Ittshin Ramen - Dijon République Restaurant japonais

C'était bon mais les champignons en boîte franchement c'est pas terrible

On est allé plusieurs fois avant chez ramen by origine, mais là c’est nouveau propriétaire, la carte ne change pas ou presque, mais le gout n’est plus la. On est allé la première fois il y a deux mois on ne trouve plus le gout. puis la deuxième fois aujourd’hui mais ca confirme notre avis. Les plats sont plus bons comme avant, le ramen ca passe mais le riz est trop mauvais. Le porc est sec et froid, des legumes trop cuit et froid, bon c’est la dernière fois on vient ici. Bref on ne revient plus.

Quelle transformation impressionnante… mais malheureusement dans le mauvais sens. Autrefois, c’était un petit bijou de cuisine japonaise. Aujourd’hui, on dirait une imitation mal déguisée, comme si le Japon s’était perdu quelque part entre un micro-ondes et un sachet sous vide. Le bouillon est tiède – peut-être une tentative audacieuse de réinterprétation tiède du ramen ? Les nouilles, jadis maison, ont manifestement été confiées à une usine peu inspirée. Et puis, l’ingrédient surprise : de la coriandre ! Sans doute pour donner une “touche exotique”… mais sûrement pas japonaise. Une chose est certaine : ce n’est plus un restaurant japonais. À moins que le Japon ait changé de continent sans qu’on nous le dise. Nous garderons en mémoire le souvenir d’un bon restaurant… disparu trop tôt.

Un peu salé mais très bon

J'ai pris à emporter Tori tonkotsu poulet Large pour un enfantoui maispas pourun adulte, fade, bouillon trop salée ,j'ai pas apprécié +3 crevettes fade aussi 3 € 16€ chère pour ce que c'est . Dommage

De bonnes entrées, et un très bon spicy ramen. J’enlève une étoile pour la roquette sur le ramen qui est vraiment de mauvais goût (j’aime bien ça, mais pas dans un ramen). Petit bémol également sur le porc qui pour le prix devrait être du porc Chashu selon moi, à moins d’enlever 1 ou 2€ au plat pour compenser.

Avant c’était réellement très bon. Mais là c’est lamentable. J’ai pris un karaage xl c’était de la panure il n’y avait presque pas de poulet il faut changer l’huile de cuisson. J’ai eu une demi rondelle de citron grosse comme pour un gin tonic et une sauce tartare ou le pot est tellement petit qu’on ne peut y mettre un morceau de karaage. et heureusement car vu la dose au bout d’un morceau il n’y aurait déjà plus de sauce! j’aimais bien cet établissement c’est fini.

Les plats sont bons (même si il n'y a rien d'exceptionnel) mais tout est trop cher, surtout pour la quantité. Un repas à plus de 20€ pour avoir encore faim en sortant, c'est pas génial...

Les ramens sont toujours un plaisir gustatif. Première fois dans ce restaurant, très goûtu, assez copieux. Ambiance calme et cosy. Petite salle alors pensez à réserver

Je n'ai pas apprécié le donburi au poulet. Le plat était très sec et n'avait quasiment pas de goût. Je m'attendais à mieux.

C’est vraiment dommage mais ce sera notre dernière fois… les quantités et la qualité sont en baisse constante depuis un moment mais la c’est vraiment abusé : Karaage de format réduit et tout sec (plus rien à voir avec les photos), quantité d’edaname réduite le tout pour le même prix qu’avant. On ira ailleurs !

Malgrés un service au top, une planche découvertes délicieuse un dounburi vraiment sans intérêt on dirait mes repas du soir, pas de goût un poulet froid, un porc sec une tranche plus fine que du jambon… pars contre les ramèns de mon collègue était délicieux on a échangé nos assiettes pour que je mange quelque chose de potable… depuis 6mois on en parlait dans 6mois on en sera encore déçu.

Nous avions déjà goûtés à des plats Rame by origine, mais en livraison. Nous avions trouvés cela très bon. Donc nous décidons de tester au restaurant. Déjà nous nous sommes gelés ds le restaurant. Nous passons commande. Les plats arrivent rapidement. Sauf que le serveur m’apporte le plat principal avant l’entrée, je lui fais la remarque. 3min après il apporte l’entrée. Je goutte l’entrée, bouchée au poulpe frie, je me brûle la bouche, l’intérieur ultra brûlant bon mais ecoeurant. Du coup je laisse refroidir pour attaquer le principal. Ramen sans bouillon au porc. Les ramens tellement collées entre elles, j’ai du me battre avec pour les attraper avec les baguettes. Le porc froid, mais trop cuit et desséché. Mon ami avait pris du poulet frie, pareil, trop cuit desseché presque noirci. Le vin était bon, mais heureusement il n’est produit par eux. Bref très déçus, digne d’un mauvais restaurant chinois.

