Boulangerie-pâtisserie d'application de l'Institut Culinaire de France Boulangerie

Je suis venu plusieurs fois déjà, j'ai beaucoup le concept. Ils ont quand-même beaucoup du choix, très varié, avec un peu du salé mais plutôt des viennoiseries, pâtisseries et chocolats. Je ne dirais pas que ce soit bon marché, mais ce sont des prix abordables et certaines choses sont moins chères que dans d'autres endroits.

« Lieu d’Alchimie » Il existe encore des endroits où le pain raconte une histoire. Ici, chaque miche, chaque viennoiserie semble sortir tout droit du cœur. On y entre pour acheter, on en ressort nourri — pas seulement le ventre. Des gestes transmis, un accueil sincère, une atmosphère paisible. C’est rare. C’est précieux. C’est vivant. Merci aux mains qui façonnent et aux âmes qui accompagnent.

Des pâtisseries fantastiques!

Super de permettre à des élèves d'explorer et vendre leurs créations. On prend le temps de nous présenter les produits et de nous conseiller. Le gâteau que j'ai pris était très bon, bien que les saveurs et textures auraient mérité d'être plus prononcées

Un super concept, j’ai adoré la semaine en collaboration avec le Japon. Les prix sont vraiment plus qu’abordables (entre 3 et 4€ la pâtisserie individuelle) - mais pour ce prix c’est vrai qu’on accepte de faire un peu ‘l’expérience’ du résultat (certaine pâtisserie sont mieux réussi que d’autres et la qualité peut être aléatoire de semaine en semaine en fonction des élèves ou de la pâtisserie) En tout cas j’adore me dire que je participe aux premiers pas de pâtissiers créatifs - la tarte citron shiso était un régal 🍋💛

Il y avait longtemps que je n'avais pas mangé une si bonne baguette comme celle que j'ai acheté ce matin . Une vraie gourmandise !

J'y suis allé à trois reprises. J'ai été agréablement surpris de la qualité de l'accueil et des produits proposés. J'ai principalement testé le paris-brest, le saint honoré mangue et un autre passion, une religieuse, puis du pain complet. Les étudiants et les enseignants font visiblement un très bon travail. Félicitations pour cette boulangerie d'application !

La devanture est belle. A l'intérieur, l'ambiance n'est pas chaleureuse. Le dessert que j'ai choisi (un opéra) reste encore à travailler au niveau de sa teneur en sucre à réduire. Il prend le dessus / chocolat. C'est dommage. Enfin, on ne peut pas payer en espèces. En effet, seule la CB est acceptée.

Une qualité des plus grandes pâtisseries de bordeaux au niveau des desserts !

Excellente boulangerie. Les viennoiseries sont au top. Mieux que dans de nombreuses boulangeries pro. Le pain était bon aussi je reviendrai goûter autres choses Bravo aux etudiants 😍🤗🤩

Magnifique, je suis exigeante en pâtisserie, et là cette semaine, à l'occasion du pop up, l'envie d'enfin aller découvrir et quelle régalade... Je recommande ✨

Qualité des desserts aléatoire. Nous avons commandé la bûche de Noël a la boutique d'application mais nous avons été déçus par la bûche forêt noire , le biscuit était plutôt sec, aucun fondant et aucun goût de kirsch. (Alors qu'il existait une version forêt noire sans kirsch , la fabuche). Les viennoiseries à la passion sont délicieuses . La baguette est sans saveur et devient sèche très rapidement. Les élèves sont en apprentissage il faut donc savoir que vous n'aurez pas de la qualité assurée si vous êtes prêt à jouer le jeu.

La décoration de la boutique ainsi que le choix des matériaux sont choisis avec goût, ce qui est plutôt agréable. Le tout, tenu d'une main de maître et avec beaucoup de professionnalisme par la très souriante responsable de boutique. Les prix sont très abordables, surtout quand on sait que les matières premières choisies sont les meilleures du marché (ce qui n'est pas le cas de certaines boulangeries à proximité). Mention spéciale à deux chefs avec qui j'ai eu l'occasion de discuter et qui ont soif de transmettre leur savoir faire (ce qu'ils font d'ailleurs à merveille quand on voit les productions des élèves). J'y reviens encore et encore, sans regrets.

De la variété et de la qualité - des prix tout à fait raisonnables - et un personnel très professionnel, particulièrement aimable et attentif. Que demander de plus ?

ne peut pas rentrer avec un chien pour commander

Très bons produits, service impeccable et tellement souriant. Tout est excellent

Très cool d'avoir une boulangerie dans le quartier et goûter aux pâtisseries des étudiant(e)s