Coach Culinaire Traiteur

Je recommande fortement Jean-Luc Rouvière qui propose un travail de qualité, pour des ateliers ou du traiteur. Il est également très sympathique avec son alternant. Je recommande !

Atelier au top, convivial et formateur. Un grand merci au chef !

Beau moment de partage et d’apprentissage avec le chef ! Le macaron n’a plus de secrets pour nous …

Bilan mitigé pour cet atelier culinaire. A l'origine, j'ai reçu en cadeau de la part de ma compagne un bon pour participer à un atelier culinaire. J'ai retenu l'atelier cuisine du monde : voyage au Mexique. Au tarif de 99 € . Voici le programme annoncé : La recette de fajitas de poulet à la mexicaine proposée par le chef est très complète car non seulement vous allez apprendre à préparer la garniture, composée de poulet et de quelques légumes, mais vous allez aussi apprendre à faire la pâte à fajita à la mexicaine. Pour couronner le tout, il n’y a rien de mieux que d’ajouter l’une des sauces apéritives les plus connues au monde, la sauce guacamole maison, facile et savoureuse, qui en plus d’être incluse dans la fajita elle-même C'est pour le moins attractif. Le jour de l'atelier (vendredi 28 février 2025), nous étions deux participants, donc de bonnes conditions pour apprendre. D'entrée au vu de paquet de galettes sous plastique posé sur le plan de travail, j'ai compris que la réalisation de ces galettes ne serait pas au programme. Raison évoqué par le chef : trop compliqué à faire. Pour le reste, réalisation d'un guacamole et des fajitas au poulet sans grande difficulté technique. Ne nécessite pas de pré-requis. Viens ensuite l'assemblage : galettes garnies de préparation pliées en quatre et passée au grill à Panini. Je ne m'attendais pas ce mode de cuisson...Nous sommes plus proche de la cuisine de type food truck. Je suis reparti avec mes galettes façon panini à la maison. Très bonnes. Mais j'ai le sentiment quand même d'avoir été trompé sur la prestation annoncée. A l'avenir, je serai plus vigilant sur le contenu des prestations, avec minimum un entretien téléphonique pour m'assurer où je mets les pieds, chose que j'ai horreur de faire, non pas que ça me coûte de téléphoner, mais c'est très désagréable en tant que client de devoir vérifier et demander confirmation d'un niveau de prestation . Ma compagne qui m'a offert ce cadeau est encore plus déçue que moi.

Un très grand merci au chef de nous faire part de son expertise et sait nous rassurer quand aux légendes urbaines autours de certains domaines de la cuisine.

Avec mon ado nous avons fait l'atelier macarons. Nous avons passé un très bon moment de cuisine dans une ambiance sympathique et joyeuse. A refaire.

Merci au Chef grâce à qui nous avons passé un moment très convivial autour d’un atelier culinaire. Une belle idée de Team building qui a beaucoup plu à toute l’équipe. Nous recommandons vivement.

Toujours très bien accueilli par le chef Jean-Luc , bonne ambiance , cadre sympathique, de bons conseils et de délicieuses recettes

J'ai adoré l'atelier cuisiner sain dans l'inox avec le chef qui est d'une immense sympathie. J'ai appris énormément de choses auprès de quelqu'un de passionné qui aime partager son amour pour la cuisine, il a mis tout le monde à l'aise et a pris son temps pour faire que ce moment soit convivial ! Ma famille a adoré déguster le plat généreux que j'ai rapporté à la maison ! Merci encore !

Lieu très convivial et ambiance très professionnelle. Jean-Luc nous a fait vivre avec simplicité et précision toutes les étapes de sa recette de macarons et nous a tous fait participer aux étapes les plus faciles. Nous avons été heureux de repartir avec quelques macarons faits maison.

Un grand merci à Jean-Marc pour l'accueil et l'organisation et à Jean-Luc le Chef pour son travail toujours créatif et de qualité. Le mariage a été une réussite et le buffet d'une grande classe tant sur la présentation que sur la qualité et le goût des mets. Un grand merci! Sophie

Nous sommes venues avec des étudiantes malaisiennes pour un cours de cuisine chez Jean-Luc Rouvière. Toutes enthousiasmées par l'accueil et le professionnalisme de Jean-Luc, nous recommandons ce coach les yeux fermés ! Merci pour cet atelier!

