BISTROT NOUVEAU (Troyes) Restaurant

Alors la chapeau! Cet oeuf cocotte pané dans un potage est juste une superbe idée et jamais vu ailleurs! Coupé son oeuf coulant, un morceau accompagné de potage en bouche hmm, bien savoureuse et onctueuse! 🤤 La recette potage oeuf cocotte maintenant je le fais tout le temps chez moi! Petit bemole qu'on à tous eu c'est beaucoup de crème... cetait plus une demi soupe dommage faite attention au dosage La viande classique rien a dire, un bon bouché ainsi que des bonnes patates c'est tout ce qu'on préfère et accompagné de sa sauce Époisse bien épaisse, reprit 2x 🙄 Très bon bistronome sur Troyes 👌🏻 5⭐️

De passage dans cette belle région, un établissement fort sympathique nous avons été bien reçu après une coupe de champagne nous avons très bien mangé et de très bon vin. Je recommande cette endroit fort sympathique et chaleureux

Une adresse qu'ongarde. Nous sommes allés y manger pour la fête des mères avec grand-parents enfants et petits enfants. La réservation est facile sur internet. Le cadre est cosy sans trop en faire, bistrot chic. Le service y est acceuillant simple et impeccable. Le menu : une cuisine traditionnelle de la région avec un petit truc en plus .originale et délicieux. Les assiettes sont généreuses et le service discret mais toujours à l'écoute. Nous avons passé un très agréable moment en famille. Une superbe adresse à recommander sans hésiter

De lendemain de mariage nous cherchions un endroit sympa pour manger avant de reprendre la route. Très belle découverte, patron très sympa, accueil super, cuisine simple mais excellente À recommander !

Nous avons passé un très bon moment. Repas délicieux. Produits frais. Préparation minute. Belle découverte culinaire. Service très chaleureux

Nous avons pris des hamburgers, ils étaient froids et sans goût, très déçu. Le pain sur le dessus tout sec ... En dessert, le cookies dough qui n en est pas un, juste un peu de pâte à cookies cuite servie très chaude avec une minuscule boule de glace vanille, quantité très très petite pour le prix ( 10€). Le parfait rhubarbe fraise très difficile à manger car très dur. Bref à oublier, beaucoup trop cher et sans intérêt gustatif.

De passage sur Troyes, on s’est laissé tenter par ce petit bistrot, avec une terrasse à l’ombre de la basilique. La carte est simple, et les plats sont très très bons. Si on ajoute un service aimable et souriant, on ne peut que recommander! Allez-y les les yeux ouverts - car le carde est magnifique!

Très bien accueillie, serveur aceuillant. Je recommande vivement! Merci

Accueil parfait et cuisine excellente produits frais et de qualité.

Un accueil hyper sympathique. Une carte minimaliste pour des plats de qualité ! La trilogie d'œufs parfaits était...parfaite. Le dessert excellent ! Au plaisir de revenir

Très bel établissement et bonne assiette, je recommande vivement

Est-ce le même cuisinier?la carte est transformée ? Plat insipide avec des touts petits bouts de lotte . Quel changement . Bof

Cela avait bien commencé... Accueil correct, pas non plus l'extase de nous voir, mais , ça passe. Ensuite on nous prend la commande pour le plat, un hamburger et un crumble de légumes, le tout, pas mal. On termine par un café gourmand, et là c 'est le drame!! Dans la boule de glace un cheveux 😝. Quelle horreur !! Mais bon, ça peut arriver, soyons indulgent. Nous appelons tout de suite discrètement la serveuse ( pour ne pas alerter les autres clients, car on est sympa), qui ne se confond pas du tout en excuses( ce que moi j'aurais fait), et nous dit aller changer la boule. Elle descend en cuisine avec l'assiette, et remonte, en nous indiquant que la boule n 'est pas belle, car c'est elle qui l'a refaite🤔. Ma fille commence à taper dedans, je lui dit, n'y touche pas, elle n'a pas changé la boule. Et là, stupeur, le restant du cheveux. Alors là, c'est dégueulasse, car en plus on nous ment... Je ramène donc le pot avec la boule au comptoir pour demander l'addition , et me barrer vite de là. Une légère excuse de celle qui encaisse, la serveuse qui me dit pourtant j'ai changé la boule! Donc, c'est grâve alors, ça veut dire que tout le bac à glace est plein de cheveux, c'est répugnant. Même pas un geste commercial, au moins le café gourmand offert, ça aurait été le minimum. Mais non, rien... Si on s'était excusé vraiment, et que l'on m'avait proposé un geste commercial, je n'aurais pas mis cet avis, mais là, ils exagèrent !! Je ne remets plus les pieds dans cette enseigne, ni a Troyes, ni ailleurs.

Petit resto très convivial, plats délicieux et soigneusement préparés. 👩🏻‍🍳 Personnel au top 👌🏼 Je recommande vivement ce restaurant 🤌🏼✨ Un 10/10

Belle découverte ! Très bien reçu, une ambiance chaleureuse, un petit menu et des produits de qualité ! Je recommande grandement !

