Cours de Pâtisserie Nicolas Dolbeau Cours de cuisine

Nous avons passé une excellente après-midi avec Nicolas. C'était très bon, très enrichissant. Merci beaucoup et cela donne envie de revenir pour d'autres atelier !

Nous avons eu la chance de participer à un atelier avec Nicolas dans le cadre d un team building et nous avons passé un super moment! Nicolas est adorable, accueillant et un vrai passionné qui partage ses recettes et anecdotes de cuisine! Nous nous sommes régalés nous reviendrons très vite!! Encore merci !

Un beau moment de partage entre un chef passionné et ses élèves d'un jour. Les recettes sont exquises ! Un délice !

Accueil chaleureux autour d'un buffet de gourmandises, l'ice breaking est immédiat, puis Nicolas, partage totalement sa recette, ses tours de main, l'équilibre des opérations, et nous implique à toutes les étapes en live. A l'issue, tout est parfaitement reproductible à la maison. L'ambiance est à son image, conviviale et généreuse. Et l'atelier se termine tous attablés, jouant les prolongations dans une ambiance Home Sweet Home, autour d'une Tropézienne exceptionnelle.

Excellent moment autour d'une création d'un œuf de Pâques avec une équipe sympathique et un cadre magnifique, 👍

Un délicieux moment lors de l'atelier pâtisserie autour du citron ! Nous avons pu découvrir les secrets de 4 préparations différentes, le chef Nicolas Dolbeau nous a partagé ses astuces et conseils pour reproduire facilement ce dessert à la maison, Ambiance très sympathique et conviviale, avant l’atelier nous avons pu gouter plusieurs petits desserts préparés par le chef pour finir par la dégustation de notre « fleur de citron » Merci à Sophie et Nicolas c’était top !

Un superbe moment sous les conseils du chef. Le fait d'être en petit comité dans la cuisine de Mde et Mr tout le monde permet de découvrir tous les trucs et astuces qui mènet à la réussite 😀

Um momento très agréable, des super conseils et des pâtisseries délicieuses ! Chaque fois des ateliers incroyables qui donnent envie de revenir.

Un excellent moment de partage lors de l'atelier pâtisserie Fleur de citron avec Nicolas Dolbeau. Un cours à la fois chaleureux et très professionnel : j’ai appris énormément et j’ai eu la chance d’observer la réalisation d’un dessert par un grand chef. Cela change tout ! Une vraie immersion dans l’univers de la pâtisserie haut de gamme. Merci pour cette belle expérience.

C’était mon 1ier atelier culinaire, et de plus, en pâtisserie. J’ai adoré ce moment de partage, d’échange et de convivialité. Merci à Nicolas pour son investissement et sa manière de nous transmettre sa passion avec bonne humeur et simplicité. J’ai hâte de réitérer l’expérience lors d’un prochain atelier, à son domicile.

J'ai participé à un atelier pour apprendre à réaliser une tarte tropezienne avec Nicolas et Sophie. L'atelier était très convivial. Nicolas a bien expliqué les différentes techniques pour qu'on puisse réussir la recette avec les ustensiles qu'on a à la maison. On a été accueilli chaleureusement par Sophie. Et à la fin de l'atelier, chacun est reparti avec sa réalisation. Je recommande à 100%

Un super après-midi passé en compagnie de Nicolas, Sophie et un petit groupe désireux tout comme moi d'apprendre à faire un délicieux dessert au citron. GENIAL!! non seulement on peut le refaire facilement à la maison ( c'est fait!!) mais en plus Nicolas nous donne beaucoup d'astuces pour travailler comme un chef. Hâte de participer à un nouvel atelier

Une expérience unique avec le chef et son épouse. Un chef qui aime partager ses connaissances et ses astuces afin que chacun puisse les reproduire les recettes à la maison. Son épouse est très souriante et prend bien soin de tous. J'ai passé une très belle après-midi. Un grand merci à vous deux et je reviendrai c'est sûr ;)

Un moment de partage et de convivialité ! Merci pour cet accueil et pour ce partage de votre passion. Je recommande à 100% ce cours de pâtisserie, accessible à tous. Hâte de réserver un prochain atelier !

