Auberge de la Haute Joux Restaurant

La cuisine est délicieuse, mais le décor à besoin d'être revu😉

Grosse déception... tout est bien présenté, mais l’œuf parfait n’était pas cuit.. Le poulet était trop cuit et sec, les rillettes pas compris le contenu, et les desserts très dommage les amandes effilées de partout, qui gâchent des desserts plutôt réussis: moelleux chocolat très bon, glaces très bonnes, dommage que celle qui était servie sur les fraises ai trop attendu, il n’y en avait presque plus. L’île flottante était bonne, mais trop sucrée et la creme anglaise avait une consistence de lait.. Dommage qu’elle ait été recouverte d’amandes effilées, tout comme les fraises. Bref... par contre l’omble chevalier était parfait 👌

Il faisait un peu froid, c est dommage de manger une si bonne cuisine en veste

Cette auberge nous accueille dans une salle cosy, le service est impeccable et que dire des plats... Très bons de l'entrée au dessert ! Nous reviendrons lors de notre prochain weekend dans la région. ☺️👍

Cuisine tres correcte, sauces de très bonne qualité , il manque quelques details pour etre a la hauteur du prix:amuses gueules a l'apéritif, demis sucres et sucre de canne avec le café, chocolat avec le café.

Très belle expérience culinaire hier dans cette charmante auberge. Nous avons dégusté des mets de qualité réalisés avec des produits frais. Tout ce que l'on aime... Bravo au patron cuisinier et sa charmante épouse.

Délicieuse cuisine on s'est régalés de l'entrée au dessert, une magnifique découverte on y reviendra

Auberge chaleureuse, mais surtout on y mange très très bien ! Délicieux, je recommende l'ile flottante en dessert, on c'est régalé

Un repas entre amis. Quelle cuisine, saveurs et qualité sont au rendez-vous. Le service super et les serveuses et serveurs très sympa. Une adresse à partager et a retenir. Mise à jour Mars 2025 : Toujours aussi Extra. Malgré un restaurant bien rempli, service au top et la qualité des repas toujours aussi bonne. C'est vraiment un restaurant de qualité. Notre fille de 8 ans était avec nous et a pu découvrir la cuisine de l'auberge et aiguiser ses papilles pour demain....

Incroyable découverte de ce très bon restaurant. Belle décoration, personnel agréable et souriant et la cuisine est un vrai régal. Merci beaucoup et bonne continuation ! Léa

Nous avions réservé pour 18 personnes pour un anniversaire Accueil très sympathique aussi bien lors de la réservation que lors du repas Menu de très bonne qualité Carte des vins très fournie Je recommande Nous reviendrons peut-être pas à 18 😂😂

Grace à un bon cadeau, nous avons pu savourer les mets délicieux ,très raffinées, que peu de restaurants sont capables de réaliser.Etre passé parait il sur une chaine TV est amplement mérité. De la mise en bouche comprise jusqu'au dessert, c'était un régal pour nos papilles, ils ont entre autres une cave à vins qui vaut le détour. Bonne continuation et nous ne manquerons pas et de revenir déguster et de faire bonne presse autour de nous. Merci beaucoup. Bien sur, on ne peut pas se permettre très souvent en étant retraités de s'offrir de tels repas, il vaut mieux un excellent repas dans ce restaurant qu'une dizaine dans d'autres Restaurants moins huppés, c'est notre ressenti de saveurs qui compte. A bientôt . Un couple de la région venu le 22 février 2025.

Menu du nouvel an. C'était plutôt bien mais vu ce qu'on m'en avait dit je m'attendais à autre chose. Pour moi ça manquais de finesse dans certaines réalisations. C'est mon avis et cela n'engage que moi.

Pontissaliens, nous avions déjà entendu parler de l'auberge, mais la voir dans une émission télé nous a fait réserver. Et le moins que l'on puisse dire c'est que le lieu est à la hauteur de nos attentes. Mets délicieux, équipe sympathique, table avec une place pour notre petit bébé de 1mois et sa poussette, vraiment top. Nous vous conseillons vivement. La déclinaison de cannette, le tartare d'omble, l'espuma aux escargots.... parfaits !!!!

