Chakaiseki Akiyoshi Restaurant

Très belle expérience Un voyage au Japon, la rencontre avec une culture, le désir de nous faire partager leur coutumes. Une rencontre avec une équipe formidable Un chef très impliqué, inventif. Des sakés exceptionnels Une déco où le détail est sublimé Une expérience plus que positive qui m’a laissé une empreinte profonde. Deux fausses notes en revanche : 1-ma chaise avait son tissu d’assise souillé, 2-le service ne donnait pas la préséance aux dames.

Expérience unique au comptoir du chef. Tout est parfait dans une ambiance zen. On assiste à un spectacle culinaire avec des gestes gracieux et maitrisés ainsi qu'un service en toute discrétion. Vous dégusterez en plusieurs services une grande partie du Japon avec des mets raffinés et d'une fraîcheur parfaite. Un coup de coeur pour le maquereau grillé au charbon de bois et la salade de 21 fruits & légumes avec gel et zestes de yuzu. Pour finir une cérémonie du thé tout en beauté et pudeur. Un déjeuner dont on se souvient!

Une découverte de mets préparés d’une façon inconnue pour mon palais, subtile. Dépaysement assuré. Une immersion dans la culture japonaise qui visiblement diffère de la nôtre. Un regret tout de même dès la dernière gorgée de thé bue il nous faut quitter le restaurant, même sous la pluie et pour la fête des mères . Nous aurions apprécié de pouvoir rester un petit peu pour nous remémorer tous les plats dégustés, dans la rue sous la pluie pas facile. Sûrement dû à des cultures différentes.

Nous sommes venus pour notre anniversaire de mariage et c'était une expérience incroyable ! La nourriture était très bonne, la vaisselle magnifique et le dépaysement total ! Merci pour ce beau moment !

Magnifique expérience dans ce restaurant. Une fois passé la porte d’entrée, on se retrouve au Japon, une expérience hors du temps L’accueil est très chaleureux Nous nous sommes régalés des différents plats, cuisinés par le chef extraordinaire

Incroyable expérience avec des mets délicieux et un service hors pair. Un déjeuner unique et inégalable.

Extraordinaire expérience. Respect et authenticité. Moments magiques. Il faut absolument y aller, les yeux fermés. Merci au chef et à toute l’équipe.

Une expérience gustative incroyable qui nous plonge pendant près de 2 heures dans la culture culinaire japonaise. Le chef est méticuleux et ses mets sont exquis. Seul bémol, le thé matcha que mon palais n’a pas apprécié. Je recommande chaleureusement !

Juste du bonheur! L’excellence.Le service parfait les plats des œuvres d’art autant au niveau visuel que du goût.Tout est fin savoureux.Mérite un 3 étoiles! C’est de la magie nous sommes transportés dans un autre monde.Un grand moment,vraiment !!!!

Une expérience culinaire fascinante mêlée entre tradition et modernité. Les produits sont d’une qualité exceptionnelle, l’ambiance est sérieuse et l’on sent que le personnel souhaite nous faire profiter de notre expérience à 100%. Tout était parfait, attention toutes fois aux saveurs qui peuvent être particulière pour des palais non averti, c’est justement ce que j’ai le plus apprécié : nous faire découvrir des saveurs.

Moment exceptionnel,un vrai voyage au Japon dans les règles de la tradition:accueil,service,vaisselle,deco pour une cuisine moderne et traditionnelle à la fois. Du grand art!

Laissez vous emporter au japon en suivant le chef au fil de ses plats. Le final avec la cérémonie du thé est une expérience inoubliable.

Expérience exceptionnelle. Mets très raffinés, service adorable, et cérémonie du thé ont fait de ce repas un moment suspendu au Japon. Merci à l’équipe pour ce déjeuner 😌

Lieu magique ou nous allons diner pour la quatrième fois. Les repas concoctés par le chef sont toujours une nouvelle découverte gustative du Japon. Treize plats d'une créativité incomparable. Du début à la fin nous naviguons dans des saveurs inconnus pour nous. C'est avec certitude que nous reviendrons pour la cinquième fois afin de continuer l'aventure. La cérémonie du thé matcha à la fin et dans son silence religieux nous a rappelé notre expérience à Kyoto. Grand merci au chef et toute son équipe pour ce voyage.