Service super long alors qu'on etait seul pendant une heure. Arrivée : 21h Départ : 23h30 Nourriture bonne

Accueillis par un froid de gueux avant l’heure d’ouverture. Très gentiment reçus, bon repas locavore , cadre simple et sympa .

Je recommande ! Nous avons adoré l’espace convivial de cet établissement. Nous avons pris le menu à 29,90 €, tout était parfait. À refaire. 😉

Une belle carte, Gourmande. Un bel endroit sur un très beau site. Des prix raisonnables, même le champagne.

Grosse déception ! Si c’est pour manger moins bien que chez soi, autant ne pas aller au restau ! Aucun de nous, et nous étions 4, n’a apprécié son repas. 2 coqs au vin jaune : et ils osent appeler ça du coq au vin ? C’était coriace, pas du tout mijoté pendant des heures, une sauce liquide donnée au compte-goutte. Le tournedos : couvert de sauce aux échalotes, tendre mais c’est tout. Et l’andouillette : molle car non grillée et recouverte de sauce fromage (gratinée comme ils disent), vraiment pas agréable à manger. Le pire : les frites et la purée. Des frites comme des graillons, vraiment mauvaises. Et la soit disante purée ressemblait plus à une pomme de terre écrasée sans aucun beurre, lait ou épices. Bref, un des pires repas de l’année.

Deuxième fois sur Troyes, passage obligatoire au Bistrot Nouveau Toujours un bon accueil, et de bons plats.

Serveur très sympathique, nous avons été servis rapidement. Le repas était excellent! Mention spéciale pour l’andouillette! Nous nous sommes régalés. Je recommande vivement cette adresse.

Temps d’attente trop long pour tous les plats. Cuisson des viandes à revoir. Gestion des commandes des plats mal gérée. Nous avons pris deux viandes avec une cuisson différente et le service a été incapable de nous donner la bonne assiette.

Une superbe petit restaurant, un menu non exhaustif et donc la qualité est au rendez vous ce qu’on a beaucoup apprécié. L’ambiance est chaleureuse et l’accueil superbe. Je recommande vivement. Les plats sont très originaux et excellent, des produits de qualité.

Première fois au Bristrot Nouveau et nous reviendrons !! Cuisine excellente gustativement et visuellement, donne l'eau à la bouche. Accueillis avec un grand sourire et une joie de vivre qui donne l'impression de se connaître. Je recommande à 100% 😁👍

2 étoiles car le personnel était vraiment sympa. Pour ce qui est de la cuisine, 3 tranches de rôtis de porc sec avec une sauce à l'eau, quelques tranches de pomme de terre pas assaisonnées. Rien de gourmand, rien de généreux. Rien qui vaille la peine de revenir, dommage.

Derrière la basilique Saint Urbain, au calme et tout proche du centre historique, sur la terrasse ombragée, nous étions 4 à déguster une trilogie d'œufs parfaits. Un régal, une belle surprise, un petit prix pour ce délicieux plat et un accueil très sympathique et chaleureux du serveur en chef qui nous a dévoilé une partie de la recette avec passion. Accompagné d'un verre de champagne. Une très belle pause gustative et conviviale au coeur de la ville. Adresse à retenir pour ma part lors d'un prochain séjour dans cette jolie Troyes.

Petit restaurant agreable par sa taille, service tres correct. Pour ce qui est de la cuisine nous avons du mal tombés... gateau apero immangeable, et l ensemble des 3 plats sont froids ou a peine tiede. Déçus, nous n'avons pas pris e dessert.

Bonjour, Nous avons passé en famille et amis un excellent moment hier pour fêter mon anniversaire ! Merci beaucoup pour votre accueil et votre disponibilité. Tout était parfait 👌 Cadre, cuisine, service Nous vous remercions chaleureusement. Bonne continuation à toute l'équipe. Nous reviendrons. Cb

Restaurant type brasserie bien situé dans le centre de Troyes. Service jeune et sympathique, tout comme le patron. Nous avons été bien installés en terrasse. La cuisine est classique du type brasserie mais très bonne. Seul bémol, une très longue attente entre l'apéritif et le plat mais cela n'a pas entaché notre soirée car nous n'étions pas pressés en cette soirée ensoleillée de vacances.

Très contents de nos repas qui étaient généreux et bons, un services aux petits oignons avec un personnel réactif, souriant et prévoyant. Nous recommandons ! (Et la terrasse est très agréable)

Une belle expérience culinaire. Nous avons pu partager un repas avec dans l ensemble des plats de qualités. Seul un assaisonnement de purée faisait défaut un peu trop poivré... mais sur une table de 10 la cuisine a ravi l ensemble des personnes. Le service était bon dans l ensemble avec beaucoup de bienveillance de la part d un des serveurs, toutefois pour atteindre la perfection il aurait fallu que son déroulement soit moins pressant. Et enfin l ambiance était vraiment sympathique nous avons mangé en terrasse et vraiment c est plaisant. Le rapport qualité prix est très correct, les burgers valent vraiment le détour. Globalement c est une halte ou l'on peut se rendre les yeux fermés. Merci à l équipe du bistrot nouveau pour ce bon moment.