C’est la 5eme fois que je me rends dans cette enseigne, mais la première depuis le changement de propriétaire et… quelle déception. Un petit manager bien hautain vous accueille avec un « ce sera avec mon collègue » comme bonjour. Il ne fait rien mis à part fliquer son équipe. Il a vraiment contribué à nous mettre mal à l’aise. Par contre, les plats sont ok. Par la j’entends que ce n’est pas à se damner, mais ça passe. Une carte des desserts où on vous annonce que 2 desserts sur l’ensemble de la carte sont dispos… Le serveur était très gentil et je lui souhaite bien du courage, ainsi qu’aux cuisiniers, pour travailler dans cette ambiance austère. On est hyper déçus du changement qu’on aurait pensé favorable… pour le coup, c’était mieux avant.

Déjà clientes avant, la qualité a un peu baissé. C'est décevant. Néanmoins le serveur était sympathique.

Excellent restaurant, cuisine raffinée, aussi belle que bonne, personnel très professionnel et accueillant, le chef et son équipe valent largement leur étoile et en mériterait une deuxième..... restaurant a recommander.....un des meilleurs restaurants de Dijon

Depuis le temps qu'on attendait d'y aller ... On rentre. La première chose que j'entends est ce que je suppose être un manager (en pull rose) qui presse un serveur pour aller prendre une commande. Une serveuse, adorable au demeurant, nous installe. Elle vient prendre notre commande assez tôt, on a juste choisi les boissons et les tapas. Elle passe cette commande en cuisine. Dans la foulée, le même manager qu'au début vient prendre notre commande. Nous lui bafouillons nos plats, en précisant que nous avons des entrées en commande. Les entrées arrivent en même temps que les boissons. Les plats n'arriveront jamais. Le manager ayant disparu depuis qu'il a pris notre commande, il a fallu que nous nous plaignons auprès d'un serveur (très sympa au demeurant), voyant que les cuisines fermaient. Il nous a offert tous nos tapas, et je le remercie pour ça. Mais ce (probable) manager a ruiné notre soirée dans ce resto dont nous discutons depuis si longtemps. Ruiné. Je pèse mes mots.

Service pitoyable . Plats décongelés Hors de prix . La qualité n’y ai plus . Nous nous régalions avant . Ça a bien changé !! A fuir

Quelle déception... On avait l'habitude d'y aller au moment où les soirées se faisaient fraîches pour un bon ramen. Mais là, le service a été déplorable : plats oubliés (ils nous ont servi le plat principal sans nous avoir servi l'entrée, mon conjoint n'a pas eu son dessert), serveurs un peu à la ramasse (la table n'était dressée qu'à moitié quand on s'y est installés) et erreurs de débutants (on nous a laissé nos verres d'apéro tout le repas alors qu'on avait fini avant l'arrivée des plats principaux). Des gens à côté de nous, arrivés dix minutes après nous, n'avaient pas encore été servis du tout quand on est partis. C'était l'expérience la plus décevante que j'ai connue. Les plats sont encore bons, mais plus du même niveau qu'auparavant. Bref, malheureusement, une adresse à oublier.

Petit diner à Deux. Ramen très bien, vin au verre moyen en rapport qualité prix et prix des mochis glacés trop cher. Personnel attentionné et ambiance type fastfood. Nous recommandons quand même

Que dire, le bouillon et les bols Ramen sont juste trop bon. Merci pour ce bon repas je reviendrais a chaque passage sur Dijon

Clients habitués nous avons remarqués que le bouillon a un petit changé et quel bonheur !! Il est moins encore moins salé et plus onctueux c’est un grand oui ! Les Gyozas et Karaage sont toujours aussi bons! Le nouveau dessert tiramisu au thé matcha est vraiment très bon! Continuez ainsi on adore 🥰

très bien ! les ramens sont bons, les portions sont corrects et la serveuse était vraiment très mimi ! je recommande les mochis artisanaux et les takoyakis !

