Château de Chambert Vignoble

L'expression Mérite le détour prend tout son sens avec ce lieu magique. La cuisine est aussi créative que gourmande. Je n'avais plus connu un tel sentiment de plénitude depuis Guy Savoy, notre premier gastro à Paris, et la mare aux oiseaux en Brière. L'endroit est magnifique et l'équipe soudée, accueillante et riche de cultures variées. On a hâte d'y revenir.

Excellent restaurant et excellent vins Nous avons adoré

Lieu magnifique,plats excellents et splendides et le personnel au top. Moment très agréable.

Laurent et son equipe - le chef, etc etait la meillure soirée de ma vie! Merci! Je vais faire une autre visite bientot! Merci a tous!

Expérience culinaire intéressante et service de grande qualité.

Nous avons vécu une formidable aventure en découvrant toutes ses associations de goût et couleurs improbables. Nous sommes sortis émerveillés. Merci pour le service très agréable. Bravo au chef

Cadre superbe, magnifique bâtisse... on se réjouissait à l'avance de déjeuner au château de Chambert mais notre demande de réservation faite le matin même n'a pas été prise en compte par l'équipe... on aurait apprécié qu'une solution soit trouvée, surtout avec les deux enfants affamés qui nous accompagnaient ! Mais non... Nous repartons donc le ventre vide... et déçus !

Accueil et visite au top! La dégustation était très intéressante. À recommander

Mon compagnon et moi avons passé une excellente soirée dans ce restaurant. Les plats étaient vraiment très bons du début à la fin, et les accords mets et vins réalisés par le sommelier Laurent Devos étaient très intéressants. Nous avons été très bien accueillis, et le cadre avec la vue sur les vignes est magnifique, tout comme le restaurant lui-même. Hâte de revenir manger chez vous !!

Lieu et cuisine exceptionnels. Prévoir un budget, mais ça vaut le détour. Je ne serai pas surpris si un jour le restaurant décroche une étoile.

Un superbe domaine à Floressas à quelques minutes de la Buissière. On y arrive par une petite route d'où l'on aperçoit très bien le Château Chambert. Arrivé au parking une magnifique allée pavée à l'ancienne mène au caveau de dégustation et au restaurant. Très belle dégustation durant laquelle il nous est conté l'histoire du Château Chambert et présenté les différents sols du domaine. Si les vins du Château Chambert ont acquis leurs réputation c'est grâce au travail du viticulteur mais aussi au palais de son épouse sans oublier la spécificité de chaque parcelle de terrain. Bref, un conseil aller visiter le Château Chambert et déguster les vins du domaine ! Vous ne le regretterez pas !

Premier repas à Chambert, que de belles choses. Déjà, cette ancienne grange (ou ancien chais ? ) est rénovée avec goût, c’est aussi ça notre terroir. Bien accueilli, sommelier très à l’écoute et agréable, le chef à discuté avec les clients, c’était convivial. Nous étions un peu réservé sur le fait de ne pas connaître notre menu, c’était donc une découverte, c’était simplement délicieux ! Les choix du sommelier concernant les accords des vins étaient aussi parfait. Le concept de voir le chef devant ses fourneaux, être très proche, nous a aussi séduit. Si je peux juste émettre une remarque constructive, le fait de ne pas connaître son menu auparavant ou d’avoir quelques indications, peux, je pense, freiner quelques clients….. Pour des clients à la recherche d’un beau et bon restaurant, je ne peux que conseiller ! Nous reviendrons avec plaisir

Cuisine fine, extrêmement travaillée, à base de produits de haute qualité. Plats équilibrés, riches en goûts diversifiés et parfaitement combinés. Brigade en cuisine très concentrée. Sommelier au grand sens de l'humour et dansant de table en table. Le cadre à CHAMBERT est apaisant et dépaysant, alliant respect de la nature avec une touche de modernité unique localement. Nous nous étions déjà régalé.e.s cet été au Bar à tapas L'Everest, au cadre bucolique. Il faut monter à FLORESSAS pour venir goûter la cuisine gastronomique et raffinée proposée au Restaurant L'HOLODECK par de jeunes cuisiniers locaux très investis pour combler leur clientèle. Il nous tarde de pouvoir admirer prochainement les transformations du CHATEAU en Hôtel-spa. Faîtes comme nous : offrez-vous cette Expérience-Chambert, comme ils disent, vous ne serez pas déçu.e.s !

