Château Mont Joly - Hotel Restaurant Dole, Jura Spa

Dîner inoubliable, le menu printanier en 5 temps est très soigné. Le coucher de soleil et les vins conseillés ont agréablement accompagnés notre repas, service impeccable. Merci beaucoup.

Nous avons tester le restaurant étoilé. Nous nous y sommes régalés ! Les plats sont vraiment très bons avec, en majeure partie, des produits de saisons et de la région ! Petit « bémol » : nous étions 4. 3 d’entre nous on prix le menu le plus haut à 158€ en 5 temps, avec la description des plats sur le menu. Une seule personne a pris le menu à 108€ qui était un menu « surprise » en 4 temps. Or les plats des gros menus étaient les mêmes que ceux du menu dit « surprise » nous avons trouvé ça un peu dommage. MAIS tout était super bon et nous y reviendrons sans hésiter !

Fabuleux moment gourmand en Jura ! Merci au chef et ses équipes. Accueil. Service. Cuisine. Une trilogie maîtrisée au service du du bien être et de la gourmandise. Merci et au plaisir 🙏👌😋

Les chambres sont incroyable. Equipe en Salle et Cuisinne sont excellent. A essayer, je recommend, superb experience. Meilleurs souvenirs meme apres des annees ❤️❤️

Un lieu exceptionnel : cadre magnifique et apaisant,cuisine raffinée,service parfait. La vue sur le parc est très agréable également: Nous nous sommes déjà rendus à plusieurs reprises au Château du Mont Joly et c’est toujours un moment de pur bonheur. Les chambres sont aussi très confortables et le petit déjeuner est incroyable!

Belle cuisine d’inspiration classique. Bonne bouchée de queue de bœuf. Excellent oreiller de la belle aurore savoureux : les pickles sont divers et relèvent parfaitement le plat. Foie gras en terrine bien réussi. Poulet de Bresse en deux services. Les suprêmes sont bien cuits, mais servis avec une sauce à notre goût trop réduite. La cuisse pressé bien croustillante, sauce au vin jaune et aux morilles est quant à elle déliceuse. Excellents desserts, avec une compote de rhubarbe sous une crème brûlée caramel et un savoureux soufflé aux poires et noisettes. Carte fantastique de vin du Jura, classée par terroir plutôt que par propriétaires – un choix qui se défend. Le sommelier connaît son affaire. En apéritif, Château Chalon 2016 de Marie Pierre Chevassu-Fassenet. Chardonnay Le Calvaire 2020 Domaine des Carlines, rustique et franc.

Déjeuner dominical sensationnel. Nous avons été émerveillé du début à la fin avec un menu 6 services. Merci au Chef très talentueux pour votre accueil et votre gentillesse. Nous avons passé un moment amical exceptionnel.

Côté restaurant. Super cadre, équipe fort sympathique. Très bon menu et vins.

Très bonne expérience culinaire, et la chambre très confortable également. Service parfait et beau cadre. Merci pour ce moment

Merci pour ce formidable moment de découverte culinaire Toujours une étape incontournable en franche comté Félicitations au Chef Fassenet et toute son équipe À très vite

Repas exceptionnel à la hauteur des espérances (assez élevées) de ce type d'établissement, et service très agréable ! Le cadre est superbe, et même si je n'ai pas pu rester à l'hôtel cette fois-ci, j'ai très envie d'y revenir en été pour en profiter :) On a tous passé un très bon moment.

Nous avons passé un magnifique dîner dimanche dernier au château du Mont Joly. Chef Romuald est un amour, vraiment!! Merci pour l’attention et le temps que vous dévouez à partager votre histoire avec chacun de vos visiteurs. Avoir eu l’occasion d’échanger avec vous et avant et après notre dîner était vraiment spécial pour nous. Le dîner était un sans faute du début à la fin ; tant sur les plats, le service, les vins et les portions (le soufflé en impose visuellement) tout était parfait! Votre mise en valeur du chou-fleur restera gravé dans mes souvenirs. Et l’originalité de chaque plats, la succession de saveurs toutes aussi spéciales et se mariant à merveille entre elles et entre chaque services. Mille mercis! Nous reviendrons certainement!! Bravo à toute l’équipe et merci encore chef.

Très bel établissement et table faisant honneur et plus à son étoile Michelin ! Un bel endroit pour passer une belle nuit en se régalant d'un repas touchant l'excellence ! Bravo et Merci !

