Hugo Desnoyer Boucherie

Le sens du service et la qualité ! Malgré des demandes incongrues mais importantes pour ma recette = hacher de l’agneau deux fois/en général les bouchers me mettent dehors :) L’équipe est top mention spéciale au jeune homme qui calcule plus vite que son ombre. Le chorizo artisanal est un must et le reste paraît très gourmand.

Qualité très variable de la blanquette de veau toute prête, la dernière fois il y avait autant de cartilage et de gras que de morceaux de viande. Grosse déception.

Des produits d'une exceptionnelle qualité ! Une référence et on sait pourquoi. Accueil très agréable de surcroît.

Une expérience inoubliable dans le restaurant d'Hugo Desnoyer. Nous avons adoré le repas, l'accueil, l'environnement. Viande exquise Bravo et merci

Une boucherie avec des produits de grande qualité mais aussi une équipe de bouchers compétents et très accueillants. Les bouchers ne sont pas avares de conseils sur les morceaux à choisir en fonction des recettes mais aussi sur les temps et températures de cuisson. Je les connais depuis des années et recommande cette adresse très connue dans le quartier de la mairie.

J'ai acheté deux terrines, une de lapin et une de campagne. La qualité n'est pas au rendez-vous et c'est un euphémisme : il y a quelque chose de vieux et de pas frais dans ces terrines.

Je vous laisse juger en lisant l'anecdote suivante. Je souhaitais acheter de la joue de porc. Il n'y en avait pas, le boucher me conseille gentillement de l'échine pour remplacer. Il m'indique qu'il y a un bout qu'il peut me désosser et me couper en dés. Parfait ! Je reçois l'addition et je vois que le prix au kilo est de 30.90 euros au lieu des 20.90 euros affichés. Je me doutais que sans les os le prix allait être plus cher...J'aurais dû demander...je faisais confiance...quelle naïveté de ma part... Je lui dis quand même, excusez moi ce n'est pas 20.90 euros le kilo ?. Sa réponse si mais j'ai enlevé les os, c'est pour ça que c'est un petit peu plus cher. 50 %, c'est un petit peu ?. Je pense que cette anecdote en dit long sur l'état d'esprit de cette boucherie. Je n'irai plus, révolté par ces comportements que l'on peut qualifier de malhonnêtes

Excellente viande dommage que la caissière soit désagréable et hautaine !

Quand on passe devant cette toute petite échoppe, on ne s'attend pas à ce qu'on va voir à l'intérieur. Un choix exceptionnel, avec races de viandes qu'on ne trouve presque nulle part ailleurs - et maturées longtemps en prime pour un goût qui va vous ravir les papilles. Et que dire de l'ambiance: il n'y à glisser une pièce dans le petit cochon et tendre l'oreille pour entendre l'équipe à l'unisson.

J ai du porc dans l échine un bon dur dommage Un steck de bœuf très bon mais il y avait des nerfs pour le prix c est pas normal

Excellente viande sous tous les points , professionnalisme des bouchers . Caissière aimable polie .

Une boucherie d’une qualité incroyable ! La gentillesse, le professionnalisme d’Hugo D font que l’on a envie de revenir vite.. Nous nous sommes régalés d’un carré d’agneau absolument délicieux. Les prix sont à la hauteur de la qualité.

Non respect des gestes barrières et problèmes d'hygiène !!! Ce samedi 15 janvier au matin, j'ai pu constater que : 1- La boutique était remplie de clients, soit en train d'être servis, soit en attente d'être servis, soit en attende la préparation de leur commande. Les 2 dernières catégories auraient très bien pu attendre dehors !!! Aucune possibilité de respecter les distances indispensables. 2 - la moitié des garçons portaient le masque sous le nez . Un boucher s'est même gratté le nez avant de reprendre un morceau de viande. 3 - quant à la caissière, elle portait son masque autour du cou et se promenait derrière les étals en reniflant !!! Comment une maison aussi réputée peut-elle se permettre de tels comportements ? C'est indécent en la période actuelle.

Viande chère, mais de qualité. On se prend un peu trop au sérieux, mais c’est pas bien grave… le plus gênant : les horaires !!! Quant on annonce être ouvert jusqu’à 19h30, et que le rideau est baissé à 18h55 ça n’est pas trop respectueux pour les clients qui viennent à vous (parfois de loin)

Boucherie exceptionnelle Produits de très bonne qualité Conseils au top

La boucherie va beaucoup perdre avec le départ de Luis pour rejoindre le Portugal. Le personnel restant n'est pas à la hauteur . La renommée s'en va. Quant à la caissière.... il y aurait beaucoup à dire. Ou est passé la classe de Chris qui était là au début. ? Très cher et pas toujours justifié.

Plus cher mais viande de grande qualité, on se régale.

Excellent boucher! Accueil très chaleureux.

Boucherie exceptionnelle ! Que ce soit la qualité des produits, l'éthique de sélection et production, le lieu, l'équipe sur place, tout est parfait ! Les prix sont légèrement plus élevés qu'ailleurs peut-être mais c'est le prix à payer pour avoir des produits de qualité et avoir une consommation éthique de la viande, allez y les yeux fermés !

Une bijouterie !!! Pour ma part 30minutes de queue pour des merguez maison . Magnifique !!!! Un patron avec une équipe d une très grande gentillesse. Merci

La viande et les produits proposés sont excellents, les bouchers très attentifs et de très bon conseil.

