Charcuterie SIBILIA Charcuterie

Une charcuterie de renom qui le mérite ! Nous avons été accueilli très chaleureusement par la commerçante et leur jambon à la truffe (notamment et pas que) vaut le détour ! Un sans faute sur la qualité ! Merci

Merci pour ce sabodet je me suis régalé

J'y ai acheté des tomates farcies récemment : insipides et indigestes, sans oublier les mauvaises instructions du vendeur pour les réchauffer (15 minutes à 160 degrés)- la farce était à peine tiède, les tomates elle- mêmes étaient dures et peu goûteuses ! Je ne reviendrai plus.

Bonjour j'ai acheté une rosette et un saucisson colette chez vous et j'ai demandé à la vendeuse si c'est vous qui les fabriquiez, la vendeuse m'a dit oui alors que c'est faux, elle a posé la question à un autre vendeur qui a répondu avec aplomb la même chose, heureusement que le dernier en veste noire a rétabli la vérité en affirmant que c'était votre recette faite par un autre atelier ! Dans le temple des produits lyonnais c'est dommage de ne pas dire la vérité sur l'origine de vos produits, quand on sait pas on se renseigne.

Bonne charcuterie. Je n'ai pas compris le cumin dans la choucroute ...

De passage à Lyon, nous avons acheté quelques produits SIBILIA dont des saucissons brioches pistaches... Cette institution est clairement radin sur les pistaches vu le prix... Autant aller dans un charcutier du coin.... Pour une meilleure qualité et surtout moins d'avarice ! 5 micros bouts de pistaches dans un saucisson pistache.... Une honte !

50 centimes le sac papier !!! Merci pour le service !!!

Les produits sont finalement assez moyens… Puis lorsqu’on on fait payer 50cts le sac et encore 50cts les couverts, c’est qu’on est tombé bien bas. Cela nuit fortement à la réputation de la maison ! Pour finir, un serveur totalement antipathique et mou qui fait une tête montrant qu’il n’a pas du tout envie d’être là, ça plante un décor sordide… Je ne retournerai plus jamais dans cette charcuterie…

La mentalité . Je vais demander Un billet de 5 contre de la Monet La petite fille de ma famille Trouver mauvais excuse. En tout casn'est-ce-personne qui est super bien dans cette famille elle s'appelle laurie. En tout cas Ils font bien tue et chemise avec La brasserie Georges

Belle charcuterie, du choix, un bon accueil et surtout de la bonne charcuterie. Je recommande

Mauvaise expérience tôt ce matin. Je n’ai reconnu aucun serveur: tous semblaient nouveaux. Le mien était peu souriant et semblait pressé de passer à autre chose alors qu’il y avait deux fois plus de serveurs que de clients. Et surtout tous les produits ont été embarqués « «manu militari » par la caissière (deux produits dont même tombés par terre sans qu’elle s’en excuse ! ). Elle les a empilés n’importe comment dans un sac plastique trop petit ! Et pourtant nous lui avons laissé 70€ … Aucun respect! Vraiment dommage car du temps de Colette et de ses filles l’amabilité et la qualité de service étaient de rigueur. Sans compter les prix qui ont explosé… Clients depuis plus de 40 ans, nous finirons par abandonner le magasin s’il est laissé aux mains d’une équipe incompétente et « je m’en foutiste » ...

La maison Sibilia part à la dérive. Les prix ne cessent d'augmenter de façon éhontée sans amélioration de la qualité, loin de là. Par exemple la rosette qui, il n'y a pas si longtemps était proposée à 22 euros le kg est passée maintenant à 27,50 euros. Et ce n'est qu'un exemple parmi tant d'autres. Le dernier pâté bressan que j'ai acheté était tellement salé qu'il était tout juste mangeable. Dommage!

Toujours un plaisir d aller dans cette charcuterie… grand choix de charcuteries et de plats… l offre traiteur est clairement à tester pour les repas de famille !!!

Très déçu de la manière dont nous avons été reçu. On nous a passé devant plusieurs fois et lorsque j'ai fait la remarque au personnel on m'a envoyé sur les roses... Un vrai sens du service bravo !

