Baud PATISSERIE Besançon Centre Pâtisserie

Terrine de canard à l'orange + terrine de poisson. Très bon. Service de qualité.

La pâtisserie historique de Besançon !Toujours de grande qualité. On fait un peu la queue et le décor date un peu : Mon premier souvenir gourmand date de 60 ans !

Très belle accueil et une qualité de produit irréprochable. Le fraisier était super bon et léger.

Très bien, un peu chère à mon goût

Je recommande le Fresh Cancan, une merveille ! Merci à toute l'équipe pour l'accueil et le savoir-faire !

rarement vécu un accueil aussi désastreux, on a juste l’impression de complètement déranger les vendeuses c’est hallucinant, je ne conseille vraiment a personne.

Cliente régulière mais uniquement par internet. Je récupère mes commandes et à chaque fois c est délicieux 😋, valeur sûre, le goût est subtil, pas saturé en sucre, léger...j adore! Je reste fidèle à une maison qui travaille bien.

Un effort à faire au niveau de l accueil et du soin du salon de thé qui n est pas trop soigné

Salon de thé agréable Le personnel très aimable Le prix des pâtisserie est justifié 😋 (2 pâtisserie + 1 boisson chaude et 1 froide = 14€ ...)

Tout simplement parfait. Avons fêté un anniversaire en famille. Service excellent et gâteau succulent. Bonne ambiance et équipe dynamique

Très bel accueil dans cette pâtisserie de Besançon. Le service était très bien et le gâteau excellent.

Pour la qualité du service et l’amabilité il faudra attendre une autre ère… Ne pas accepter de prendre une commande le samedi 18h30 pour le mardi matin en précisant qu’il y aura le choix à l’ouverture…. et ne pas avoir de choix à l’ouverture… Heureusement que les gâteaux sont acceptables sinon nous ne ferions pas l’effort de subir les désagréments de cette maison bisontine.

Je viens régulièrement chez Baud et la serveuse qui se prénomme Mathilde est toujours rayonnante, avenante, toujours très agréable... c'est un vrai plaisir :)

Première fois que je passais les portes et je reviendrai ! La pâtisserie que j'ai prise était magnifique et excellente, le cadre est sympas, calme et l'homme qui m'a servi était très sympas, le sourire au lèvre, très agréable !

Le sourire n'est pas toujours au rendez-vous, mais la qualité des pâtisseries est d'une constance rarement égalée. Une performance qu'il faut saluer et qui fait de cette enseigne l'un des fleuron de la ville

Accueil très agréable selon les salariés. Produits salés et sucrés de qualité Terrasse sur la rue, très agréable Personnel agréable et de bon conseil Gâteaux grands formats de qualité ( à réserver à l avance)

J’ai envoyé ma jeune collègue m’achèter un ballotin de chocolat dans cette grande maison de Besançon… Elle revient avec le ballotin emballé de papier cadeau quand même… MAIS dans un vulgaire sac en plastique biodégradable «sac à légumes, à fruits»( un sac que l’on trouve au rayon fruits et légumes de la grande distribution ).Je me demande quand même, comment je peux offrir ce présent dans cet horrible sac … Donc je téléphone et on me dit qu’il ne donne pas de sac en carton et que leur sac en papier craft sont trop petits…bref j’insiste et la personne finit par me dire de renvoyer ma collègue pour qu’elle lui donne un sac … Résultat : un beau sac en papier craft vert avec une étiquette de la maison BAUD … Je pense que c’est le minimum pour un achat sachant que dans les enseignes concurrentes , le ballotin est d’emblée mis dans un joli sac pour offrir. Merci à la vendeuse d’avoir essayé de me comprendre …

