Chardon Restaurant méditerranéen

Un véritable coup de cœur ! Le restaurant Chardon propose une cuisine inventive, fine et pleine de saveurs, dans un cadre chaleureux et sans prétention. L’équipe est attentionnée, passionnée, et l’expérience est à la hauteur de toutes les attentes. Chaque assiette est une découverte, un bel équilibre entre produits locaux et créativité. Une adresse incontournable à recommander les yeux fermés!

Dissonance culinaire Séduits par une avalanche d’avis positifs (Google, Fooding & co), on pensait s’embarquer pour un voyage gustatif bien ficelé. Menu annoncé : trois entrées, un plat, un dessert, le tout à 45 €. L’idée avait de quoi faire saliver… mais la réalité, elle, s’est révélée bien plus décevante. Deux entrées seulement — à partager à deux— avec une assiette minimaliste (on parle d’une asperge à partager à deux) et des cuissons parfois mal maîtrisées : mention spéciale à la langue de bœuf, grillée jusqu’à la carbonisation. Le vin ? Les suggestions n’étaient ni adaptées à nos goûts ni à la cuisine proposée, l’accord tombe à plat. Heureusement, le cadre est charmant et le service souriant. Mais ça ne rattrape pas cette impression de menu raccourci à prix plein. En somme : un bel emballage, mais un contenu un peu trop léger.

Diner, 2px, juin 2025. Le concept de chef.fe.s résident (sic) est original. Menu unique sans choix à 45e. L'accueil est professionnel bien que les tables en bord de terrasse basculent littéralement sur le trottoir. Dans l'assiette : les 2 entrées à partager n'ont clairement pas été conçues pour être partagées avec un piment grillé qui anéantit le reste. Le plat est frugal mais bon. Le dessert est assez inintéressant, avec une tranche de melon travaillée en pickle servie sans couteau et compliquée à manger en terrasse. Le service est aléatoire : selon qui vous pose plus ou moins délicatement l'assiette sur la table, vous aurez une présentation (ou non) de ce que vous allez manger (on aurait aimé savoir pour le piment). La sommelière faisant aussi le service vous parlera en anglais spontanément sans savoir si vous le parlez aussi. Les habitués sont soignés et pris en charge toutes affaires cessantes. A partir du milieu du repas, l'expérience à été catastrophique : problème apparemment, notre plat a mis 45mn à arriver, il a fallu qu'on demande pour qu'on nous explique que notre assiette arrivait dans quelques minutes en raison d'un problème - soit finalement 15-20mn de plus. Difficilement admissible pour un établissement servant un menu unique. Pendant ce temps, 2 tables de 2 arrivées après nous ont été servies avant et étaient débarrassées quand notre plat arrivait, une des pires erreurs possible en salle. En guise de geste, on nous a offert... Un verre. Pas chacun, un verre. Dans l'assiette et particulièrement au niveau du service, rarement un restaurant ne m'aura autant déçu, et sans doute jamais ne me suis-je dit que j'avais aussi mal dépensé 110e au restaurant. Dans cette gamme de prix, les prestations concurrentes sont d'un autre niveau.

Rapport qualité prix exceptionnel, le chef en résidence à un grand avenir devant lui. Personnel très sympathique

Inventivité et surprise, avec la simplicité de produits régionaux ( sauf petite exception pour un détour charcutier en Italie). Bravo au chef, Benjamin Bret cette fois ci, et du coup bravo à l'équipe qui lui a donné l'occasion de titiller nos papilles. Quelques belles découvertes dans les vins selectionnes pour leurs accords possibles. Nous avons hâte de repasser par Arles une autre fois pour nous refrotter à la sélection du chardon. Bonne continuation à votre aventure !