Un stage pâtisserie sur le thème Forêt Noire : super intéressant, on y a appris beaucoup de choses dans une ambiance très sympathique, un accueil chaleureux avec des conseils de vrai professionnel ! Ça donne envie de faire d'autres stages avec Nicolas et Sophie !

C'était le cadeau idéal de noël avant l'heure pour mon compagnon et moi, des novices en pâtisserie. Nous avons appris à réaliser le flocon de noël que nous avons reproduis dans nos familles à noël par la suite. Les convives ont été bluffé et on s'est régalé même en ayant eu des petites différences entre chaque gâteau réalisé (différent matériel, four, ustensiles). Avec les explications du chef sur les moments clefs pendant l'atelier, la recette est inratable. Merci pour ce super moment et le partage de savoir.

Un grand plaisir d avoir appris à pâtisser avec Nicolas , sans oublier sa charmante commis Sophie . Ils sont tous les deux souriants et très gentils. Les questions sont toujours les bienvenues et les réponses apportées sont claires et précises. J espère pouvoir reproduire au mieux la galette des rois. Je promets une photo si j arrive au même résultat. Pour l instant ce ne sont que celle prises lors du cours. Une belle année à vous deux en espérant pouvoir prendre un cours rapidement sur un autre sujet.

Matinée gourmande, dans le superbe Château de Crémât pour s’initier à la galette avec le Chef Nicolas Dolbeau ! Délicieux moment 🥂

Nous avons participé à l'atelier galette des rois frangipane, au château de Crémat. Dans un cadre idyllique, un cours de grande qualité, avec le chef et sa femme qui rythme parfaitement le déroulé des étapes. Tout le nécessaire de cuisine, du café, du champagne pour un cours haut de gamme. Pédagogue et passionné, bravo !

Merci au chef et sa compagne pour cet après-midi parfait. Très pédagogues, très gentils et très accueillants. Je recommande à 100%. A refaire !

J’ai eu la chance de participer au cours sur la pavlova aux fruits exotiques qui était vraiment délicieuse. Un grand moment de convivialité, que du bonheur. Des explications claires nettes et précises. Nous n’avons pas vu passer le temps et je retournerai apprendre d’autres techniques avec plaisir. Je remercie Sophie et Nicolas de nous avoir si bien reçu. Cordialement Élisabeth

Nicolas et sont épouse sont très sympathique et professionnel. J’ai passé un excellent moment. Très heureuse d’avoir assistée à un cours de pâtisserie d’une haute qualité. Encore merci pour votre accueil chaleureux Je recommande vivement. Thérèse

super cours de pâtisserie avec Nicolas : petits conseils de chef, gestes techniques, conseil de matériel tous ça dans un cadre chouette, avec des gourmandises et une ambiance vraiment sympathique. Merci à Sophie et Nicolas pour cet am. Je recommande fortement

On a passé un super moment, formule très conviviale à la portée de tous, étant débutant, je n'ai rencontré aucun problème, les explications sont simple, on repart avec notre petite création et surtout pleins d'astuces qui valent de l'or.

Merci infiniment pour ce bel atelier flocon de Noël au chef Nicolas dolbeau c’était un moment formidable on a appris plein d’astuces culinaires et nous avons réalisé nos petites créations pour emmener à la maison c’était top. Merci pour toutes les dégustations à notre arrivé et l’activité culinaire. Merci pour votre accueil à tous les deux Sophie et Nicolas très chaleureux et à l’écoute . Nous avons passé un excellent moment nous reviendrons bientôt avec grand plaisir. Angéline et Sébastien

