Champagne Collery Vignoble

Le domaine est magnifique, avec un bar-terrasse chaleureux ouvert toute la journée. Le service était exceptionnel : chaleureux, attentionné et sincèrement attentionné. Nous avons été chaleureusement accueillis et le personnel a fait tout son possible pour nous guider à travers les différents champagnes.

Une très belle propriété. Le champagne a un très bon goût, surtout le Blanc de Noir

J'ai adoré ici. Nous nous sommes assis dehors et avons dégusté de la charcuterie et du champagne. Ils nous ont donné un bouton d'appel pour que nous puissions l'utiliser lorsque nous avions besoin de plus de champagne ; la vie s'améliore-t-elle ? La terrasse est spacieuse et il y a aussi un grand espace gazonné en bas. La boutique est sympa aussi, plein de souvenirs à acheter.

Nous sommes restés trois jours au Champagne Collery. Les chambres sont charmantes. Le personnel aussi. Ils ont été très réactifs à toutes nos demandes. Nous avons été autorisés à décorer le salon pour un anniversaire que nous avons fêté. Tout est propre et en bon état. Nous pouvons totalement recommander de rester ici pendant quelques nuits. Nous avons également apprécié le champagne Collery sur leur jolie terrasse. Eperney et l'Avenue de Champagne sont à seulement 10 minutes en voiture et accessibles en bus et taxi.

Super adresse pour aller faire une dégustation. Nous avons été super bien accueilli par Félicia. Nous avons passer un très agréable moment dans un endroit magnifique avec de très bons champagnes. Nous reviendrons avec plaisir

Le Champagne Collery a dépassé toutes nos attentes. Nous avons séjourné trois nuits dans le magnifique gîte et le service client a été impeccable. À notre arrivée, nous avons dégusté une coupe de champagne et de charcuterie sur la terrasse ensoleillée ; la maison principale et les jardins sont magnifiques. Le lendemain, un fabuleux pique-nique nous a été préparé et apporté, que nous avons savouré au milieu des vignes voisines. La dégustation de vins était merveilleuse, instructive et conviviale. Nous avons adoré tous les champagnes que vous produisez, en particulier le blanc de blancs, et c'était la première fois que nous goûtions un délicieux ratafia ! Merci beaucoup pour cette expérience formidable, nous reviendrons sans hésiter.

Super endroit ! Bel accueil! Une terrasse confortable pour déguster demi bon champagne !

Absolument excellent ! Avec un accueil surprise, réservation de table dans le restaurant voisin, salle très agréable et bien équipée dans une ambiance familiale et exclusive. Et même si je n’aime pas habituellement le champagne, c’était délicieux.

Un champagne unique et mémorable. Je recommande vivement de faire la dégustation. Manon était si gentille et très compétente. Nous avons adoré le brut & aussi le Pinot noir Ratafia.

Nous sommes tombés par hasard sur Champagne Collery lors d'une visite à Ay et nous nous sommes arrêtés pour une coupe de champagne - très heureux de l'avoir fait. Belle maison et jardins, personnel sympathique et bon champagne. J'y retournerai certainement.

C'est avec plaisir que j'écris une critique suite à mon récent séjour au Champagne Collery. Il s'agit d'une maison magnifiquement rénovée avec un petit nombre de chambres proposées en formule BnB. Je ne saurais trop féliciter le personnel aimable et accueillant, qui a tous travaillé pour que notre séjour de deux nuits soit mémorable et vraiment agréable. Nous avons séjourné dans une chambre spacieuse et confortable avec une vue magnifique. La Maison est ouverte sur une belle terrasse où sont servies boissons et petites assiettes. Mention spéciale à Manon M - avec qui nous avons communiqué pour organiser notre séjour et dont l'attention et les réponses rapides à toutes nos questions ont rendu notre expérience si agréable. Nous y retournerons très certainement.

L'un des meilleurs endroits où j'ai séjourné. L'hôtel est magnifique et le personnel est aux petits soins pour réserver taxis et restaurants tout au long de notre séjour. Le champagne maison est excellent et à un prix raisonnable. Je recommande vivement cet endroit et j'y retournerai sans hésiter.