Les plats et patisseries sont de qualité, la patisserie bien raffinée à la bonne image de la gastronomie française. 5 étoiles. Le service par contre est dichotomique: les jeunes et les seniors. Les jeunes sont à la hauteur de ce qu'on attend de la filière service et restauration: Serviable, souriant volonté de communiquer et donner des clarifications. C'est valable pour ceux celles en salle et le jeune à l'extérieur qui était devant le bar à glace. Ils étaient debordés, comme il y avait une longue queue pour les achats à emporter, la patisserie devant être la meilleure de la ville, mais le personnel jeune n'était pas destabilisé pour autant. Cette bonne fréquentation, intense peut expliquer pourquoi le service était lent. Il y avait cependant un peu de manque de coordination, le serveur qui a servi les plats est allé relativement vite. Par contre notre glace qu'on a commandée en salle a mis du temps à venir qu'on a du se lever pour rappeler qu'on attendait notre glace. Le jeune semblait désorienté, ne nous trouvait pas. Mais encore une fois sa courtoisie d avoir exprimé, je suis désolé suffit pour oublier cet incident. Maintenant dichotomie pourquoi? Le personnel senior a eu un comportement qui laisse à désirer ne montrant aucun intérét pour ceux qui ont choisi de venir chez eux! Ignorant les clients. Nous sommes allés dans la pièce d' à côté oû il y avait les chocolats. Une senior y est entrée en compagnie d'une dame qui devait acheter quelquechose ou pour lui montrer une liste d'articles. Elle nous a bien vus, on attendait attendait pour qu'au moins elle nous adresse la parole, ne serait ce que de dire on vous servira mais il faudra attendre un peu . Quand elle a fini avec la cliente, elle sort de la salle, sans rien dire, et sans revenir. Apres 5 ou 7minutes seuls , on est ressorti pour rentrer dans la salle de patisserie dans le but de rappeler encore une fois qu'on voudrait du chocolat et beaucoup à vrai dire. Quel chic pour nous, on la voit dans la salle, ne servant personne au comptoir, quel respect pour des clients qui ont dépensé pas mal chez eux en moins de 45 minutes et qui voulaient acheter plus. Cela donne l'impression je n'ai pas besoin de vous pour mon business, c,est vous qui avez besoin de mes bons produits, pas très positive comme image de commerce de proximité. Pour le comportement des senior on note 3 etoiles mais pour etre juste envers leurs jeunes, eux meritent 4

Glace bonne mais malhonnête. Nous sommes 3, nous voyons les prix des boules de glace en vitrine et décidons de nous assoir et demandons la carte des glaces pour choisir les parfums. On nous donne une carte avec un prix de 7€ pour 2 boules servies en coupe et il n’y a pas les prix pour les cornets ou les petits pots. Je vais voir à la caisse et on me dit que c’est plus cher en coupe car il y a de la vaisselle mais que nous pouvons effectivement prendre 2 boules en pot à 5€20. Je reviens le dire aux autres personnes étant avec moi, nous choisissons nos parfums et un de nous va à la caisse pour commander un cornet de 2 boules et 2 pots de 2 boules, le tout à manger sur place, ce qui aurait du faire 15€60 mais il revient en nous disant qu’il a payé 17€40. Nous lui disons qu’il y a une erreur donc il retourne le dire à la caisse. Déjà la caissière nous dit qu’ils se sont effectivement trompé en comptant un coupe à 7€ à la place du cornet mais elle essaye de nous arnaquer en disant qu’elle ne peut pas nous rembourser mais le pire c’est que pendant ce temps le serveur est venu nous servir et il n’y avait pas d’erreur dans la commande, il nous a bien servi un cornet qui avait donc été volontairement compté au prix d’une coupe. Elle nous a donc remboursé la différence. Une erreur peut arriver mais la c’était clairement une tentative de nous escroquer. Je me demande combien de personne payent 7€ les deux boules car on ne leur dit pas qu’ils peuvent les avoir en cornet ou en pot mais surtout Ces gens ne sont pas honnêtes.

Un accueil vraiment désagréable, aucun sourire, on a l’impression de rentrer dans un endroit froid. Franchement il y a des efforts à faire. Plus de 16€ pour 3 pains au chocolat/ 3 croissants et 2 éclairs ça me paraît un peu cher quand même. Je regrette et je n’y retournerai plus jamais. Sans parler des croissants trop cuits.

Fidèle à cette pâtisserie, il est regrettable que la qualité tende à baisser, et surtout que l accueil soit de plus en plus désagréable, a tel point que ma dernière visite soit très probablement la toute dernière. Les réponses ouais ok sont plus que malvenues, ni sourire, ni au revoir... Navrant

Nous y déjeunons régulièrement et la qualité est là . Les petites pièces sont très bonnes quoiqu'un peu chères .Très bonnes salades . les serveurs sont sympathiques et la jeune employée qui a pris notre commande ce mercredi 26 , très attentionnée.

Sans doute le meilleur traiteur pâtissier de Besançon. Habituée du centre ville, l’accueil est toujours agréable. Tout est délicieux, le sucré et le salé. Je recommande vivement.

Établissement à la base réputé, mais devient vieillot. Une tartine saumon totalement rassie. Pain impossible à couper. Ce qu'on a fait remarquer à 2 serveurs, puisqu'on a même demandé un couteau qui pourrait réussir à venir à bout de ce pain. Et aucune réaction. On ne ne nous a pas proposé un autre plat ou un café offert.... Une autre fois on a constaté, hélas trop tard, un gros dépassement sur la note. La salle à manger du bas sert aussi de bureau ce n'est pas chaleureux. Ça ne donne pas envie d'y retourner d'autant plus que c'est assez cher. Dommage, déçue....

