Chai Saint Olive - Premier chai urbain de Lyon Établissement vinicole

Grace à des explications simples et précises, j'ai découvert l'envers du décor de la vinification, dans un cadre lumineux et joliment décoré.

Nous avons passé un très bon moment pendant lequel nous avons pu visiter le chai avec Marie et déguster ! Nous avons appris plein de choses et avons partagé un bon moment. Super !

Atelier au top. Marie nous a partagé sa passion du vin. Moment très agréable et bonne ambiance avec le groupe pour repartir avec son meilleur assemblage.

La visite avec dégustation était super intéressante, merci à Marie pour le partage de sa passion !

Super expérience. Très bon accueil, avec visite des locaux et explications claires et précises sur tout le process ainsi que la présentation des vignerons locaux avec qui ils travaillent. La réalisation de notre cuvée, géniale avec des bons conseil pour bien nous guider et faire le vin qui nous correspond le mieux. Je conseille vivement le Chai Saint Olive. Top !

Participation à la Visite dégustation de quasi 2h avec Marie, passionnante et passionnée. Explication de tout leur processus de création du vin puis temps de dégustation de 5 vins. Super activité a faire solo en duo ou en groupe à petit prix.

Un bon moment d'échanges et d'assemblages lors de l'atelier assemblage. Des explications, un savoir, une expérience et une histoire très pro et à l'image du Chai. Ne ratez surtout ce moment !

Belle découverte de ce Chai au coeur de Lyon pour un atelier de création de sa propre cuvée avec assemblage de différents cépages. Visite très intéressante du site au préalable par un des propriétaires avec des explications complètes sur la vinification. Très bon moment convivial et instructif, je recommande 👍

Un lieu magnifique avec une équipe vraiment au petit soin. Les vins proposés, en plus d’être produit au cœur de Lyon 6, sont délicieux. Merci à Marie Ody qui s’occupe de la production pour cette découverte et le temps qu’elle sait nous accorder à chacun de nos passage.

Excellent moment, excellent vin, excellent accueil ! Je recommande pour découvrir l'univers du vin et passer un agréable moment.

⭐☆☆☆☆ (1/5) Une véritable déception ! Le cours d’œnologie était censé être une expérience enrichissante, mais il s’est révélé être une perte de temps et d’argent. L’intervenant manquait cruellement de pédagogie et d’enthousiasme, donnant des explications vagues sans réel échange avec les participants. Les vins proposés étaient décevants et ne reflétaient en rien la diversité et la richesse attendues. Aucun effort pour rendre le moment agréable, aucune passion communicative… SI j'avais pu ne j'aurais même pas mis une seule étoile !

Une expérience décevante à tous les niveaux chez Chai Saint Olive. Service médiocre, conseil inexistant et produits loin d’être à la hauteur des attentes. Aucune empathie de la part du personnel, on a l’impression de déranger plus qu’autre chose. Pour un établissement censé être spécialisé, on s’attend à un minimum de professionnalisme et de considération pour le client. À éviter !

Superbe visite et dégustation au Chai SaintOlive 👍 c’était très interessant, les explications sont claires et les vins de très bonnes qualités. Je recommande a 100%, nous avons passé un très bon moment.

Une superbe expérience au Chai Saint Olive à Lyon6 ! Accueil chaleureux, belle sélection de vins issus de cépages lyonnais et une ambiance conviviale qui donne immédiatement envie de revenir. L’équipe, passionnée et de bon conseil, rend la dégustation encore plus agréable. Un endroit idéal pour découvrir ce qu’est un chai et partager un excellent moment entre amis. À très bientôt !

Très belle expérience avec Marie pour l’atelier assemblage de vin. Nous ne connaissions pas le concept de chai urbain. Marie est très agréable et donne d’intéressantes explications.

Très belle visite. Nous avons beaucoup apprécié les explications de Marie. On se réjouit de goûter nos assemblages

Super visite intéressante et conviviale. Nous avons eu l'occasion de poser toutes nos questions et pris vraiment le temps de déguster les vins à la fin de la visite et des explications sur les vins. Je recommande ! :)

On nous avait offert une visite et une dégustation du Chai Saint Olive à l'occasion de notre anniversaire. Rendez-vous pris, nous y sommes allés ce matin pour découvrir le concept. Nous avons d'abord eu droit à une visite du chai accompagnée d'explications très claires de Franck, puis à une dégustation de plusieurs de leurs vins. Un moment à la fois instructif et convivial, merci, nous recommandons !