Très agréable moment sur la terrasse. Nous avons pu déguster une coupe et une planche apéritif. Merci à Manon pour son accueil chaleureux. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Ma femme et moi sommes de fervents buveurs de champagne et nous avons adoré l'innovation, la sélection et l'interprétation du terroir par Champagne Collery. La rose est si unique et constitue l’équilibre parfait entre les agrumes et la cerise. Le Blanc de Blancs est tellement agréable avec de belles notes florales. Les deux sont nos champagnes préférés que nous dégustons à la maison et avec des amis aux États-Unis. Merci Champagne Collery!

OH MON DIEU - un endroit TELLEMENT charmant - le MEILLEUR TRAITEMENT du personnel (TOUS EUX) et des CHAMPAGNES ABSOLUMENT PRÉFÉRÉS ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (Je reviendrai CHAQUE ANNÉE à partir de maintenant) 😅 ~ Dinna ~

Endroit merveilleux. Beau bâtiment, super petit village et un bon vin. Le meilleur de tous, les propriétaires/exploitants et toutes les personnes que nous avons rencontrées étaient très serviables et sympathiques. J'ai déjà réservé une chambre pour l'année prochaine

Un endroit si spécial à visiter. Le vin est excellent, les chambres sont belles et les gens sont extrêmement accueillants. Rien de mieux que de prendre un verre en terrasse !

Merci pour ce super week-end dans votre magnifique domaine !! Les champagnes sont excellents, l’accueil chaleureux. Un grand merci à toute l’équipe pour ce moment de convivialité. Nous avons hâte de revenir l’année prochaine. Ne changez rien, vous êtes super !! Je recommande fortement

Ma femme et moi avons passé une nuit dans ce charmant endroit, dans ce charmant petit village champenois. 4 chambres spacieuses et soigneusement décorées nous ont permis de nous sentir spéciaux avec un hébergement privé et une baignoire en suite. La vue sur le jardin et depuis le jardin lui-même est inestimable, combinée à un temps magnifique, nous a permis de passer un séjour très paisible. Le personnel amical était attentif, nous a guidés et nous a aidés à faire une réservation dans l'un des 2 bons restaurants d'Ay, ainsi que pour l'intéressant et instructif musée du Champagne contemporain Pressoria. Au retour, nous avons eu l'occasion de déguster la très agréable sélection de Champagne et Ratafia. Le petit déjeuner dans le salon principal était délicieux avec des croissants, du pain, des fruits, des yaourts, de la charcuterie, du fromage, des jus de fruits. Le parking spacieux était également un avantage supplémentaire.

Mon récent séjour au Champagne Collery a été une expérience au-delà de mes attentes. À mon arrivée, j'ai été accueilli par le personnel amical et attentionné qui m'a rapidement enregistré, garantissant un processus fluide et sans tracas. Il y avait un comptoir de réception et la pièce à côté était un grand salon avec un grand canapé et une table à manger – comme mon salon douillet, il y avait une ambiance apaisante qui m'a immédiatement mis à l'aise. La chambre qui m'a été attribuée était impeccablement propre et j'adore le design et l'espace. Grand lit avec de beaux draps et oreillers. Salle de bain spacieuse contrairement à celles dans lesquelles j'ai séjourné auparavant en France. Chaque membre du personnel que j'ai rencontré était professionnel, courtois et parlait anglais. Ils nous ont également aidé à réserver de bons restaurants à proximité pour notre déjeuner et notre dîner. Le buffet du petit déjeuner proposé était super aussi. J'ai également assisté à la dégustation de champagne, où j'ai découvert les différents types de champagne, et je les ai vraiment adorés. En conséquence, j’ai acheté quelques bouteilles à emporter chez moi. Je reviendrai certainement un jour.

J'ai visité plus de 50 maisons de Champagne dans ma vie, certaines étaient petites, d'autres immenses et d'autres quelque part entre les deux. La maison Collery est certainement dans mon top 3 - passion et talent exceptionnels, accueil chaleureux, cadre magnifique et encore plus beau ce qu'il y a dans les bouteilles de ces incroyables Grands Crus. Que vous soyez amateur de champagne expérimenté, professionnel ou que vous fassiez vos premiers pas dans la compréhension du monde du Champagne, je recommanderai vivement cet endroit pour le visiter et goûter à quelques-unes de ces merveilles.

