Frédéric Cassel Fontainebleau Main Pâtisserie

2eme fois en 2 semaines que j’y vais… et oui c’est très bon, mais l’accueil est à revoir svp… Des hôtesses différentes les 2 fois, et tjs très molles, pas souriantes, avec tjs la sensation de déranger… très jeunes pour le coup… Heureusement qu’il y en a une ou deux qui sont vraiment très sympas !

C'est malheureusement souvent, une déception ! L'accueil du personnel ou c'est le top ou c'est le flop. Les gâteaux de même, un jour parfait, un jour l'écriture laisse à désirer et trop cuit. Dommage, des choses sont à revoir.

Déception!. Chouquettes de mauvaise qualité qui semblent être industrielles ou composées de margarine. Quelle déception ! Carte bancaire acceptée seulement à partir de 10€. Peu pratique. Dommage, je ne reviendrai plus.

pâtisseries très exceptionnelles. originales et délicieuses. accueil professionnel, patient et aimable

Le pain au levain est très bon : vrai goût de levain, dense, croûte craquante. Et il sent bon ! L'une de mes boulangeries préférées (baguettes, le gros pain long, le benoiton myrtilles sèches et noisettes, arg !). La viennoiserie présente un très joli feuilletage, ça croustille. Palmier et chausson aux pommes sont particulièrement réussis. Brioches aussi. La pâtisserie (et parts individuelles) : je suis dubitative. Sortis des grands classiques (tel le mille-feuille), ça ne me plaît pas tellement. La tarte au citron par exemple est trop grasse.

Je déplore la qualité décevante des œufs de Pâques fourrés, dont le praliné est d'abord en faible proportion par rapport à l'enrobage en chocolat, mais aussi fade et trop sucré, pas du tout à la hauteur d'un bon chocolatier. Il me semble qu'ils sont nettement inférieurs à ce qui était proposé les autres années et je ne les trouve pas meilleurs que des confiseries de supermarché.

Achat de gâteaux, pain et sachet de friandises (50€ env) Mais le sachet est manquant dans le sac Cassel. Suite à mon appel, le sachet 12,50€ est retrouvé.. aucune excuse et on me demande de passer. J’habite à 1h30 de Fontainebleau et je l’indique à la personne qui me dit qu’il y a un avoir à mon nom qui m’attend. Je demande une autre solution.. 1h30 x 2 pour un avoir alors que la vendeuse a fait un oubli et toujours aucune excuse. Le client c’est moi à priori. Je demande à être contacté et remboursé.

Pâtisseries très bonnes. Les produits sont tops. Mais le service pas toujours au rdv. La dame en caisse passait une future commande pour un monsieur. J'ai juste demander à l'une des 4 vendeuses qui parlaient entres elles si l'une d'entre elles voulaient bien me servir car je voulais juste pendre un pain au chocolat (j'attendais déjà depuis 5 min). Elles n'ont rien fait. J'ai longuement attendu..et je n'ai pas eu le droit à une salutation en partant de la part de celles-ci

Le meilleur pâtissier selon moi, au dessus des grands chefs parisiens! Ses pâtisseries sont incroyables! Je ne comprends pas pourquoi il n’est pas plus connu.

Fidèle client, rien à redire sur la qualité des produits vendus. Par contre au niveau du service , un vrai poulailler ce 6 Avril à 9 h19 dans la mesure où la personne à la caisse est débordée alors qu au moins 4 vendeuses discutent !!!!! Ce comportement devient usant avec une amabilité qui laisse à désirer. On a l’impression de déranger ces demoiselles.Par contre tout est sous contrôle lorsque Mme ou Mr Cassel sont présents.

Meilleures pâtisseries. Leurs gâteaux sont meilleurs que pleins de grands noms plus chers à Paris. Savoureux, légers en bouche et gourmands. Leur baguette retrodor est la meilleure du monde. Les connaisseurs savent et les notes globales ne reflètent pas la qualité et le savoir-faire de ce pâtissier qui est un commerce institutionnel à Fontainebleau.