Je suis très partagé car les pâtisseries sont délicieuses mais l'accueil est absolument détestable avec une vieille femme qui vous scrute avec un mélange d'ennui et de dédain. Vraiment dommage.

Une visite chez Baud un samedi pour acheter des chocolats. Je n'y retournerai plus jamais. Le service est déplorable avec une seule personne pour servir (une personne âgée qui devrait prendre une retraite bien méritée). Les clients commencent à s'impatienter, mais personne ne vient aider pour le service. Une attente interminable pour rien puisque le produit que je souhaitais n'était plus disponible à cette période. Il serait grand temps de se remettre en question...

1ère visite dans cette boutique baud un vendredi fin d'après-midi : pas de clients en vue, je rentre plus par curiosité et ne sachant pas quoi prendre je demande 1 baguette puisque jen vois. Et un sable nature, l'ensemble pour 1 Somme raisonnable. Aussitôt dehors je déguste mon sable au beurre et malgré la pluie c'est comme si le ciel seclaircissait...ensuite en attendant le tram je goûte la baguette qui s'avère délicieuse. Depuis mon arrivée dans cette ville jai goûté les baguettes de différentes boulangeries, celle-ci est clairement dans le haut du tableau... Et 1 baguette peut se déguster en marchant, par petits bouts, tout en regardant autour de soi... Quelques semaines plus tard jai voulu, à l'occasion dune pause-midi m'arrêter prendre 1 baguette (depuis dehors on peut guetter s'il en reste ou pas). Jetais accompagnée dune collègue, les personnels présents nous ont ignorees comme si on était transparentes. Tandis que d'autres nanas, des habituées sûrement, sont arrivés bien après nous et se sont empressées de nous passer sous le nez avec la complicité du personnel. Du coup nous sommes ressorties et sommes allés à la boulangerie près du cinéma, ou le service est souriant et efficace. Chez baud je ne remettrai plus les pieds, jai compris la leçon. Ils ont assez de clients prêts à mettre la main à la poche et payer 8 euro 1 part de tarte salée (pas moi). Ils n'ont pas de temps à perdre avec des gens qui n'achètent qune baguette et/ou 1 sable ? Moi non plus je n'ai pas de temps a perdre dans ce type de commerce.

Ma femme était allé chercher le samedi 11 novembre des croissants et pain au chocolat la qualité était pas bonne de tout je pense c’était même pas de la pâte à croissant et pour vous dire ceux de Lidl sont beaucoup mieux. C’était la première fois que j’ai mangé des croissants aussi pas bon . Désolé mais il faut revoir la fabrication je pense.

Que des ahuris ! Nous nous rendons dans cet établissement supposé être une boulangerie, je demande une part de quiche, on m’invite à la prendre sur place, bim 3€ en plus. Le must, 25 min d’attente pour réchauffer cette quiche, nous faisions la route depuis Marseille et allions en Alsace, autant vous dire que j’étais pressé Bref je ne vais pas vous raconter ma vie Les vendeuses ont été assez désagréable, sûrement se rendant compte que nous n’étions pas du coins. Je ne recommande pas vraiment. Le dessert était néanmoins très bons. Merci

Certainement les meilleurs chocolats sur la place et cela ne date pas d'hier... Suivant le lieu habituel de mes courses je suis plutôt sur le site Baud Planoise mais quelquefois je me laisse tenter en centre-ville par celui-ci. Le salé est fabriqué sur Planoise et le sucré ici. Plats goûteux et gourmandises exquises.

Menu du jour : Dorade servi dans une cocotte, Dessert tarte à la rhubarbe. C'était ma première fois et je me suis régalé !! Les serveurs parfait Sans oublier la glace framboise mangue pour ma pause 4 heures : un délice ! Par contre il y a une atmosphère froide et des regards tristes...

A la place du gérant ou de la gérante, j’aurais honte. Honte qu’une telle personne face aussi honte à mon magasin. Cette vieille femme critique/ crie sur ses salariés devant les clients ? Pour travailler dans le commerce je trouve ça d’autant plus choquant et cela est rédhibitoire. Des produits d’une si bonne qualité ne revaudront même pas un réachat de ma part tant l’expérience client est honteuse.

