 20h00 nous avons pu commander en avance nos plat et franchement la cuisine y est exquise bravo au chef ou cheffe ! Nous nous sommes régalé. La chambre le cadre la cuisine y sont juste magnifique. Je vous invite à y séjourner lors de vos déplacements.

Note sur le restaurant. Accueil un peu froid. Les plats sont bons. L’emplacement au bord de l’eau idéal pour être en terrasse. Déception concernant le « kir » qui est clair et ne sent pas grand chose…

L'emplacement est magnifique, l'accueil est agréable avec une propriétaire particulièrement sympathique (n'hésitant pas à passer quelques minutes pour échanger avec nous alors que sa journée était terminée). Le restaurant est conseiller. Seule remarque, il manque des étagères dans les chambres où il est difficile de ranger ses vêtements pour un long week-end.

Hotel calme (bien isolé) malgré le bruit de la chute d'eau. Bon petit déjeuner, nous n'avons pas testé le restaurant. Parking possible de l'autre côté de la passerelle aussi. Dole est vraiment à visiter

Très bonne expérience à 6 convives, le cadre est magnifique, la cuisine est excellente, l’accueil est sympathique, même si le service était fait par un jeune homme courageux mais manifestement débutant. Il faudrait juste un meilleur conseil sur le vin.

Bâtiment en pierre plein de charme dans un cadre verdoyant au bord du Doubs, une chambre spacieuse, propre et confortable, un petit déjeuner varié pour les becs sucrés et les becs salés. Un restaurant excellent avec une cuisine raffinée emprunte de tradition. Tout cela assuré par un personnel très agréable et arrangeant. Ce très bel établissement se trouvant à quelques dizaines de mètres de la Commanderie où nous devions nous rendre La meilleure façon de lier l’utile à l’agréable Nous reviendrons

Très bel établissement avec beaucoup de charme. La cuisine est très bonne et les plats sont fins. Je recommande et reviendrai avec grand plaisir pour découvrir la carte locale !

Notation du restaurant exclusivement. Restaurant idéalement situé, le cadre est juste magnifique au bord de la rivière de Dole. L'établissement en lui même est très beau. Personnel agréable et aux petits soins. Plats proposés de très bonne qualité avec des plats originaux qui changent des propositions classique. Entrez sans hésitation.

(Évaluation concernant uniquement le restaurant) Mauvais rapport qualité/prix : - entrée : une tranche de pâté en croûte d’environ 5mm d’épaisseur avec quelques traits de sauce, un peu light au vu du prix. - plat principal : quantités encore très faible : pavé de biche d’environ 10cm sur 6cm pour 1 cm d’épaisseur accompagné d’UNE SEULE carotte (au début on pensait que l’accompagnement arrivait séparément…), brochette de bœuf accompagné d’un gratin dauphinois également de taille ridicule, au menu enfant : burger de taille très correcte mais 4 potatoes en accompagnement et pas une de plus. Idem au vu du prix - dessert correct en qualité et quantité.

Emplacement exceptionnel de l'hôtel. Accès au centre-ville à pied. Notre chambre était impeccable, très grande, avec rangements et très grande salle de bain. Le petit déjeuner est très fourni, tant en sucré que salé et la salle est très agréable avec vue sur le Doubs. Merci beaucoup pour l'accueil.

Hotel installé dans un ancien moulin avec beaucoup de charme. Les chambres sont classiques mais grandes et bien aménagées. L'emplacement est idéal au porte de la ville, 5 mn à pied. Le petit déjeuner avec des produits locaux est top, enfin si vous cherchez un endroit pour dîner le restaurant est tout simplement délicieux avec en plus une belle carte des vins. Endroit à ne pas manquer sur Dole.

Joli cadre au bord du Doubs.... Mais ! Car il y a un mais.... Pourquoi se qualifier de bistronomie ?! C'est un restaurant de cuisine traditionnelle... Type brasserie, certes de bonne qualité, notamment des produits, mais le rapport qualité-prix n'est pas justifié. Le menu Carte blanche, dans lequel, le chef, laisse place à son imagination, n'est qu'un ensemble de plats, proposés à la carte, sans originalité. Les plats, ne sont ni présentés et ni expliqués. Après un foie gras excellent, un risotto d'épeautre aux Saint Jacques et gambas, bien cuisiné, mais pas transcendant. Une assiette de fromages, classiques, pas de surprise. Et pour finir, une assiette de desserts, euh comment dire, type café gourmand (une boule de glace à la griotte, une crème brûlée et un opéra dont le craquant au chocolat semblait sortir du congélateur). Je n'aborderai pas l'attitude de la responsable et du non-verbal de certaines serveuses. Encore un effort pour être à la hauteur de vos ambitions.