Une belle expérience au restaurant, nous avons passé un excellent moment ! Le chef, le service ainsi que le sommelier Laurent ont été géniaux ! Nous reviendrons avec plaisir !

Endroit magique, la soirée que j'ai passé la bas restera une de mes plus belles experiences culinaire. Le staff est d'un professionnalisme à faire pâlir bien des endroits

Un superbe château à faire dans la région. L'accueil et la dégustation étaient de haut niveau, et le lieu est tout aussi magnifique. On sent que les moyens sont là pour développer une offre intéressante sur la partie dégustation, hôtellerie et restauration. Nous n'avons pas testé le gastro qui a l'air très intéressant, mais testé l'Everest qui propose des planches avec de beaux produits. Les prix des bouteilles sont relativement élevés mais de belles découvertes et surtout on sent l'investissement derrière le projet. Well done, on reviendra 🍷🍇

Le déjeuner consiste en une succession de plats, que nous avons même découvert au fur et à mesure, en aveugle ! Mention particulière ce jour là à l écrevisse cuisinée 2 fois. La découverte des assiettes étaient servie avec une succession de verres remplis par le sommelier de la propriété, avec des vins cultivés par le château. Certes c est pas pour toutes les bourses, mais la découverte de saveurs nouvelles n à pas de prix..... Le cadre, l accueil de Nadège et du chef, les conseils et l innovation de la cuisine, autant de points fort me pousseront à y revenir...

Une découverte! Qu'on se le dise ( mais pas trop!)....Une étoile est en train de naitre...Chateau Chambert vient d'ouvir son restaurant cette saison avec un nouveau chef, Baptiste Moura. D'abord, un lieu: Floressas, proposant une vue unique presque à 360 ° d'une nature préservée. Accueil souriant et immédiat. Nous prenons place à une table ronde dans un décor maitrisé mêlant modernité et pierre du pays. Nous choisissons le menu découverte à 80 € sans connaitre du tout sa composition. Bien entendu auparavant, précision nous a été demandée, par la charmante responsable de salle, si nous avions quelques allergies ; Que nenni! Et nous voila partis pour une aventure tout à fait maitrisée: Des cuisines généreusement ouvertes sur la salle, nous apercevons le jeune chef, commençant à oeuvrer... Sommelier pertinent et souriant. Ici beaucoup de simplicité et d'efficacité: ce moment toujours délicat :la peur du client de ne pas Savoir face à cette fonction!... Notre choix unique: pur Malbec Grand vin Chambert 2009. Une agréable découverte ! La bouche repose sur des tanins affirmés mais sans aucune agressivité. La finale sur la fraîcheur et un beau fruité. Les mises en bouche arrivent sans attendre ( thon légèrement mariné aux épices). Entrée de saison à base de tomate présentée en différentes cuissons ...Puis deux plats où la langoustine se retrouve dans tous ses états! Voyage de saveurs où le jeune chef jongle avec équilibre et subtilité: vanille, citron noir, raisins verts, . La pièce de veau, un filet mignon , à la cuisson remarquable, est accompagnée de fleur de courgette farcie de courgette juste cuite en brunoise. Ce légume est transcendé! Osez demander au chef son secret!....Assiette de fromages (chèvre, brebis crémeux, saint nectaire, Ecourgnac) Compoté de Fraises et sa rhubarbe, verveine confite accompagné d'un verre de Rogomme rafraichi , pour dessert. Mignardises maison (pate de fruit de pêche de vigne et madeleine à l'huile d'olive locale). Nous avons déjà réserver pour la semaine qui suit...pour un grand partage entre amis! Le chef nous a promis de renouveler sa carte : encore une belle attention! Epicurien, et connaissant bien les tables du LOT depuis fort longtemps, nous avons vu bons nombres de tables évoluer ou disparaitre... Nous souhaitons une encourageante longue vie à cette étoile qui nait! Ce jeune chef a tous les talents pour rester capitaine de très belles aventures de nos papilles et moments privilégiés! A notre avis, et loin de cette course aux étoiles, Chambert fait parti des 5 meilleurs tables du LOT! Merci Mr Lejeune, Merci Baptiste et toute son équipe!