Terrasse sympa, plats très bons

Je ne sais pas si la personne à la réception comprend à quel point cela fait bizarre d'être regardé de travers lorsque vous entrez dans un restaurant et que vous faites l'effort de parler la langue locale. Nous avons dû partir immédiatement vu le manque d'effort d'accueil de leur part. Non merci, je vous souhaite bonne chance, j'espère que vous avez juste passé une mauvaise journée et que ce n'est pas votre façon générale de traiter avec les clients.

Déjeuner du dimanche très agréable. Carte simple avec des propositions régionales. Service efficace. Une bonne étape.

La cuisine est très bonne. J'ai pris la trilogie d'oeufs, très goûteux, cela m'a suffit tellement j'ai pu éponger les sauces avec du bon pain. La serveuse est très arrangeante et disponible. La salle étant petite, elle est très agréable à occuper.

Venue y dîner hier soir avec une amie on a été conquise ! Autant par l’accueil que par la deco et la qualité du repas ! Un grand bravo à la cheffe c’était un régal ! Ça faisait des années que je ne prenais plus de tartare de bœuf ayant été malade mais celui-ci était divin ! Et les cromesquis un délice !! Et l’apérol spritz parfait enfin quelqu’un qui sait les faire 😉 Au plaisir de revenir quand je reviendrais dans le coin !

Nous sommes venus dîner en groupe (16personnes). Super restaurant ! Les plats cuisinés sont tous délicieux, les portions copieuses. Le service au top, la serveuse qui a pris en charge notre table est souriante, à l'écoute et sympathique. Merci pour ce bon moment c'était un sans faute sur tous les points.

Petite merveille culinaire !! Un vrai délice pour les papilles et un personnel extrêmement sympathique !! Un chouette souvenir de notre passage à Troyes 😉 Je recommande +++ vous ne serez pas déçu !!

Très bonne adresse ; les plats sont très bien préparés, et d'évidence, tout est fait maison. L'accueil réservé aux clients est agréable ; plusieurs fois, la serveuse s'est assurée que tout se passait bien et que nous étions satisfaits. Concernant le dessert (nous avons opté pour la tartelette aux poires), l'idée est très originale, mais pourrait être améliorée si la poire était servie chaude et plus molle. Un petit nappage serait le bienvenu. Il s'agit là d'une suggestion basée sur notre propre expérience. Je recommande les cromesquis à partager. N'hésitez pas à réserver car il y a peu de places, et le bistrot risque d'afficher rapidement complet. Le lot de tout établissement de qualité.

La planche de bons fromages (fromton) est parfaite pour deux personnes , l'andouillette est cuisinée au fromage, à essayer

Un petit coin d’air autour de la Basilique Urbain IV à Troyes Merci pour votre service, gentil, efficace 😌 Et la découverte de votre carte .. Top 👍🏼 N’hésitez pas

La nourriture est correcte pour le prix, bien cuisinée et de qualité. Les glaces sont par contre très petites pour le prix. La terrasse est agréable. Le serveur est très sympa, petit bémol pour le barman un peu survolté et dont les blagues sont déplacées vis à vis des clients.

Endroit super agréable, belle terrasse. Les plats sont délicieux, la planche à fromages très bien garnie. Je recommande vivement. 🍺☕

Bien placé en centre-ville, terrasse légèrement en retrait de la circulation, idéal pour passer un bon moment. Carte variée comme il faut, ni trop ni pas assez de plat, avec quelques originalités et spécialités. Certaines entrées peuvent évoluer en plat ce qui multiple le choix...

L'endroit est agréable sur la terrasse en plein centre ville au pied de la basilique Urbain IV. Nous avons pris un cocktail et une planche à partager et ensuite j'ai pris un blue burger, excellent. L'équipe jeune et dynamique très serviable. Je recommande.

Personnel fort sympathique, emplacement agréable avec une belle terrasse. A l'arrivée du plat, petite déception sur la taille de la bavette qui était assez petite, surtout taillée comme ça on a vraiment l'impression d'avoir qu'une moitié (photo) 🫤 + oubli de sauce mais quand j'ai prévenu le serveur il me l'a apporté aussitôt. Pour la qualité, rien à dire, à tel point que si la bavette aurait été de taille normale, il ne manquerai pas une étoile sur mon avis. J'ai pu goûter au cordon bleu, un régal! Tout comme les desserts. Bref : Une très bonne adresse.

Un personnel très accueillant et a l écoute Repas très très bon !!! Ne cherchez pas où manger ...manger là

Quelle belle surprise ! De passage, nous sommes tombés par hasard sur cet excellent restaurant, quelle chance ! Plats savoureux et bien présentés, qualités des produits au top, le tout servis par une gentille serveuse terriblement efficace malgré la salle pleine. Dommage que son collègue ne soit pas à la même image, trop stressé et comme il l'a dit à plrs reprises aux clients fatigué, très fatigué !, il y a des choses qui ne se disent pas... cela dénote un peu l'ensemble qui serait parfait !

Très beau décor chaleureux, le menu de la Saint Sylvestre était très copieux et gustatif ! Petit bémol sur la ballottine de caille… pour la cuisson Mais notre soirée fut un très bon moment merci