Biere Medievale Marchand de bière

Quelle déception 😣 Ma bière n'a pas fini dans l'évier d'elle-même comme bcp le décrivent dans les commentaires mais elle aurait peut-être dû... 9€/75cl pour un bière ambré sans goût ou presque... Amateurs de bières du monde, nous n'avons pas pu finir celle-ci.

Bière chère et sans goût... Elle a fini dans l'évier... Couleur douteuse de surcroît. Bref malgré la gentillesse du monsieur, à éviter.

Bière chère et sans goût... Elle a fini dans l'évier... Couleur douteuse de surcroît. Bref malgré la gentillesse du monsieur, à éviter.

Je ne peux que confirmer les précédents commentaires, bière ou specta avec de l'eau gazeuse vinaigré ..... très déçu 😞

Bonjour, que dire en voyant tous les commentaires.... En ajouter un autre négatif, malheureusement oui. 3 bières achetées, 3 bières qui se sont vidées en moussant et la 3eme n'avait plus de gaz.... Bières plates, sans bulles, couleurs Smecta et chères Vraiment très très déçu

Bière artésienne très traditionnelle. Ne vous attendez pas à la même chose qu'une tenue pro mais j'ai vraiment aimé l'ipa et la blonde. Plein de saveur. Peut être vif comme non filtré et brumeux. Très très original et le propriétaire était très sympathique.

Amateur de bière, J'ai été intrigué par cette bière medievale. Elle correspond aux critères.... Des bières médiévales bas de gamme. ( a l'époque il y avait un public qui se contentait de peu.) Très acide. Gaz non maîtrisé. En effet la bière au Moyen-Âge ne ressemblait pas du tout à ce qui se fait aujourd'hui . N'ayant pas de cuve de fermentation très propre, Pas de levure , Pas d'inox, Pas de produit de nettoyage. Par les bactéries présentent la bière subissait une fermentation lactique qui apporte un goût plus ou moins acididulé avec des notes de cuir de chêne, fruité, (dans le meilleur des cas) voir de vinaigre et une odeur d'urine dans le pire des cas. Cela nécessite un vrai savoir faire particulier. Cela peut donner un bon résultat. Si c'est fait avec des levures indigènes et surtout si c'est bien maîtrisé avec une garde longue. La ce n'était pas le cas. La bière était vinaigrée et sans bulle. Pref elle avait viré. Un petit conseil pour les brasseurs qui ne savent pas faire de bonne bière. Si votre bière est viré, acide bref invendable, dites que vous faites une bière médiéval dans un village touristique. Et là vous pourrez doubler le prix de vente 🤣. Parce que à 9 euros la bouteilles je m'attendais à franchement mieux. Et le plus drôle c'est que j'ai dû demander pour avoir une étiquette sur la bouteille.

Bonsoir Bière acheté en boutique de Sarlat. J'ai suivi les recommandations du vendeur malgré ça un 1/2 de la bouteille s'est vidée. De toute manière cette bière est imbuvable. Après une gorgée avalé , elle est partie dans l'évier. Je ne la recommande pas du tout

Sympathique

Sympathique

Vous perdez le quart de la bière en mousse à l'ouverture. Le vendeur vous prévient donc il est au courant du problème. Ceci marque un manque de respect dans le process de fabrication et de nettoyage car la bière est contaminée. Pour couronner le tout la bière n'est pas bonne. Nous avons testé 3 bières : Ipa, blanche et Gauloise... Bref adresse à éviter et privilégiez d'autres adresses locales bien meilleures.

Petite boutique bien jolie, simple et accueil chaleureux. En ce qui concerne la bière, elle est apparemment complètement artisanale . Vous dire si elle est bonne, je ne peux pas puisque, personnellement, je n’aime pas la bière mais mes enfants apprécient beaucoup surtout l’artisanale.

Petite boutique bien jolie, simple et accueil chaleureux. En ce qui concerne la bière, elle est apparemment complètement artisanale . Vous dire si elle est bonne, je ne peux pas puisque, personnellement, je n’aime pas la bière mais mes enfants apprécient beaucoup surtout l’artisanale.

