Distillerie Helvia Distillerie

Au détour d’Aubenas, il vous suffira de prendre une autre voie pour arriver à cet endroit. Un lieu absolument charmant dont Pascal tient à conserver la valeur, ce côté rustique qui, par ailleurs, colle parfaitement avec ses produits. On ressent, en l’écoutant, sa passion pour les différents alcools, ainsi que ses connaissances approfondies dans ce domaine. Cette envie de préserver les traditions rend cet endroit et ses alcools tellement authentiques. Il est rare de voir des personnes aussi passionnées par ce qu’elles font que cela en devient touchant. Au-delà d’une qualité de produit absolument exceptionnelle, Pascal est un personnage très intéressant qui nous apprend toujours beaucoup de choses. Nous ne pouvions pas choisir mieux pour notre production d’alcool ! Nous sommes plus qu’heureux d’avoir croisé son chemin et d'avoir rencontré cette personne avec toutes ses valeurs. Surtout, n’hésitez pas à faire ce détour sur votre route en Ardèche, vous serez passionnément conquis.

Tout est parfait les produits, la localité des ingrédients, la qualité gustative et l'accueil. Merci d'exister ! Jolie + pour les explications historique autour des alcools !

Une pépite cachée ! La distillerie Helvia, c’est un vrai voyage hors du temps, guidé par un jeune distillateur passionné et passionnant. On y découvre les coulisses de la distillation avec le cœur, le geste juste et une vraie envie de partager. Une belle parenthèse hors du temps, où l’authenticité du savoir-faire local se ressent à chaque instant

Qui aurait pu croire que l'Ardèche produit d'aussi bons produits ? La preuve en est à la Distillerie Helvia ! Une visite de l'alambic et une dégustation mémorable, merci beaucoup Pascal !

Quand on rencontre un passionné, c'est passionnant ! Du Gin au whisky en passant par des eaux de vie plus classiques (mais pas que !!). Je ne peux que recommander une petite dégustation, ça goûte fort bien !

Des produits qui sentent bon la terre d’Ardèche. Des engagements écologiques et agronomiques cohérents. Un savoir faire ancestral porté par des supers recettes. Une commercialisation locale qui m’oblige à traverser le Massif Central une fois l’an pour refaire les stocks. Je recommande fortement pour les produits, le lieu, les gens.

Venir visiter la distillerie, c'est découvrir un univers à part avec ses alambics anciens et plus récents et regarder s'écouler une production locale et bien réfléchi par un maître distillateur passionné par ses créations.

Ambition écologique, intelligence zéro déchet, et travail gustatif remarquable ! Rare

Une distillerie hors du commun. Tout y est. L’éthique, le raffinement, le sens de la perfection et tellement de coeur de la production des matières premières à la présentation du produit en boutique. Chaque alcool que j’ai pu goûter est un voyage des sens où l’on sent la créativité d’une recette à chaque fois originale et subtile. On goûte un produit qui est investi de valeurs écologiques, altruistes et d’une pensée à long terme si cruellement absente de notre société actuelle. Il y a de l’intelligence, de la générosité sans faille et une esthétique aussi équilibrée que les arômes du whisky ou des eaux de vie. Chez Helvia l’art est partout. Dans les relations entre tous ceux qui participent de près ou de loin à l’élaboration des spiritueux. Dans la création des recettes. Dans l’utilisation des alambics. Dans les soins portés au vieillissement des alcools. Dans le graphisme unique de chaque étiquette. Et même dans la décoration des boutiques végétalisées, féériques et zéro déchet. Merci à Pascal, sa famille, ses amis et ses collaborateurs pour ces bijoux de saveurs. Merci pour ces valeurs profondes qu’ils ajoutent à notre territoire ardéchois.