Un mélange parfait de luxe et de charme - Séjour inoubliable au Champagne Collery ! J'ai eu le plaisir de séjourner au Champagne Collery et ce fut vraiment mémorable. Niché au cœur de la Champagne à Ay, cet hôtel offre élégance, souci du détail et un havre de paix ainsi qu'un Champagne d'exception. Les hébergements luxueux et le personnel attentionné ont rendu mon séjour inoubliable. Fortement recommandé pour une expérience extraordinaire en Champagne !

Il faut mettre un peu d'eau dans le vin… Nous avions réservé deux chambres au « Collery » pour notre rallye Bentley. La note la plus basse de cinq hôtels sur une semaine en Angleterre et en France. Une maison apparemment agréable, un peu cachée à Ay, mais malheureusement un service « one-girl » lamentable. À l'arrivée vers 19h30 (pour lequel des frais supplémentaires nous ont été immédiatement facturés), on nous a également demandé un acompte et une caution supplémentaire par chambre. Les voleurs ou les hooligans passent-ils plus souvent la nuit ici ? En tant que voyageurs réguliers, nous n'avons jamais eu à payer de caution supplémentaire par chambre, même dans des hôtels de luxe comme le Ritz, le Byblos ou l'Hôtel de Paris. La réceptionniste – soit dit en passant, la seule personne présente dans l'hôtel – semblait également un peu dépassée. Probablement une serveuse ou une employée temporaire, du moins sans expérience dans l'hôtellerie. Son comportement variait de gênant à intrusif. Nous aurions aimé goûter le champagne de la maison à notre arrivée. On nous a alors expliqué, succinctement, qu'il y avait une bouteille dans la chambre… comme si elle nous avait été offerte par la maison. Il y avait une bouteille dans la chambre, mais elle était plus chère et payante. À notre arrivée dans une maison de champagne – soi-disant datant de 1893 – on pourrait même s'attendre à une coupe de champagne offerte en guise de bienvenue. Du moins, c'est ce que nous savons… L'hôtel nous a également gentiment réservé un restaurant. Attention : 50 % des restaurants autour d'Épernay sont désormais fermés les lundis et mardis. On nous a recommandé une « pizzeria » ! Nous l'avons reconnu et avons pu nous arranger. Une pizza au champagne… ?! Les chambres sont propres et élégantes. Cependant, on s'y sent mal à l'aise, plutôt dans un musée ou en prison. Comme un invité indésirable. Il y a au moins trois panneaux d'interdiction dans la chambre. Photos sur demande. Par exemple : avertissement aux voleurs de serviettes, consignes d'utilisation du démaquillant et des rideaux. Au fait, il manquait du lait, de la lessive et des chausse-pieds dans nos chambres. Espérons que personne ne les ait volés avant nous… Après avoir dû verser une caution avant de remettre la clé de la chambre, nous aurions aimé avoir la confirmation, le lendemain matin à 9 h 30 (une nuit !), que nous n'avions commis ni émeute ni vol et que nous avions laissé la chambre telle que nous l'avions trouvée à notre arrivée 14 heures auparavant. Cependant, cela n'a pu être obtenu qu'après une visite de la chambre avec le personnel. Il convient de noter que nous avons très vite perdu l'envie d'un champagne de la maison Collery. Dieu merci, il existe suffisamment de grandes maisons de champagne dans les 16 communes Grand Cru en dehors d'Ay. Elles proposent même des prix plus avantageux et, contrairement à Collery, un accueil des plus chaleureux. Conclusion : Maison propre, avec tout le reste en contraste frappant. L’établissement et le personnel manquent probablement d’expérience en matière d’hospitalité. On dirait que la salle de dégustation et la propriété viennent tout juste d’être entièrement rénovées et qu’il faut maintenant, « malheureusement », louer des chambres pour amortir… !? En tout cas, nous nous sommes sentis comme des hôtes importuns et indésirables. En 40 ans de voyage, nous n’avons jamais rien vécu d’aussi étrange et désagréable. Attention aux voyageurs individuels : Départ : Jusqu’à 10 h !! Arrivée : uniquement entre 16 h et 19 h !!

Sérieusement bon Champagne. Magnifique logement à Ay

Dégustation très agréable dans une très belle propriété. C'est la première fois que j'essaie ce champagne et c'est délicieux.

Une maison très conviviale ! Excellente dégustation, vous acquérez beaucoup de connaissances de base et vous vous sentez comme chez vous avec de vieux amis. Recommandation sans réserve !