Bon mais rien d'extraordinaire. Sur cette gamme de prix on s'attend à des mets fins et ce n'est pas le cas. Sauce à 1€ cachée dans le menu.. désolant J'ai voulu tenter un autre plat (les ramen), même constat... Plus de pousses de soja que de pâtes.. le bouillon est hyper salé le porc braisé n'est pas très bon. Bref, ayant déjà mangé pas mal de ramen, c'est loin d'être une réussite.

Menu hyper intéressant et plats vraiment savoureux ! Dommage pour un des serveurs pas du tout sympa. Portions très copieux

Des produits de qualité. Une belle découverte dans une ambiance de resto urbain japonais. Une carte variée qui au final exploite les mêmes produits cuisiné différemment. On retrouve bien le fait maison. Pensez à réserver la salle se rempli vite.

Nous sommes allés dans ce restaurant à 4. L'endroit est très agréable et assez fréquenté, pensez donc à réserver . Nous avons commandé 4 ramens différents et nous avons tous été très satisfait. Étant végétarien j'ai choisi le Végé Ramen en médium. Il était très copieux et le bouillon était excellent, beaucoup de saveur et réconfortant.(assez rare pour un bouillon végétarien, il faut donc le signaler) . Le service était un peu long mais nous y sommes allés un jour où le restaurant était complet. En dessert nous avons pris les choux matcha que je recommande vivement et les mochiterolles ( si je ne dis pas de bêtises), ceux ci n'étaient pas incroyables. Il faut aussi signaler que les tarifs sont vraiment très raisonnables pour les quantités servies et la qualite de la nourriture! Je retournerai dans ce restaurant avec plaisir et je le recommande vivement !

Un endroit garanti pour découvrir ces fameux plats japonais, une belle carte avec un large choix on en a pour tout les goûts. Je recommande sans hésiter.

Le bouillon n’était pas assez assaisonné, le poulet pas assez cuit c’est dommage.

Nous sommes venues à 5 manger dans ce restaurant. Je ne recommanderai pas ce dernier. Problème au niveau d’un Ramen au poulet où la viande n’était pas suffisamment cuite, puis sur un autre plat où le bouillon était vraiment trop gras et huileux. Les bouillons manque un peu d’assaisonnement. Au vue des autres commentaires, nous sommes peut-être venue lors d’une mauvaise soirée. Néanmoins la serveuse n’a pas écouté et pris en compte nos avis et remarques.

Leur karage est à tomber par terre ! L’équipe est souriante et dynamique ! Je recommande !

Ces ramens sont un vrai régales, les karaages certainement les meilleurs. Le précédent cheesecake un savant mélange et actuellement la crème brulée au yuzu une douceur. Quoi que vous puissiez prendre sur la carte, vous ne serez pas dessus. Le tarif peut paraître élevé, mais après un ramen medium ou large, seule la gourmandise en redemandera. Au plaisir de revenir ! (Le ramen du mois Halloween en photo)

Restaurant propre, décoration simple mais qui plonge dans l’univers Ramen & co. Ramen bon, quantité correcte, prix peut-être un peu au-dessus du rendu, carte simple mais qui est suffisante. Je recherche l’originalité dans les restaurants mais celle-ci est relativement absente à mon sens. Cela reste un bon établissement quand même.

Excellent ramen, sans aucune doute le meilleur de Dijon. Entrée Karaage et gyoza de porc, rien à redire super bon. Ramen de porc pour ma part le bouillon est excellent et on ressent bien les saveurs, le porcs super aussi. Le dessert cheesecake au thé matcha j’en suis très fan. Ce lieu mérite grandement tous les éloges que j’ai pu entendre dans mon entourage.

J'avais beaucoup entendu parlé de Ramen By origine donc c'est tout naturellement que je suis venue tester les ramens de ce restaurant. Le plat était bon et avait du goût (pareil pour les gyozas), mais je ne lui ai rien trouvé d'incroyable comparé à d'autres ramens que j'ai déjà mangés sur Dijon. Accueil qui pourrait, je pense, être un peu plus chaleureux.