Des produits de très grande qualité, un service aimable et rapide. Suggestions: tartelettes citron vert et figue amande kirsch). Mention spéciale pour la très jeune serveuse de glaces à l'extérieur, efficace et attentionnée ! Ici mandarine/mûres. Merci

Quelle angoisse... Nous sommes arrivés à près de dix heures, notre passage a bien commencé, quand non pas une mais deux personnes, arrivées bien après nous, ont été prises en charge avant nous. Nous étions à deux doigts de partir déjà là. Puis la femme qui nous a enfin adressé la parole était aimable comme une porte de prison. Les quatre femmes derrière le comptoir étaient très âgées, peut-être 10 minutes pour avoir deux cafés et deux viennoiseries, c'était lunaire. Je n'y remettrai pas un pied. Deux étoiles car le pain au chocolat était bon.

Ce n’est pas ce que l’on attend concernant les macarons. Ils étaient trop sucrés, très froid et élastiques.

Un institution à Besançon Les plus : Qualité, gourmandise, fraîcheur, variété, professionnalisme Les moins : Service qui manque de dynamisme malgré la bonne volonté des dames, prix et noms des produits pas affichés (sur les pâtisseries). L'établissement est très propre mais l'intérieur froid et désuet. Une touche de modernisme ne serait pas négligeable.

Institution à Besançon très agréable Grand choix de thé et de pâtisserie … tout est délicieux Possible de déjeuner le midi avec un service traiteur au top ! Salle à l’étage très agréable à la fois calme et intemporel

Je suis passé vers 18h un samedi histoire de me faire un petit plaisir gustatif. A l'entrée déjà aucune réponse à mon bonjour. Ça commence bien. Le vendeur blond hyper désagréable. L'impression de le gêner. Il prend les macarons à la pince alors que juste avant une employée les prenait avec les doigts. Chercher la logique. De plus les pâtisseries n'ont rien d'exceptionnel. Sauf le castel . Délicieux Et les prix . Hors de prix !!!! Sans parler de la décoration kitch. Cet établissement n'a plus sa superbe d'avant. Je n'y retournerai plus. Une page se tourne.... Pour d'autres horizons pâtissiers

Première expérience dans ce salon de thé, que je pensais être une institution sur Besac... Force est de constater qu'à part l'emplacement idéal, et une vitrine bien approvisionnée et alléchante, la déception était au rdv. Première remarque : je n'avais jamais vu des pâtisseries d'aussi petites tailles, pourtant en général c'est assez strandard ailleurs, ici non. On avait clairement moins à déguster, pourtant le prix était encore plus cher qu'ailleurs : 5.50 la petite pâtisserie sur place !! Choquée de ces prix ! Je me dis que peut-être la qualité et le goût seront exceptionnels... bien entendu que non. Ça ne cassait pas 3 pattes à 1 canard ! C'était bon, mais pas exceptionnel, le prix n'était pas justifié. Ensuite quelle surprise de voir l'accueil désagréable de la patronne !! J'ai eu la mauvaise idée de poser quelques questions sur les pâtisseries, ça avait l'air de l'enquiquiner plus qu'autre chose ! A se demander comment elle a fait pour tenir son commerce depuis autant d'années ?? Sûrement aigrie de la clientèle après tout ce temps ?? J'ai tenté une petite boutade fort sympathique qui aurait dû la faire sourire, oh grand dieu non, le sourire n'est pas dans ses compétences. Pourtant je l'ai même complimentée sur certains produits... mais rien n'y faisait. Bref. Salon de thé froid, comme le service. Odeur nauséabonde à certains endroits. Et pour finir en allant payer, j'ai constaté que le personnel était à l'image de la patronne : antipathique. J'ai décommandé une part de tourte que j'avais commandée avant de prendre le dessert sur place, ça a eu l'air d'être intolérable. Pourtant rien de grave ! J'ai fini par demander la note, pour vérifier tout ça, et on m'a regardée comme une malpropre, ça a eu l'air d'être la tâche la plus pénible du mois ! Vraiment surprise de l'accueil dans cet établissement. Et bien évidemment je n'y remettrai pas les pieds, même si les pâtisseries étaient correctes.

La pâtisserie BAUD est une référence sur Besançon, d'excellentes pâtisseries individuelles peu sucrées (même pour la pâte d'amande), des chocolats aussi de grande qualité. Cependant j'ai été très déçu des 2 derniers suprêmes achetés : la recette a changé sans que cela soit indiqué sur le site de commande. Au lieu d'une succession de couches de meringue enveloppées de garniture au beurre, il n'y a aujourd'hui qu'un gros bloc de beurre entre la partie inférieure et supérieure du gâteau. Ce n'est même pas bon, c'est indigeste et incompréhensible. D'autant plus que la majorité des clients de cette pâtisserie renommée cherchent de la qualité et sont enclins à mettre le prix. C'est vraiment dommage !