Gérant sympa, jolie décoration et, ... Ça s'arrête là. Bière ou cervoise médiévale, où est la qualité ? Pour 10€ la bouteille, on s'attend à ce que l'on en ait pour son argent et que cela soit à minima buvable. Cela fait presque 9 ans que la boutique tourne et on se demande comment (ou alors avec les touristes de passage qui ne reviennent pas, logique). Deux cervoises achetées, une imbuvable car contaminée (grosse acidité en bouche, odeur de levure) et donc 10€ perdus, et l'autre à gushée faisant perdre 1/4 ou plus du contenu, mais sur les 4 personnes ayant goûté, aucune n'a voulu finir son verre. Ça devait être bon dans l'ancien temps, et encore, je ne suis pas sûr que c'était la même qualité ni à ce prix là. Y'a pas d'huile d'olive ou de moutarde dedans pourtant ! Le gérant/brasseur est sympa, mais selon moi, ne maîtrise pas le processus de A à Z. Car quand on me dit qu'en ouvrant la bouteille, car ça va mousser, et donc l'ouvrir au-dessus de l'évier, ça montre que le resucrage/refermentation en bouteille n'est pas maîtrisé, pareil pour la contamination qui laisse à désirer sur l'était du tonneau de fermentation. Bref, je mets 1 étoile, car je réutiliserai les bouteilles pour mes futurs brassins, même si pour 10 euroboulles la bouteille vide, ça pique.

Affectionnant particulièrement la bière, l'endroit et la fabrication médiévale nous ont attirés. Nous avons été reçus chaleureusement. L'artisan de la mousse est un passionné et brasse sa bière manuellement. L'endroit est atypique. Nous avons pris la brune, l'ambrée épicée et la gauloise. L'ouverture minutieuse a été scrupuleusement respectée, surtout quand j'ai lu les autres commentaires en rentrant. Nous n'avons pas eu de problème en maintenant la capsule fermement, il faut bien attendre 2 ou 3 minutes que la mousse s'échappe, la bière est douce, la bulle très fine, on sent que la fermentation pourrait se prolonger encore 2 ou 3 ans en bouteille pour obtenir moins de gaz à l'ouverture. Bières très digestes! Peu de dépôt pour une non-filtrée fabriquée à l'ancienne. Je mets 4 et non 5 juste pour l'ouverture ainsi que le tarif légèrement supérieur à ce que l'on aurait mis (7 ou 8 euros par bouteille max). La brune a un bon goût de café, l'ambrée me fait penser à l'odeur d'une bougie de Noël. Merci pour votre gentillesse!

Essai de la bière médiévale IPA : malgré les conseils du brasseur, la mousse commençait déjà à s'échapper sans avoir décapsulée...ne supporte pas la moindre vibration...à l'ouverture, 1/2 de la bouteille s'est vidée (la cuisine à été aspergée jusqu'au plafond)...bouteille ramenée au vendeur qui l'a remplacée sans faire d'histoire...malgré tout IPA excellente !!

Eh bien… je confirme… Pour rire, oui, mais trop de mousse, et le goût n'est pas très intéressant. (J'ai essayé l'IPA à 9 €)

Excellent, très bonnes bières Échoppes très sympathique et le brasseur aussi

Dommage, le Brasseur est sympathique mais les bières c'est vraiment pas ça.... En plus d'être horriblement chère (entre 8 et 14€ la bouteille de 75cl), on est plus sur de la bière de garage d'un amateur qui vient de faire son 1er brassin. Pour ma part, la blonde était contaminée (gout acide, pas de bulle, forte odeur de levure qui tire sur le moisit) -> 8 euros à la poubelle. La moitié de l'IPA sur la table car explosion à l'ouverture (sûrement un problème de sucrage à l'embouteillage ou d'une contamination en cours). Il faudrait revoir les prix et le process de fabrication car c'est vraiment pas ça...

Cervoices idéales pour une soirée mousse, mais pour la dégustation faut repasser. Il me reste la moitié de la bouteille à 14 euros, 2/3 sur la cervoise blonde à 10 euros, tout le reste c'est de la mousse !

Ambrée, Ambrée épicé, blonde, brune. Très cher pour la qualité du produit. La Ambrée a beaucoup moussée, il restait l'équivalent de 50cl pour une bière à 10€. Peu importe le prix quand celle ci a du goût. Mais non, aucun. Les autres bières avait aucun goût non plus. On a suivi scrupuleusement les conseils de décapsulage etc et pourtant. Les autres bières n'ont pas mousse du tout. mais n'avait pas de goût surtout pour la bière Ambrée épicé qu'on attendais relevé à souhait... déçu de cette brasserie que j'avais connue bonne et l'envie d'y retourner. Étiquette et vendeur sympa.