Je recommande. J'ai vraiment bien mangé même un poil trop :-) C'est une belle découverte pour moi, j'ai vraiment apprécié. L'accueil était au top, très professionnel, dans le conseil et la patience. Le Mochi au chocolat était terrible. Top top. Merci beaucoup

Excellent restaurant Japonais. Le Ramen est vraiment Top Je recommande 👍

Superbe restaurant de Ramen sur Dijon. Excellente adresse pour déguster cette spécialité asiatique dans un cadre simple avec un personnel agréable. Nous avions découvert ces restaurants à celui d’Ahuy avec d’excellents moments passés dans leurs restaurants. Toutefois petit bémol au dessert, ou on choisit de prendre le cheesecake au thé matcha et on nous propose de l’accompagner avec une boule de glace au sesame noir sans nous signifier qu’il y a un supplément de 2,50€ et sans nous donner la carte. Au final le dessert nous est facturé 9,50€ pour une tranche de cheesecake et sa boule de glace. Malgré ce petit désagrément, ça reste une bonne adresse pour déguster des Ramens.

Un vrai délice ! Comme au Japon ! De vrais ramens frais qui ont du goût. Des desserts japonisants à base de matcha. Boissons au top (ginger beer !!!). J’adore cet endroit.

J'ai découvert ce restaurant en passant devant lors d'un déplacement professionnel. J'ai tout de suite été attirée par le nom du restaurant étant une amatrice de ramens. Et je n'ai pas été déçue ! J'ai testé le ramen au porc qui est tout simplement délicieux avec un bouillon très parfumé. J'y suis retournée à l'occasion d'un autre déplacement et j'ai goûté leurs gyozas et karaage don et c'était tout aussi bon. Et pour ne rien gâcher le service est au top et les prix très corrects. Je recommande à 100% 👌

Endroit chaleureux mais petit, je vous conseille de réserver avant de venir. Je ne connaissais pas toutes ces spécialités, nous avons eu droit à des explications et d’être guidé pour nos choix. Les ramen étaient copieux et bons et le plat avec du riz + poulet étaient très très bons . J’ai finis par un dessert avec du yuzu qui était bon également . J’en ai eu pour 25 euros en moyenne

Plateau découverte super bon mais déçu des ramen qui étaient vraiment fades. Accueil très moyen. Addition posée sur le comptoir sans un merci ou svp.

Endroit et accueil chaleureux 2 ème fois qu'on y retourne de la qualité qui met en éveil nos papilles un délice ! Je vous le conseille !

Vraiment de très bon ramens ultra copieux (on avait ajouté quelques suppléments) et une entrée vraiment gourmande et savoureuse ! C'était vraiment super cool de retrouver des ingrédients comme le pak choï dedans et d'avoir la possibilité de rajouter autant d'ingrédients. Le service était vraiment au top aussi, avec beaucoup de sympathie et le sourire.

Excellent ! J’ai pris les ramen au porc en taille moyenne et c’était amplement suffisant🍴 Point bonus pour le mochi haricots rouges🤤 Je recommande !

Les gyoza crevettes sont trop bonnes Tataki très healthy☺️ Dessert en matcha je vais le reprendre tout le temps! Ramen à tester la prochaine fois

Bon commençons par le meilleur, les karaages sont très bons, je ne comprends pas le commentaire d'une autre personne, on parle de 6,5e pour 5 morceaux de poulet, c'est correct et la quantité raisonnable. Par contre, pourquoi faire payer une sauce 1euro? quel intérêt de fournir un morceau de poulet sans sauce? sans la sauce, j'aurai mis 1 étoile. Concernant les ramens, c'est pas bon, ayant gouté certains sur Lyon et à Tokyo (parfois très épicé), celui d'Origine : bouillon sans saveur, peu de viande, peu d'assaisonnement (hormis le sésame), tout ça pour un prix entre 13 et 15e (comparé à Lyon, Djizan -> entre 9e et 11,5e) Donc pour résumer, restaurant fast food japonais surcôté par rapport à son restaurant Origine. Prix trop élevé pour un restaurant de ce standing. Déçu...

Je recommande: Très bonne expérience, cuisine de qualité et personnel au top! Juste une petite remarque: il serait judicieux de réduire les portions de karaage lorsque celui-ci est pris en entrée car elles sont très copieuses.. de plus, il est difficile de les saisir avec des baguettes...

Un vrai bonheur de manger des plats aussi bien préparés L'équipe est accueillante et souriante J'y retournerai avec plaisir

J'ai testé ce midi à emporter étant donné qu'on ne peut pas encore déjeuner sur place. Malgré le monde qui attendait, l'équipe est très aimable et organisée car notre commande a été prise rapidement. Les produits sont frais et savoureux, cela fait du bien d'avoir ce genre de restaurant sur Dijon ! Je recommande vivement aux amateurs de ramens et à ceux qui aiment la gastronomie asiatique en général.