Nous avons partipé au cours du 22/11/2024 avec mon copain, accueil chaleureux (on nous a proposé de venir en chaussons) ! Je pensais que l'on allait plus participer que ça (le chef a fait 80% de la recette), mais finalement ça nous a permis de prendre des vidéos de chaque technique ! La recette nous est envoyée un peu plus tard, super détaillée! Nous avons pu reproduire la bûche gourmande au mieux (agréablement surpris, on s'en est très bien sortis et on a hâte de la refaire!) C'est une expérience incroyable, qui finalement n'est pas ponctuelle car la recette et reproductible, en réalisant toutes les étapes ou alors séparément :) Merci à Nicolas et Sophie! Hâte de revenir 🫶🏼

Un grand merci à Sophie et Nicolas pour cet atelier gourmand où nous avons réalisé une magnifique et délicieuse bûche au citron en découvrant toutes les astuces pour bien la réussir. Hâte d'être au prochain atelier pour se régaler à nouveau!

Le Top ! Ambiance amicale tout de suite ! On passe un moment agréable, instructif et on se sent pousser des ailes. On n'a envie plus que d'une chose; le refaire ! Merci Nicolas et Sophie pour cette super expérience ! Agnès

Activité incroyable, je recommande chaudement ! Ayant été à un cours de bûche de Noël plus pour faire plaisir à ma copine que par réel intérêt, n’ayant aucune connaissance en pâtisserie, Nicolas et Sophie ont rendu ce moment très intéressant, en répondant à toutes les questions possibles et imaginables, en nous faisant participer de façon ludique et avec leur gentillesse naturelle, et en nous partageant énormément de conseils. En plus le format et l’organisation est très conviviale. Si vous êtes intéressés, n’hésitez pas !

Nous avons passé un moment inoubliable avec notre équipe! Tous les ingrédients étaient réunis: excellence des matières premières, les explications du chef adaptées au niveau du groupe, bonne humeur contagieuse de Sophie et Nicolas, pour un résultat très beau et très bon, le flocon de Noël. Nous recommandons cet atelier pour tout type d'évènement, nous nous sommes sentis très vite comme à la maison.

Je n'avais jamais osé participer à un atelier de cuisine car je redoutais l'ambiance, j'ai bien fait d'attendre les ateliers de Sophie et Nicolas !!! Ambiance familiale, conviviale, on se sent comme à la maison. J'ai adoré toutes les explications qui permettent de comprendre et de reproduire, même à sa sauce si on le souhaite, les différentes étapes d'une recette. C'était génial également de découvrir toutes les astuces qui permettent de pâtisser sans matériel professionnel. Ils sont d'une gentillesse et d'une patience sans faille. L'accueil est incroyable... Bref je n'attends qu'une chose : y retourner !!!

Après-midi patisserie chez le chef Nicolas Dolbeau pour apprendre à confectionner un flocon de Noel. Accueil du chef et de sa femme Sophie très convivial avec dégustation de 3 petites verrines préparées par le chef. Puis cours très instructif, explications très claires. Nous avons été les petites mains du chef pour confectionner le gros flocon puis chacun a pu réaliser son propre petit flocon. L'après midi s'est terminée autour d'une table pour savourer l'oeuvre du chef. Encore merci, c'était super sympa

Je viens d’assister à un cours de pâtisserie dans une bonne ambiance très conviviale.Sophie et Nicolas sont complémentaires dans la présentation.Je suis passionnée de cuisine et j’ai beaucoup appris sur la technique en pâtisserie. Je recommande, ne changez rien .

J'ai eu la chance de participer à un atelier pâtisserie avec le chef Nicolas Dolbeau ce week-end et j'en suis ravie ! Ce fut un agréable moment de partage, j'ai appris plein de choses et surtout nous nous sommes régalés et amusés ! Merci à Nicolas et Sophie ! Je recommande !!!

