Chateau Maris Vignoble

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Les vins d'exception, une éthique rigoureuse et une dégustation raffinée

Un domaine remarquable au cœur du fameux terroir de Minervois La Livinière doté d'un restaurant à ne pas rater !!

Nous avons vraiment adoré notre séjour à la Villa Maris, la villa a dépassé toutes nos attentes ! C'était vraiment comme une pincée de luxe ! Nous avons adoré avoir la possibilité d'aller au café de l'autre côté de la route, où la nourriture était délicieuse ! Et nous avons également fait la visite des vignobles, ce qui a couronné le tout. Des hôtes merveilleux, nous avons hâte de revenir ! Un joyau absolu !

Hannah était une hôte formidable et connaît très bien son sujet. De nombreuses occasions de poser des questions. Le domaine viticole est situé dans une magnifique campagne de collines et de montagnes lointaines. Le vin, bien sûr, et la cuisine du Grand café sont exceptionnels.

J'ai vraiment apprécié notre visite et dégustation de vins avec Hannah. Je suis très intéressé d'en savoir plus sur la philosophie de l'entreprise et sur la façon dont elle est pionnière en matière de développement durable.

excellent la touche maris

Notre deuxième visite, très bien guidée par Hannah, qui a expliqué et montré , d'une manière vive et toujours intéressante, les principes du fondateur, la méthode (soit biodynamique, soit biologique) de travail dans l'exploitation, avec son respect pour la qualité du vin produit et finalement, dirigée une dégustation de quelques vins. Une visite à savourer !

Nous avons eu une visite et une dégustation merveilleuses et très informatives au Château Maris. Notre hôte Hannah nous a fait découvrir la très forte philosophie durable du vignoble, évidente dans la biodiversité des vignes et dans la qualité des vins. Nous avons dégusté une large gamme de leurs vins, tous excellents à la fois pour être dégustés aujourd'hui mais également avec un grand potentiel de garde. Nous avons suivi la visite du vignoble avec un excellent déjeuner dans leur restaurant partenaire, le Grand Café Occitan, dans le village voisin de Félines Minervois. Très fortement recommandé.

Ce fut une visite merveilleuse et fascinante appréciée par moi et par mon mari qui n'est pas un buveur de vin. J'applaudis vos efforts en agriculture biodynamique et cela donne de très bons vins. Vous êtes allé au-delà de vos attentes et vous avez pris soin de mon mari si gracieusement, même s'il ne boit pas d'alcool. Merci, j'ai hâte de voir un jour vos vins dans nos rayons en Nouvelle-Zélande 😀

Et bien... Nous sommes bretons et nous avons dégusté votre Château Maris de 2018 avec une terrine de canard de chez Jean Henaff... oh là là !!! Superbe !! Une excellente association. En vous remerciant pour votre travail!

Je ne peux pas faire de commentaire sur l'emplacement et l'expérience, mais j'ai beaucoup apprécié le vin lors d'une dégustation à Tokyo ! Un français m'a passé un verre et m'a dit qu'il avait été fabriqué par Un Anglais.

Hannah nous a réservé un accueil chaleureux et une visite très intéressante des vignes et de la cave. Nous avons été impressionnés par la manière innovante de travailler et de créer, dans le plus grand respect de l'environnement. Nous avons dégusté de très bons vins et, après la visite, nous avons pris un délicieux déjeuner au Grand Café Occitan. Hautement recommandé !

Nous pouvons fortement recommander la visite des vins du Château Maris avec la charmante Hannah. Vous visiterez l’un de leurs vignobles et découvrirez l’histoire du Château et ce qu’ils tentent de réaliser pour l’avenir. Nous avons été particulièrement inspirés par leur parcours pour devenir le premier vignoble biodynamique de cette région. Vous avez ensuite la possibilité de déguster 4 de leurs vins dans leur cave… tous très différents, intéressants et délicieux ! Nous avons suivi notre visite par un déjeuner dans leur restaurant Grand Café Occitan, que nous avons également beaucoup apprécié. Nourriture vraiment intéressante, toutes d'origine locale… le porc venait du même village ! Ils ont également pris grand soin de mes allergies alimentaires. Nous recommandons vivement cette visite suivie d'un déjeuner pour quelques heures mémorables et bien passées !