Je laisse 2 étoiles juste parce que les pâtisseries sont bonnes, mais pas exceptionnelles non plus vu le prix, c'est la norme. Cependant, les vendeuses, c'est une catastrophe. Il faut attendre 5 minutes qu'elles terminent leurs conversations avant de s'intéresser à vous. Le pire, c'est l'hygiène : la première vendeuse, dans le rayon pâtisserie, touche avec sa main nue le couvercle de la poubelle avant d'aller remplir les vitrines avec ses mains, sans les laver ni les désinfecter, et nous servir ensuite, toujours avec ses mains, sans désinfection. Passons au rayon du salé : la vendeuse nous sert aussi avec ses mains nues après avoir touché la carte bancaire d'un client et manipulé la caisse et le terminal de paiement, sans désinfecter ou les laver, bien sûr. On dirait que, dans cette pâtisserie, il est prohibé d'utiliser des gants ou des pinces pour servir les clients. J'y reviendrai pas, malgré que c'était bon quand même.

Très bon mais un peu prétentieux, cherche avant tout à en mettre plein les yeux. Système de commande/paiement en deux étapes un peu lourd.

Une pure merveille gustative. Chaque parfum est une explosion en bouche. Nous avons été impressionné. Pâtisserie, macarons, etc. Je vous invite à y venir c'est sans regret !

Commande d’un saint honoré qui fut délicieux ! Crème onctueuse et pas trop sucré les choux extras

Nous y allons surtout pour les croissants qui sont les meilleurs de Fontainebleau ! Pour les pâtisseries c’est moins intéressant !

Les pâtisseries et viennoiseries sont excellentes, mais malheureusement, le service ne suit pas. Une jeune serveuse, toujours bien maquillée et bien coiffée, donne une impression d’arrogance et de mépris, que ce soit en servant ou en encaissant. À chaque passage, je ressens une attitude impatiente et froide qui gâche l’expérience. On vient pour se faire plaisir et on repart avec un sentiment désagréable. C’est dommage, car la qualité des produits ne justifie pas un accueil aussi peu chaleureux. Est-ce la culture de la maison ou juste le comportement isolé d’une employée ? Dans tous les cas, l’expérience client mérite plus d’attention.

Vraiment déçu. La tarte au citron manque de goût, le gâteau est trop épée, trop sucré. Il y a beaucoup mieux à Fontainebleau. Les prochaines fois j'irai à KG ou à Dardonville; même Saint-Fiacre.

De passage dans la ville la boutique est très belle les prix un peu cher surtout Quand vous prenez des pains au chocolat et croissants le dimanche matin et que la patronne prends sur l’échelle et non ceux du magasin( qui sont appétissant ) La surprise en déjeunant ils étaient immangeable car trop cuit ce n’est pas parce que nous sommes des touristes qu’il faut donner n’importe quoi

Cassel et un nom a respecter mais faut vite faire quelque chose avec les vendeuses car la ce n'est plus possible ! Ce manque de respect du client vas ruiné tout ce que vous avez bâtie ... ce n'est vraiment pas normal que des vendeurs ruines l'images avec des façons de répondres peu conventionnelle pour une simple question ! Des gâteaux exceptionnels pour des vendeurs nul pour rester correct ....

Bilan malheureusement mitigé. Je connais ce bel endroit depuis deux ans, et je suis cliente notamment pour les fêtes. Alors d'un côté vous avez ce pour quoi l'on vient : la gourmandise ! Et là je n'ai rien à dire, que ce soit côté boulangerie ou pâtisserie je suis très satisfaite et mes proches également. C'est beau et bon ! Je trouve d'ailleurs que le rapport qualité-prix est cohérent. Et il y a l'autre côté : l'accueil, le service... Et là, ça devient compliqué malgré une bonne organisation et un bon effectif. Beaucoup de vendeuses ne sont pas très accueillantes, souvent visage fermé, un ton un peu sec, de l'agacement, parfois un regard qui prend un peu trop de hauteur... C'est tellement dommage. Lorsque je rentre dans cette boutique j'ai le sourire, d'autant plus en voyant toutes ces belles gourmandises, la jolie décoration , mais en sortant je suis trop souvent déçu. Par contre , pendant les fêtes, au retrait des commandes, l'accueil à l'atelier est bien plus agréable ! Alors je ne sais pas pourquoi et comment expliquer celà, j'ai bien vu au regard des commentaires que je n'étais pas la seule à avoir ce sentiment. C'est tellement dommage, je connais des personnes qui ne vont plus dans cette boutique à cause de l'accueil et du service alors qu'ils adoraient les produits. J'avoue me poser également cette question. Je souhaite à la maison Cassel une bonne continuation dans la gourmandise et, je l'espère, dans l'amélioration de la qualité du service et de l'accueil.