J'ai pris un saucisson et il doit contenir au moins 70% de gras .. puis je suis régulièrement tombé sur des morceaux d'os ou de cartilage.. j'invite les amateurs de saucissons à les prendre à la boucherie TROLLIET eux, ils ne plaisante pas.

Très bon saucisson brioché, et les pâtés croûtes sont variés et tous plus appétissants les uns que les autres, mention spéciale au triangle volaille de Brewer, morilles vin jaune

A chaque passage à Lyon son remplissage de charcuterie à ramener à la maison. Rosette, saucisson brioché, saucissons en tout genre, je n'ai jamais été déçu. Les prix ont bien augmenté sur le temps en revanche.

Toujours un plaisir de se rendre dans une des boutique de la Maison Sibilia ! les nouveaux pâtés croûte sont excellents ! jamais déçu 🙏

Je sais que le Pan Bagna n’est ni une spécialité lyonnaise, ni un produit phare de charcutier / traiteur. Mais alors pourquoi le proposer si on n’est pas en mesure d’offrir un produit de qualité ? Salade verte moisie, thon à la mayonnaise sans aucun goût et pain humide. Acheté à 11h du matin pour le consommer dans l’heure…payé 8 euros. Une honte absolue

J’ai commandé très souvent, et je me suis aperçu que la qualité n’était plus haut au rendez-vous. Au début c’était bien et puis maintenant c’est devenu médiocre. Ma dernière commande était vraiment pas bonne du tout. J’ai vraiment été déçu, je ne sais pas ce qui s’est passé pourquoi la qualité est devenue aussi médiocre je suis vraiment déçu, si quelqu’un connaît bouché, la qualité au top, fais-moi signe

Cliente depuis de nombreuses années, c'est la première fois que l'on m'a servi un saucisson brioché périmé!!!et bien sûr immangeable,la viande était grise et avariée ! !Inadmissible pour une maison renommée!! Vous avez perdu une cliente.

Personnel au ton familier et surtout incompétent : ils prétendent ne pas pouvoir trancher un article sans l'abîmer pour vous le vendre au prix fort le tout sans effort et sans geste commercial, toute la politique de prix gonflés à l'hélium repose uniquement sur le nom Sibilia alors que la qualité et la traçabilité sont vraiment à 1000 lieues (c'est le cas de le dire au regard des étiquettes) de ce qui était commercialisé avant par Colette et à des prix plus abordables. Cherchez l'erreur ! Personnellement il y a suffisamment de commerçants dans les Halles pour que je n'effectue plus aucuns achats chez eux. Pensez à investir dans des cours de respect élémentaire du client à vos employés !

Le personnel esr très sympathique et propose des produits d'excellentes qualités. Pour preuve, nous venons de Troyes et achetons nos produits pour l'année. J'ai retrouvé le goût du saucisson à cuire de mon enfance....👍

J’ai acheté deux saucissons truffés et pistaches chez Sibilia aux halles Paul Bocuses, comme je le fais très souvent. Or, en mangeant j’ai trouvé un ongle dans le saucisson !!! J’ai été dégoûté. Cela veut dire que pour leur préparation de leur charcuterie ils ne portent pas de gants !!! Je leur ai envoyé un mail pour leur dire… même pas d’excuses !!!

Pour ces fêtes commandez les meilleurs produits de la maison Sibilia à Lyon : à savoir, les saucissons brioches, les quenelles, superbes ainsi que entre autres, le foie gras maison … cette charcuterie-traiteur mérite 5 étoiles.

Sur la réputation (ancienne, si je m'en référe à certains avis Google) des produits Sibilia je suis venu pour la première fois tester le pâté en croûte la belle lyonnaise aux Halles Paul Bocuse, avant de passer commande pour les fêtes. Quelle déconvenue ! Ayant demandé une tranche, je m'aperçois en arrivant à la caisse que cette dernière faisait 500 gr ! Au déballage, quelle surprise de constater la très mauvaise découpe du pâté (voir photos). Autant le haut de la tranche était de largeur raisonnable, autant le bas était une honte, mesurant 3 fois celle du haut. Au-dela de l'esthétisme de présentation, il est très déplaisant de se faire prendre pour un gogo de client; ce qui, arrive apparemment assez régulièrement dans cette boutique. De plus, si la qualité avait été présente, cela aurait pu passer... mais la farce était très très sèche (surcuisson evidente), le foie gras du centre ressemblait à une mousse de foie de volaille, granuleuse et sans goût, la gelée beaucoup trop collée, avait une saveur de fond de boeuf déshydraté. A presque 50 euros du kg, cette première expérience aura été la dernière.