Exceptionnel dîner au restaurant de ce magnifique château. Originaire de Normandie et très gourmet, ce fût un réel plaisir de déguster les mets et vins proposés par le chef et le sommelier du restaurant. C’est bien simple, je n’ai jamais aussi bien mangé et bu de ma vie! Un vrai bonheur.

Un très grand bravo à Baptiste et son équipe, une cuisine exceptionnelle!!!!! Digne d’un restaurant étoilé!!! Mention spéciale également pour Laurent qui nous a fait découvrir des vins de Cahors de grande qualité!!! Soirée sublime 🤩

Très bon accueil dans ce domaine viticole. La dégustation était agréable et intéressante. Nous avons poursuivi par un petit verre de vin et une planche à partager dans le bar à côté. Un joli lieu avec une décoration rustique et une magnifique vue sur les vignes. Nous aimerions revenir pour passer une nuit dans l'hôtel qui ouvrira prochainement. 🧀🍷

Un lieu plein de charme au milieu des vignes. Pour faire le plein de nature tout en dégustant des vins engagés, délicieux accompagnés de mets raffinés. Merci beaucoup pour votre accueil qui donne toujours l'impression d'être un invité de choix. A bientôt

Accueil téléphonique déplorable lors de la préparation de notre tour des domaines du lot. Je l'ai rayé de la liste car cela ne présage pas d'un accueil sympathique sur place. Dommage car ça avait l'air d'être un joli lieu.

Très bel endroit dommage que la nouvelle salle vitré ne soit pas accessible et encore moins une salle de restaurant. Très accueillant juste petit bémol sur les goûts trop de saveurs différentes

Très belle découverte et très bon produits. Je recommande.

Très bel établissement pleins de promesses sur la restauration. Nous avons été déçu par nos assiettes, tomates et pastèque bof.... Demi tomate cru fade sans assainissement et l eau de celle ci coulait dans l assiette. Jolie assiette de poulpe avec un mamque d assainissement et nous découvrons le sésame qui va nous suivre le reste du repas. Filet bœuf, truite servisfroids et desserts quelconques, deux cuillère à café de crème chocolat et une boule glace avec sésame. J oublié demi cabecou. Service à la hauteur de la cuisine.

Nous avons passé un moment magique au nouveau restaurant du château. Belle découverte de saveurs et le personnel très agréable.

Délicieux déjeuner sur la terrasse du restaurant, vue remarquable sur les vignes, le service était impeccable et le personnel charmant.

Juste parfait !!! Une cuisine savoureuse qui vous fait voyager dans un cadre luxueux… Ça vaut vraiment le coup. Si vous pouvez vous le permettre, n’hésitez surtout pas. Les étoiles sans le prix !!! (qui va trop souvent avec).

Quel belle découverte que le menu aventure ou la finesse des plats rivalise avec les goûts subtils parfaitement maîtrisés par le chef. Bravo à toute l’équipe, nous avons passé un excellent moment en famille. Nous reviendrons dans ce bel endroit.

De passage à Foressas, nous avons découvert le Château Chambert. Cadre idyllique, cuisine raffinée, novatrice et très agréablement surprenante, et des vins locaux divins. Une étoile montante dans la région à ne pas rater!

Dîner décevant. Il est demandé de prendre le même menu pour toute la table !!! Assiettes a peine chaudes. Recettes décevantes (le porc !!!) et quantité ridicule. Service sympathique qui essaie de justifier les balbutiements de la nouvelle formule.

Dans un cadre moderne ouvert sur les vignes du Château, une équipe jeune et dynamique animée par un chef talentueux qui nous fait profiter de ses connaissances gustatives lointaines sans avoir besoin de prendre l'avion. De surprises en surprises de la mise en bouche au dessert. Une adresse récente qui mérite d'être recommandée pour pérenniser les choix du cuisinier. Allez y.

J'ai découvert l'établissement grâce à un de leur fournisseur en coutellerie qui est à 20km du restaurant (local du coup). J'ai jamais pris le temps d'écrire un avis avant mais clairement ils le méritent ! Le cadre est splendide, très intimiste donc parfait pour les couples/famille, il y a de la place entre les différentes tables donc le voisin participe pas aux discussions et enfin le couché de soleil sur les vignes rend l'ensemble magique. La qualité du service nickel il y a rien à redire c'est le niveau attendu quand on déjeune dans ces endroits. Le temps d'attente entre les différents plats est très faible. Les plats et les vins sont excellent, les présentations très réussites, les prix largement en accord avec les menus proposés. Et je tiens à le souligner mais beaucoup des aliments sont de la région ce qui est encore plus appréciable. J'y ai passé une soirée superbe et je recommande chaudement cet établissement.