Cuisine sensationnelle, service super gentil et efficace, excellente relation entre coût et qualité. Très bon vin. L'ambiance est particulièrement joli avec la terrasse sur un escalier. Très contente d'avoir découvert ce restaurant

Nous avons passé un très bon moment chez Chardon! Le lieu est très beau: la terrasse dans la petite rue a beaucoup de charme. Concernant la nourriture tout était très bon, les saveurs étaient au rendez-vous et la gourmandise aussi (ce qui manque parfois dans ce type de restaurant!). Le prix pour la prestation était également très raisonnable. Un must do à Arles !!

Nous allons 2 fois par an dans ce restaurant depuis qu’il existe sur Arles et nous n’avions jamais été déçu, mais pour ce déjeuner de fin avril nous avons trouvé que le plat principal: tagliatelle avec effiloché de canard, n’était pas à la hauteur gras et sans goût, l’entrée et le déssert, eux étaient correctes. Un service un peu aléatoire avec obligation de réclamer 2 fois le pain. Heureusement que la carte des vins est intéressante.

Excellent dîner au Chardon, nous n’avions pas eu un tel plaisir au restaurant depuis longtemps. Le cadre est joli, le service très accueillant et chaleureux, mais le meilleur est encore dans l’assiette: une grande fraîcheur, une vraie originalité, des sauces et cuissons parfaites, et plutôt copieux. On va exactement au restaurant pour ce genre de surprise et qualité

On s'y est frotté sans s'y piquer ! Une bonne adresse pour découvrir une cuisine de saison aux multiples saveurs 🫒

Le talent du Chef Benjamin Bret est tout simplement remarquable. Chaque plat est en finesse et raffinement. On sent une vraie signature culinaire, unique et assumée, qui sublime les produits avec une justesse bluffante. L’équipe, quant à elle, est à l’image de la cuisine : attentionnée, souriante, professionnelle, toujours présente sans jamais en faire trop. Un service irréprochable, une atmosphère chaleureuse, et un Chef dont tout le monde parle, à juste titre. Tout est parfait!. Un immense bravo ! Ce lieu est une véritable pépite ! Sonichka

Un chef en résidence tout en délicatesse dans l'assiette pour un menu unique. Des quilles abordables et des vins natures au top. Un service agréable A refaire

Restaurant avec un service professionnel très accueillant et surtout une cuisine incroyable avec le Chef Benjamin

PASSEZ VOTRE CHEMIN, il y a bien mieux aux alentours. Service désagréable, froid, impersonnel nous faisant bien comprendre - nous étions 6 adultes - que nous ne devions pas trainer à table alors que nos desserts venaient d'être servis... nous avons oublié les digestifs évidemment. La cuisine n'a rien d'exceptionnel et le concept de chef.fe en résidence s'est bien épuisé. Les gens qui aiment cuisiner et manger ne risquent pas de passer plusieurs mois ici, encore moins y cuisiner. Nous sommes Arlésien.ne.s vivants à l'étranger, étions déjà venu.e.s dans ce restaurant à ses débuts lorsqu'il leur fallait encore séduire la clientèle, cela fait au moins 4 voire 5 ans que ça ne vaut plus du tout la peine. Le rapport qualité-prix n'est pas là non plus. Dommage pour elleux, on leur conseil de déménager et s'améliorer ailleurs. Ce n'est pas ça la cuisine et encore moins la manière de vivre dans le Sud ! Vous nous faites hontes.

Nous avons l'habitude de venir à Arles et avons voulu tester Chardon qui manquait à notre liste. Malheureusement, nous avons été très déçus. Les plats sont bons mais n'en valent pas le prix, la carte des vins est variée mais lorsque nous avons donné une fourchette de prix, on nous a proposé uniquement des vins à 10/15€ de plus, le service est très très froid, à la limite de l'agréable. Bref expérience ratée !

Nous avons passé une très belle soirée au Chardon. Lorsque nous y étions, le chef en résidence était Preston Miller qui ce soir là nous a fait voyagé en Inde. Tout était délicieux. Avec un excellent accord mets - vin. En Septembre, on peut manger en extérieur dans la petite cour ou en amoureux sur les petites tables qui donnent sur la rue. C’est charmant !

