Château de Gaure Établissement vinicole

Mon partenaire, moi et quelques amis avons visité cette cave lors d'un week-end en France. La propriété était absolument magnifique, surtout à l'automne avec tous les arbres. Pierre était super accueillant et nous avons vraiment aimé la façon dont il a inclus toute l'histoire de la propriété, sa famille et lui-même dans la visite. C'était certainement la visite de vignoble la plus unique que j'ai faite, et je le dis de la meilleure façon. Cela semble très personnel, passionné et intentionnel. Son intérêt pour la viticulture véritablement biologique est rafraîchissant à découvrir et c'est la première fois que j'ai eu l'impression d'apprendre quelque chose de nouveau ou de changer ma vision du vin. J'étais nerveux à l'idée d'essayer ce vin « véritablement biologique », mais j'avais tort. C'était de loin l'un des meilleurs vins que j'ai jamais eu, j'ai apprécié chaque dégustation qu'ils nous ont donnée. Je ferai certainement attention à leur marque et continuerai à acheter chez eux autant que possible.

Vous pouvez voir l'effort d'une famille essayant de prospérer dans un monde aussi compétitif mais sans abandonner ses valeurs de production de vins biologiques ; leur projet avant tout. En plus, les étiquettes des bouteilles de vin sont réalisées par le propriétaire qui est également artiste. Bel environnement, gens sympas, bon vin. Quoi d'autre? Merci Pierre et Yana de nous avoir ouvert votre maison.

Nous recherchons beaucoup de lieux à visiter pour connaître les vins de Limoux. Nous avons inclus cet endroit en raison des critiques ici et dans certains établissements viticoles. Nous avons visité leur site Web pour comprendre les heures et il a été dit qu'il était ouvert. Nous sommes arrivés aujourd'hui et ils ne se sont pas occupés de nous (après avoir fait le déplacement pour les voir, ce n'est pas un hasard si nous sommes passés par là), un homme pas du tout sympathique nous a dit que pour les visites UNIQUEMENT sur réservation et c'est tout. Aux visiteurs, n'y allez pas si vous n'avez pas de réservation et au Château de Gaure, mettez à jour les informations afin de ne pas faire perdre une demi-heure de trajet aux personnes intéressées par les vins.

Nous n'étions que deux mais le propriétaire a pris tout le temps d'expliquer la riche histoire du domaine et son histoire personnelle. Passionné, il nous explique comment il parvient à créer ses vins d'exception ! C'est un vrai régal, du vin haut de gamme. Merci pour cette découverte

LES HEURES SONT TOUTES FAUX. La dégustation se fait uniquement sur rendez-vous. Mais ça vaut le coup. Des saveurs totalement biologiques et étonnantes.

Nous avons visité ce domaine viticole en revenant de Saint-Hilaire FR vers notre lieu de séjour à Carcassonne en octobre 2022. Ce domaine viticole pittoresque était pittoresque et le vin était délicieux. Les propriétaires étaient compétents et accueillants, nous montrant des cartes de la région et des endroits où poussaient leurs raisins. Les prix étaient incroyables par rapport à ce que nous payons aux États-Unis. Nous avons fini par repartir avec un certain nombre de bouteilles que nous étions reconnaissants d'avoir ramenées à la maison dans nos bagages. Au bout d'un an, le millésime Languadac était toujours aussi vibrant et audacieux que dans nos souvenirs. Nous penserons toujours avec tendresse à notre visite ici.

Matisse 2020 Château de Gaure Matisse 2020 Château de Gaure Charmante acidité suivie d'une attaque volumineuse et de tanins épais et épicés.

Très bons vins en biodynamie et le propriétaire viticulteur est très sympathique.

La patronne est une personne très sympathique et le vin blanc Limoux est excellent !

Superbe visite ! Malgré une arrivée à l’improviste on nous a tous de même accueillis et fais la visite, une personne très agréable ! Top je recommande !

Ce couple charmant élabore des vins incroyablement complexes et délicieux. Le domaine du château est un lieu privilégié, empreint d'une énergie historique chaleureuse. Le château est orné de peintures abstraites colorées réalisées par le propriétaire lui-même. Un véritable festin pour les yeux et le palais. 🍷🌸🌱🫧 Fortement recommandé.