Je voulais trouver une surprise pour mon fils passionné pâtisserie et en cherchant je suis tomber sur les ateliers du Chef Nicolas Dolbeau. Accueil très chaleureux, professionnel à l’écoute, adepte les termes pour tout le monde comprenne et prenne du plaisir. Je recommande à 100% Encore merci 😀

J'ai récemment assisté à un cours de pâtisserie axé sur la fabrication des brioches. Dès le début, ce fut une expérience absolument délicieuse. Le cours était bien organisé et l'instructeur était incroyablement compétent et passionné. Dès l’arrivée, on se sent chaleureusement accueilli et enthousiaste à l'idée de percer tous les secrets de cette pâtisserie. Nicolas regorge de conseils et astuces utiles pour pouvoir pratiquer cette recette à la maison. L'approche pratique permet de pratiquer des gestes techniques sous la direction d'un chef. Dans l'ensemble, je recommande vivement ces cours que vous soyez débutant ou que vous ayez déjà de l'expérience, vous trouverez le cours à la fois instructif et agréable. Je suis reparti avec la ferme intention de revenir pour une autre séance.

Merci Sophie et Nicolas pour votre accueil et votre sympathie !! J'ai adoré la pédagogie employée qui allie théorie, pratique, convivialité et surtout gourmandise 🍰 L'accent est mis sur l'accessibilité et ça se ressent tant dans les recettes que dans les moments de partage ! J'ai sincèrement passé un super moment , je ne peux que recommander sans hésitation ! Je vous souhaite une bonne continuation, et merci encore 🙏

J’avais plaisir de participer à l’atelier ‘tarte chocolat’. C’était un merveilleux après-midi, un moment d’apprentissage dans une ambiance chaleureuse créée par Sophie et Nicolas. D’abord un accueil très amical avec une sélection des délicieux petits gâteaux. Ensuite la partie ‘formation’, pendant laquelle Nicolas a pris le temps d’expliquer toutes les étapes de la préparation du gâteau. Il est franchement entré dans les détails et a donné plein d’astuces utiles. Il a également répondu patiemment à toutes nos questionnes :). L’atelier finissait par la dégustation de notre tarte au chocolat, qui était délicieuse, une signe qu’on avait bien travaillé :). Suite de l’atelier, tous les participants ont reçu la recette bien détaillée, nous permettant de recréer le gâteau chez nous. Merci Sophie et Nicolas pour cette expérience enrichissante ! Je recommande fortement le cours à tous ceux et toutes celles qui aiment pâtissier. Je croix que tous les niveaux (des débutants aux experts) peuvent trouver des astuces pour élever leur recettes et rendre le processus plus efficace (‘work smarter not harder’ ;))

Nous avons eu le plaisir d'organiser un séminaire annuel d'équipe avec Nicolas Dolbeau. Au programme des réjouissances : déjeuner puis atelier pâtisserie avec réalisation d'une tarte au citron. Tout s'est merveilleusement bien passé et je recommande chaleureusement l'expérience. Encore merci pour tout, Cher Nicolas !

J’ai eu l’opportunité de découvrir le chef Nicolas Dolbeau via un atelier de pâtisserie. Un excellent pédagogue, très sympa avec des techniques précises et ludiques !! Ça m’a donné l’envie de commander des pâtisseries pour l’anniversaire de ma tante 2 semaines plus tard pour 40 personnes et c’était juste génial !! Merci à Nicolas et Sophie ! À très vite

Nous avions réservé pour l'anniversaire de ma copine un cours de pâtisserie sur les éclairs choco noisettes. Vraiment au top! Nicolas et sa compagne sont adorables. Moi qui suis plutôt gourmand j'ai été servi 🤩. Dès l'arrivée nous avons pu goûter plusieurs pâtisseries délicieuses et nous avons bien entendu aussi pu déguster nos créations 😉. Allez-y les yeux fermés ! D'autant que le prix est plus que raisonnable pour la prestation !