Fête des lumières. Arrivés à la fermeture. On nous a quand même servis avec la plus grande des gentillesse er des conseils de vrais professionnels, le tout préparé avec soin car nos achats allaient voyager. Bref, une adresse incontournable qu’on soit de Lyon ou qu’on n’y fasse qu’y passer !!

Très grand choix de charcuterie en tout genre. L’accueil est simple et tout juste agréable. Les quantités (poids) sont exagérées par rapport à la demande du client. Le prix reste à mon goût très élevé. Nous n’avons cependant pas été déçu, côté qualité, de nos achats

Habitué de ce haut lieu de la charcuterie, je dois dire que le niveau se dégrade depuis plusieurs mois tant au niveau de la qualité que du service. Pour exemple, salades (lentilles, taboulés) souvent mal assaisonnées, mauvaise prise en compte de l’épaisseur des coupes de charcuterie, personnel peu aimable… il serait judicieux que la direction reprenne les choses en main!

Quelle déception ! Le pâté croute aux pistaches sans goût ni saveur, sans compter l’exagération des portions découpées par le serveur ! Honteux ! Quel dommage d’avoir diminué la qualité et le service de cette si belle maison rachetée depuis !!

Clients hebdomadaires de la charcuterie depuis 20 ans, nous avons remarqué que l'équipe actuelle (5 garçons ce dimanche) n'est pas la hauteur : le jambon est mal coupé, le saucisson demandé bien sec, est mou, les quantités servies (et facturées) vont au-delà de ce qui est attendu...Il faut tout recontrôler alors qu'à ce prix et au vu de ce qu'a été la maison, ça ne devrait pas être le cas.

Il est passé où le temps des Marie-Jo, Marielle et autres (je ne les citerai pas toutes) ? Elles sont toutes parties avec Colette Sibilia… Le service n’est plus le même. Après la période bikeuses tatouées, vendeuses Nocibé ou à peine bilingue, aujourd’hui ce sont les anciens commerciaux SFR qui sont à la manœuvre ! Ce midi, c’était une torture sans fin pour le jambon Colette sur cette pauvre machine et l’impression d’une découverte pour le vendeur 🙄 Les produits restent de qualité mais quelle catastrophe à la vente ! Les anciennes doivent bien rigoler ou être atterrées.

Cas typique d’une maison qui vous fait payer le nom en lieu et place du produit. Une vertu table usine à touristes américains tout juste sortis des bateaux de croisière du Rhône. Je vous déconseille fortement, le rapport qualité / prix est un doux rêve ici.

Référence à Lyon, pour une charcuterie de qualité je recommande vivement. Le pâté croûte La Belle Lyonnaise n’est pas donné mais vaut le coup! La soubressade et Rosette toujours aussi bonnes

Achat de jambon Colette, fin de jambon petite tranche bref fond de jambon vendu au prix fort. Pourtant habituée, je suis surprise par cette prestation et en plus ce jambon a un goût rance et sec. Vendeuse pas aimable, on dirait que l'on dérange. Je ne reviendrai pas et je vais changer de fournisseur, il n'y a pas que sibillia aux halles. Franchement, déçue et je ne recommande pas .

Je me présenté en boutique à 18h50 (on fait ce que l'on peut après une journée de travail) ni bonsoir ou autre, on m'informe qu'à cette heure ci on ne tranche plus. Je trouve fort dommage d'accueillir le client de cette manière de surcroît sans dire bonsoir, sans un petit sourire de fin de journée ni même sans connaître mon choix. Bref c'est dommage autant j'avais plaisir à venir sachant que j'habite pas à côté mais là je pense que je m'abstiendrai. Bonne journée

Un énorme coup de cœur pour votre pâté croûte spécial fêtes, composé de différentes farces, foie gras et morilles. Je n'ai jamais mangé un pâté croûte aussi savoureux. J'ai également acheté des cardons en bocaux. Il étaient très tendres et mon gratin a été un succès. Merci à vous.