Le personnel est souriant, professionnel, bon conseilleur. La vitrine est alléchante, n'hésitez pas, tout est bon. Petite tendance a augmenter les quantités souhaitée mais il suffit de le signaler. Des produits haut de gamme, certes un peu chers, mais nous sommes a Paris. A tester sans hésiter

Superbes produits. Des bouchers au taquet. On est dans la viande exceptionnelle. Du grand art.

Au top: - la viande est exceptionnelle... - les bouchers sont très professionnels et passionnés par leur métier... - le gérant gère son équipe aussi bien qu Hugo... Dommage qu il manque le sourire à la caisse... Le prix est en rapport avec la qualité !

Bonne boucherie et charcuterie, équipe souriante, sympathique jai eu plaisir à échanger avec ces bouchers, blagueurs, mais très professionnels . La différence entre un boucher et un banquier ? Il y en a un des deux qui ne dira jamais il y en a un peu plus, je vous le mets ?😜

La viande est bonne on est d’accord mais les prix sont tout de même élevés.

Une viande toujours de qualité irréprochable et un personnel aux petits soins dans une ambiance depuis longtemps perdue dans les autres magasins...

Client de longue date, je trouve que la qualité s'est dégradée considérablement depuis plusieurs mois, viandes fermes et moins gouteuses, les bouchers moins à notre écoute, quant à la caissière, n'en parlons pas, elle laisse amabilité et sourire au vestiaire....

J'y vais depuis 20 ans. Jamais déçue. Personnel super sympa, la viande est extra. Entre nous le royal de veau extra, mais tout est excellent. Une bonne côte de boeuf

Un accueil très chaleureux et des produits de qualité et délicieux. Je recommande pour tous les amateurs de viande !!!

Un accueil très chaleureux et des produits de qualité et délicieux !

La qualité de viande est excellente !! L'ambiance d'équipe (garçon) est moyen.

Une viande de qualité comme on n'en trouve plus sur Paris. Je recommande les bonnes côtes de boeuf ou pour tous les jours les saucisses et le steack haché qui ont vraiment un goût authentique.

Associer une viande de cette qualité avec ce service est la marque d’une bonne boucherie, alors oui ce n’est pas donné, mais quand on aime, on ne compte pas ..

Personnel compétent et aimable, qualité irréprochable. C'est un plaisir d'aller dans cette boucherie

Vraiment de la viande de compétition qui fond dans la bouche, dommage qu'il y est aussi peu de place, et les cours pédagogique quand vous avez la chance d'être servi par Hugo lui-même, vous ressortez plus cultivé ! Bravo Hugo t'es le meilleur !

Boucher excellent. Bavettes d'aloyau, boudin noir, gratin dauphinois, épinard à la crème... Tout était délicieux. Le jeune homme qui m'a servi était de très bon conseil. Un peu cher mais les bonnes choses ont un prix. Très bonne adresse !

Maison extraordinaire, je suis client depuis le début , personnels très professionnel, viande incomparable. Hugo Desnoyer dit manger moins, mais du bon . Merci

Toute l'équipe est avenante et très professionnelle. J’apprécie la qualité des produits et la passion qu’ils nous transmettent. Merci !

Excellente boucherie . Personnel très agréable et de bon conseil

Excellents produits , une boucherie traditionnelle parisienne comme il devrait en exister dans tous les quartiers de la capitale

Boucherie pour amateurs de viande de qualité. La boutique est plutôt petite et très fréquentée. Le service est professionnel et pas avide de conseils et sans pédanterie. Adresse réputée donc attention à ne pas venir faire ces courses en fin journée car le choix sera alors très limité, expérience vécu un samedi après midi passé 16h. Si on aime la viande avec du goût et de la qualité c'est la bonne adresse.

Pas donné, mais les produits y sont vraiment très bons, on retrouve levrai goût des produits

Dommage, la qualité a grandement baissée. Je me suis régalais au tout début du site, après cela a été la dégringolade !

Personnel pas très commerçant, 3 clients 5 serveurs personne ne sert. Pas à la hauteur de sa réputation. A éviter.

Hugo, votre équipe de garçons bouchers à changé , j'ai apprécié d'être pris pour un débil mental par celui qui m'a servi. Vous savez ces personnels arrogants, méprisables qui concidèrent le client comme leur pauvre , qui vous font fuir les enseignes pour acheter chez les concurents ou sur internet. A choisir la qualité et un con à la vente j'ai choisi

Inacceptable. Malgré 2 coups de téléphone pour commander 1 côté de boeuf affinée rond une femme très désagréable m indiqué que cela s appelle délicat et que c est la même chose que rond ( aucun signe de délicat sur le site) le lendemain mon amie va récupérer la commande ils ont réussi à se planter et à me vendre la qualité d affinage en dessous en plus de me servir 1,250 kg au lieu de 1,4 kg . La viande était de très bonne qualité mais quand on vend un côte 55euros le kilos le service après vente et les conseils sont attendu. En plus de vous avoir fait perdre 80 euros sur une commande sachez que grâce à votre employée je ne reviendrai plus chez vous.

La meilleure boucherie de Paris. Un bœuf d'exception, des veaux tendres, des agneaux exquis, des préparations soignées, des bouchers attentifs....

Meilleure boucherie de Paris. Assez cher, mais sans aucune comparaison avec ce qu'on trouve ailleurs.