Belleville Brûlerie - Paris - "Cafés Belleville" Torréfacteur

Je suis entrée par hasard et ce fut une merveilleuse expérience. Le service est exceptionnel et le café tout autant. Je suis une touriste et j’ai tant apprécié la gentillesse de l’employé qui a répondu à toutes mes questions, et ce, avec le sourire, en français (ma langue), et sans faire de commentaire sur mon accent. Je recommanderai cet endroit à tous ceux qui passent par Paris, merci!

J’ai été faire un atelier dans cet établissement, c’était très intéressant. Si vous avez Ludo comme intervenant, vous allez adorer, cette personne est passionnée par son métier et ne regarde pas sa montre pour respecter le timing !

Superbe établissement. La brûlerie propose des ateliers découverte autour du café les samedis qui sont vraiment géniaux. Que l’on soit novice ou confirmé, c’est beau moment passé avec Ludo, barista qui nous transmet sa passion. Je recommande fortement. Le moccacino était excellent !!!

Absolument ravis de notre atelier dégustation avec Ludo qui est passionné et passionnant ! Nous en savons désormais beaucoup plus sur le commerce du café, ses étapes de fabrication, les méthodes de dégustation... En prime, nous avons pu repartir avec chacun 250g de café !

J’ai participé à un cours spécialisé espresso chez Belleville Brûlerie avec Ludo, et c’était une expérience exceptionnelle ! Ludo est un formateur passionné et pédagogue, qui sait transmettre son expertise avec clarté et enthousiasme. La formation allie parfaitement théorie et pratique, ce qui permet de comprendre les bases tout en s’exerçant concrètement. En seulement 2 heures, j’ai appris énormément et je me sens beaucoup plus confiant pour réaliser un espresso parfait. Une adresse incontournable pour les amateurs de café ! Je recommande vivement.

J’ai commandé il y a peu et j’adore ! Tout était très bien emballé, la qualité est top et le vendeur est super ! 😊 Je recommande +++

Je sors d'un atelier cupping et c'était absolument parfait. On y apprends énormément de choses très intéressantes sur la production et la transformation du café ainsi que sur les gouts et la préparation. Je vais certainement revenir pour l'atelier barista :D Merci 1000x à Ludo et son amour communicatif du café!

Super chocolat, très bon accueil et explications.

Merci à Ludo pour son énergie, son amour du café et la façon dont il nous le transmet. Nous avons participé, mon conjoint et moi même, à un atelier café et c’était juste parfait ! Groupe très bienveillant. L’endroit est également très joli. Bref on adore tout ❤️

Nous avons fait un atelier dégustation/cupping et passé un trop bon moment !! Ludo est passionnant à écouter. On apprend énormément et ça change sa façon de consommer le café. Encore merci :)

l’atelier était super, Ludo est génial ! tout est trèa bien expliqué, les cafés sont tous trop bons, et l’espace est magnifique :)

C’est simple, on sent la passion dans chaque explications des conseiller.es et on comprend pourquoi quand on goûte le café acheté. J’ai poussé la porte une première fois il y’a deux mois, j’y connaissais rien, j’avais juste besoin d’un bon café pour une recette. Les explications honnêtes et enthousiasmantes sont hyper communicatives, aujourd’hui je suis super curieux de découvrir toujours plus de cafés ! Merci

On a fait un atelier café avec Ludo et c’était génial ! Ludo était très sympa et très investi, on a appris beaucoup de choses sur le café et sur toute l’industrie et la dégustation était top. Je recommande !

J’ai participé à un atelier animé par Ludo. Je le dis rarement : j’ai adoré ! Ludo partage ses connaissances avec autant de pédagogie que de talent, un vrai régal ! Mais surtout ça a complètement changé ma vision du café. Je commence donc ma nouvelle découverte. 🤩 Encore merci Ludo !

Superbe expérience sur la découverte du café spécialité avec Ludo ! Personne passionnée rendant le sujet d'autant plus passionnant ! Merci encore pour ce bon moment !

Nous y sommes allés pour un atelier sur le café. Durant une matinée, les explications et la dégustation étaient vraiment top. Nous sommes repartis avec des cafés d'exception excellents Nous sommes depuis devenus client. Les conseils de l'équipe dont vraiment adaptés à notre consommation et à notre matériel Pour les amateurs de très bon café, je recommande.

J’ai participé à une dégustation/cours sur le café, et c’était vraiment une expérience exceptionnelle. Ludo est vraiment habité par ce qu’il raconte et il sait vraiment transmettre son enthousiasme pour le café. Tout est abordé et abordable, on sent vraiment que tout est clair car tout est rendu simple lorsqu’on a une question. Merci beaucoup pour ce moment.