La forme prime malheureusement sur le fond. On avait choisi le restaurant pour l'expérience, qui fut mémorable, mais à ce prix, la qualité des plats n'était pas toujours là. Dans les bons restaurants japonais, on est habitué à ce que chaque bouchée explose de saveurs. Or les premiers bols, sans être fades, avaient une qualité gustative décevante. On relèvera cependant un dashi profond, ou un sashimi de seiche goûteux. Ca s'est réveillé à partir du sushi saisi au charbon ardent, malheureusement le dernier plat avant les desserts. Mais l'impression d'ensemble restera sur des notes médiocres. Pour le reste, le personnel est irréprochable et l'ensemble du repas est un spectacle permanent. Mais on aurait préféré que le repas soit l'élément central, et non l'expérience culturelle.

Extra! une évasion au Japon le temps d'un déjeuner...Sublime On regrette que cela ne dure pas un peu plus longtemps tellement c'est bien rythmé...

Fabuleux. Une expérience culinaire et poétique sans précédent. Tout est beau et fait avec grâce. Produits excellents (mention spéciale pour le maquereau) cuisinés avec talent. Nous reviendrons avec joie.

Akiyoshi : une parenthèse japonaise en plein cœur de Paris Dès les premiers instants chez Akiyoshi, le dépaysement est total. On n’est plus à Paris, mais quelque part entre Kyoto et Fukuoka. Le silence, la sérénité du lieu, la gestuelle précise du chef… tout invite au calme et à l’éveil des sens. Ce que propose Akiyoshi, c’est bien plus qu’un repas : c’est une immersion dans l’âme de la cuisine japonaise. Une cuisine de saison, délicate, où chaque ingrédient est respecté, sublimé, et parfois même révélé. J’y ai découvert des produits que je ne connaissais pas, des goûts d’une finesse rare, loin des clichés sur la gastronomie nippone. Chaque bouchée est une surprise, un petit moment de grâce. Le service est d’une élégance discrète, toujours souriant, jamais intrusif. Il accompagne l’expérience avec justesse, presque comme une chorégraphie. On ressort d’Akiyoshi apaisé, touché, un peu transformé. C’est un lieu qui ne se contente pas de nourrir : il éveille.

J’aurai aimé mettre 100 étoiles mais Google limite à 5 ! Une expérience incroyable et magique ! Une mention spéciale pour la dorade fumée et le la patate douce accompagnée d’une glace au miel !

Merveilleux moment gustatif et sensoriel: les papilles et les yeux . Merci pour cette parenthèse hors du temps, tout est parfait dès que l’on pénètre et s’installe dans le restaurant. L’accord mets/vins est exceptionnel, chaque ingrédient est époustouflant de simplicité et de savoir faire. Difficile de mettre une mention spéciale tant tout est égal en qualité…. Peut-être le sushi au maquereau, la spécialité du chef Akiyoshi qui officie au comptoir du chef ?

Une très belle expérience, des mets délicats, l’esthétique du lieu , de la présentation des plats , de leur préparation, du service, des attentions du Chef et de toute l’équipe …une délicatesse hors du temps.Merci pour ce si beau moment.

Être au Japon en plein Paris, c’est une parenthèse bien agréable. Le maquereau est exceptionnel. Comme le restaurant est tout petit et que les personnes sont assises les unes à côté des autres au bar, on n’est pas à l’abri d’avoir un voisin désagréable. Là, il a parlé non stop à la personne avec laquelle il était venu sans chuchoter, nous imposant tous ses avis sur tout. Il s’est goinfré plutôt qu’il n’a mangé. Le voir et l’entendre pendant tout le repas a créé une cohabitation qui a en partie gâché notre plaisir.

Un moment plein de poésie et de douceur. De l'accueil à la gastronomie tout était incroyable! Nous avons passé un très beau moment. Un grand merci à toute l'équipe souriante et professionnelle! A bientôt!

Expérience hors du commun en plein coeur de Paris. On oublie que l'on ait en France. Des aliments de très haute qualité et un accueil très attentionné et gentil. Si vous avez les moyens et que vous voulez être plongé au Japon je vous recommande les yeux fermés.