Un café à l'ancienne, pour déjeuner tranquillement, boire un café avec une pâtisserie (ou deux)... Plaisir de s'y poser quelques instants, à l'étage, quand je suis à Besançon.

Nous avons fait appel à cette entreprise connue et reconnue pour nous accompagner et réaliser notre prestation de mariage. Le cocktail et le dîner étaient somptueux. Un large choix, une écoute et une adaptation sur nos attentes, des produits de qualité, un service irréprochable, du personnel qualifié et de qualité. Nous les remercions pour le travail fourni, les recommandons et ferons appel sans hésiter à leurs services pour d'autres événements

J'ai commandé une forêt noire a 12 h pour l'anniversaire de ma fille et ils ont été très gentil de me le préparer le jour même ! Je vous remercie infiniment ! Le gâteau était délicieux !je recommande vivement cette pâtisserie reconnu de Besançon !

De passage sur Besançon, je souhaitais prendre une pâtisserie pour le goûter mais il y avait très peu de choix vers 17h. L'accueil n'était pas au rendez-vous non plus. Je ne me suis pas sentie à l'aise. J'ai été dans une autre pâtisserie, rue des Granges. Les prix correspondent à ceux pratiqués dans d'autres pâtisseries. Il fait compter 4,50 euros la part.

Je me suis présenté à la boutique avec des amis, à qui j'avais fait l'éloge des galettes des rois qui d'après mon expérience de l'année passée étaient bonne. Nous avons été très déçu😕 les parts étaient minuscules et le prix exorbitant 3,70€ Je n'ai pas tout perdu dans cette affaire, j'ai eu la fève (une bécassine) Cela confirmait mon idée...je ne reitererai pas l'expérience.

Quelle déception, et ce n'est pas la première fois. Nos enfants et famille, grands amateurs des pâtisseries Baud, s'annonçant à l'improviste pour demain, je téléphone pour commander 20 gâteaux individuels presque tous différents, puisqu'ils ont chacun leurs préférences. Une personne peu aimable, encore moins commerciale me répond puis s'arrête pour servir un client, et reprend la conversation au bout d'un quart d'heure m'avouant qu'elle m'avait oubliée ! elle commence à prendre ma commande, et m'interrompt pour me dire que ce n'est pas possible, qu'il faut regrouper par 4 gâteaux identiques, et qu'elle n'a pas le temps car il y a du monde dans le magasin ! Pour nous, fin d'une institution, nous nous tournons vers les nouvelles.

Lieu pas conviviale du tout. Personnel essentiellement féminin très hautain, pas un sourire, un bonjour limite forcé je ne m'attendais pas à ça. Une fois passé ce petit et léger problème humain, je m'aperçois que à 10h30 peu de choix derrière les vitrines. Je demande une explication gentiment sur une pâtisserie (la figue) qu'ils font avec une génoise à la place d'une pâte à choux. La dame me liste les ingrédients utilisés en oubliant l'alcool que ma fille de 11 ans a découvert en croquant dans cette pâtisserie. J'aurais pu en rester là si elle avait pu avalé ce morceau mais il était tellement imbibé de rhum qu'il était in mangeable. Une catastrophe niveau goût pour ce gâteaux. La texture de la crème donnait envie mais le goût rhum à ce point c'est carrément pas possible. Donc si vous voulez un gâteau à presque 5 euros au goût très très désagréable de rhum bienvenu chez eux. Moi je n'y retournerai pas.

Une très ancienne maison de Besançon mais qui a beaucoup perdu de son faste. Probablement parce qu'ils se sont un peu trop diversifié (boulangerie, pâtisserie, traiteur, glacier, salon de thé etc ...) En dehors du fait que nous sommes en période de pandémie et qu'on ne peut s'y installer pour déguster des douceurs ; la déco est vieillissante et le choix proposé manque d'originalité, d'audace ! J'ai commandé un croissant un peu léger, mais bon ; et un café, franchement pas bon ; où tout du moins pas en adéquation avec le standing de l'établissement. Bref il y a du boulot !

Pures délices, coupe Griottes incroyable 🍒🍒 Accueil sympathique Terrasse agréable

Beaucoup de choix, des produits de qualité, mais c'est un peu cher : 8,80€ pour un thé et un gâteau. Le prix de la qualité sans doute, et d'un cadre agréable, mais c'est un plaisir qu'on ne se fait pas tous les jours ! Plaisir est le juste mot, car les pâtisseries sont vraiment excellentes.