Charcuterie Pierre-Louis Pistorozzi Ferme à visiter

Exceptionnel le goût la qualité et l'accueil il n'y a plus qu'à déguster

Nous débutons la journée par la visite de la charcuterie Pistorozzi à Ville di Paraso. Ces amoureux de leur bêtes et des bons produits nous font d abord découvrir leur cochons Corse. Ils ns expliquent toute la vie du cochon et comment il termine par être charcuté. C est extrêmement bien expliqué et respectueux des bêtes. Ils ont encore leur premiere femelle, Beauté, qui est plutôt mamie maintenant et qui a 15ans 🥰 Puis direction la cave d affinage... Mes yeux ne savent plus ou regarder et mon nez est plus que ravie par cette délicieuse odeur. Nous dégustons ensuite leurs produits. Premiere planchette charcuterie (Copa, Saucisson, longe) et beignet fromage frais chevre et fleurs de courgette.... Maman je me relever la nuit pr les beignets 🤣 On clôture par un délicieux fromage de brebis Corse, confiture de figue et beignet brocciu sucré Bref..... Un délice ! Le tout accompagné d une bière ambrée de Corte. On ns offre un digeo qui vaut le détour ! Faut juste mettre un sucre dedans 😅on a bcp ri. Je conseille les yeux fermés !

Très bonne expérience. La charcuterie et le fromage en dessert sont très bons. L'accueil a été top

Je conseille vivement !

J achète régulièrement de la charcuterie Pistorozzi sur le marché d île rousse et je confirme qu elle est délicieuse . C est pourquoi j ai été hier en acheter directement chez eux ( circuit court 😄) . On a été reçu par thomas qui est super sympa et qui nous a expliqué leur métier et présenter leur supers produits ( figatelli , coppa , lonzu, saucisse , pâté de tête , ventra, panzetta . Il nous a également expliqué qu ils organisaient de magnifiques dîners corse gargantuesque ( 55 eur par personne dans les vins ) . On va vite y participer

Un moment privilégié dans un cadre magnifique.. on ne penserait pas que derrière cette maison il y a cette jolie terrasse . La Visite de l’exploitation était super intéressante les enfants se sont régalés ils ont même pu toucher les cochons . Merci pour l’accueil , un moment passionnant grâce à des gens passionnés par ce qu’il font . Nous reviendrons c est sur .

Nous avons passé un agréable moment que ça soit la visite comme la dégustation. Tout était vraiment impeccable. Des gens simples qui ne comptent pas leurs heures et qu’ils adorent leurs animaux donc cela donne vraiment des produits de qualité Des gens qui prennent du temps à nous expliquer tout ce qu’ils font

Très bonne charcuterie et service très attentionné. Toutefois, aucun prix n'est mentionné, que ce soit sur le site ou sur place. Le rapport quantité/prix de la planche mixte de charcuterie est décevant : 30€ pour une planche, c'est excessif. C'est dommage, car le prix de la charcuterie à la boutique est, quant à lui, correct par rapport à la qualité. Conseil pour la rentrée 2025 suite à votre réponse : être moins arrogant et agressif. Keep cool c’est juste un avis personnel 😎 6 tranches de Lonzu, 6 tranches de coppa et une dizaine de rondelles de saucisson, c’est pas une planche très généreuse pour le prix. Surtout que je le répète, c’est pas une question de prix ni de qualité .. mais de quantité prix vs le prix à votre boutique.

Super adresse ! Accueil chaleureux et convivial. Visite très intéressante et repas excellent et copieu. A la hauteur de sa réputation ! Bravo 👏

Belle visite avec une passionnée qui aime ses bêtes et une dégustation excellente des produits de Pierre Louis, (mention +++ pour la relève 😉) et très bien conseillé en vins par Pascal. Bravo à vous !!

Y aller les yeux fermés, soit à faire et à refaire !!!! Une femme autant passionnée que passionnante. Un sommelier qui sait de quoi il parle. Un chef d'une générosité absolue (toujours manger 1 kg de viande par jour 😉) un cadre juste incroyable et une spéciale dédicace au jeune homme tu as été parfait on a bien rigolé 😉!!!!! belle continuation à vous tous, et encore merci pour ce moment hors du temps....🤗

Lieu incroyable! Les proprios sont au top! Aiment leur métiers et surtout leurs animaux! La nourriture était un délice! Nous avons plus que manger! Un vrai festin avec un cadre magnifique! Je recommande! Merci pour cette superbe soirée!

Merci pour cette belle histoire. Merci pour ces produits d'exception. Merci pour ce régal à table. Merci pour votre gentillesse. Merci, merci, merci...... Ça fait du bien des moments comme ça. Je recommande vivement, vraiment !!!