Bière achetée au marché de Sarlat belle étiquette, vendeur également sympa. Prix de la bouteille élevé 8,50€ pour IPA. Nous avons fait ce que nous a dit le vendeur pour le décapsulage de la bouteille mais 1/4 de la bouteille c’est échapper en mousse dans l’évier

Le prix ( 9 ou 10 euros la bouteille de 75cl) est exorbitant au vue de la qualité du produit. Nous avons acheté une IPA et une sureau. Grosse déception. De plus, malgré avoir suivi scrupuleusement les conseils d'ouverture du brasseur, 1/4 de la bière s'échappe en mousse à l'ouverture!

Le prix ( 9 ou 10 euros la bouteille de 75cl) est exorbitant au vue de la qualité du produit. Nous avons acheté une IPA et une sureau. Grosse déception. De plus, malgré avoir suivi scrupuleusement les conseils d'ouverture du brasseur, 1/4 de la bière s'échappe en mousse à l'ouverture!

Une expérience inoubliable.... Passant par Sarlat, je me suis laissé séduire par cette brasserie artisanale, cette dernière restera grave dans ma mémoire. Après un passage au frigo, j ouvre cette petite découverte en espérant la partager avec mon beau père. Et là c est le drame! À peine décapsulèe, les 90% du contenu à fini sur les murs, la fenêtre, la table et moi.... J ai jamais vu ça ! Une catastrophe

Une expérience inoubliable.... Passant par Sarlat, je me suis laissé séduire par cette brasserie artisanale, cette dernière restera grave dans ma mémoire. Après un passage au frigo, j ouvre cette petite découverte en espérant la partager avec mon beau père. Et là c est le drame! À peine décapsulèe, les 90% du contenu à fini sur les murs, la fenêtre, la table et moi.... J ai jamais vu ça ! Une catastrophe

Bière achetée dans un cadre sympa, belle étiquette, vendeur également sympa. Prix plutôt élevé pour une bouteille de bière mais l'envie de tester. J'ai stocké la bouteille au frais dans ma cave et l'ai prudemment décapsulé... et c'est là que la bière a littéralement explosé en dehors de la bouteille. Un flux énorme de presque 10 cm de haut, il y en avait partout. Placée en urgence dans l'évier, la bouteille a moussé pendant encore une bonne minute 1/2. Après avoir dû faire un ménage improvisé, je peux confirmer que le (maigre) breuvage qu'il me restait était bon. Voilà pourquoi je ne mets que 2 Etoiles, j'attends une réaction (explication) du vendeur voire un renvoi de produit, je trouverais cela correct commercialement.

Bières artisanales dans un environnement unique.

Visite au frais en pleine canicule. Accueil moyen. Le patron venait de faire sa bière toute la journée, il était fatigué et donc peu accueillant. La bière est bonne mais les tarifs excessifs. 4e le demi et 8e la grande bouteille, sachant que la moitié contient de la mousse. Déçu

Ne maîtrise pas la bière IPA !!! Pour ma part j’ai testé l’IPA dans les règles de l’art, bouteille fraîche, conservée droite au frigo. Résultat, la première est partie en mousse à 100% !! Jamais vu ça... la seconde 1/3 de mousse et le reste à la poubelle. Une mousse pas belle, bière opaque. Bref, l’IPA est à éviter en tout cas.

Nous avons pris 1 bière et 2 cervoises. Les bouteilles sont à ouvrir au dessus d'un saladier. Ça mousse beaucoup trop. La moitié de la première bouteille à finit dans l'évier. La bière n'était pas mauvaise. Par contre les cervoises n'étaient vraiment pas bonnes. En ce qui concerne la boutique, rien à dire, on trouve quelqu'un de charmant et qui a l'air passionné. Dommage que le goût ne suive pas.

Se laisser guider par les recommandations de ce passionné, bière authentique. Un plus pour la 5 céréale

La bière a commencé à fuir pendant le retour. Après 24 h de repos au frigo, à l'ouverture un quart de la bouteille est partie en mousse. Le restant était bien trop mousseux, plein de dépôts et le goût inintéressant. Tout cela pour 9€ !

La bière a commencé à fuir pendant le retour. Après 24 h de repos au frigo, à l'ouverture un quart de la bouteille est partie en mousse. Le restant était bien trop mousseux, plein de dépôts et le goût inintéressant. Tout cela pour 9€ !

Curieuse brasserie. Pour manger ou en prendre un.

La boutique est sympa tout comme le propriétaire. Mais la bière reste un peu trop amateur a mon goût.