Très belle étape. Nous avons très bien déjeuné. Pour les amateurs de poulets, nous avons pris la poularde en deux services. Fabuleux. Je recommande

Nous avons dîner en amoureux un samedi soir. L’accueil, les attentions du chef et de son équipe étaient très bienvenues. Nous avons été très bien reçus et choyés ! Merci tout simplement. Nous avons su prendre le temps de manger, de savourer les vins du Jura. D’ailleurs, merci également à Christophe pour ses histoires racontées sur notre terroir. Nous avons redécouvert une région qui est la nôtre dans ce lieu calme et décoré comme il se doit. Monsieur Fassenet, nous reviendrons. C’est certain !

Nous avons vraiment apprécié, la cuisine était vraiment exceptionnelle. Je recommande le château Mont Joly

Tout est nickel sauf l’attente entre les repas très très longue. Pour un menu 4 plats commandés à l’avance = 2 h 30 à table. Dommage car tout le reste est vraiment extra

Repas gastronomique excellent Chambre framboise simple , propre , pas de chichi, 1 bouteille d’eau pour 2, petits gâteaux d’accueil sympa. Par contre , le gros point négatif est le petit déjeuner !!! Pour un 4 étoiles, pas de possibilité d’avoir des œufs, on a du réclamer un bout de fromage et jambon, très sommaire pour un tel établissement. Je ne reviendrais pas. 6€ le café ! Heureusement qu’il y avait une super bonne tartelette !

Menu du Mont Joly un vrai délice pour les papilles gustatives, une palette de couleur pour les yeux. Un service parfait, un sommelier exceptionnel et un cadre merveilleux. L’excellence à la française !!!!! Merci à Romuald pour son sourire et sa gentillesse c’est la cerise sur le gâteau!!!!

C'était exceptionnel , un voyage gustatif dans un cadre magnifique avec la visite des cuisines par le chef Romuald Fassenet :)

Pour notre retour de vacances cette étape au chateau s'est révélée etre une belle découverte tant par l'accueil des propriétaires que le domaine en lui même.Une pause détente dans la magnifique piscine qui nous a prolongé un peu nos vacances.Que dire de la table ou service et gastronomies nous ont comblés.une mention pour la poularde en deux services un vrai régal. Expérience à reproduire dans cette belle région.

Encore une fois un repas exceptionnel super service dans le calme aujourd'hui une petite attention pour mon anniversaire merci encore a toute l équipe de la cuisine merci Romuald et votre épouse

Merci pour ce moment de plaisir gustatif avec mon chéri pour son anniversaire ce midi. Votre accueil le service et le soin dans tous les détails en font un moment unique que nous avons beaucoup apprécié.

Excellent repas, accueil formidable, le menu du 23 mars 2024 etait sensationnel, avec les sauces de Romuald exceptionnelles. Dommage, nous n'avons pas vu le bouc. A bientôt.... Annie et Jean-Claude

Nous avons passé un merveilleux moment dans un cadre idyllique ⭐️⭐️. Dans l assiette les saveurs sont exceptionnelles et le personnel est très professionnel et sympathique.Sans aucun doute la meilleure table de la région 👏👏. Félicitations au chef et à ses équipes Jérôme et Nathalie

Restaurant de grande qualité, le chef étoilé et MOF sert des mets raffinés cuisinés avec finesse et subtilité. Félicitations à Mr Fassenet et toute son équipe.

Nous y sommes allée pour manger au restaurant, les produits sont excellents, le lieu exceptionnel, le service est parfait, le chef est incroyablement sympathique il nous a montré la cave et les cuisines, les vins régionaux étaient délicieux, les goûts des mets sont variés et parfois même surprenant !

Une très bonne decouverte. Repas délicieux, service impeccable. Une vraie quête d'accords de saveurs et de finesse dans la présentation des plats. Le chef est particulièrement communicatif et compose avec talent avec les demandes de ses clients. Le menu végétarien était particulièrement réussi et doit être mis en avant. Nous avons aussi beaucoup aimé le carpaccio de Saint jacques ainsi que le poulet aux morilles. En fait, tout était excellent. Merci pour cette bonne soirée, dans un cadre reposant et agréable

Quelle magnifique aventure gustative et humaine !! Des chambres magnifiques vue sur le parc, un accueil aux petits oignons, une cuisine exceptionnelle alliant des saveurs exquises, un personnel au service et un chef d’une humilité incroyable. Bravo et bonne continuation Lorette et Florent

Bonjour, l'accueil au restaurant est excellent. Les plats délicieux et parfaitement dressés. Le personnel aux petits soins et toujours souriants. Le chef nous a accueilli et nous avons pu prendre une photo avec lui en cuisine.