Super expérience. Marie est passionnée et tellement intéressante. Les consignes sont claires et ludiques.

Une super découverte : un lieu incroyable en plein cœur de Lyon, nous avons eu la chance de faire la visite avec la Maitre de Chai, passionnée, passionnante et super pédagogue ! On a appris plein de choses et passé un super moment en famille, qui s’est terminé par la dégustation : là aussi un moment d’échanges très sympa et convivial ! 😃 À faire absolument, c’est sûr nous reviendrons ! 👍

Un chai au coeur de Lyon, c'est suprenant et merveilleux ! Franck nous a présenté avec passion et expertise les différentes étapes de la vinification, un super moment ! Merci !

Le concept de cet atelier assemblage nous a bien plu, et repartir avec sa bouteille est très sympa ! La visite du chai situé en plein centre ville est surprenante :) un petit plus serait de partager une planche apéro ensemble entre deux assemblages !

Super expérience ! Animé par un passionné qui nous fait découvrir son chai et nous montres comment sont confectionnés les vins. L'atelier d'assemblage est vraiment ludique et sympa. A refaire.

Guide très clair avec un discours dynamique et intéressant. Une structure bien organisée. Un atelier d'assemblage instructif et ludique. Merci à votre équipe !

Une super découverte ! J'ai assisté à la visite du chai avec les explications (détaillées mais accessibles aux novices !) des étapes de la fabrication d'un vin. L'atelier de création de son propre vin est particulièrement bien pensée, ludique et gourmande. Je recommande cette expérience pour ceux qui voudraient découvrir le monde du vin comme pour les œnologues confirmés !

Très belle expérience que cet atelier assemblage de cuvée. Présentation détaillée du chai, des spécificités de cette aventure en ville et de ce métier donnant naissance à des vins de France très intéressants. Puis la partie pratique sur l'assemblage de notre cuvée, on nous guide pour aboutir à un vin qui nous plaît et on peut repartir avec une bouteille de notre création. Soirée très sympa et ça donne envie de soutenir ce genre d'initiative !

Bon nombre de visites aux domaines sont bien moins documentées que cette soirée passée dans ce chai urbain en plein centre de Lyon. Ici, on s'instruit, on déguste, on expérimente, on assemble et, à la toute fin, on repart avec sa bouteille personnalisée. Et, ce qui n'est point inutile, on se nourrit agréablement. Quoi de mieux !

Très bon accueil des animateurs. Exposé instructif. Bonne ouverture au dialogue des animateurs. Après avoir eu ce cadeau je le transmettrai sûrement à quelqu'un. Merci de votre prestation.

Un grand merci Grégoire pour cet accueil et cette belle initiation à la vinification et à l’assemblage. Ta passion et tes explications claires ont rendu cette expérience aussi enrichissante qu’agréable. Au plaisir de revenir partager un autre moment aussi sympathique ! Philippe

Très belle découverte, nous avons passé un très bon moment tout appris sur la vinification. La dégustation était très agréable nous avons particulièrement apprécié le chardonnay et le gamay.

Super expérience dans un chais urbain ! Atelier très complet, animé à la perfection par un passionné ça se ressent ! Longue vie au concept (on va proposer de faire des super incentives dans ce bel endroit..)

Un très bon accueil, et un bon moment avec des informations claires de la part de Grégoire sur l activité du Chai, suivi d un atelier ludique pour confectionner son vin. On a beaucoup aimé et on reviendra. Bravo à cette jeune et dynamique équipe.

Très chouette expérience au Chai Saint Olive pour l’atelier assemblage. Cet atelier permet une première initiation à l’assemblage et la découverte de la vinification !

J'ai passé une super expérience au Chai Saint Olive ! Une équipe passionnée, un cadre convivial et un vrai plaisir d'avoir contribué à la communication de ce lieu unique. Merci pour ces mois d'apprentissage et de partage !

Atelier très sympathique qui permet d'en apprendre un peu plus sur le vin, sans être noyé d'information ! et la création d'un assemblage est une expérience intéressante pour découvrir les subtilités des cépages proposés. Merci Franck

Bel accueil, visite sympa d un lieu atypique. L expérience de chimiste pour assembler son vin est plutôt marrante. A faire entre amis pour s amuser.