Belle établissement bien placé au bord de l'eau. Grande chambre,salle de bain spacieuse. Manque bouilloire ou machine à café coffre dans la chambre. Dommage pour le prix de la chambre sans petit déjeuner à 130€. Hotel de grandes chaînes souvent plus complètes niveau prestation des chambres et pour moins chère. Mais reste comme même une belle adresse. A découvrir

Très bien bien placer au calme. Chambre très propre mais très simple même pas une bouteille d’eau en chambre, pas de café ni de thé comme on peu voir dans certain hôtel beaucoup moins chère. Hôtel est restaurant beaucoup trop chère pour la simplicité des services

Un emplacement très joli dans un environnement calme. La dame qui nous a servi était malheureusement pas dans son assiette donc je n'en garde pas un très bon souvenir et j'étais un peu vert de payer 28€ pour 5 tranches de magret de canard. Mais sinon c'était bon et très beau, donc je peux recommander 👍

Un cadre super, tout commence bien. Après notre remarque concernant une sangria de 10cl avec 2 quarts de rondelles de citron, je me permet de demander à la responsable si il n'y a pas une erreur, On me réponds que c'est normal, après contrôle de notre part effectivement sur la carte est bien noté 12cl la sangria. Autre question de ma part, je m interroge sur la taille de la portion de riz de veau à 33e vu le ratio sangria 12/10, la gentille responsable me réponds avec beaucoup d'arrogance, à ce prix vous aurez 1 ris de veau et une morille. Nous aurions sans doute dépensé quelques euros pour ce repas de midi, nous partons avec l'apero et un planchette au lieu d'un bon repas Vous vous en douterez, je ne recommande pas du tout

Le lieu est au bord de l'eau, avec une arche figurant un ancien pont roman. Le cadre est très reposant, simple et agréable. Concernant le restaurant, les plats sont sublimement beaux et merveilleusement bons : un régal tant pour le palais que pour les yeux. Le service est efficace et notre serveuse a vraiment été attentive à nos demandes sans être invasive. Une adresse à recommander et à revisiter au gré des saisons.

Nous avons souvent visité le restaurant : le déjeuner sur la terrasse était délicieux. A la carte le soir uniquement qualité médiocre. De plus, nous avons été très gênés par une ambiance trop peu contraignante au niveau du service, la patronne-même répand une humeur glaciale, ce qui affecte les clients mais aussi et surtout l'engagement de toute l'équipe - malheureusement notre dernière visite !

Beau séminaire au Moulin, le cadre est super chouette avec terrasse au bord du Doubs, passerelle pour piéton. L’endroit est très calme, on entend l’eau qui ruisselle mais cela reste agréable. Les plats étaient très bon, nous avons bien mangé ! Cependant la salle de séminaire était très mal insonorisée, résonnance comme dans une église..

Nous avons fait venir le restaurant chez nous ce week-end suite au confinement. Nous avons été très satisfaits de ce repas à emporter. Ça ne remplace pas le plaisir de sortir au restaurant, néanmoins nous avons très bien mangé. La salade de foie gras était excellente, la souris d'agneau et tajine également et que dire de la tarte citron meringuée... Un régal!

Décevant , prix excessifs pour ce qui est dans l'assiette . J'ai commandé un magret de canard aux billes de melon et patates douces (les billes de melon ont dû disparaître pendant le trajet entre la cuisine et la table ) . Par ailleurs , le canard était froid et dur . Des filets de perches qui n'en étaient pas et froids. Nous étions trois , 4 morceaux de pain pour tout le repas . En dessert un part de tarte aux pommes maison tout droit sortie du congèle à 5 Euros la part . Ne vous fiez pas aux photos sur le site , les assiettes sont bien moins remplies .On ressort avec la faim. Le service est à revoir , la patronne est loin d'être agréable . Les distances sanitaires ne sont pas respectées entre les tables. A peine assis , on nous demande de commandé sans connaitre le menu. Je pense qu'il a beaucoup mieux ailleurs dans Dôle.

Je n’y retournerai plus. Hormis le gérant sympathique, le personnel était imbuvable, on ne s’est vraiment pas senties à l’aise. Nous avons commandé 3 burgers végétariens à 17€ (je cherche encore pourquoi c’est si cher aux vues des ingrédients à l’intérieur). Mon amie est Vegan, elle a donc demandé la composition des plats, pour savoir ce qu’elle pourrait manger ou pas. Horreur malheur, que n’a elle pas fait ... des serveuses qui n’en savaient fichtrement rien à la gérante venue agresser mon amie lors de la prise de commande du dessert ... si le prix n’était pas aussi salé nous en aurions ri. Ce n’est pas parce que nous sommes jeunes, et que nous n’avons pas pris vos bouteilles les plus onéreuses que nous devons être traitées comme cela. C’est incroyable qu’en 2020 un restaurant soit incapable de s’adapter à une demande jeune qui va (surprise) s’accentuer de plus en plus. Bref, un endroit aux airs pompeux mais qui en réalité n’est qu’un troquet provincial. Dommage.

Notre expérience est très contrastée. Nous avons trouvé le service en complet décalage avec la notion de restaurant gastronomique. Nous avons fait le choix du menu à 55 euros, nous n'avons pas été déçus et même si de façon générale il n'y a pas eu d'explosion de saveurs, on note une viande particulièrement tendre. Par contre un service vraiment pas à la hauteur. Nous avons oscillé entre nonchalance, une certaine rudesse, une méconnaissance totale des plats au fur et à mesure du menu et en fonction de qui nous présentait le plat (ou pas d'ailleurs)... Bref on a pris le partit d' en rire heureusement.....