Entraineur de l'Australie, mais pas des Landes, ni de Dordogne Anniversaire de mariage..., 57 ans, ça se fête. Comme nous ne sommes pas de la région, renseignement auprès des cousins. Si, si, c'est super, maitre restaurateur entraineur de l'équipe d'Australie ????? En plus quand tu lis les avis ; bon, enfin, si tu veux. C'est l'Australie, donc pas le sud ouest de la France où l'on connait le foie gras, mais pas du tout. C'est pas possible que les australiens nous fassent le foie gras confit. Du foie gras ça ! Pour le reste disons que la portion de homard tenait dans la dent creuse. Bon passons au service ma foi très correct. Par contre au départ, il a fallu quand même que les 4 convives saluent ce qui semblait être le maitre d'hôtel pour qu'il daigne quitter son écran des yeux. Nous ne fréquentons pas ce type d'établissement pour tous nos repas, mais disposons d'une bonne expérience en la matière qui nous permet la comparaison. Non, honnêtement, ce soir là il ne méritait pas les louanges lues par ailleurs.

Un déjeuner à deux pour un anniversaire de naissance ainsi qu'un anniversaire de mariage. Un moment magique, féerique. Merci Monsieur Fassenet et merci également à toute votre équipe pour m'avoir permis de vivre , avec beaucoup d'émotion, ce moment inoubliable. Toute notre reconnaissance pour vos petites attentions à notre égard.

Anniversaire catastrophe: petite table face au coin d‘une grande salle, comme au piquet. Nous y sentant mal à l‘aise nous demandons à prendre une coupe de champagne sur la terrasse extérieure. Pas possible. Menu „spécial homard“ : une grande tranche de veau baignant dans une sauce au homard. J‘avais précisé d‘emblée mon allergie sévère aux champignons; j‘en ai trouvé dans mon assiette. Il y en avait sans doute aussi dans les sauces car j‘ai été malade toute la nuit. Le matin j‘auraIs aimé prendre un bain, mais nous avions utilisé la veille le seul échantillon de gel. Petit-déjeuner quelconque, toujours „au piquet“ face à un coin de mur. Le maître d‘hôtel ne répond pas à notre bonjour, ne lève pas les yeux quand nous lui faisons part très calmement de notre désagréable expérience, ne nous dit pas au-revoir. Nous insérons la C.B. dans le terminal: 600 €. Amateurs de ce genre d‘établissement nous n‘avons jamais connu par une prestation aussi désinvolte et decevante. C‘est inacceptable! . Seul point positif: le sourire et la gentillesse du reste du personnel..

Manger, déguster, découvrir des saveurs et leur mariage subtil est toujours un bonheur. De l'apéritif au café, chaque amuse bouche, plat, produit, boissons savamment sélectionnés ne peuvent mettre de doute sur l'étoile de cette table franc-comtoise qui rend hommage à la gastronomie de notre grande région. Les préférences de chacun, allergies, végétarisme, veganisme, sont prise en compte, sans que l'on ne s'en rende compte, dans le respect et pour la satisfaction de la clientèle. Merci à Monsieur Fassenet et ses équipes pour ses moments de pur plaisir... Le cadre et le respect visible de l'environnement et de la faune qui gravite autour du château (hôtels à insectes, cabanes à oiseaux, parc...) ne fait que rajouter que du positif à notre soirée 🙂

Nous avons séjourné une nuit dans cet établissement avec un coffret qui comprenait la nuit, le dîner et le petit déjeuner. C’était parfait. Nous avions eu la chambre Canelle qui est au dernier étage, la chambre est très grande et donne sur la piscine. Pour le dîner, le service était parfait et la cuisine excellente, rien à redire. Je recommande et y retournerai avec plaisir.