Visite jeudi dernier de ce beau domaine viticole pionnier dans l’exploitation bio et bio dynamique et qui cherche à s’améliorer sans arrêt. Nous avons apprécié le dynamisme et la gentillesse d’Hannah qui nous a fait découvrir l’exploitation et ses excellents vins. Génial de pouvoir avoir une personne bilingue pour les clients de notre gîte. Très bon repas pour clôturer au Café Occitan. On recommande vivement.

Accueil très chaleureux par Hannah qui a été notre guide et Adrien (stagiaire) au Domaine découverte super intéressante car plein de nouveautés par rapport à d'autres structures, toujours dans le respect de la nature et l'écologie très poussé . Hannah très passionnée à su nous transmettre sa passion et Adrien est à bonne école car il est très impliqué et aussi passionné. Nous avons déjeune au restaurant du Domaine. avec un accueil très chaleureux une cuisine de terroir excellente et des vins fabuleux. Château Maris mérite d'être découvert par sa qualité, la convivialité et l'humanité respectueuse qui y règne ainsi que les belles découvertes qu'il réserve

La tournée d'une heure avec Hannah était amusante et intéressante. J'ai particulièrement apprécié le fait que nous ayons parcouru les vignes et visité la cave avant dégustation. Cela nous a donné l'occasion de comprendre combien de réflexion et d'efforts le Château Maris a déployé pour être d'excellents gestionnaires de la terre. La grotte est magnifique et intelligemment conçue pour être économe en énergie. Nous avons terminé la visite au Grand Café Occitan, un endroit charmant pour un repas exceptionnel à un prix raisonnable. C'est aussi amusant de visiter leur boutique et d'acheter des vins du Château Maris à emporter.

Excellent accueil pour notre visite du Chateau Maris à Felines Minervois où nous sommes venus découvrir des vins délicatement élevés, des vins avec caractère! Hannah vous êtes une hôtesse professionnelle et charmante: vivre ce moment de bonheur sur un site superbement aménagé en harmonie avec le terroir et la nature, un vrai plaisir. La dégustation au caveau était au top et les vins délicieux. Le repas au Grand Café Occitan, un incontournable, une très bonne table simple et raffinée comme on les aime. Une expérience à vivre et faire découvrir autour de soi.

Le lieu, l'accueil chaleureux d'Hannah, l'ambiance si particulière du Minervois, la philosophie du vigneron attaché à des valeurs qui me parlent, le respect de l'environnement dans sa globalité, les plaisirs gastronomiques, les vins élaborés avec soin... Un petit détour dans l'arrière-pays pour une grande découverte !

Nous avons eu une visite très intéressante et informative de la grotte viticole du Château Maris. C'est une expérience vraiment différente des expériences habituelles auxquelles j'ai participé et c'est fascinant de voir comment ils élaborent leur vin biodynamique. Ce qui est d'ailleurs délicieux. Situé dans le magnifique Minervois, les vues sont fabuleuses. Après la visite, allez déjeuner dans le charmant restaurant attenant au château. La nourriture est fabuleuse et bien sûr le vin qui l'accompagne aussi !! RECOMMANDE FORTEMENT

Fabuleuse visite avec la charmante Hannah au Château Maris, premier domaine viticole biodynamique et écologique de la région. Vraiment instructif et les vins sont délicieux. Mieux encore, ils ont un restaurant et donc si vous faites la visite matinale, vous pouvez réserver une table pour le déjeuner. Fortement recommandé.

Je suis en collaboration avec Château Maris depuis 2009, c'est une équipe professionnelle et sympathique qui distribue des produits bio de qualité. Je les recommande.