Expérience décevante en raison d’un service client peu chaleureux. Les échanges avec le personnel ont été tendus, principalement à cause d’un manque de clarté dans l’organisation pour acheter des pâtisseries. Une meilleure communication et une attitude plus accueillante pourraient grandement améliorer l’expérience. Les produits sont de bonne qualité par ailleurs.

Faut vraiment revoir l'accueil de vos vendeuses, qui ne sont pas souriantes ni aimables et qui nous font attendre longtemps très longtemps alors qu'il n'y a personne .... j'y vais pour les macarons vraiment quand je veux faire plaisir à mes invités sinon je préfère éviter cette boutique car ce n'est pas agréable de s'y rendre !

Jolie boutique mais expérience client à revoir ! On attends pour se faire servir puis on attends pour payer et enfin on doit attendre pour récupérer ses pâtisseries ! Et le tout sans un sourire. Dommage.

En 2021 nous avions commandé un Santa Claus, nous avions été conquis ! Cette année nous en recommandons un avec enthousiasme. Quelle déception !!! Glaçage bulleux et cassant Insert passion quasi inexistant Guimauve décollée Trop sucré Bref un gâteau indigne d’une grande maison Il faut se ressaisir !

Avant toute chose, je précise que cette cruelle note ne concerne que l'expérience client, n'ayant pas encore eu le temps de déguster les douceurs de Frédéric. Je dirai simplement ceci : la grandeur d'une boutique ne se mesure pas à la condescendance de ses vendeuses. Une pâtisserie se fait un nom grâce à la délicatesse de ses mets, et non grâce au sourire prétentieux de ceux qui les servent. Lorsqu'un client porte de l'intérêt à une pâtisserie, il ne devrait pas se sentir humilié par une réponse tout à fait déplacée : sachez que les vrais érudits ne prennent personne de haut. Rien ne justifie à mes yeux la bassesse des phrases que l'on m'a adressées, et cette interaction jettera un goût amer sur les créations de Monsieur Cassel. Sûrement est-ce ma tenue qui a justifié ce traitement de faveur, mais je reste persuadé qu'aujourd'hui les rustres n'étaient pas de mon côté du comptoir.

Le chocolat est just divin. Et les pâtisseries sont aussi bonnes même si le prix est un peu élevé mais cela en vaut la peine. La qualité et le goût sont au rendez vous.

La pire expérience que j’aie jamais eue dans un magasin 0 point pour le service et l’accueil. La logique d’achat des chocolats est tout simplement absurde : d’abord, on fait une première queue pour montrer ce qu’on veut acheter. Ensuite, une deuxième queue pour payer. Et finalement, on choisit les produits avant de faire une troisième queue pour les récupérer. Résultat : 23 minutes perdues pour acheter quelques chocolats. C’est ridicule. 1 point pour les chocolats (oui, ils sont bons, mais loin d’être exceptionnels) et 1 point pour le concept marketing bien ficelé. Mais ça s’arrête là. Je ne remettrai jamais les pieds dans ce magasin. Le chocolat, c’est bien, mais il y a aussi le respect des clients, de leur temps et un minimum de professionnalisme dans le service. Un mot spécial pour la dame aux lunettes léopard : vos manières sont déplorables. Je vous conseille de prendre quelque chose pour vous calmer et d’apprendre à traiter les clients avec un minimum de respect avant de reprendre votre poste.