Bien conseillé concernant ces propre bière artisanale. Un amateur qui a créer son rêve au grand tourisme. Caché mais une fois trouvé on est assez content de la trouvaille.

Bien conseillé concernant ces propre bière artisanale. Un amateur qui a créer son rêve au grand tourisme. Caché mais une fois trouvé on est assez content de la trouvaille.

Du choix et de la qualité !

Rien à dire que dû bon et très bon,merci Patrice

Déçu egalement, nous etions pourtant enthousiastes en trouvant cette micro brasserie. 8 euros la bouteille de blonde sans bulle, sans mousse, sans goût mais avec plein de dépôts. Peut etre un probleme lors de la fabrication, toujours est il que je déconseille car la biere n'était pas bonne.

Déçu egalement, nous etions pourtant enthousiastes en trouvant cette micro brasserie. 8 euros la bouteille de blonde sans bulle, sans mousse, sans goût mais avec plein de dépôts. Peut etre un probleme lors de la fabrication, toujours est il que je déconseille car la biere n'était pas bonne.

Bonne bière artisanale

Au cause de lui toute les autres bière son fade maintenant

Au cause de lui toute les autres bière son fade maintenant

Cet endroit est essentiellement un brasseur amateur qui a réussi à faire de son passe-temps une entreprise. La configuration est assez simple et directe : plusieurs types de bière, la couleur du bouchon indiquant le style. Toutes les bières semblent provenir de la même recette de base, mais avec des variations dans la composition du houblon et la couleur du malt, il n'y a donc aucune variation d'ABV, et toutes les bières sont vendues en bouteilles de 750 ml. Ils ont une IPA, spirituelle, blonde et ambrée, ainsi que celle que j'ai eue : la bière aux fleurs de sureau (il m'en manque peut-être une). Toutes les bières sont fabriquées dans leur magasin dans une installation médiévale alimentée au feu de bois et leur goût est distinctif. J'ai vraiment aimé celui que j'ai reçu : la fleur de sureau était un ajout intéressant, et la levure ajoute un joli funk. Je ne suis pas sûr de l'exactitude historique des bières, mais je les ai aimées. Oh, et vous pouvez choisir votre étiquette si vous demandez : j'ai celle avec un chien :)

Cet endroit est essentiellement un brasseur amateur qui a réussi à faire de son passe-temps une entreprise. La configuration est assez simple et directe : plusieurs types de bière, la couleur du bouchon indiquant le style. Toutes les bières semblent provenir de la même recette de base, mais avec des variations dans la composition du houblon et la couleur du malt, il n'y a donc aucune variation d'ABV, et toutes les bières sont vendues en bouteilles de 750 ml. Ils ont une IPA, spirituelle, blonde et ambrée, ainsi que celle que j'ai eue : la bière aux fleurs de sureau (il m'en manque peut-être une). Toutes les bières sont fabriquées dans leur magasin dans une installation médiévale alimentée au feu de bois et leur goût est distinctif. J'ai vraiment aimé celui que j'ai reçu : la fleur de sureau était un ajout intéressant, et la levure ajoute un joli funk. Je ne suis pas sûr de l'exactitude historique des bières, mais je les ai aimées. Oh, et vous pouvez choisir votre étiquette si vous demandez : j'ai celle avec un chien :)

Propriétaire très sympathique, bonne bière

Propriétaire très sympathique, bonne bière

Lieu différent pour prendre une bière artisanale, très à l'image de la ville de Sarlat. Bien sûr, la bière à 4€, un peu chère...

Lieu différent pour prendre une bière artisanale, très à l'image de la ville de Sarlat. Bien sûr, la bière à 4€, un peu chère...

Si vous cherchez une tres bonne bières artisanale, vous etes a la bonne adresse,en plus le vendeur est tres sympathique.

Si vous cherchez une tres bonne bières artisanale, vous etes a la bonne adresse,en plus le vendeur est tres sympathique.

Accueil pas très chaleureux impossible de déguster malgré être venu 2 fois .bière trop chère par rapport au goût banal

Accueil pas très chaleureux impossible de déguster malgré être venu 2 fois .bière trop chère par rapport au goût banal

Endroit convivial

Bières artisanales bonnes et variées. Le propriétaire, très sympathique

Très surpris par cette micro brasserie, la qualité étant au rendez vous, le propriétaire maîtrise le sujet.

Très surpris par cette micro brasserie, la qualité étant au rendez vous, le propriétaire maîtrise le sujet.

Un fou généreux et passionné vous fait découvrir ses créations ! J'adore.