Chez Flo Bar

Tout est fait maison. Délicieux

En ces temps où les âmes errantes cherchent des havres de paix au cœur de nos contrées sauvages, j'ai découvert, dans les méandres verdoyants de l'Ardèche, un sanctuaire de la gastronomie régionale qui ravive les souvenirs d'une France éternelle. Tel un pèlerin retrouvant la voie sacrée, j'ai accompagné mon aïeul vers cette auberge rustique baptisée Chez Flo, nichée au sein du village pittoresque de Saint-Pierreville, où jadis il œuvrait de ses mains vaillantes. La mélancolie des lieux s'empare aussitôt de l'esprit du voyageur. Ce n'est point dans l'opulence tapageuse que ce restaurant trouve son caractère, mais dans la noble simplicité des choses anciennes. Les sièges massifs, taillés dans le bois séculaire des forêts environnantes, semblent avoir été façonnés par le temps lui-même. Ils accueillent le convive avec la bienveillance des objets qui ont contemplé le passage des générations. Sitôt installés dans cette atmosphère où la modernité n'a point altéré l'essence des traditions, nous fûmes accueillis par une servante dont la grâce naturelle évoque celle des nymphes sylvestres. Sans affectation aucune, mais avec cette politesse qui témoigne de la grandeur de l'âme française, elle nous présenta les richesses de la carte. Pour apaiser la soif qui tourmente le voyageur, nous choisîmes un vin rouge aux reflets profonds comme les gorges de l'Ardèche, tandis que je m'abandonnai aux délices d'un kir à la châtaigne, nectar où se mêlent l'âme du cassis et l'esprit noble du fruit emblématique de ces contrées montagneuses. Quand à ma compagne, elle se délecta d'un diabolo fraise, breuvage innocent qui teinta ses lèvres d'un pourpre juvénile. Notre festin débuta par une salade ardéchoise, où les caillettes, ces petits trésors de chair parfumée aux herbes de montagne, reposaient tels des joyaux sur un lit de verdure tendre. La feuilleté aux cèpes, cette cathédrale de pâte délicate abritant les champignons des sous-bois, nous transporta instantanément vers les mystères ombragés des forêts cévenoles. Le magret de canard, paré de sa robe pourprée et laqué d'un jus réduit aux accents de miel sauvage, nous rappela que la simplicité des mets n'exclut point la noblesse des saveurs. Sa chair, rosée comme l'aurore qui baigne les montagnes ardéchoises, cédait sous la lame avec une tendresse qui n'appartient qu'aux viandes préparées selon les rites ancestraux. Pour clore cette symphonie rustique, la crème brûlée dévoila sous sa carapace caramélisée la douceur d'une crème onctueuse, tandis que le gâteau au chocolat, dense et profond comme les nuits étoilées qui enveloppent ces montagnes, offrit sa richesse amère en contrepoint parfait. La somme modique de cent vingt livres pour notre tablée de quatre convives témoigne que la véritable richesse ne se mesure point à l'aune des prix exorbitants, mais à celle de l'authenticité des saveurs et de la générosité des portions. En ces temps où les tables célèbres demandent des rançons princières, Chez Flo maintient vivante la tradition hospitalière de nos provinces. Mon aïeul, contemplant ces lieux où s'écoula une part de sa jeunesse laborieuse, semblait retrouver, à chaque bouchée, les souvenirs d'un âge révolu. Ses yeux, emplis d'une douce mélancolie, parcouraient les murs de pierre où semblaient encore résonner les échos des conversations d'antan. Ainsi, en ce siècle où l'authenticité se fait rare et où la table devient souvent théâtre d'artifices culinaires, l'auberge Chez Flo demeure, telle une île préservée des assauts de la modernité vulgaire, le témoignage que la France profonde, celle des terroirs et des traditions séculaires, n'a point abdiqué sa souveraineté gastronomique.

Notre petit restaurant fétiche. Tout y est .je le recommande fortement ...

Au top !! Adresse à recommander sans hésiter. Accueil chaleureux pour un repas fin sur belle présentation

De passage en vacances nous avons découvert un village où les commerçants sont accueillants. La soirée Moules-frites concert était une réussite ☺️ Parole de bretons 🖤🤍

Bar restaurant très sympa dans un village tout autant sympathique et agréable

Super accueil Super repas super coin bravo les jeunes

Un accueil chaleureux une cuisine avec de bon très bon produit et un personnel très sympathique

Florent est une personne exceptionnelle, un vrai pro dans sa gestion entre cuisine, service, bar, buraliste et point relais 👍👌 Si vous passez dans les parages, faites vivement escale chez Flo les yeux fermés !

Très bon repas cuisinier avec soin avec de très bon produits

Très bon rapport qualité prix.