Super accueil par Ludo pour une session autour du café de spécialité et pour aller plus loin dans l’art du barista et apprendre à mieux exploiter ma machine expresso. Le lieu est top, le café excellent et les conseils parfaits, dans une ambiance conviviale et passionnée

Suite à un cadeau Wecandoo, je me suis rendue dans cette magnifique brûlerie pour découvrir le monde du café. On en apprend plus sur la production et ce jusqu'à la préparation. Un accueil exceptionnel et une énergie incroyable de la part de Ludovic ! De jolies découvertes. Merci pour ce beau moment!

Superbe expérience lors de l'atelier mené par Ludovic. Un passionné dont l'amour pour le café est contagieux. Des explications claires et un discours qui nous sensibilise sur notre façon de consommer le café et l'impact que cela peut avoir. Des tips bien venus sur la préparations à la maison et des dégustations à l'aveugle surprenantes. Merci Ludovic, merci Cafés Belleville ! A très bientôt !

Voilà un lieu incontournable pour tous les amateurs de café de spécialité. Torréfacteur cet établissement propose du café excellent à la vente ainsi que du matériel. Il propose également de la dégustation et des ateliers de cupping. L'accueil est très sympathique et le staff est de bon conseil. Il s'agit de vrai spécialistes de l'univers du café de spécialité. Je recommande vivement cet établissement.

Expérience cliente plus qu’agréable, grâce au savoir des équipes et à la qualité des produits !

Je vous recommande chaudement l'expérience cupping de dégustation de café et d'apprentissage d'une folle quantité d'informations animé par Ludo, un passionné qui donne envie de tout savoir et apprendre dans ce domaine! Un très bon moment, je vais certainement arrêter de boire du café grand-mère désormais ;)

Passionnant atelier de dégustation cupping réalisé avec Ludovic, qui partage avec plaisir, générosité et énergie son amour du bon café. J'ai beaucoup appris sur les cafés de spécialité, la torréfaction, les arômes, comment mieux acheter et préparer son café. Vraiment un bon moment, très intéressant, qui donne envie d'approfondir tellement le monde du café est passionnant! Merci Ludovic!

Bien plus qu'un simple lieu pour savourer du café exquis. Il incarne l'excellence à travers ses ateliers captivants, son équipe passionnée et une atmosphère incomparable. L'achat de ma Marzocco n'a fait qu'accentuer la relation spéciale que j'ai avec cet endroit. C'est une adresse incontournable où l'artisanat du café se marie parfaitement avec une ambiance chaleureuse, en faisant ainsi l'une de mes destinations favorites.

Mon mari m'a offert un atelier duo pour apprendre à bien utiliser ma machine Sage barista express. On a même pu emmener notre machine ! Ludo est vraiment génial. Il nous a expliqué énormément de choses sur le café et nous a donné plein de conseils pour réussir un excellent café. On a adoré ce moment ! Maintenant nous sommes capables de faire de très bons cafés et nous comprenons notre machine ! Merci Ludo pour ce super atelier et nous pouvons que le recommander pour réussir des golden shots !

J’ai osé pousser la porte de la boutique hier pour me renseigner sur les prix et lorsque j’ai dû dire que malheureusement ça ne correspondait pas à mon budget le responsable est intervenu dans ma conversation avec la vendeuse alors qu’il était avec un autre client pour expliquer devant tout le monde à quel point je n’avais aucunes idées des prix correspondant à sa qualité de produit. Il m’a fallu subir 5 min d’humiliation avant de pouvoir ressortir de la boutique c’était extrêmement désagréable. Ce commentaire n’est pas pour remettre en cause la qualité des produits ou autres mais pour rappeler au propriétaire que même si le quartier ce gentrifie avec des boutiques comme la leur c’est encore un quartier populaire et qu’il faudrait faire preuve de plus de bienveillance avec les personnes qui trouvent la force de pousser la porte de leurs boutiques pour se renseigner.

Un atelier passionnant réalisé par Ludovic, un barista passionné. Je ne peux que recommander cette expérience qui fait découvrir le café d'exception, de sa culture jusqu'à sa torréfaction. Une expérience inoubliable.

Incroyable atelier découverte du café de spécialité avec Ludovic ! Une passion et une énergie contagieuses. J’ai appris plein de trucs et ça donne vraiment envie d’approfondir le sujet et de découvrir de nouvelles techniques J’ai passé un samedi matin incroyable et je recommande à tout le monde qui s’y intéresse de le faire.