Une super expérience avec Jean Luc Rouvière, un chef accessible qui nous transmet son savoir-faire avec beaucoup d’humilité et de gentillesse ! Le lieu est très sympa, on cuisine avec de l’espace, du matériel et des produits de qualité ! L’ambiance du groupe était très agréable et le gâteau à la noisette réalisé un vrai délice ! Je recommande sans hésiter !

Nous nous sommes rendus à un atelier de cuisine végane. Dès le début de l'atelier, nous sommes étonnés par l'approche. Le chef ne se présente pas, ne fait aucune intro, ne demande pas les prénoms et le niveau de cuisine de chacun. On est devant nos planches à découper, pendant que lui termine de préparer l'atelier en lavant les derniers légumes. Puis il nous dit de découper tel ou tel légume. Quand quelqu'un ne sait pas faire, il fait à la place. Il n'explique pas. Ne pose pas de question. Ne demande pas comment les choses se passent. Ne donne pas de conseils ni astuces. Après 1h de découpe de légumes, on passe à la cuisson. Même topo, on mélange cette fois les préparations (qui allaient servir à farcir des légumes), et voilà. Il assaisonne lui-même. On finit l'atelier en farcissant les légumes et disposant le tout dans des barquettes alu. L'atelier est terminé. Nous n'avons rien appris hormis comment on testait la température d'une poêle pour éviter que ça ne brûle. Nous n'avons pas réalisé de plat différent de ce que nous cuisinons au quotidien. Nous avons appris à être des commis de cuisine, rien de plus. Il aura davantage parlé de la qualité de l'équipement dont il dispose et des ustensiles de cuisine qu'il expose (et vend) pour le compte d'une marque réputée. Cet avis n'a pas pour but de remettre en question les compétences de cuisinier du coach, ni sa sympathie, mais de l'encourager à avoir une démarche beaucoup plus conviviale, et surtout pédagogique.

J'ai passée un agréable moment lors de cet atelier culinaire. Le chef a été top. Il a même adapté la recette pour que mes enfants (régime alimentaire strict) puissent manger le délicieux plat que nous avons préparé. Je reviendrais avec plaisir.

Top top top j'ai pas mieux à dire. Après plusieurs cours j'aime toujours autant venir voir le chef et apprendre. Initiation avec ma petite fille de 6ans qui a autant aimé que moi. Elle a hâte de revenir

J'ai été très contente de pouvoir participer au cours de viennoiserie,c'était mon bon cadeau de Noël. Le chef est très à l'écoute, on sent qu'il aime partager son savoir-faire,il répond à nos petites questions sans hésitation. J'ai passé un très agréable moment (désolée pour mon retard). Je reviendrai avec grand plaisir pour un prochain cours. Sandrine

Très bon accueil, séance bien préparée par le chef , bonne organisation. Ambiance sympathique, tout le monde participe Nous repartons avec les macarons confectionnés et prêt à en refaire à la maison avec les recettes et les tours de mains que nous avons appris.

Atelier macarons ! Expérience géniale, Jean-Luc est d'une gentillesse, d'une patience et d'un professionnalisme remarquable ! Il nous a donné beaucoup de precieux conseils, on se laissera tenter par d'autres ateliers avec grand plaisir !

Pour mon bon cadeau 2h gourmandes, j'ai choisi l'atelier du macaron et c'était génial ! Le chef prend le temps de bien nous expliquer, répond avec joie à toutes nos questions. Nous avons cuisiné avec des ustensiles et ingrédients de qualités. Lieu très agréable et moment vraiment enrichissant !! Merci au groupe mais également au chef pour ce cours. Maintenant incollable aux macarons ! Je recommande !!

une collaboration à la fois sympathique et efficace pour nos noces d'or , une soirée que nous voulions inoubliable , c'était réussi bravo ! je recommande !

Excellent contact,démonstration suite à l’acquisition d’un four ZUG; Parfait!!! expérience très riche.Je suis allée rapidement consulté son site et j ‘avoue être très intéressée par ses cours de cuisine.

Nous avons fait appel au service du coach pour un repas d'anniversaire. Le menu proposé était très bon, très raffiné avec des produits travaillés avec soin et servi avec une bonne humeur et une sympathie qui ce fait rare. Tous les convives était ravis. Encore un grand merci pour ce repas et continué ainsi.

Bonsoir à tous Une nouvelle fois l'expérience m'a beaucoup plu. Les viennoiseries ont été très appréciées par toute ma troupe. J 'en suis à mon cinquième cours et j'adore. Les recettes se refont bien grâce à toutes les explications du chef. Sa cuisine fait rêver et nous permet de passer un très agréable cours. Très belle soirée à tous. Marie - Françoise

Traiteur à l'écoute, et qui a pu s'arranger pour nous cuisiner un buffet complet pour un anniversaire. Il a même proposé de faire le gâteau pour 50 personnes : un fraisier qui était aussi savoureux que magnifique. Merci encore à lui !