Tout était fantastique. Excellent menu, bons vins, alternative au vin passionnante sans alcool. Le menu était tout simplement délicieux Une ambiance géniale, jeune et moderne. Je dirais très progressiste et contemporain. Nous avons vraiment aimé

Nous avons passé un excellent moment ! Service à l'écoute et discret et une ambiance festive dans le restaurant. Le menu du samedi soir : 4 plats pour 55 euros fut un régal, beaucoup de saveurs. Et le pinot noir nature d'Ardèche (à 23 euros) parfaitement adapté à la viande blanche et aux poissons servis.

Le service est très froid, à la limite du désagréable, on a l'impression que l'équipe est en froid. Ormis celle qui débarrasse les assiettes qui elle est très souriante et avenante. Nous avons commandé 3 bouteilles pour un accord mets vins mais les bouteilles sont arrivées a chaque fois lorsque nous avions quasi terminé nos plats. La table était en pente nous avons mangé avec une fesse plus haut que l'autre... Les plats n'étaient pas exceptionnels, rien de vraiment transcendant. Point positif : la carte des vins est vraiment chouette, nous avons apprécié ce que nous avons bu. Mais pour 80 euros en tout par tête ça n'en vaut pas le coup

Excellent restaurant de fusion proposant des jolis plats remplis de couleurs et de saveurs. Excellente adresse!

Nous attendions de venir dans ce lieu avec impatience mais ce fut un flop ! Le service est tellement distant, personne ne nous a demandé comment ça se passait, je pense que l’ambiance n’est pas au beau fixe entres les serveurs et ça se ressent. Pour le menu à 55€ en soirée ce ne fut pas à la hauteur , entrées quelconques, plat trop salés, dessert sans intérêt … seuls les vins étaient bons avec un prix au verre très raisonnable 6-7€ La carafe d’eau est payante … en France ???? 3€ ce n’est pas une grosse somme mais ça n’est pas indiqué sur la carte. Et c’est avec des détails comme cela que l’on fait ou défait un lieu. Vu les avis des années précédentes, nous ne sommes peut être pas tombé sur le bon chef en résidence … Et comme pourrait dire François Simon : y retournerais je ? NON !

Les plats sont bien cuisinés mais en petite quantité pour le prix du menu (55€)... Dommage. Le cadre est sympa et le service rapide et agréable. Belle carte des vins et bouteilles originales. Cependant, la carafe d'eau est payante sans que cela soit indiqué (3€). Souhaitant finir le repas par un digestif, nous avons suivi la suggestion de la serveuse, mais nous nous attendions pas à être facturés 30€ pour deux verres. Note de fin un peu amer donc. Pour résumer, objectivement bon mais trop cher pour ce que c'est.

Entrée : radis rose et oreilles de cochon grillée vinaigrette Plat : cuisse de canard confites et haricots coco ou dorade tomates cerises pesto menthe haricots coco. Dessert : île flottante à la pêche

Plats originaux mais personnel peu aimable voire désagréable, accord mets vins hors de prix vu la quantité par verre, forte présence de moustiques. Absence de nappe, de set de table, de serviette, on mange sur la table comme à la cantine, mais en beaucoup plus cher! Bref, fortement déconseillé.