L amour du cochon corse voilà la maxime .visite de l exploitation explication le respect des animaux chaque animal à un prénom. La spécificité du cochon corse .... même si le cochon finira en coppa il y a de la bienveillance et un soin du quotidien pour une seule chose la qualité. Après cette visite repas sur une terrasse avec vue mer et montagne repas très copieux avec possibilité d acheter de la charcuterie au fumoir .le saucisson est brossé par la propriétaire il y a du jambon de la coppa du lonzo .nous avons la chance d avoir un maître sommelier pour le vin .que du bonheur merci pour votre accueil familial et votre gentillesse

Endroit exceptionnel! D’une gentillesse remarquable! Charcuterie au top, je recommande les yeux fermés

Une adresse incontournable ! Un moment où le temps s'arrête, nous écoutons l'histoire de la création de la ferme auberge, nous apprécions le cadre et la petite dégustation au frais ! Une famille dévouée à leur métier, bienveillants, nous repartons conquis et heureux de cette belle rencontre ! Bravo à toute la famille !

Une visite de l exploitation de cochon Corse avec la patronne qui aime vraiment ses bêtes ça se voit. Ensuite découverte de la charcuterie, et de la cave d affinage et une table de fou avec en chef Pierre Louis Pistrozzi un virtuose de la générosité de la qualité culinaire. Le sommelier est au top On conseil vraiment ce lieu unique en Corse vers l île Rousse et Calvi dans la montagne. Merci nous sommes ravis

superbe établissement avec une propriétaire passionnée de son élevage. Excellent repas, gargantuesque. Excellent moment dans un site magnifique. Un super muscat pour l apéritif. Possibilité d'achat charcuterie sur place sous vide.

Nous avons passé une très bonne soirée. Visite de l'exploitation commentée par Christelle véritable passionnée par son métier, l'amour des animaux et du travail que cela représente. Le repas qui suit débute par la charcuterie (produit de l'élevage) excellent. Suivra le plat principal préparé par Pierre Louis de très grande qualité bien servi. On apprecie aussi les conseil du maître sommelier pour les choix des vins et son attention à l'égard de la clientèle. Ne pas rater cette étape lors de votre séjour Famille MICHEL d'Athis-mons.

Exceptionnel, familial et (très très) copieux, c'est comme ça que je résumerais notre passage d'hier soir à la charcuterie. Dès la visite et la découverte des animaux on a senti toute la passion qui est mise dans l'élevage. Tout s'est aussi retrouvé dans le goût et la qualité autant de la charcuterie que du repas. On reviendra à coup sûr, merci encore et le bonjour de la Moselle 😊

Merci pour votre accueil, nous avons passé un très bon moment, des produits de qualités, un cadre magique, des gens très très sympathiques. Encore merci pour votre gentillesse.

Nous y étions hier soir, une visite de l'exploitation faite par une passionnée. Un lieu magique et un repas exceptionnel. L’accueil était très chaleureux et agréable. Je recommande sans modération. Merci à vous

Un lieu où il ne fait pas bon s'arrêter. Nous arrivons un lundi vers 11h00, la fiche google indique que c'est ouvert, chouette, on va pouvoir faire quelque achats. Arriver au portail, Bonjour, est ce ici que nous pouvons acheter de la charcuterie, grosse douche froide, la personne nous répond très froidement oui, mais c'est fermé ce matin, ha, d'accord, dommage, nous lui faisons remarqué gentiment que sur sa fiche google, il est indiqué que c'est ouvert. Très mécontente de notre remarque, cette personne nous répond et nous envoie balader comme des malpropres, ouais, bin on est rentré à 3 heures du matin, alors voilà et elle nous tourne le dos. Alors petite madame malpolie : 1, quand on indique que l'on ouvert, on l'est, quelque soit l'heure à laquelle on rentre et quelqu'en soit la raison, ça m'est arrivé quelque fois quand j'étais en activité et quelque soit la raison, j'étais présent à l'ouverture. 2, Si les clients doivent appeler avant de passer, il faut l'indiquer sur votre fiche google, cela évitera aux gens de faire des kilomètres pour rien et cela vous évitera de les envoyer balader. Garder votre charcuterie, si vous la fabriquez avec autant de plaisir et de charme que vous recevez vos clients, elle doit être divine.

Un lieu au milieu de nul part mais une dame passionnée,qui aime ses bêtes Un vrai régal du début à la fin,un repas plus que parfait ne manger pas le midi et ça ne suffira pas 😜 A faire

Un lieu hors du temps, avec des personnes engagées, passionnées... une parenthèse que je recommande a tous les yeux fermés. Évidemment le repas est à la hauteur de tout le reste ! Un sans faute !