Très bonne ambiance et un chef au top (chef). Le pâté en croûte que nous avons confectionné avec son aide est délicieux. Je reviendrai !

Ce matin, nous avons cuisiné un pâté croute, c'était super, un bon moment de convivialité où le chef J.Luc nous a partagé ses trucs et astuces pour réussir cet incontournable de la cuisine française ; Plus qu'à le déguster maintenant, mais vu l'odeur qui s'échappe de ce paté, nul doute que l'on se régale. A refaire, sans modération, pour d'autres recettes. Hâte d'avoir le planning des autres cours

Super moment passé avec mes neveux, nous avons fait l'atelier de Pâques. Nous sommes repartis les bras chargés de chocolat pour le plus grand bonheur des enfants et des adultes. Très pédagogue, il nous partage sa passion de la cuisine. Mr Rouviere propose différents ateliers. Dommage que je ne sois pas de la région pour pouvoir en faire plus souvent.

1er cours cuisine du monde et j'en suis ravie. Le coach et son apprenti son très sympas avec une bonne ambiance de groupe. On apprend des recettes et des astuces sur la cuisine puis on repart avec son plat et son dessert! A refaire, merci.

Très belle expérience au sein d'un lieu idéal pour cuisiner avec d'autres personnes. Je recommande à chacun de découvrir le coach culinaire et de passer un trés bon moment à cuisiner le top moment de détente assuré

Super soirée , excellente prestation. Nous avons fait appel à Jean-Luc Rouviere pour un dîner à la maison pour un événement spécial. Tous les convives étaient ravis. Je recommande vivement les services de ce Chef!

Nous avons fait appel au chef pour le buffet de notre convention internationale. Tout était parfait, du dressage à la dégustation. Le chef a su s'adapter à nos demandes et à même personnalisé certaines bouchées avec nos produits. Nous referons appel à ses services c'est sûr ! Je recommande les yeux fermés.

Toutes l’équipe ALPESVENTE / ALPESLOCATION remercie Jean-Luc pour son professionnalisme. Nous avons passé un agréable moment dans la convivialité. C’est un très bon moment à partager en groupe. Merci.

C'est le 3ème atelier culinaire auquel ma fille de 12 ans participe et elle est toujours aussi ravie. Le chef est très sympathique. Je recommande !

Une belle expérience lors de cet atelier. Jean Luc est un chef qui sait mettre les personnes à l'aise. Les explications sont très claires. Merci encore pour cette belle découverte.

On découvre pas à pas comment réaliser un plat hors du commun , haut en couleur , dans une ambiance conviviale , et comment mieux se servir des instruments des chefs comme le wok Christel . Il donne spontanément quelques astuces ou explique comment il réalise sa propre eau de tomates … Le chef est accueillant, sa pédagogie est bienveillante , et sa cuisine généreuse et créative. Merci à Jean Luc Rouvière pour sa disponibilité ce soir lors de cet atelier archampois ! Une expérience à renouveler , et peut-être même à dupliquer auprès des enfants !

nous avons pris Jean Luc pour notre mariage, c'est quelqu'un d'agréable, il nous a offert tout ce que nous recherchions pour notre mariage : la personnalisation de notre menu, de l'écoute, de la convivialité, et bien sur un très bon repas. la jeune équipe de serveur a été au top, ils sont respectueux et sympathiques au plaisir de se revoir régulièrement Jean Luc ;-)

Le chef est à l'écoute de toutes questions, il partage son savoir faire en s'adaptant à son public et dans la décontraction. On se sent comme à la maison, l'atelier culinaire est à la fois enrichissant et très agréable ! Je recommande sans hésiter

Nous avons fait la connaissance de Jean Luc à l'occasion du mariage de notre fille l'an dernier. Il a ravi nos invités par la qualité des mets, du service et par sa gentillesse. Nous venons de partager un atelier culinaire en famille, superbe moment de partage et d'apprentissage dans la bonne humeur. A recommander vraiment !