C’est un endroit super sympa ! Réserver un peu à l’avance ! Nous sommes venus à 4 avec une poussette. Les serveurs ont été super cool et nous ont trouvé une place parfaite. Rien à dire côté cuisine ! Ma sœur s’est plaint d’un poisson un peu salé, ils nous ont renvoyés 2 nouveaux plats sans problèmes. Plus qu’appréciable ce moment ! Merci beaucoup 🙏

Concept très sympa, on y revient chaque année . Cependant un peu déçus hier , la sommelières nous a orientés vers un vin qui était à l’opposé de notre demande, le poisson pas frais nous ne l’avons pas mangé et rien n’a été proposé en alternative. Le dessert banal. Le tout pour 150 euro… bon. On espère une meilleure expérience la prochaine fois. Dommage …

Cadre agréable et rapport qualité - prix tres correct. Nous étions avec le chef PRESTON MILLER (été 2024). Cuisine inventive, produits frais, savoureux. Dessert particulièrement délicieux, frais, subtil et sans prétention. Un regret tout de même, le manque d’alternative sans végétarienne et le manque de communication à ce sujet : - le plat supplémentaire n’a pas de variante sans viande - plusieurs oublis de cette demande d’un menu sans viande - l’accompagnement du plat principal n’était je pense pas conçu pour le poisson mais pour la viande prévue au menu. Cadre très agréable et service sympathique avec d’excellents choix de vins.

Très bonne adresse. Menu à 35€ avec des plats travaillés et un service très sympa. La saucisse et le dessert à l'abricot rôti étaient particulièrement bons !

Merveilleux moments......un délice pour les papilles.... incontournable.... merci

Même si nous recommandons cette adresse pour sa cuisine excellente, raffinée, goûteuse et créative, offrant un bon rapport qualité/prix avec son menu en quatre services à 45 €, nous regrettons cependant le service, qui est distant, froid et hautain. Il ne semble pas se soucier de savoir si les clients ont apprécié leur dîner. Nous avons choisi l'accord mets et vins (peu abondant) en quatre services et avons regretté que la jeune sommelière ne vienne pas échanger avec nous sur la dégustation des vins qu'elle nous a proposé, service décalé avec le service de nos plats. Avec une note de 236€ pour 3, il est tout de même regrettable que personne ne vienne s'enquérir de savoir si nous avons passé une bonne soirée !!

Déçu, le cadre n'est pas aussi enchanteur que les photos laissent paraître. Le service est impeccable mais la cuisine et le peu de choix ne sont pas en adéquation avec le coût des menus. Habitué de ce type de restaurant, je reste sur ma faim au niveau des saveurs.

Chef en résidence. Menu unique à déjeuner. Salade de pastèque aux encornets, bonne sans plus. Ris de porc à la salle de choux pointu, sauce à l'oseille correct aussi. Idem pour le dessert aux pêches et à la cerise, glace au yaourt. Tout est plutôt bien, sans grand relief cependant. Vins exclusivement nature type fun, pas notre goût.

Contrairement aux derniers avis, le service était efficace et l’équipe très souriante et disponible. Les plats étaient savoureux et très originaux avec une belle maîtrise des herbes aromatiques et condiments. Le prix est assez élevé (65 euros menu du soir) mais c’est le prix d’ingrédients de qualité et d’une carte innovante.

Ce restaurant travaille clairement au-dessus de ses capacités vu le nombre de tables et la taille de sa cuisine, ce qui permet certes d'augmenter le chiffre d'affaire, mais cela au détriment du client et de son expérience. Le repas pour deux personnes aura duré 3h, avec 5 plats relativement (trop) petits. Le service était peu attentionné, et malgré certaines choses intéressantes dans les assiettes, on part très frustré par l'attente interminable, qui semble ne choquer personne en salle et en cuisine.

Pop up du chef Daniel Morgan - du service à l'assiette, c'était un sans faute! Le personnel est au top, l'ambiance sur la petite terrasse est à la fois intimiste et friendly et pour le prix... Imbattable !

Quel plaisir des yeux et du palais, des plats délicieux frais avec énormément de goût. De l’entrée au dessert un délice. Un service au top avec des personnes chaleureuses et accueillante dans un cadre atypique. Quelle fierté d avoir pu vous accompagner dans ce projet il y a 7 ans 💕💕💕😘😘😘. Un des meilleurs resto d Arles. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Je vous embrasse. Alexandra

Très bon restaurant avec un concept atypique de chef tournants. Pas de possibilité de choisir son repas. De nouvelles saveurs découvertes. Dommage que ça ne soit pas vraiment copieux. Cour intérieure très jolie, dommage également que certaines tables donnent sur la cuisine et la plonge directement….