1ere visite aux Halles de Lyon.Très très deçue d'avoir pensée que la qualité et l'origine des produits vendus étaient garanties dans ce type d'établissement. La photo parle d'elle même. Comment imaginer que la viande de ce pâté de lapin traditionnel de la maison Sibilia serait d'origine chinoise!!! N'y a-t'il pas assez de porc et de lapin en France? Pas de réponse à ce jour côté Sibilia. Les Halles de Lyon ont répondu qu'elles n'étaient pas responsables de la qualité des produits vendus par les commerçants. Encore mieux! Aucune charte de qualité, aucun engagement...Bravo! A l'heure, du consommez Responsable et Local. Quelle honte et quel gâchis!

Impossible de publier mon avis concernant un pâté en croûte dont la qualité et l'âge aurait mérité de le vendre chez Gi Fi et encore en solde. Bien dommage que les avis fassent l'objet d'une censure subjective. Enfin,surtout achetez ailleurs

J'ai eu la chance de découvrir la charcuterie Sibilia lors d'un séjour sur Lyon, il est certain que j'y retournerais lors de mes prochains passages ! Les produits sont d'une très grande qualité, que ce soit les plats préparés ou les différentes charcuteries, tout comme l'accueil !

Habitué à la qualité de la maison, habitant Issoire j'ai profité d'un voyage à Lyon pour faire le plein de victuailles : quenelles saucisson pistache saucisson brioché et andouillettes de veau. Quelle déception j'ai préparé les andouillettes qui sont imangeables très très salées on dirait de la saumure ! Le plat est passé à la poubelle. Il est certain que je vais changer de commerçant

Achat à la boutique de Monplaisir. Qualité de service en baisse depuis l ouverture des boutiques autres que celle des Halles. Nous perdons l esprit tradition, simple et de qualité dans des boutiques aseptisées où par exemple il faut se servir soi même un saucisson brioché emballé dans du plastique.

De bons conseils donnés pour le choix des saucissons, des pâtés croutes, et la cuisson des saucissons pistaches et aux truffes à cuire. Le format apéro une super idée pour le saucisson brioché, et de même pour les petites quenelles cocktails passées au beurre qui sont remarquables. Merci ! nous passons une très belle soirée avec des mets de qualité. Tout est excellent, à bientôt lors d’un prochain passage à Lyon, d’autant que l’accueil est très sympathique 👍😉

Excellents produits ! Le saucisson brioché un régal ! Un seul regret : la vendeuse a oublié de mettre deux de mes produits dans le sac m’obligeant à revenir alors que je n’habite pas du tout dans ce quartier … j’aurais apprécié un petit geste commercial ! Surtout vues les notes que les clients laissent . Dommage !

Divers choix de pâtés et de terrines. Spécialités de saucissons. Vendeuse accueillante. Bon rapport qualité prix

Jamais payé une bouchée à la reine aussi cher, pour quelque chose d'aussi mauvais : fade, ingrédients de mauvaise qualité (seule la pâte feuilletée était bonne). Au supermarché ou à la cantine c'est meilleur. Je déconseille fortement.

Un petit retour depuis la Lorraine de mon expérience de la boutique Sibilia de Lyon. Des produits de qualités et un très bon rapport qualité/prix, une équipes très sympathique. Un grand merci à vous. À bientôt si je retourne sur Lyon je n’hésiterai pas une seconde.

Une boutique qui propose des produits de grande qualité, que ce soit pour une choucroute, un pâté en croûte, un saucisson. Tout est parfait.Très bel accueil. Ne changez rien.

Achat de boudin à la crème très bon. Par contre le cordon bleu était très mauvais : sec avec une chapelure brune de mauvaise qualité qui donne un goût horrible. J'estime que les prix pratiqués ne sont pas à la hauteur de la qualité des produits. Il y a largement mieux et bien moins cher dans certaines boucheries / charcuteries de quartier.

Pour le meilleur charcutier de Lyon, on s'attend à mieux quant aux respect des règles d' hygiène, aucun des serveurs ne porte de masque alors qu'il servent des produits frais, et mieux, après 'avoir rendu la monnaie, la serveuse ne s'est pas passé les mains au gel hydroalcoolique avant de servir le client suivant ! Je suis donc très choquée, d' autant plus qu'il y a énormément de passage dans ces halles !