Je n'ai pas mangé mais l'accueil est chaleureux et le responsable sympa

On a beaucoup aimé !👍

C'est l'envie d'une bonne bière qui m'a fait faire un arrêt chez Flo. Par Hasard. Bien m'en a pris car bien qu'affairée à la préparation des repas pour la castagnade, j'ai été très bien reçu par une équipe souriante et serviable. J'ai poussé la politesse jusqu'à demander un couteau pour me couper une tranche ou deux d'un pain et d'un jambon acheté plus haut et on m'en a prêté un gentiment. Le sens du service est au top et la bière fraiche. Bravo l'équipe de Chez Flo !

de passage aux casteignades, repas de circonstance bravo tres bon de l'entrée au dessert pour 20€ rien a dire. Dommage que l'on est un peu perdu avec le personnel qui travail au restaurant qui n'y travaille pas. '. Je conseil ce jour des casteignades.

Nous sommes venus pour le repas des castegnades. Un délice, de l'entrée au dessert c'était vraiment super bon! Je vous recommande cet établissement à ne pas manquer. L'ensemble entrée plat et dessert est copieux. Une superbe adresse à ne pas manquer!

Ouvre a 14h00!!! il est 16h00 le patron me dit que se n'est pas un problème.un téléphonique très désagréable.

Accueil plus de mitigé : reçus comme des chiens dans un jeu de quilles. Grande salade qui se révèle plus que peu fournie, assiette enfant déplorable ! Le tout pour un prix prohibitif. Extrêmement décevant, surtout après avoir lu les autres commentaires encourageants. Je ne recommande pas !

Bonjour, De passage lors de l'Ardechoise 2023, nous avons passer un excellent moment chez vous. Le hasard au top car nois étions déjà venu l'année dernière. Nous recommandons. Steve et Alain les Marseillais

Bar restaurant très sympa

Excellente brasserie et très bon rapport qualité prix. Nous recommandons sans hésitation

Jamais déçus lorsque nous avons mangé chez Flo. On y retourne avec plaisir car tt est bon

Tout est parfait....l'accueil....Les menus qui changent régulièrement avec des plats traditionnels délicieux. Merci . Je vous conseil.

Tres bon accueil très sympa

Lieu convivial avec un large choix et bon

Très bon comme d'habitude merci

Très bon repas en famille. Simple, avec des produits frais et du fait maison. Le service était également très agréable

Quel régal 😊 le personnel est au top ! A découvrir et vite 😉

Bon accueil, personnel sympa. Bonnes pizzas et les ravioles formidables. Terrasse agréable

Très bien

Très bon resto de village

Repas simple, mais copieux servi par un personnel agréable. Évitez cependant le lundi afin d'avoir du vrai pain.

Très bel endroit ! les plats sont très bon et très copieux !!

Accueil très sympathique, salle à l’étage très agréable, cuisine très bonne et digeste, je recommande pour qui cherche restau sympa, simple et service rapide

Service plus qu’atroce : une heure d’attente après avoir passé la commande avant de découvrir qu’elle n’a même pas été lancée … le pire est la réaction des employés : « ça arrive ».

Très bon.

Très bon accueil, nous y avons bien mangé (la tarte aux pommes châtaigne excellent)

Petit resto de village ,cool Acceuil sympathique, bon choix de plats ,petit menu pas cher.

Accueil jovial, très bon menu qualité prix,, 😜

Petit café sympa et accueillant !

Simple et bon rapport qualité prix . Très sympathique,le seul bémol service très très long 😁

Excellent rapport qualité prix

Chez Flo (et Val), c'est un moment convivial ou on se sent bien. Quelques plats locaux, quelques plats générique, tout y est.

Accueil chaleureux. Qualité sans prétention et coût modique.

Très bien. Bonne soirée.

Le patron et la patronne sont très sympas, bonne cuisine avec un bon rapport qualité-prix. Ils méritent de travailler!

J'adore ce lieux.... Chez c'est aussi et surtout val..... Non je plaisante.. Vous êtes tous au top... Les repas sont très bons et pour un prix plus que correct et en plus il ya très souvent des soirées à thème... À découvrir et je vous le recommande

Un un lieu toujours aussi convivial

Bar restaurant tabac presse sympas travaux récents avec salle intérieure véranda et table sous un tilleul

ON PEU QUE RECOMMANDER FORTEMENT CETTE ETABLISSEMENT BRASSERIE CHEZ FLO OU ON A MANGER PLUSIEURS FOIS LORS DE NOS VACANCES EN AOUT 2015 IL Y A DES PLATS DU TERROIR QUI SONT EXCELLENTS ET DE SUPER BONNES PIZZA LES PATRONS SONT DES GENS TRES CHALEUREUX ET ACCUEILLANT ET ON A PU ENMMENER NOS 2 CHIENS BERGERS BLANCS SUISSE SANS SOUCIS .ON REVIENDRAS .CAROLE ET HUBERT DE L'ALSACE .