Magnifique expérience, nous sommes venu un dimanche midi et c'était juste parfait ! Merci pour tout et au plaisir

C’est la 2e fois que je me rends dans ce restaurant. Une vraie déconnexion, un voyage. Vous êtes dans un véritable cocon, guidé tout au long de ce repas, ou plutôt de cette expérience culinaire. L’accueil est incroyable, une vraie volonté de partager et faire découvrir le Japon. Les plats sont exceptionnels, déroutants, surprenants pour nos palais occidentaux. La cérémonie du thé est un moment très intense. A refaire sans hésiter.

Nous avons passé un très joli moment en famille et nous avons apprécié la cuisine raffinée ainsi que la grande diversité de saké que nous avons découvert. Le rituel du thé nous a impressionnés et il régnait un silence absolu dans la salle ce fut un moment « suspendu ». Un service très attentionné et sympathique tout était parfait !

Unique en France en dehors du Japon, le chef Yuichiro Akiyoshi et son équipe vous transporte dans un univers zen où la cuisine est tout aussi minutieuse et minimalisme que complexe et exquise. L’accueil par Madame Misuzu Akiyoshi est des plus chaleureux, et le service est impeccable du début à la fin. Adresse à tester d’urgence ! ありがとうございました

Un dépaysement assuré et une qualité des plats assurée. Le service est impeccable et très sympathique. La table devant le chef est un plus.

Expérience gastronomique ésotérique, presque mystique, réglée comme une montre (Suisse) à 30 complications, dans une ambiance recueillie pour une quinzaine de clients accueillis plus comme des hôtes Jamais connu ceci Bon on en a quand même pour 300 € mais ça en vaut la peine

Expérience unique qui nous a fait voyager le temps d’un repas au Japon, grâce à ses mets raffinés, son chef et sa brigade tous exceptionnels. Un grand merci à vous, Nathalie et Clémentine

Je n'ai pas simplement déjeuné chez Chakaiseki Akiyoshi, j'ai surtout vécu une expérience inoubliable, en dehors du temps et de l'espace. Tous est fait pour que l'on se sente bien, détendu, prêt à profiter pleinement d'une expérience culinaire qui relève d'un art traditionnel japonais. Tout est exceptionnel : l'accueil, le service, les boissons et bien évidemment les plats. Allez chez Chakaiseki Akiyoshi, vous serez transportés au Japon le temps d'un repas et vous ressortirez de ce restaurant presque désorientés, avec une sensation incroyable de bien être.

Diner a la table (ou au comptoir) du Chef Akiyoshi est une expérience unique-- une plongée dans la culture japonaise et la découverte de nouvelles saveurs délicates et inattendues. La spécialité du Chef, le Sabazushi a été le moment fort de ce repas. Tous les mets préparés nous ont transporté. Merci!

友人からは「完璧」と言われています --- Chakaiseki Akiyoshi is a true gem! 🌟🌟🌟🌟🌟 (Version française ci-dessous) From the moment we stepped inside, we were transported to a world of serenity and culinary artistry. The intimate setting and minimalist decor create a tranquil atmosphere, perfect for savoring the exquisite kaiseki meal. Each course was a masterpiece, showcasing the freshest seasonal ingredients and impeccable techniques. The maki mackerel (Sakana no yakimono, nori to shiso de tsusumu) was a standout, with its delicate flavors. The mullet with mullet roe was a delightful surprise as well. The tea pairing was an integral part of the experience, with each cup of tea carefully prepared and served. The matcha ceremony enhanced the overall enjoyment. The service was attentive and gracious, guiding us through the intricacies of each course. This was truly a memorable dining experience that I highly recommend to anyone seeking an authentic taste of Japanese culinary tradition. --- Chakaiseki Akiyoshi est un véritable joyau ! 🌟🌟🌟🌟🌟 Dès l’instant où nous avons franchi la porte, nous avons été transportés dans un monde de sérénité et d’art culinaire. L’ambiance intime et la décoration minimaliste créent une atmosphère paisible, parfaite pour apprécier l’exquis repas kaiseki. Chaque plat était un chef-d’œuvre, mettant en valeur des ingrédients de saison d’une fraîcheur remarquable et des techniques impeccables. Le maki maquereau (Sakana no yakimono, nori to shiso de tsusumu) s’est démarqué par ses saveurs délicates. Le mulet accompagné d’œufs de mulet (mullet roe) a été une surprise délicieuse aussi L’accord avec les thés faisait pleinement partie de l’expérience, chaque tasse étant soigneusement préparée et servie. La cérémonie du matcha a encore renforcé le plaisir de la dégustation. Le service était attentif et chaleureux, nous guidant à travers les subtilités de chaque plat. C’est une expérience culinaire inoubliable que je recommande vivement à tous ceux qui souhaitent découvrir un authentique aperçu de la tradition culinaire japonaise.