Un de mes endroits préférés pour acheter ou déguster un bon café. Quelle que soit la raison de la visite (achat de grains, d’accessoire ou simplement pour boire un café crème) l’expérience est toujours agréable avec un vendeur qui aime ce qu’il fait et qui fait partager sa passion. Ses conseils sont nombreux et l’on ressort toujours avec des connaissances supplémentaires sur l’univers du café. Attention, il n’y a pas d’espace de dégustation à proprement parler. Le café se boit au comptoir ou dehors lorsque le temps le permet. Je recommande les yeux fermés !

Merci Ludo L’atelier de découverte du café est une expérience formidable que tu animes avec passion, expérience, compétence et humour. Être exigeant dans le choix de son café est difficile lorsque l.on y connaît pas grand chose. Tu nous a donné les premières bases qui nous permettent désormais d.être plus avertis dans nos choix.. Encore merci

EDIT : Je suis repassé il y a quelques semaines. J'y ai été fort bien accueilli et ai passé un excellent moment. Merci d'avoir pris le temps de répondre à mon avis et incité à repasser. Je reviendrai volontiers. -- Très décevant ! J'avais peut-être fantasmé le lieu d'après le site internet... Je suis arrivé alors qu'un des vendeurs était en grande conversation avec une cliente. Le second vendeur n'avait pas l'air plus occupé que ça. Je suis bien resté cinq bonnes minutes à vaquer. Au moment où j'ai décidé de partir vu que personne ne s'occupait de moi, le premier vendeur me demande s'il peut m'aider : tant pis, ils n'avaient pas l'air d'avoir besoin de me vendre quoi que ce soit... Dommage pour le café de spécialité...

Superbe expérience de découverte autour du café. Ludovic a été un formidable professeur qui a pris le temps de répondre à chacune de nos questions. Les 2h sont rapidement devenues 2h30 voire plus… je ne peux que recommander, au delà de l’incroyable qualité des produits, et des conseils nous avons passé un super moment !

Dégustation et initiation à l'atelier découverte . Tout simplement génial ! Ludo est un passionné . Il sait partager , et transmettre , sa passion pour le café . Nous avons un autre regard sur la culture , la torréfaction et le goût du café . Un grand merci pour ce bon moment .

Super expérience à l'atelier cupping du samedi matin avec Ludo. Contenu passionnant, dégustations très intéressantes avec la découverte de ce qu'est le café de spécialité. Je recommande pour tous les connaisseurs de café ou cell.eux qui veulent le devenir !

Je recommande vivement l'atelier DÉGUSTATION DE CAFÉ DE SPÉCIALITÉ CUPPING auquel j'ai eu la chance de participer hier!!! Notre hôte (Ludo) est un passionné qui sait transmettre son amour du café de spécialité. Embarqué dans ce moment hors du temps l'atelier a duré 3h au lieu des 2 annoncées, un régal !!! Nous aurions pu y rester la journée tant Ludo est intarissable. Cet atelier est parfaitement adapté aux débutants que je suis comme aux plus chevronnés. Pour ne rien gâcher les lieux sont magnifiques, arrangés avec beaucoup de gout et les produits d'excellentes qualités. Bref à faire sans hésiter !!!

Une superbe expérience d'atelier sur comment faire un expresso avec Marco je recommande 😊✌️✌️✌️☕️☕️☕️

Dégustation un Samedi matin, un lieu que je ne connais pas. Très bon accueil de toute l'équipe, mais en particulier de celui qui animera ce module. J'ai appris plein de choses, l'expérience de la dégustation est très instructive sur son propre palet ! Pas besoin d'être un grand connaisseur, c'est simple et enrichissant à la fois Je profite de leur production depuis, et oui franchement, il y a une sacré différence de qualité avec mon torréfacteur habituel. N'hésitez pas, allez y et Enjoy !

Nous avons participé à l'atelier de dégustation de café où nous avons appris beaucoup de choses! Ludo, notre barista qui a animé l'atelier, est un véritable passionné et cela se sent. Il arrive à communiquer sa passion sans compter son temps ou son énergie. Nous avons adoré et nous le remercions pour ces précieux conseils et informations. Je remercie également le groupe avec lequel nous avons eu la chance de faire cet atelier car les personnes étaient très sympas et ont contribué à nous faire passer un très bon moment. Je recommande l'atelier ! Et on en profite pour saluer la démarche de cette brulerie et de son café de spécialité.