Excellente expérience avec les chefs de saison, impeccable comme d'habitude !

Allez manger là-bas ! Une recommandation sincère ! Des combinaisons merveilleuses, des expériences gustatives surprenantes, tout simplement délicieuses !

Super expérience. Service très bien (un peu trop rapide entre chaque plat). Décoration et ambiance au top. Menu unique en 5 temps où l’on a la surprise à chaque assiette. Très très bonne cuisine et goûteuse. Carte des vins très intéressante, uniquement des vins natures. Conseil sommelier impeccable. Merci pour ce moment.

Je viens au Chardon tous les ans depuis 2017, et je n'ai jamais été déçu, ni par les chef(fe)s en residences, ni par l'accord mets vins! Un de mes grands bonheurs d'Arles.

Un déjeuner plein de saveurs ! Le restaurant est dans une petite rue peu passante, y assez calme. Les équipes sont adorables. Le menu à 35€ en trois temps absolument délicieux. Et plein de surprises aussi… Ravie d’avoir ainsi pu goûter à la cuisine du chef en résidence Numa Muller.

Certes la nourriture est bonne, mais pour 55 euros manger dans un environnement plus fréquenté que le métro attrapera sans effort 10 moustiques autour de vous en une heure. J’en ai marre…

Grosse déception. Overrated, overpriced. Les assiettes manquent de générosité, d’énergie et d’esthétisme. Pas à la hauteur de la réputation et de l’expérience du chef Numa Muller. Entrée trop amère, plat avec option végétarienne vraiment banale (un poivron grillé et deux courgettes) - assaisonnement sans goût, jeté à la va-vite (cf. photo), dessert quasiment inexistant. Café servi froid. Le service est efficace - rapide - mais avare en détails sur les plats, les ingrédients, on n’apprécie pas vraiment ce qu’on mange. Excellent vin blanc (grenache). Le lieu est agréable.

Menu unique savoureux, l'équipe & la patronne sont aux petits soins pour leurs convives, dîner dans la rue, 1 très bon moment

Une expérience unique! Une équipe très attentionnée, une terrasse très agréable (en revanche attention aux moustiques), une soirée parfaite. Les plats étaient frais, bons, et surprenants! Le prix du menu est vraiment très raisonnable au vu de la qualité du service et des produits. Bravo au chef, bravo à toute l'équipe! (attention spoiler avec les photos...)

Un régal et un spectacle si vous avez la chance d’avoir la table de comptoir, face à la cuisine . C’est frais, inventif , moderne avec des goûts nouveaux et des cuissons subtiles .

La cuisine n'était pas à la hauteur de nos attentes. Un œuf poché froid, un poulet trop cuit (sec), ravioli crevette (sans ou peu de crevettes). Au final, une addition salée (140€ pour deux) pour des plats manquants de justesse. Dommage pour un restaurant au concept intéressant au départ ! Je n'y retournerai pas pour cette cheffe. À méditer dans 2 mois quand ça changera de chef.

Concept de chefs en résidence. Ruda Khourry en août nous a assuré une superbe expérience aux accents méditérannéens. Plats inventifs, saveurs originales, carte des vins et conseils qui l’accompagnent, géniaux. Incontournable à Arles. Il faut réserver.

Fin, délicat et généreux dans les saveurs ! un réel plaisir au fil des 6 plats compris dans la formule Feed Me. une série de découverte de saveurs avec des produits locaux et de saison. Et tout ca pour 39euros, c eat rare et très envie d'y revenir. L équipe conjugue efficacité et sympathie sincère. Bref un bien beau Chardon à cueillir.