Nous n’avons pas dû avoir de chance lorsque nous sommes venues un samedi midi, alors que je rêvais de découvrir cette adresse depuis quelques temps ! La cuisine est en effet fine et bonne, mise à part déception sur le poulet de brosse. Il y avait un peu de différence entre la description sur le menu et dans notre assiette, mais pas grave. Mention spéciale, pour la truite, le bœuf et le velouté de champignons ! Cependant, nous avons mis plus d’une heure pour avoir le velouté à partager et avons dû réclamer de l’eau et du pain tellement nous avions faim.. on aurait espéré avoir du bon beurre de la région, mais cela pouvait aussi nous couper l’appétit ! le restaurant était complet, mais en arrivant à 12h30 on pensait que le service à l’être plus rapide. Beaucoup de temps après pour débarrasser les trois plats, et comme il était 14h45 environ, le restaurant se vidait, nous n’avons pas pris le risque de prendre des desserts . Les serveuses nous ont même pas demandé si on voulait un dessert et encore moins un café. Que la que l’on a dû prendre dans un autre bar restaurant ! On s’est levées un petit peu désemparées directement à payer l’audition, sans que cela surprenne personne. Je pense qu’il faut être avantage dans la salle du fond. Toujours surprise par les tarifs de la région par rapport à Paris, mais c’est la proximité de la Suisse et la qualité aussi des ingrédients. Il y avait assez de personnel mais sûrement un manque d’organisation également en cuisine…, débordé, ce jour-là ! Dommage…

La serveuse renverse un café sur le plateau et le sert tout de même. Et une fois les cafés sur la table elle annonce 6€ pour les 3 cafés, mais elle ne prend pas la carte sous 10€ soit disant il y a des frais. On lui explique qu’on a pas de liquide, après hésitation elle revient avec le TPE en nous faisant la morale.. nieniennien je vous fait une exception …. On a des frais sur les petites sommes … Bref vu le service je n’y mangerais pas.

Magnifique. Très belle ambiance pour un dîner gastronomique et copieux. Personnel aimable et sympathique. Un sans faute ⭐⭐⭐⭐⭐

Un établissement qui vaut le détour ! Une cuisine délicieuse qui surprend avec plaisir. Une serveuse sommelière competente et de tres bons conseils! Ceci au cœur d'un petit patelin francomtois qui a su garder son cœur de village. En plus, le patron a un sens du service (pour éviter le mot commerce) devenu rare et le petit rhum de fin de repas à mis le point final à une soirée réussie. Merci, nous reviendrons, c'est sûr !

Excellente expérience! Nous avons adoré dîner dans ce charmant restaurant. Le personnel est adorable, à l’écoute et très serviable. Le chef fait un travail remarquable et les assiettes sont bien consistantes avec un beau visuel, mais surtout de très bonnes saveurs. Nous reviendrons avec très grand plaisir!

On a apprécié la déclinaison de volaille de Bresse, la truite du Moulin de Pierre et le Dessert à l'absinthe. À l'intérieur nous avons été importuné par les mouches, nous avons terminé le repas en terrasse mais celle-ci est bruyantes car en bord de route. Le service était très bien sauf à la fin du repas on a attendu une éternité pour avoir un café puis l'addition. Nous en avons eu pour plus de 50€ par personnes. Ce qui est assez élevé, les plats sont bons sans être copieux contrairement à leur prix. On apprécie le label maître restaurateur. Le restaurant ne semble pas bénéficier d'un parking, nous avons stationné sur une place en face.

Je viens de temps en temps ici de loin (Suisse allemande) pour me faire bien traiter. Aujourd'hui en passant au retour d'un tour en France. La patronne, qui est aussi une excellente sommelière, m'a accueilli comme toutes les fois avec un joli sourire charmant et naturel. Aussi les deux serveuses très gentilles et professionnelles. Les plats étaient exquis, bien préparés. Et le chef a aussi élargi un peu le choix des plats dans son menu. Une très bonne expérience comme depuis des années. Bravo !

Juste excellent !!!! On s'est arrêtés par hasard, et ce fut l'un des meilleurs restaurants depuis un moment. Le service est super sympathique, les plats exquis. Je n'aurais jamais imaginé que l'on pouvait rendre un carapaccio de tomates aussi unique. Une découverte géniale, on a carrément réservé pour notre passage de retour de vacances. Ça vaut plus que le détour!!

Absolument délicieux ! Le tartare d’omble avec sorbet citron… une tuerie ! Service super, beaux sourires… Le dessert pêche marinée et glace au sureau. Une très grande table, digne des meilleurs chef. La pause dej a été géniale

Tout est délicieux. La cuisson du côté de porc est parfaite .Bien décoré et le personnel est top! A recommander !

Excellent repas, une très belle carte des vins ! Personnel et service parfait. Merci pour ce bon moment, nous reviendrons avec plaisir goûter le reste de vos propositions culinaires.