Mon frère m’a offert ce cours de pâtisserie pour mon anniversaire et j’ai adoré ! Nicolas et Sophie sont un binôme au top, très complémentaire. Nicolas donne de super tips pour réussir la recette choisie, Sophie apporte sa fraîcheur et sa joie de vivre au sein du groupe. Le Paris Brest que nous avons réalisé tous ensemble (même si Nicolas fait la plus grosse partie pour nous montrer ses techniques , chacun participe et réalise un bout de recette) était vraiment délicieux. On a même pu repartir avec des mini Paris Brest décorés par nos soins ! Je recommande, c’était super ! Merci encore à tous les deux ! Votre concept est super ! À bientôt 🙂

J'ai offert un cours de patisserie à ma soeur et je suis venu avec elle. J'ai passé un très bon moment. Nicolas et Sophie sont aux petits soins. Tout est fait pour qu'on se sente à l'aise et qu'on passe un bon moment. Nicolas a pris le temps d'expliquer chaque étape de la recette, Sophie de nous faire gouter :). On apprend une recette mais également pleins de petites astuces et conseils. Je recommande

Un très bon moment ! Animé par un couple composé d'un chef passionné et d'une femme passionnée du chef! Ce couple charmant rend accessible des recettes exigeantes, avec bonne humeur dans un cadre chaleureux. Mes témoins m'y ont emmené pour mon EVG, résultat, un super moment! Merci pour ces 4h de rigolade et de gourmandise !

Nous avons eu le plaisir de participer à l'atelier macarons avec Sophie et Nicolas. Nous avions choisi cet atelier dans le cadre d'un EVG, c'était un excellent choix ! Nous avons passé un moment exceptionnel et très convivial, le Chef Nicolas nous instruit de son savoir et de son expertise, le tout parsemé de trucs et astuces de Sophie 😉. Cet après-midi fut une totale réussite tant gustativement qu'humainement. Je recommande fortement ce duo passionné !!! NB : pour les gourmands, vous avez à votre disposition tout au long de l'atelier, des pâtisseries et boissons rafraîchissantes ! Un régal ! Merci Sophie et Nicolas !

Un super cours de pâtisserie avec Nicolas et Sophie. Très bon accueil avec petits gâteaux et autres crèmes. On apprend les techniques, le travail des produits et on mange sa création en goûter. La recette est ensuite envoyée avec les photos de l’atelier prises par Sophie. Je recommande.

Nous avons passé une très bonne après-midi avec le chef Dolbeau, très généreux dans ses conseils L’accueil de Sophie et la dégustation conviviale de toutes les merveilleuses douceurs en plus de la tarte au citron préparée ensemble ont confirmé à première impression : un super moment passé avec un duo au top. À refaire avec plaisir ! Merci 🤩

Meilleur atelier auquel j’ai pu participer. Le chef Nicolas et Sophie nous ont réservé un accueil chaleureux et gourmand. Pleins de petits gâteaux à tester (mention spéciale aux meilleurs choux que j’ai pu gouté jusqu’à présent). L’atelier dure plusieurs heures durant lesquels on peut poser absolument toutes les questions, Nicolas avait énormément d’astuces et conseils à partager. Il est très accessible . L’atelier se déroule dans une cuisine non professionnelle, ce qui rend le tout convivial et permet de se projeter pour refaire la recette à l’identique. Nous avons fait un Paris-Brest avec pleins d’étapes différentes et nous recevons par la suite une recette très détaillée. Merci encore pour ce moment privilégié.

Une rencontre culinaire extrêmement plaisante. La réalisation de la bûche au chocolat grand chefgrâce aux explications de Nicolas fut d'une simplicité que je recommande. Qualité , simplicité et bienveillance envers ses hôtes dans l'environnement cosy d'un appartement ont fait de ce moment de partage un excellent souvenir. Venez sans hésitation

Excellent moment avec Nicolas et Sophie pour l'atelier gourmand Bûche irrésistible au chocolat et à la noisette du Piémont. Nous avons été très bien reçu, c'était très conviviale et chaleureux. Et bien entendu nous nous sommes régalés. Hâte de mettre en pratique tous ces précieux conseils. Je recommande vivement !!