Nous avons eu une visite extraordinaire de cette belle propriété historique et une expérience de dégustation de vin informative. Pierre et Janna forment un couple sympathique et travailleur, déterminé à apporter le meilleur vin dans un environnement naturel à ceux qui profitent des bienfaits de leur diligence dans la récolte des raisins pour leurs délicieux vins.

Oh mon Dieu, quel bel endroit à visiter, découvrez leur vin et leur mur. Nous reviendrons certainement dans leur be & be la prochaine fois !!

De beaux vins à des prix sérieux. Excellent accueil, mais nous avons eu des accueils plus chaleureux. Le choix des vins est également limité (2 blancs/2 rouges), notre choix étant le plus cher. Pas de « visite » ou de « visite », seulement une dégustation.

Une visite intéressante, tous les vins sont bio et de grande qualité. Le propriétaire du domaine viticole est également artiste et peintre, les étiquettes de vins sont uniques créées par lui, originales et uniques !!! Une tentative calme et tranquille, ils ont aussi un petit hôtel de 2 chambres, très sympa et cosy. Il parait que cette année ils sortiront la Blanquette de Limoux... J'aimerais beaucoup l'essayer, nous reviendrons sûrement.

Ce fut la meilleure dégustation de vin de ma vie ! Bravo!!! Seulement pour notre famille. Des vins simples et complexes qui font réfléchir ! Je veux te rendre visite à nouveau !

Moment de partage très fort. Le propriétaire à pris de son temps (nous n'avions pas pris de rendez-vous) pour nous faire visiter le domaine, nous expliquer en détail l'élevage de son vin bio. C'est aussi un artiste passionné. Nous avons hâte de goûter ses vins rouge et blanc. Rendez lui visite son travail est très intéressant. Merci beaucoup M. FABRE pour ce moment. Bonne continuation.

Visite super agréable le personnelle et génial recommandation vraiment super 😊

Excellente visite et moment de partage dont nous nous rappellerons longtemps! Nous avons eu la chance de visiter les lieux, les caves et de goûter à de très bons vins. Pierre a été très accueillant, sympathique, généreux et nous a partagé son expérience avec passion. Nous sommes plus qu’heureux de notre visite et nous reviendrons sans hésitation! Encore merci pour tout et à bientôt.

Vins exceptionnels! « Gaure j’adore! »

Je suis passé au domaine sans prendre RDV. La propriétaire m'a reçu, elle arrivée tout juste... L'accueil a été très sympathique. Un groupe était déjà en visite. J'ai eu le droit bien sûr à une dégustation. Perso, j'aime principalement le vin rouge. Le Pour mon père est vraiment excellent. Une très bonne adresse. Je trouve le rapport qualité prix très correct. Merci pour votre accueil👌 Bien sincèrement et au plaisir pour une visite complète cette fois ci.😁👌

Personne pour vous accueillir sauf les chiens impeccable

Fantastique! Reçu une visite très complète, très personnelle, belle philosophie, les propriétaires font vraiment un travail fantastique à leur manière ! En harmonie avec les gens et la nature autant que possible et le résultat est des vins fantastiques ! Avec de belles étiquettes réalisées par le propriétaire (et artiste) lui-même !!

Vins naturels qui ont leur personnalité ! Etiquettes superbes

Excellent vin. Tout naturel, pas industriel. Propriétaire sociable qui connaît son métier

Un excellent vin dans ce domaine, ils ont su trouver du temps pour nous malgré les vendanges, un grand merci !

Des vins bio originaux et de grande qualité

des conditions de travail pour des personnes patientes et nerveuses... Les vendanges peuvent durer un mois, mais seulement quelques heures par jour ou moins. Vous ne ferez donc probablement pas fortune ici. Le domaine se compose de deux parties chacune d'environ 25 hectares de vignes. Au nord, à Rouffiac, des chambres attendent les vendangeurs et au sud, dans le Roussillon, des cottages dans l'aire du camping... Nous vous conseillons de traiter votre travail dans ces dans des conditions qui ressemblent plutôt à des vacances.

Vin pratiquement sans sulfites. Plein corps