Endroit très agréable. 2 serveuses très sympathique. La cuisine... aucun mot. Nous nous sommes régaler.

Petite auberge de village qui fait plaisir à voir ouvert un dimanche! Veut présenter comme un gastro à la lecture des plats mais il n'y a que le prix qui s'en rapproche. Aucun menu proposé, uniquement choix à la carte à des prix très élevés par rapport aux produits servis et remplissage de l'assiette. Malgré tout les plats sont très bons avec des produits frais mais qui reste basique et ne justifie pas le prix payé. Dommage ...

Le hasard fait admirablement bien les choses ! L'heure commençait à être tardive. Nous nous sommes donc arrêtés dans ce restaurant qui, de l'extérieur, ne payait pas de mine. Et nous avons bien fait ! Après un accueil sympathique, dans une belle salle, nous avons pu savourer les plats délicieux préparés par le chef, avec des vins locaux très bien choisis par la personne qui nous servait. Un véritable régal. Si nous avons l'occasion de revenir dans le Haut-Doubs, aucun doute nous reviendrons dans ce restaurant.

Waouh quelle adresse ! C’était fabuleux . Un accueil chaleureux, des plats délicieux, une carte des vins incroyables. Le destin m’a fait découvrir votre adresse et nous reviendrons ! Bravo . Le rapport qualité - prix est génial. Continuez ainsi c’est chouette.

Quelle magnifique découverte !!! Bravo à ce jeune couple. Une cuisine délicieuse, recherchée, produits frais, de saison. De très belles assiettes très bien décorées. Bravo chef et Madame gardez votre sourire, votre gentillesse ! Nous reviendrons avec un immense plaisir

Il ne s'agit pas seulement d'une auberge, mais aussi d'un restaurant où la cuisine est de haut niveau. Des plats fantastiques à un prix raisonnable. Je suis ravi. Malheureusement très loin de Paris, sinon je viendrais plus souvent. Bravo aux cuisiniers !

Plats originaux et raffinés. Un régal à chaque fois ! Adresse de la région incontournable !

Dans cet endroit chaleureux et authentique, ou vos yeux ont de quoi s'occuper, on y passe un bon moment. Le service est agréable et soigné. Côté cuisine, on comprend pourquoi cette auberge figure dans le guide Michelin. C'est raffiné, suffisament copieux et l'audace est au rendez-vous pour le ravissement des papilles. La carte est confidentielle, ce qui pour moi est un signe de produits frais et de saison. Côté prix, on est loin de la street food et des chaînes connues , mais le rapport qualité/prix est plutôt correct. Très belle adresse.

Ici le plaisir est dans l'assiette de l'entrée au dessert ! Au delà de ces émotions gustatives, nous avons particulièrement apprécié un service où les mots accueil, qualité, plaisir du client sont clés. Nous reviendrons, c'est certain ...

Une belle surprise, nous nous sommes arrêtés par hasard. Et nous avons découvert une cuisine d'excellente qualité, produit frais et de qualité, de beaux assemblage de goût et de texture, un service parfait! Nous avons très bien mangé.

Une cuisine éclectique et équilibrée. Super accueil. Conseils sur les accords met-vin au top. Cave à visiter. A tenter sans hésiter !

Halte improvisée lors de notre retour de vacances, et quelle surprise : accueil au top, un personnel chaleureux qui vous apporte diverses informations sur les mets et les boissons, les plats succulents et bien présentés , nous nous sommes régalés Bravo et encore merci pour ce moment magique passé dans votre établissement

Le resto se tient juste en bord de route. L'accueil est jeune et décomplexé, en fait le raffinement c'est dans les assiettes que cela se passe et c'est tant mieux ! Honnêtement c'est du lourd, si vous cherchez une cantine passez votre chemin. Mets de saison se croisent avec des saveurs régionales, c'est très bien travaillé en cuisine, le suprême de poulet n'arrive pas en droite ligne d'une usine d'agro alimentaire. Tout est frais, travaillé, les goûts tout en subtilité, une sacré découverte ! Impressionné par la présentation en témoigne les quelques photos que je vous laisse. Belle carte de vin. J'y étais le midi pour un rendez-vous professionnel tout en sagesse. Visez un évènement, réservez et dégustez cette table rare. Retour une année plus tard, rien à ajouter sinon une étoile si c'était possible. Mention très particulière au service

Bonjour, très belle découverte, des plats raffinés, un service au top, un cadre surprenant à découvrir, comme la vue de la cave a vin depuis la salle de restauration, pour un budget très correct. De la place pour garé notre camping car. Bref y allez, et y retourner.