Découverte en groupe, d’un cours de cuisine, avec le coach culinaire, Jean-Luc, ce week-end : fabrication d’une galette des Rois à la frangipane et explications de création de la pâte feuilletée. Nous avons eu : un très bon accueil, on se sent à l’aise, le coach est investi, disponible, à l’écoute et de bons conseils. Chacun/une a ramené sa galette à la maison. Pour ma part, cela a été un franc succès ! Ravie et enchantée ! A refaire ! Je recommande avec grand plaisir !

Nous avons participé à un atelier macarons lors de notre journée teambuilding. Un moment très agréable, tout le monde a été mis à contribution par le chef et surtout, nous sommes repartis avec nos magnifiques macarons caramel au beurre salé. A refaire !

Une expérience formidable, pour découvrir des recettes avec un chef très pédagogue ! Nous étions un petit groupe, il faut le dire gourmand et nous avons testé la création de Paris-Brest et de macarons, une réussite ! Un grand merci au chef pour sa patience, ses bons conseils et sa bonne humeur.

Journée team building au top avec le chef, décliné sous la forme d'un atelier cuisine pour préparer le repas du midi entrée, plat, dessert. Un bon moment de partage et de rigolade. Un bon souvenir et un idée sympa pour la cohésion d'équipe. Merci au chef pour son accueil dans sa cuisine idéalement équipée pour les groupes.

Manque de professionnalisme. Nous avons sollicité Mr Rouvière pour un service ce jour et il ne s'est jamais présenté. Nous avons renvoyé toutes les pièces nécessaires, bon de commande etc puis plus de réponse. Nous avons passé de nombreux appels sans réponse. Nous nous sommes même présentés aux locaux, sans suite. C'est le jour même que Mr Rouvière affirme n'avoir reçu aucune nouvelle de notre part alors que nous avons tout pour prouver le contraire. Nous avons dû au dernier moment trouver une solution pour palier son absence lors d'un événement très important pour nous.

Merci au chef et à ses équipes de nous avoir accompagné lors de notre mariage. Nous avons très bien mangé tout le monde était ravi! Merci également pour les aides et conseils ainsi que d'avoir pu nous suivre malgré les 4 reports. Nous recommandons sans hésiter

Nous avons contactés Jean Luc, pour orgniser notre repas de mariage, et alors là....quelle surprise... un vin d'honneur très original, un répas fait sur place, du personnel nombreux, une pièce montée et desserts delicieux. Il a su créer pour nous un menu selon nos envies, tout en respectant un budget abordable. Et j'ajouterais une mention spécial pour le brunch du lendemain qui était copieu et varié. Je recommande vivement et n'hesiterais pas a faire de nouveau appel a ses services.

Nous avons fait appel à coach culinaire dans le cas d'un repas à domicile (avec prestation du chef) pour le bapteme de notre fille. Le menu réalisé en concertation avec le chef était délicieux. Il correspondait parfaitement à nos attentes et nous avons decouvert de nouvelles saveurs. Avec la prestations du chef, nous avons passé un agréable moment sans se soucier de rien ! Merci encore au Chef.

Je vous conseille vivement Jean-Luc Rouvière. Un chef à l'écoute, professionnel, souriant. Nous avons fait appel à lui pour notre mariage et du vin d'honneur au repas tout était parfait! Nous n'avons reçu que des compliments de tout les invités. Les tarifs sont tout à fait corrects, la communication rapide et la ponctualité parfaite. Merci milles fois à lui et sont équipe

J’ai fait appel à Jean-Luc dans le cadre d’un EVJF. J’ai d’abord été en contact avec Jean-Marc qui a été réactif pour nous proposer un menu en conséquence. Nous avions loué une maison, le chef était très ponctuel et a su s’adapter au lieu. Le menu a été adapté en fonction de chacune. Très professionnel et abordable, le chef était vraiment aux petits soins. Nous avions sélectionné le foie gras maison, aiguillettes de canard aux épices douces/écrasé de patates douces et pour finir un macaron framboise. Le tout accompagné d’une belle sélection de champagne et vins. Nous nous sommes toutes régalées avec un réel plaisir de mettre les pieds sous la table ! Encore un grand merci pour ce moment ! Je recommande vivement, tout était parfait et avec un excellent rapport qualité prix !

Plus qu'un traiteur ! Pour l'anniversaire de mariage de nos parents, il a su prendre en main l'organisation de toute la partie restauration, de la confection du repas au service, choix des vins... avec une grande disponibilité, une extrême gentillesse et tout son professionalisme. Une journée parfaite, grâce à lui, du foie gras à la pièce montée, sans parler de son fraisier maison !!! tout était top. Tout ça pour un coût tout à fait raisonable. je recommande