Très belle immersion dans l’art culinaire japonais avec un accueil sensible et chaleureux et de belles promesses en bouche. Quelle complexité des saveurs. À la fois épurée mais subtile le dîner décliné en plusieurs dégustation a été un enchantement ! Nous avons adoré. Ce petit restaurant de poche, 15 convives maximum est merveilleux. Moment suspendu ! Calme ! Serenite et une cérémonie du thé pour clore le tout. Nous avons adoré !

Expérience incroyable ! Nous sommes accueillis à 12h pile par la gérante habillée en tenue traditionnelle et nous rentrons à l'intérieur de l'établissement par groupe de réservation. Avant cela, elle s'assure que personne n'ait d'allergie particulière. Une fois la l'intérieur du restaurant, un membre du personnel s'occupe de prendre nos manteaux puis nous installe (j'avais réservé au comptoir pour voir tous les faits et gestes du chef). Commence ensuite la dégustation où de multiples plats se succèdent. Le chef nous présente chacun d'eux. Ne vous fiez pas à la petite taille des portions car vous ressortirez rassasiés du restaurant. Les plats étaient délicieux. Le clou du spectacle était la préparation du sushi au maquereau fumé. Après avoir pris le dessert, le chef procède à la cérémonie du thé. Un moment silencieux et magique. Je recommande fortement ce restaurant et d'être installé au comptoir pour avoir à la fois une vue sur la préparation des plats et également de la cérémonie du thé.

Trop particulier, on se dirait dans un monastère! Principe de la table d’hôte mais avec un cuisinier austère qui ne met aucune ambiance sympathique .Cuisine japonaise avec beaucoup de préparation mais nous avons eu l’impression de manger que des soupes sans beaucoup de saveurs ! .Bref on ne s’est pas régalés … et trop cher !

Une cuisine et une atmosphère authentiquement japonaises en plein Paris, plus qu’un restaurant, une expérience, une initiation à la cuisine Kaiseki, le tout récompensé en 2024 par une étoile Michelin ! Le Kaiseki est un dîner japonais traditionnel composé de plusieurs plats. Le Cha Kaiseki est un art culinaire japonais traditionnel qui s’inspire de l’esthétique japonaise, où le but des plats est de sublimer la cérémonie du thé. Et oui, car ce magnifique repas se conclut par une authentique cérémonie du thé ! Cela commence d'ailleurs plus comme un spectacle qu'un restaurant : plusieurs couples attendent devant l’entrée, nous sommes une douzaine. A 12:00 précisément (ponctualité japonaise), la porte en bois coulisse, et c'est comme si vous étiez téléportés au Japon. Tout inspire calme, respect et élégance : des lumières tamisées, un très beau décor en bois clair, un personnel uniquement japonais (très serviable, même si parfois un peu difficile à comprendre :-) ), le chef est déjà en train de travailler silencieusement derrière le grand comptoir en bois en forme de L (à la réservation, choisissez le comptoir plutôt que l'une des quelques tables), et un silence empreint de respect que tout le monde adopte spontanément, en chuchotant, vous n'aurez jamais vécu un repas aussi calme dans un restaurant ! Le menu est Omakase, qui signifie “je m’en remets à vous”. Un repas Kaiseki n'est pas un repas de sushi, il est composé d'une multitude de petits plats japonais. Après un thé de bienvenue, commence alors une balade découverte de saveurs étonnantes… On commence avec une originale soupe miso avec un pavé de butternut (❤), un sashimi surmonté d’herbes pleines d'arômes, et une boulette de riz rond; tout est délicieux, même si nous avons été surpris par la cuisson du riz, plus façon riz bouilli que collant. Un délicat bouillon dashi, une base de la cuisine japonaise, avec une excellente boulette de crevettes, et du wakame (algues). Nous continuons notre balade culinaire japonaise avec une fine tranche de flétan (je crois me souvenir) cuit, accompagné d'un saké chaud, et surmonté de poutargue râpée, un bel équilibre d’une multitude de saveurs et textures. Suivi d’un tempura de figue chaude, si bien cuite qu'elle en est presque coulante, relevée d’une riche sauce sésame (❤). Puis un riche bouillon composé de 18 variétés de légumes, recouvert de truffe blanche rapée, le plat le plus gourmand. Et un sushi de maquereau (le poisson entier nous est présenté avant) snacké au barbecue japonais, servi dans une feuille de nori, utilisée pour les makis (❤). Comme il est de tradition, on finit avec une soupe miso claire, accompagnée ici de petits beignets, de pickles japonais et d'un riz aux trois champignons. Le dessert est une délicate boulette de patates douces enrobée de vermicelles. Et le clou du spectacle est une belle cérémonie du thé exécutée par le chef (8 minutes !), que l'on suit dans un silence absolu, et conclue par la dégustation de l'excellent matcha. Retour en France après ce très beau voyage au Japon (ou plutôt ce spectacle multi sensoriel ?). Le menu Omakase est à 260 Euros au déjeuner, et nous avons pris l'accompagnement mets et (5) sakés à 115 Euros.