Très belle soirée au bistrot du Château Chambert Si côté salle des efforts sont encore à faire, côté cuisine c’est parfait. Un festival de couleur et de saveurs d’ici et d’ailleurs, les mets sont originaux et tout simplement très bons. Félicitations !

Le nouveau restaurant vaut carrément le détour! Une cuisine audacieuse, gaie et pleine de surprises... Je recommande chaleureusement!

Excellente dégustation de la gamme des vins du château. Des crus aux saveurs riches et variées à apprécier sans modération. Une belle découverte dans un cadre remarquable (bien qu'actuellement en travaux). Hâte de revenir déjeuner au restaurant dès son ouverture.

Vendredi 17 septembre, nous avons passé un après-midi super amusant et intéressant autour de la dégustation de vins avec notre équipe de 10 personnes (clinique vétérinaire). Pas de chichi et de mots chers, juste du goût. Beaucoup appris. Puis une visite des magnifiques jardins. Un grand merci au nom de nous tous..... (vraiment recommandé à tout le monde)

Très bon accueil. Des vins de caractère. Particulièrement le 2015 et 2016 dans le vrai cépage de Cahors le malbec.

Très très bel endroit je recommande Il y avait une gentille personne à l'accueil nous avons pu déguster quelques vins merci

Très bon accueil. Grand plaisir à revenir.. Je recommande ce Château pour ses sublimes nectars.. 20/20

C’était très enrichissant et agréable comme visite. Les explications étaient très claires. La guide étudiante en master a été très agréable et nous a enrichis. Nous étions en vacances et nous ne savions pas trop à quoi nous attendre. Nous repartons ravis d’avoir pu visiter un vignoble biodynamique respectueux de ses vignes et nous avons hâte de recevoir notre commande de vins suite à la dégustation sur place. Merci beaucoup.

Dégustation de vins gratuite intéressante. Cadre magnifique et personnel très sympas et de bons conseils.

Super endroit avec un concept bien rodé pour avoir des informations, explications, déguster et acheter du vin de Cahors.

🇫🇷Atelier Art de la dégustation : les bases de la dégustation via les vins du château en mode conversation, dans l’espace VIP avec Nicolas, l’œnologue passionné de Château Chambert. 2 heures et demi qui passent très vite, beaucoup d’informations mais dans une atmosphère décontractée. 🇺🇸The art of testing Workshop: 2:30 hours to learn everything about wine tasting and the Chateau Chambert wonderful vintages and way of life. Your guest, Nicolas, the passionate local oenologist. A must do, that could be followed by a lunch.

Experience parfaite! Dégustation des vins du domaine et visite des chais absolument génial. Nous avons mangé sur place tout en dégustant les vins et en dessert un petit Rogomme. Nous en avons appris un peu plus sur la biodynamie utilisé sur ce vignoble de 60 hectares ! On reviendra pour l'expérience vigneron d'un jour! Merci pour votre accueil !

La magie du lieu vous saisit de suite, dés l’arrivée et cette perpective étonnante qu’offre l’allée vers le château. La grange où se faisaient les dégustations jusqu’à l’année dernière est dorénavant principalement destinée au service de snack. Pour ceux qui connaissent, elle ressemble à une pulperia argentine ou à un quincho. Son aménagement intérieur est chaleureux et que dire de la terrasse qui ouvre sur un océan de verdure au premier rang duquel s’étalent les vignes du domaine sans qu’aucune verrue ne vienne heurter le regard. Mais le cadre n’est pas tout : les assiettes et salades sont composées avec des produits locaux et de qualité. Quant aux vins de Chambert, comme chaque année, sans être les meilleurs Cahors, ils n’en demeurent pas moins remarquables d’équilibre et de légèreté.

Très joli domaine, avec une belle philosophie et un bon sens de l’accueil au sein de leur bistrot. Bonne continuation à vous !

Très beau, des vins bio en biodynamic, un acceuil tres convivial... un passage pour tous les amateurs de vin de terroir de qualité.

Cadre magnifique,accueil chaleureux. Dégustation accompagnée de nombreuses informations. Bons conseils,aucune obligation d achat Excellent moment passé dans ce château. Merci