Une belle journée à la charcuterie. Les propriétaires sont très accueillants, le repas est bon et copieux . La vue est exceptionnelle. Nous avons passé un très bon moment en famille . Merci beaucoup !

Une visite qui a ravi petits et grands . Accueil chaleureux et convivial par des personnes qui aiment leur métier et leurs animaux . Repas délicieux et copieux .Adresse a conseiller

Un grand Merci à Mr et Mme Pistorozzi pour nous avoir fait découvrir leur exploitation et dégustation de charcuterie!! Des éleveurs qui aiment et respectent leurs animaux !! Accueil chaleureux et sincère,je vous conseille le repas découverte dont vous vous en souviendrez longtemps . Visite faite en groupe d amis le 1 er mai 👍

Merci de tout cœur de nous avoir fait découvrir votre passion c est un vrai bonheur de partager avec des passionnés comme vous . Vous nous avait régalé avec le repas Et la visite de l élevage était très instructive On reviendras sûrement Merci

Super découverte hier soir de la visite + menu decouverte chez Pierre-Louis PISTOROZZI. Tout était parfait ! Nous avons débuté par la visite de l'exploitation avec la femme de Pierre-Louis Pistorozzi. Chaleureuse, elle transmet avec passion l'amour de son métier et de ses animaux. Puis nous avons ensuite pris le chemin de l'auberge où nous avons été joyeusement accueillis par le 2ème homme 😉 (j'ai oublié de demander les prénoms de chacun). Que dire du repas si ce n'est que c'est un vrai régal pour les yeux et les papilles ! De l'entrée au dessert, tout est délicieux, bien fait et bien servi. Il y a du cœur et l'envie de faire partager le goût de la Corse dans tout ce qui est servi. Un immense respect et admiration pour ce que vous faites car au détours de nos échanges en fin de soirée, nous avons pu constater que les journées sont plus que remplies ! Bravo à toute l'équipe et Merci pour ce partage et cette très belle soirée. Nous recommandons à 3000% !

Super soirée en compagnie des hôtes très agréable. Le lieux de dégustation incroyable parmi les montagnes, des supers produits frais fait maison et en quantité. Une adresse à recommander sans modération.

Visite de l'exploitation sous la pluie mais néanmoins excellente visite faite par une passionnée. Le repas est généreux et de bonne qualité. Les charcuteries sont excellentes.

De la fourche à la fourchette... Tout est dit ! Excellents produits et un lieu de dégustation magnifique qui vaut vraiment le détour (il est peu probable que vous passiez devant par hasard)

Visite de l'élevage, exploitation qui aiment les animaux, qui pense à leur bien-être et ça se voit quand on appelle le cochon par son nom est que celui-ci arrive tranquillou! Cochon star, cochon qui pose bref une passionnées qui nous en apprend beaucoup! Et pour finir un repas sur une terrasse avec vue époustouflante, un plat et de la viande délicieuse fondante et local. On repart évidemment avec leur production qui est juste succulente ça promet des commandes sur le site internet pour nous livrer sur Lille 😁😁 Vous avez compris que je recommande à 1000% ce petit coin de paradis! Merci pour votre accueil et votre partage 🤩

Les produits de Pierre-Louis Pistorozzi sont d'excellente qualité. On peut les trouver en été chaque mercredi au marché des producteurs de Lumio. Mais c’est encore mieux de venir manger et acheter sur place cette excellente charcuterie, à Ville di Paraso….ou carrément di Paradiso pour les amateurs de bons produits. Votre repas commencera par…la charcuterie, un plat, assiette de fromage de Castaniccia et enfin fiadone maison avec le brocciu de Belgodère…. Le tout: un régal! Le cadre est top et on est reçu avec chaleur et passion!

Une très chouette visite de l'exploitation et un repas délicieux 😋 spécialités locales au rendez-vous. Ambiance familiale autour d'une grande tablée avec d'autres visiteurs. Avec en plus un temps magnifique pour profiter d'une vue impressionnante sur la région. Une très bonne adresse !

Bonjour Une expérience à vivre en famille ou en amoureux. Nous avons fait la visite des cochons avec dégustation repas à 35 euros par personnes. Super explication de la propriétaire qui adore ses animaux. Le repas copieux avec Une cuisine familiale on adore. Je ne parlerai pas de la vue qui est juste sublime avec un panorama à vous couper le souffle et son coucher de soleil sur l église grandiose

Juste magnifique. Nous avons pris la formule spuntinu. Visite de l'exploitation et dégustation. Nous avons été très bien accueillis et sommes répartis avec de la charcuterie. Nous sommes ravis et reviendrons l'année prochaine pour la formule du soir. Merci pour tout

Probablement la meilleure expérience culinaire de notre séjour cette année! Un cadre exceptionnel pour une belle soirée d’été. La charcuterie est tout simplement délicieuse. Les beignets de chèvre furent une belle découverte. Le plat, un régal. Le fromage accompagné de sa confiture de figues maison, un délice! Tout cela accompagné par des propriétaires gentils et désireux de partager leur savoir-faire. Une adresse à retenir pour renouveler l’expérience! Merci encore à vous!