Nous avons passé un très agréable repas immersif d’un voyage au Japon, tout était très bien juste au niveau de la cuisine le goût ne m’était pas adapté, pour moi pas assez gourmand et gouteux, c’était plutot un peu fade à mon goût, et il y avait trop de plat en soupe, par contre mon conjoint a bien aimé.

Ce restaurant s'est avéré être une véritable déception pour nous. Pour commencer, lors de la réservation, le restaurant ne pose pas de questions concernant les allergies, et il en va de même sur place. Quand on a servi à mon mari des coquilles Saint-Jacques, auxquelles il est allergique, nous avons demandé à les remplacer par un autre plat. La serveuse nous a alors apporté simplement du riz avec des œufs de saumon – ce qui n’a rien à voir avec la haute cuisine japonaise. Le menu, bien que très long, ne nous a pas convaincus, pas un seul plat ne nous a vraiment plu. Chaque plat manque de saveur. Même les ormeaux, que j’adore habituellement, étaient les pires que j’aie jamais mangés. De manière générale, le menu comporte beaucoup trop de riz et des plats sans réel intérêt gastronomique. Ce restaurant ne mérite absolument pas son étoile Michelin. À éviter.

Ma note est arrondie vers le haut : la perfection n'est pas encore tout à fait là mais le moment était très agréable. Ce que j'ai le plus apprécié : - la plupart des plats, dont le maquereau grillé au charbon incandescent sous nos yeux, le sashimi et les bouillons - la qualité et la précision de la préparation - le service - l'atmosphère - la cérémonie du thé finale, dont le jeu est poussé à l'extrême Mes bémols : - prix élevé du menu - prix du vin japonais - l'excès de gelée de ponzu qui accompagne le délicieux assortiment de 18 végétaux - la trop fréquente utilisation des végétaux comme simples faire-valoir des aliments animaux - l'ormeau (plus souvent rencontré dans les restaurants japonais hors du Japon qu'au Japon) dans le pourtant délicieux bouillon de radis blanc japonais - l'excès de sauce sésame sur la daurade - le matcha, certes parfaitement réalisé, mais à partir d'un matcha manquant d'éclat En tous cas, bravo pour ce moment et ce type de cuisine, rare en dehors du Japon !

L’ambiance nous emmène directement au Japon. Mets d’exception dans un cadre d’exception. Au long des 15 mets nous pouvons ouvrir les papilles et nous laisser transporter hors du temps et de Paris. Nous n’avons qu’un bémol qui a tout de même son importance, la promesse de voir le chef composer ses tableaux, n’a pas du tout été respectée. Nous avons mangé sur une table à part, nous ne voyons rien de ce qui était présenté à la préparation. Assez dommage. Mais le menu vaut tout de même le coup.