Magnifique découverte que cette visite-dégustation au chai urbain Saint-Olive. Marie, la maîtresse de chai fort sympathique est passionnée, captivante, elle sait s’adapter à son public dans la bonne humeur. Un très bon moment convivial et des vins que je recommande.

J’ai réalisé un atelier d’assemblage au chai Saint Olive. Après une belle visite du chai et une explication tres bien faite par la maîtresse de chai de tout le processus de fabrication du vin, nous avons fait des essais d’assemblages pour repartir avec un vin très personnalisé! Bravo à Marie qui a animé cette atelier avec beaucoup d’enthousiasme et de qualité.

C est une expérience que j ai offerte à un ami donc je ne peux partager que son retour... Il était ravi de cette expérience, de son apprentissage et des connaissances partagées. Et cerise sur le gâteau il est reparti avec sa propre cuvée il n' en espérait pas tant de cette découverte. Merci à vous pour ce cadeau réussi 👌

Atelier assemblage dimanche dernier aussi surprenant qu'intéressant.

Super expérience !! Pas facile l’assemblage mais véritablement un très bon moment et notre hôte était parfait. Son aide et ses connaissances étaient très appréciables. Je recommande sans modération.

Atelier d'assemblage et découverte de ce chai urbain fait par Marie Lea d'une main de maître. Moment ultra plaisant alliant dégustation, partie théorique, pratique ainsi que culture sur la vinificaiton. Je recommande fortement

Une expérience unique dans un lieu magnifique. Marie est exceptionnelle: une vraie professionnelle qui explique avec passion l'histoire de ce chai urbain. Je conseille l'atelier assemblage sa propre cuvée!

Superbe atelier d'assemblage préparé et animé par une équipe passionnée. Nous avons pu apprendre beaucoup de choses intéressantes dans une ambiance bienveillante et ludique. Merci et très bonne continuation !

Expérience en atelier d’assemblage très sympa ! Nous avons passé un bon moment. Marie partage son savoir avec beaucoup de simplicité. Allez-y et vous repartirez avec votre cuvée unique 🙂

Merci pour cette matinée très agréable et très enrichissante. Une expérience à reprogrammer en famille ou avec des amis Nous vous encourageons à continuer comme cela c'est vraiment original et sympathique. Cordialement

Très proche du centre ville, ce chai est accueillant. Nous n'étions pas trop nombreux, ce qui facilite les échanges personnalisés. Nous disposons de quatre vins courants (deux blancs et deux rouges) pour faire des mélanges à volonté afin d'obtenir la cuvée qu'on emportera. Franck nous explique clairement notre travail et nous passons à l'action. Un regret cependant, Franck ne goûte pas nos mélanges pour vérifier la qualité et l'équilibre.

Atelier super ! Explication de l’histoire du Chai + animation/degustation/création de cuvée ! Un très bon moment, je recommande !

Retour suite à la participation d’un atelier d’assemblage : Cadeau offert pour l’anniversaire de ma soeur qui apprécie le vin, j’ai trouvé le concept très intéressant ( étant moi même dans le milieu du vin ) pour faire découvrir d’une manière plus ludique et agréable l’élaboration du vin à un proche, sans passer par la case des vendanges 😉 C’est la où justement le Chai Saint Olive, où Franck nous a reçu dimanche pour ce fameux atelier. Accueil courtois, professionnel et sympathique, nous étions un groupe de 9, c’était intimiste donc super captivant. On commence par une visite des lieux, le bâtiment est propre et belle découverte pour moi car c’est la première fois que je visite un chai de vinifacture. Franck nous a explique très bien leur manière de fonctionner en toute honnêteté. Puis vient le moment de l’atelier création, super intéressant en totale autonomie d’élaborer selon le dosage que l’on souhaite tel ou tel pourcentage de rouge, blanc etc dans sa bouteille car oui à la fin de l’atelier on repart avec son canon 🍷👌🏻 Je recommande sans hésiter cette activité pour une idée de cadeau en couple, famille, amis ou passionné. Merci à l’équipe et au plaisir !

Je recommande cette activité très ludique, mais également très instructive. En effet, cela s’adresse aussi bien aux néophytes qu’aux personnes qui ont déjà une bonne connaissance du vin. J’ai apprécié l’accueil et la pédagogie de notre hôte et la qualité des installations. A faire absolument si vous passez par Lyon. Maintenant, il ne me reste plus qu’à goûter le vin de ma création. 🍷😁🍷 Chears 🥂