Super idée de cadeau 🎁 (merci au beau frère Arthur T. 😉). Atelier intéressant qui a duré plus de 3h et le temps est passé très vite !!Merci à notre animateur Ludovic qui nous transmis sa passion du café et l'équipe sympathique qu'on a pu découvrir durant notre visite. Désormais on sait ce que c'est le BON café ☕️ et on mets au oubliette le jus de chaussette industriel qu'on connaît tous ! Je vous recommande fortement.

L’atelier cupping a été une super découverte du monde du café depuis sa face la plus sombre à l’extraordinaire richesse et savoir faire des producteurs, transporteurs, torréfacteurs et baristas. Un grand merci à Ludo pour son enthousiasme communicatif et son humour qui ont rendu l’expérience instructive et joyeuse.

Au delà des produits de qualité, que ce soit le café ou les nombreux accessoires, l'accueil est toujours très agréable. C'est un lieu iconique de Paris pour tous les amateurs de cafés, mais aussi pour les autres qui viennent découvrir.

J’ai participé avec mon père (formule duo) à un atelier de cupping animé par Ludovic. Quelle superbe découverte. L’organisateur de l’atelier est un passionné absolu du café, de son métier et de la brûlerie de Belleville. Il parvient à nous faire comprendre avec humour et sans jugement à quel point nous ne connaissions rien au café. Nous ressortons de cet atelier avec de nombreuses informations toutes plus intéressantes les unes que les autres. Je conseille très fortement à toutes les personnes qui s’intéressent au café de venir découvrir cet endroit. Et la chose évidente que nous avons appris c’est que pour faire un bon café nous n’avons plus le droit d’avoir la flemme ;)

Le lieu mérite bien sa réputation. Ma compagne et moi sommes allés visiter l'endroit dans le cadre d'un atelier découverte sur la torréfaction et le café en général. Nous avons appris une quantité insoupçonnée de choses grâce à Ludovic qui déborde de passion, de café-culture, le tout avec un petit grain de folie. Très très belle expérience. Nous sommes plus que ravis.

J'ai juste discuté 5 minutes à l'extérieur de la boutique avec un vendeur super sympa. J'ai qu'une envie, y aller aux heures d'ouverture pour déguster, humer et acheté du grain. Pour ceux qui pensent que c'est cher, ça reste bien plus abordable que du café en capsule toutes marques confondues (>45 euros/kg). Alors c'est tout réfléchi, plutôt que des capsules à 50 euros/kg, que j'ai abandonnées depuis 3 mois et +, je vais me faire plaisir tout en soutenant un artisan de mon quartier. A très vite Voilà, c'est fait, premiers achats et première rencontre avec le maître des lieux. Quel accueil !!! On se sent très vite comme chez soi. C'est top. Première tasse de Château Belleville ce matin, c'est juste magique depuis les arômes jusqu'aux nuances de fruits rouges, enchanté et conquis par ce café de très haute qualité. Hâte de goûter au déca. Merci Belleville Brûlerie..... Et bien le déca est une merveille, doux, suave avec une note subtile de chocolat.

On a fait l'atelier Dégustation cupping, un super moment! Ludo, qui nous a guidé pendant 3h, est un grand passionné de café, plein d'énergie et d'enthousiasme, il nous a appris beaucoup de choses, de la culture du fruit à la préparation d'un bon café chez soit. La partie cupping nous a permis de mieux cerner ce qu'on aime ou pas dans les différents crus du café de spécialité, et de savoir vers quel café nous tourner en boutique. La boutique est top, pleine de différentes machines et ustensiles qu'on peut tester ou se faire expliquer, pour faire un choix avisé ;)

Expérience géniale pour tout connaître sur la torréfaction, les différents modes d’extraction et déguster de très bons cafés dans un lieu superbe. Un grand merci à Maximiliano pour ta patience et ton envie de partager ta passion et tous les secrets autour du café !

Excellente dégustation dans un lieu cosy, enrichie d'explications et conseils experts et très clairs! (merci Ludovic :)). Expérience mémorable, tout comme le goût du café qui reste délicieusement sur le bout de la langue à la sortie de la dégustation. Un incoutournable pour les amateurs et experts de café!

Grand choix de cafetières et de cafés: Moka, espresso, piston, etc.. Grande variété de cafés torréfiés sur place. Le personnel est accueillant et prodigue de bons conseils.

Excellentes grains de café ainsi qu’un service très accueillant. Merci Marion pour les recommandations de café et un délicieux espresso! Best coffee roasters in town.