Une qualite exceptionnelle... des produits frais... Une belle et bonne cuisine originale et faite maison!!!! Nous y avons mange a 4 !!!! La petite serveuse (cheveux longs) est tres professionnelle et tres serviable ... elle oriente vraiment ses clients quand au choix des plats et notamment vin!!! J aurais volontiers mis un 5 etoiles mais le seul bemol a ete un afflux trop consequents de mouches du cote de notre table et fenetre !!!!

Accueil sympathique, très bon vin du Jura, Trousseau. Très bon menu de midi. Bonnes moules avec du lard (façon campagnarde). Jolie terrasse au centre du village. Bel intérieur.

Excellent accueil, présentation soignée des plats, et surtout très bon! La cave vaut la visite😉!

Nous avons réservé une table de 15 personnes pour les 70 ans de notre papa ce dimanche. Table réservée pour 13h30, nous sommes arrivés avec presque 45 mn de retard (encore nos excuses !) et nous avons été accueilli malgré tout à bras ouverts et avec le sourire 😊 Nous avons passé une journée exceptionnelle, aussi bien niveau culinairement parlant que niveau ambiance. Mention spéciale pour Galaad, notre petit serveur, étant de la profession également, je signe de suite pour travailler avec 1 personne comme lui 👌👍👍👍 Encore merci pour tout, bonne continuation à vous, vous méritez largement toutes les éloges dans les précédents commentaires 👏👏👏👏 À très vite !!!!

Superbe accueil, une cuisine excellente, aux petits soins pour notre mariage. Très heureuse d'avoir pu faire notre repas dans cet endroit chaleureux. Un souvenir inoubliable

Excellente cuisine qui sort de l'ordinaire, dans un cadre de bois et de pierre à l'ancienne assez sympa. Service sympa. Tarif un peu élevé, mais ça vaut le détour...

Une expérience haute en couleur et en goût ! Nous avons passé un délicieux moment, à contempler nos plats et à les déguster. Du début à la fin, ce fut une explosion de saveurs en bouche ainsi qu'une présentation divine dans l'assiette. Le chef nous a apporté lui même le plat à table, et nous l'a présenté. La serveuse quant à elle, a été très agréable dès notre arrivée au restaurant et jusqu'à notre départ. Nous n'avons pas attendu longtemps entre chaque plat, au contraire, cela nous a laissé le temps d'apprécier notre bouteille de vin. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Le repas était hyper bon est tellement délicieux a savourer, le service était vraiment impeccable avec un petit soupçon d'humour de la part du cuisinier qui nous a servie les repas. Toute la présentation des repas dans l'assiette comme a l'oral était délicieuse, a voir est entandre. On a mangé pour des quantités raisonnables, est avec une caliter des produits que l'on ressent en bouche. Le pris était fortement raisonnable pour la qualité du service et du repas demander. Ce restaurant a une salle avec un petit hére chaleureux et convivial. Vois en remercie encore pour ce savoureux repas qui restera gravé dans ma mémoire.

Une cuisine très raffinée. Un accueil bienveillant et un restaurant qui propose une très belle cuisine. Nous sommes arrivés tard en semaine avec notre fils de 4 ans et nous avons été très bien reçus. Une très belle surprise où nous reviendrons c'est certain! Merci pour ce bon moment. Je recommande les yeux fermés.

Endroit superbement décoré, cuisine super délicieuse! Endroit à recommander ! Le Chef mérite une étoile au guide Michelin ! Nous venons de Belgique et voyageons en camping car. Nous avions mémorisé l'adresse et nous y sommes revenus avec plaisir et avons dégusté un délicieux repas ! Nous y reviendrons !En plus avec l'apéritif (maison: apéritif délicieux avec des cassis au fond du verre!un vrai délice !) une mise en bouche était offerte.Comme je n'apprécie pas le foie gras le Chef a concocté une mise en bouche spécialement pour moi! C'était vraiment très gentil ! Super accueil ! Les joues de porc à la bordelaise accompagnées d'un riz thaï étaient fondantes,la sauce un régal,le riz parfumé avec un goût que je n'avais jamais goûté ! Vraiment un restaurant qui mérite qu'on s'y arrête !

Excellent restaurant dans un cadre ravissant. Les mets sont composés de matières de premier choix élégamment dressées. Les saveurs rivalisent en originalité et subtilité. Je le recommande vivement. En photo -pas très réussie - porc ibérique, excellent!