Tout est incroyable, endroit parfait, confortable, charmant, l'équipe m'accorde une attention totale et facilite les directions et les points à visiter en Champagne. Spécial belle Solène, félicitations. Je ne t'oublierai jamais ! Merci. Je reviens vraiment bientôt. Top Top en exclusivité la Place et Solène !

Personnel incroyable, emplacement génial, au centre de la région du champagne, que demander de plus ? Réservez une chambre sur le devant, la vue en vaut la peine ! Évitez les planchers qui grincent à l'arrière ! Ne venez pas un mardi en espérant manger localement. Mais viens !

Très belle maison de champagne à Aÿ. Bon rapport qualité-prix. Je recommande l'Extra Brut. Il est très savoureux. Le personnel est très sympathique et serviable. Un endroit idéal pour se détendre quelques instants.

Très bel endroit où séjourner.. Astuce Blanc de Blanc

Service exceptionnel et accueillant ! Excellents champagnes ! Excellente étape lors de notre tour de la région à vélo. À recommander sans hésiter ! Nous séjournerons avec plaisir dans votre hôtel la prochaine fois !

Belle propriété au calme pour séjourner en plein coeur d'Ay. Seulement quelques chambres et il y a un espace extérieur et une terrasse de taille très généreuse pour en profiter. Nous avons également apprécié le parking sur place et la possibilité de marcher n'importe où en ville.

Bar et hôtel vraiment charmants, je ne suis pas resté mais le bar était vraiment sympa. Grande gamme de vins et le personnel était vraiment très sympathique. Merci. Et les chiens sont acceptés.

Mon mari et moi avons passé un agréable séjour en mars 2022. La maison était magnifique (super propre, spacieuse) et les jardins étaient impeccables (avec une vue parfaite sur la ville et à quelques pas du centre-ville). On a l'impression de vivre dans un manoir et d'avoir tout l'endroit pour soi. Le petit déjeuner est simple mais bon. C'est agréable de rejoindre d'autres invités avant de s'aventurer dans la journée. L'enregistrement a été un jeu d'enfant. La tristesse du départ s'est encore accrue car nous avons été renvoyés avec un sac de pâtisseries pour la route. :) Nous avons également commandé des vélos électriques pour la journée, que le personnel a aidé à organiser. Ils les ont déposés directement sur le porche - si facile. Tellement amusant ! Je reviendrais ici sans hésiter. C'est le point de départ idéal si vous avez une voiture. Nous aimons toujours être un peu hors des sentiers battus et cet endroit a tout satisfait.

Champagne fantastique dans un joli jardin avec un excellent service

Quelle expérience incroyable! Nous étions un groupe de 8 personnes et avons passé 2 nuits, les chambres étaient magnifiques, les salles de bains modernes avec une belle attention portée aux détails. Le personnel - désolé, je ne me souviens plus du nom des 2 femmes mais elles étaient fantastiques, vraiment attentionnées et très accueillantes. Le matin, le petit déjeuner était délicieux et vous aviez le choix de manger à l'intérieur ou sur la terrasse donnant sur le magnifique jardin. Il y a aussi une terrasse sur le toit qui, j'imagine, serait géniale en été ! Nous recommanderions certainement un séjour ici!

De très belles chambres d'hôtes au calme. Nous avons été bien accueillis avec une coupe de champagne. Une adresse à retenir

Une très bonne maison de Champagne ! Une belle découverte pour ma part au sujet du Champagne de la Maison et de sa dégustation proposée sur place mais aussi des chambres d'hôtes... Un personnel très aimable et professionnel, des cuvées pour tous les goûts et une ambiance chaleureuse... que dire de mieux ?! En espérant pouvoir retourner au Champagne Collery, Raphaël MICHAUT

Bon champagne (bien que probablement un peu trop cher), belle ambiance et très bon service. Vaut le détour pour une ou deux nuits

Très sympathique et arrangeant !

Lieu très agréable pour déguster une coupe de champagne. Nous avons apprécié la qualité du service et la disponibilité du personnel pour nous faire découvrir le champagne.

Très beau lieu. Nous avons apprécié déguster une coupe de bon champagne sur la terrasse ainsi que la planche de charcuterie. Très agréable, très reposant, au calme. Nous y retournerons avec plaisir. Personnel très serviable, très agréable et aux petits soins.