Les pâtisseries sont plutôt bonnes mais le service est à revoir. Accueil très froid voire désagréable, beaucoup d’attente…malheureusement on préfère aller à la concurrence ou le service est chaleureux

Pâtisserie excellente,( addiction grand format), mais accueil désagréable. J'ai eu l'impression qu'on ne souhaitait pas que j'achète ce gâteau. Peut-être, comme en boîte de nuit, qu'il n'est réservé qu'aux habitués :)?

Je commande un gâteau avec un inscription pour un anniversaire, la vendeuse ne prend même pas le temps de vérifier que c’est le bon gâteau dans la boîte. Résultat juste avant de servir je m’aperçois qu’il manque la personnalisation attendue et je me retrouve avec un gâteau tout blanc avec quelques bouts de fruits en décoration. Hormis désolé par échange de mail, aucun geste commercial !

Belle boutique, les produits sont assez cher pour la qualité (7 euros 20 la petite pâtisserie). Je trouve que les produits n'ont pas grand goût, comparé à d'autres pâtissiers haut de gamme que j'ai pu essayé sur Paris. Attente assez longue dans le magasin, c'est dommage.

Cela fait un an que j avais changé de patissier et un retour vers Cassel pour un evenement mineur s est présenté. J ai pris des individuels dont st honoré. Croûte trop cuite pas de garnissage ou très faible pour un prix de 7,20 je crois . J ai eu droit à des réflexions à table du type il recycle ses croûtes de bouchées traiteur etc ........ Mauvaise idée que j ai eu ..........

C’était la deuxième fois que nous y allions, la première fois avait été une mauvaise expérience mais nous n’ avons pas tiré de conclusions hâtives et y sommes retourné hier. Cette fois nous confirmons l’accueil est CATASTROPHIQUE, trop personnel tue le personnel, l’organisation dans la boutique est tout simplement nulle. Cette fois c’est sur nous n’y retournerons jamais.

Je me suis rendue dans cette pâtisserie ce soir avec mon chéri pour récupérer un panier Phénix. Aucun accueil de la part des trois jeunes femmes. Nous les avons clairement interrompu dans leur conversation privée. On nous dit d’aller de l’autre côté de la boutique pour le récupérer, la jeune femme me demande désagréablement de lui montrer le numéro de panier, de valider. J’ai malencontreusement valider sans lui montrer, elle m’a demandé de lui montrer et en voyant qu’il n’y avait plus rien, d’un air agacé elle a répondu « ah bah je vois plus ». À peine un au revoir merci. Nous ne reviendront sûrement pas. Alors que nous étions déjà venu il y a quelques mois et nous avions été très bien accueilli. Merci d’apprendre la politesse et le respect quand on travail dans le commerce.

Venue aujourd’hui à 12 h chercher une commande de 2 grandes tartes aux noisettes j’ai été très mal accueilli par une dame brune avec un carré et des lunettes écailles de tortues. Hautaine agressive irrespectueuse ! Elle gâche à elle toute seule toute la boutique et l’expérience que l’on attend quand on achète chez un grand nom de la pâtisserie. Je demande 1 bougie on ne m’annonce pas à l’avance que celle ci est payante. Et j’en vois deux sur le gâteau la dame à la caisse se vexe et les arrache avec agressivité du paquet. J’ai rarement vue une personne qui ne contrôle pas ses nerfs devant les clients. Je suis très choquée de son comportement, elle n’a pas sa place dans cette pâtisserie ne devrait pas travailler dans le commerce.

Excellent Baba au rhum et Saint Honoré. Les viennoiseries et kouglof sont aussi très réussis. Belle boutique qui donne envie de tous tester. Il y a aussi un peu de salé mais pas encore testé. Le personnel est très attentif et soigné, mention spéciale pour la demoiselle qui persiste à m'adresser en anglais alors que je lui réponds en français ;) Je recommande sans hésitation

Je cherche encore la ganache dans les macarons, et que dire de la vendeuse désagréable et bonjour l hygiène des ongles longs plein de vernis surprenant quand on manipule de la nourriture. Les gâteaux sont de plus en plus petits ( les milles feuilles ont sacrément rétrécis) mais les prix eux continuent d augmenter. La qualité se perd l amabilité aussi et les prix eux gonflent.