L'expérience vaut le déplacement et le prix. C'est à ma connaissance le seul kaiseki à Paris, qui plus est dans la spécialité Chaikaiseki avec l'accord thé et mets. J'ai été un peu déçue des premiers plats : sashimis, légumes, et poisson grillé peu savoureux (daurade beaucoup trop cuite). Tempuras pas mal. Mais le plat de somen et surtout le sushi de maquereau grillé au charbon sont exceptionnels. Le chef et les serveurs sont parfaits. Globalement, c'est un aventure dépaysante à tester pour les amoureux de la culture japonaise mais il y a une marge de progression sur la gastronomie elle-même. Je regrette aussi que le menu annoncé sur le site ne soit pas le même que celui servi.

Un restaurant « plaisir » à offrir pour une belle occasion. Mon conjoint et moi nous sommes régalés du début à la fin, les associations vins et mets étaient parfaites. La présentation de chaque plat, dans une vaisselle magnifique, créé une succession d’œuvres.

Super expérience. Le chef cuisine devant vous des plats typiques japonais. On le voit manipuler délicatement mais précisément les produits pour créer ses plats. En revanche, les plats sont bons mais rares sont ceux qui vont vous surprendre. De plus, l'expérience aussi insolite soit-elle n'en vaut pas le prix: 240€ le menu + 100€ pour 5 verres de vins. Soit quasiment 350€ par personne. On trouve beaucoup mieux et plus exceptionnel à Paris pour ce prix là !

Un moment hors du temps et de l’espace, avec le plaisir d’une cuisine d’une absolue précision au service de saveurs d’une pureté qui peut, certes, ne pas être du goût de tout le monde. Une expérience aussi mémorable que lors de notre première visite, en août 2023, grâce à un menu presque totalement renouvelé.

Une expérience culinaire magique ! Le lieu est calme, immersif et chaleureux, propice à la dégustation de ces plats gastronomiques préparés à la demande, sous vos yeux. Les goûts et saveurs incroyables. Nous avons voyagé le temps d'un déjeuner au pays du soleil levant. Le déjeuner s'est clôturé par la cérémonie du thé. On ressort détendu et heureux d'avoir partagé et échangé avec ces amoureux de la gastronomie japonaise. Mention spéciale pour le maki de maquereau cuit au charbon de bois. Divin! Très bons accords mets et vins. Merci

Décor : Le cadre est sobre élégant et immersif d'un point de vue culturel. Service: Les serveurs et serveuses sont vraiment au petit soin avec nous c'est un sans faute ! Chaque arrivée de plats nous est détaillé et expliqué. Cuisine: Nous sommes au coeur d'une cérémonie du thé. Qui se déroule en plusieurs étapes : 1. thé de bienvenue 2. déclinaison de mets 3. La cérémonie du thé En toute honnêteté, nous sommes clairement dans une immersion culturelle et authentique de la culture japonaise. La cérémonie du thé. J'y suis allé avec ma compagne et avons tous les 2 un fort attrait pour la culture du Japon. Nous avons déjà eu l'occasion d'expérimenter d'autres adresses de restaurants japonais gastronomique. Mais en toute humilité, le chef AKIYOSHI, nous a partagé une expérience inestimable, de laquelle nous n'avons, je pense pas réussi à comprendre toutes les subtilités. Prix: Nous sommes venus déjeuner au restaurant le midi et estimons que le prix en vaut la chandelle. Si vous êtes passionné par la culture japonaise, vous serez honoré de cette expérience. Allez y les yeux fermés.

Escapade de 3h au Japon pour une expérience culinaire incroyable. Le personnel est au top et évidemment les plats sont tous exceptionnels. Nous avons testé l’association avec 3 thés qui étaient tous surprenants et délicieux. Si vous aimez les saveurs japonaises, n’hésitez pas !

Dès que nous avons franchi le seuil de la porte du restaurant, nous avons immédiatement été saisis par la sérénité du lieu. Nous avons été chaleureusement accueillis à notre arrivée. La décoration épurée et soignée nous a apporté une sensation de bien être qui ne nous a pas quitté pendant tout le déjeuner. Et nous avons pu suivre la préparation de chaque plat dont la composition nous a été expliquée par le chef, avec sympathie et en toute simplicité. Le chef nous a régalés avec une cuisine raffinée, aux goûts authentiques, mélangeant ingénieusement les produits japonais et français de qualité, dans le respect de la tradition avec une touche de modernité. Nous remercions infiniment le chef, son assistante et toute l’équipe de leur hospitalité et de nous avoir permis de passer un moment inoubliable autour de la cérémonie de thé.