Vraiment un excellent restaurant. Les plats sont fins, délicats, mais surtout délicieux. De très bonnes découvertes. Le service également est très agréable, et professionnel. L’ambiance et le cadre ajoute un réel bon point ce moment, c’est magnifique. Une excellente soirée !

Excellent hôtel restaurant dans lequel nous avons eu le plaisir de dormir et de dîner au restaurant étoilé ! Le repas était un délice ! Étant de la région, nous souhaitions redécouvrir les saveurs de la Bourgogne franche comté. Et nous n’avons pas été déçu, tout était là : morilles, escargot, poulet de bresse, sapin, ail des ours… nous nous sommes régalés ! Le service est parfait également et nous avons été très bien conseillé sur les vins.

Tres belle découverte pour ce déjeuner en famille. Au-delà du repas excellent et de l'attention de chaque instant de la part du personnel, dans un cadre très agréable , nous tenons à remercier tout particulièrement le chef Romuald Fassenet pour son accueil et en particulier pour l'attention envers Milly( fille de 4 ans) qu'il a chouchouté tout au long du repas. Merci pour ce bon moment.

Nous avons adoré notre dîner et nuitée au Château Mont Joly : personnel accueillant et chaleureux, cuisine exquise (et généreuse !), sélection de vins impressionnante, et un cadre très romantique ! Pour que le repas soit vraiment parfait : proposer un peu plus d’options végétariennes :)

Un délice, un émerveillement pour les papilles. Merci a Madame et Monsieur Fassenet. Je remercie le personnel pour sa gentillesse et son professionnalisme. Un seul regret : que l'anniversaire de mon mari ne soit pas en été (puisque c'était son 🎁) nous aurions pu profiter de la magnifique piscine dans le parc de l'hôtel. Au plaisir. J'ai adoré aussi votre magnifique vaisselle.

Cuisine à la fois originale faite avec des produits simples mais très gustative et présentée comme dans un étoilé Michelin, ha mais oui, il en a 1. Un sommelier qui aime bien son métier et tout y est. Bravo Chef.

Service et accueil impeccable, une gastronomie d'une grande finesse qui allie modernité et tradition à bases de produits de qualité (mention spéciale pour le St Pierre). Le Chef Fassenet honore son titre de MOF et mérite amplement son macaron Michelin. Je reviendrai et je recommande !

Excellent. Divin. Notre meilleur repas Finesse, surprise. Et association incroyable des saveurs. Nous recommandons vivement. De plus le cadre est magnifique et le personnel est au top. Inoubliable.

Nous avons, mon amie et moi, seulement déjeuner dans ce château. Repas succulent et surtout accueil très chaleureux. M. Fassenet, chef étoilé, a été disponible, courtois et d'une grande sympathie. Bravo à vous …..

Déjeuner lundi 10 août sur la route (grand menu). Repas parfait! Accueil, cuisine et service sont aux niveaux d’une très belle étape. L’ un des tout meilleur fois gras que nous ayons eu l’occasion de manger. Les vins de la région surprenants, mais séduisants... Très bon moment. Merci.

Merveilleux moment passé au restaurant le dimanche 22 décembre 2019. Nous avons fêté noël avec un peu d'avance. Le menu du château, et le menu dégustation autour de la truffe sont un régal. Le personnel est très sympathique, l'ambiance calme et chaleureuse, la vue sur le parc est magnifique. Belle découverte. Merci.

Nous avons apprécié le menu découverte , avec des saveurs nouvelles, mention très bien au Chef étoilé. Service remarquable ainsi que l'accueil. Chambre très confortable. Nous recommandons vivement cet établissement.

Chambres de niveau correct, ambiance feutrée très agréable pour un lever tardif. On regrettera l'absence de frigo/glaçons dans notre chambre. Restaurant d'un excellent niveau, des sauces à tomber, belle utilisation des produits locaux de saison, mais accord mets-vin à retravailler.

Nous avons découvert le lieu samedi pour un repas de mariage. Lieu magnifique avec un grand parc. Cocktail vers la piscine dans un cadre calme et verdoyant. Repas exceptionnel servi par une équipe professionnelle. Disponibilité souriante du Chef et son épouse. Un lieu à recommander.

L'une des meilleures tables jurassienne avec un chef des plus accueillants et des plus sympathiques. Le cadre est superbe et les plats d'une grande finesse. Il reste juste à améliorer le service en salle (trop froid) pour que la note soit parfaite.