Nous avons rendez vous ce matin à 11h nous faisons 34 minutes de route et en arrivant on nous informe que ce n est ni possible de visiter ni manger. La propriétaire insiste sur le fait de nous avoir appelé pour annuler ce qui est complètement faux. Elle prétexte un orage et que tout est en panne et plus d électricité hors les ventilateurs étaient en route. Bref une honte de se comporter ainsi.

Accueil très sympathique ambiance familiale cadre magnifique très bon moment en soirée avec dégustation de délicieuses charcuteries Corse facon plancha très variée assorties d'un savoureux cochon à la broche

Ai réservé pour la visite + repas à 35€ Comprenant entrée, plat, fromage et dessert Ainsi que certaines personnes qui avaient réservé par l’office du tourisme les mêmes prestations. En entrée les beignets sont bons mais la charcuterie est en faible quantité et de surplus coupée comme de la feuille de cigarette. Le verre de vin est assez cher pour une qualité moyenne (6€ Le verre) Le plat principal était constitué d’un morceau de bœuf ainsi que d’une tranche de veau mais rien de vraiment original ni Corse. Enfin au moment de passer au fromage, on amène à certains directement le dessert ( fraises + chantilly) mais pas de fromage… Je m’aperçois à ce moment là que l’ardoise affichée au mur et présentant le menu à 35€ ( et lu à l’entrée) a été discrètement effacée ! Je demande à garder mon couteau pour le fromage et là gêne au niveau du personnel… Un simple coup d’œil à la carte du menu restée sur la table me permet de constater que le menu à 35€ prévoyait bien fromage et dessert. Mais on nous indique que c’est fromage ou dessert…. Je ne veux pas pourrir la soirée mais le menu à 35€ ne comprenait donc pas ce qui était prévu… Donc je n’ai rien dit et ai mangé mon fromage. ( trop salé mais Corse) Puis direction la cave … Je suis désolée de devoir indiquer que malgré la beauté de la cave la charcuterie n’est pas exceptionnelle. Les prix sont ceux cependant d’une charcuterie Corse supérieure en qualité (saucisson à 22€…) Je suis donc déçue: une heure de route Corse pour ce type de prestation 👎🏻 Quand à votre réponse elle est bien mal à propos ! Il n’y avait aucun menu différent la veille puisque vous faites le même menu à chaque fois et au même prix. A notre table vous nous avez bien affirmé que c’était fromage ou dessert ! Et d’ailleurs l’office du tourisme confirme bien qu’ils ont vendu des tickets avec fromage et dessert. Et sur votre menu papier il était bien indiqué vos prestations… Si vous avez retiré délicatement tous les menus papiers, le mien était resté à mes côtés sur le banc. Mon métier n’est peut être pas plus facile que le vôtre mais je me dois vis à vis de ma clientèle être toujours droite. Et enfin, je ne suis pas un touriste …et donc on ne me fait pas avaler de couleuvres.

Une visite de l’exploitation très intéressante suivi d’un repas avec des produits délicieux et raffinés, vous ne repartirez pas sans en rapporter dans la valise! Et en prime une vue de dingue sur la vallée ! Un grand merci à la patronne pour son accueil et son sourire tout au long de la soirée

Très bonne adresse... de l'élevage de cochons à la consommation, il n'y a qu'1 pas... Allez-y les yeux fermés!!!! 😍😍😍

Charcuterie au top ! Le travail d'un passionné qui a porté ses fruits ! Fromage et charcuterie avec une vue à couper le souffle ! Merci pour ce moment !

Magnifique cave de plus de 2 siècles avec un choix et goût unique charcutier eleveur la qualité est au rendez-vous

La charcuterie est excellente, et les propriétaires très accueillants. La visite de la ferme et les explications de l'éleveur passionné par son métier méritent le détour.

Excellent accueil, par un passionné de son métier. La cave 2 fois centenaire dégage une délicieuse odeur qui ne donne qu’une envie : déguster. Mérite le détour.

Charcuterie juste magique, pierre louis le patron est super et romain l ouvrier est plus que passionné et très agréable! Ils sont géniaux tous les 2