Bons produits ! Accueil lamentable..... Visiblement des efforts ont été effectués. Merci. Les produits toujours aussi bons. De retour et pour le coup accueil top. Merci beaucoup. Les verrines étaient délicieuses.

J'ai commandé un gâteau à la framboise et à la pistache (lampone), le service était top. Je l'ai récupéré 2 jours après l'avoir commandé et il était super bon ~

C’est la troisième fois que nous venons ce matin pour acheter du pain et des pâtisseries. Hélas l’expérience fut fortement désagréable à chaque fois. Vendeurs peu souriant, peu aimables et peu enclin à nous conseiller. On a clairement l’impression de les déranger. Veuillez accepter mes excuses d’avoir eu envie d’acheter vos produits. D’ailleurs la semaine dernière à 13h30, certes à l’heure de fermeture, alors qu’il reste encore de nombreuses pâtisseries et que la porte était ouverte on nous a refusé l’accès. Vos pâtisseries sont bonnes même si la production en quantité les rend un peu moins raffinées que d’autres artisans de la région. Lors de ma première visite alors que je viens d’arriver dans la région, je demande s’il y a une spécialité en dégustation et on me répond un non catégorique. Je suis vraiment très déçue. Le potentiel est beau, mais il est gâché.

Des pâtisseries super bonne vraiment la qualité y est petit coup de cœur pour la Tartelette praliné, le Paris Brest et le passion

la vendeuse avait du laisser son amabilité dehors! et en prenant les macarons elle en a cassé plusieurs..... on s'attend à un service plus qualitatif quand on va dans cet établissement!! le gâteau spécial Saint Valentin était très joli et bon, même si un peu trop sucré pour nous.

56€ pour une boîte de macaron, pas de soucis, faut il encore qu ils ne soient pas cassé, qu ils soient bien rangés, donc dans une boîte adaptée.... dommage de gâcher sa notoriété...

Vendeuse désagréable et arrogante. La qualité des produits laisse à désirer. Entremets coulants et abîmés. Bien trop cher pour ce que c’est!

LA Pâtisserie de Fontainebleau, de l'entrée au dessert , en passant par un coin épicerie fine , tout y est pour vous faire un repas bien meilleur que certains restaurant ! Viennoiseries gourmandes à souhait , gâteaux tous plus bon les uns que les autres , macarons .... 🥰🥰 Et surtout , la tarte noisette ou le millefeuille noisette 😱🥰 Bref , que du bonheur , avec un immense goût de reviens-y !

Je suis toujours ravie de prendre des Pâtisseries chez Cassel. Et leur tarte au citron est la meilleure que j'ai jamais mangé. Les macarons sont trop bons, et ils se basent sur les fruits de saison. Le personnel est toujours accueillant. Et bientôt des travaux en Septembre pour faire un salon de thé. Hâte de voir...

Beau magasin, serveur serviables et organisés, le dimanche de Pâques, nous avons acheté un gâteau SAINT HONORÉ pour 6 personnes et un fraisier dans une autre pâtisserie, j'avoue que personne na aimé le SAINT HONORÉ il était creux et sec à l'intérieur il semblait qu’il avais été fait il y’a plus de 2 jours,nous avons été totalement déçus, parfois nous pensons que le cher est meilleur, mais nous nous trompons, dommage. Pour information je suis une cliente qui achète régulièrement des pâtisseries à la boutique de Fontainebleau.

Très bon pâtissier ! Bons macarons et bons chocolats. Les gâteaux glacés sont tops notamment le hérissons. Les bûches glacées aux fruits de la passion coco pour noël sont bonnes et les buches non glacées sont bonnes aussi. Très bonne pièce montée que ce soit à base de chou ou de macarons.

Un beau magasin, agréable et entretenu. Personnel sympathique. Mais surtout des pâtisseries délicieuses, originales pour la plupart. C'est un peu cher mais le goût en vaut la peine. Je recommande le gâteau macaron aux agrumes !