L'Abysse Paris - Yannick Alléno Restaurant japonais

Un très bon moment avec ce menu Omakase. Par contre je pense que l'expérience est à faire au comptoir (ce qui était notre cas). Le sommelier a été de bon conseil également pout le choix du vin. Merci

Exceptionnel à tout point de vue!

Le menu Omakase est simplement sans fausses notes. Les petites bouchées, plats, nigiris s’enchaînent et procurent à chaque fois du plaisir. Mention spéciale pour le staff qui entourent les chefs japonais, une bande de gamins souriants, pros et motivés ! C’était la seconde fois et j’attends la troisième avec impatience.

Magnifique ! Repas délicieux dans un cadre intimiste. On en redemande! Personnel très agréable qui sait mettre à l'aise.

Un moment magnifique et exceptionnel pour ce dîner à l'Abysse. Une décoration toute récente chaleureuse et apaisante. Une équipe qui fait preuve de beaucoup d'enthousiasme et d'attentions pour vous faire passer la meilleure soirée possible. Nous étions très intéressés par les informations sur le concept et les produits, et nous avons eu face à nous un service vraiment à la hauteur de nos attentes. Quand aux propositions culinaires, une explosion de saveurs et de surprises. Des produits que l'on voit rarement pour certains et des accords très fins. Tout était délicieux et mémorable. Jusqu'aux desserts. les sakés proposés étaient pour ma part une vraie découverte. Jamais je n'aurais imaginé qu'il y avait tant de richesse et de notes différentes dans ce saké-vin. Expérience très réussie. Un grand merci!

Excellent du début à la fin. Options de menu pour toutes les poches (vu le cadre). Service impeccable, au sushi bar et en salle également. Dégustation de salés à midi assuré. À la prochaine.

Super expérience ! Le service était impeccable, l’équipe accueillante et les plats délicieux. Une belle découverte que je recommande sans hésiter !

Expérience hors du temps Les serveurs comme les cuisiner sont géniaux et l’ambiance et très calme Une première dans un restaurant deux étoiles je serais marquer à vie Félicitation à toute l’équipe

Très décu. Apres avoir decouvert le restaurant 1etoile du chef, je me faisais un plaisir de découvrir ce lieu. Il n’a finalement aucun interet et n’est pas au niveau. Le restaurant n’a aucune ame, la decoration est inexistante. La nourriture est très moyenne. Aucun plat chaud, aucune cuisson de poisson et pas de grande decouverte. Meme les legumes ne sont pas travaillés. La plupart des poissons proposés sous forme de Nigiri n’ont pas de gout: st pierre, Bar, Rouget… A part les 2 types de thon qui sont tres bons. Aucun ceremonial durant la preparation des plats. Foncez au restaurant 1 etoile du chef vous vous eclaterez 10 fois plus!

Un seul mot exceptionnel !! Quel voyage dans la culture gastronomique japonaise et de le partager avec mes amis et mon fils la maison @alleno une grande maison

Deux étoiles tellement méritées, un régal en six plats pour un déjeuner décontracté et sophistiqué

Très bien. Super accueil, salade exceptionnelle de mélange de saveurs et subtilité. Produits d’exceptions. Desserts parfaits. Seule déception trop de sashimis dans le menu dégustation (et pas de viande)

Des sushis de qualité, mais toutefois rien d'exceptionnel... Un service un peu long. Il aura selon moi fallut attendre le dessert pour avoir de vraies saveurs... Ne vaut pas ses 2 étoiles, le Pavyllon, 1 étoile est pour l'avoir aussi testé d'un niveau supérieur.

Une expérience culinaire tout simplement exceptionnelle ! Chaque plat était une œuvre d'art, préparée avec une attention minutieuse aux détails et un souci du goût. Les saveurs étaient délicates et harmonieuses, révélant la fraîcheur des ingrédients avec éclat

L'Abysse est un peu comme un serpent de mer à mes yeux : détesté par certains, adulés par d'autres, je me devais d'y aller pour me forger mon propre avis. Et j'ai été déçu. Le chef Yasunari Okazaki st au top, ce n'est pas le problème. C'est cette structure autour de lui qui le gâche. C'est vaniteux, bancal et faux. C'est comme mettre un moteur de Ferrari dans une deux chevaux, à quoi ça sert ? Autant j'ai adoré Prunier de Yannick Aléno, autant ce restaurant m'a laissé de marbre. Les entrées et les desserts sont dégoûtants et je pèse mes mots : une glace aux champignons de Paris, le takoyaki avec son bouillon ou ce poisson mariné au saké ne m'ont pas plu. Les sushi de bar et de sériole sont très bons, les gunkan d’œufs de brochets et d'oursin délicieux, le chirashi top. Mais il est gâché par la serveuse qui vient vous le bouillir, pour soit-disant apporter une nouveauté... Tout est comme ça. J'ai l'impression qu'il faut en mettre plein la vue avec ce tempura de feuille de shiso à la neige carbonique : il est nécessaire d', impressionner le chaland. En fait je demande quel a été l'intérêt de mettre un chef Japonais au milieu de cette foire d'empoigne ! Edit : après la réponse lunaire que j'ai reçu j'ai enlevé une étoile. Me faire accuser d'être un mauvais client car ce n'est pas bon et que la serveuse ne fais pas ce qu'on lui demande, c'est le monde à l'envers.

Nous vous remercions pour ce repas hors du temps qui nous a fait voyager. Un grand merci au sommelier qui a été parfait du début du repas à la fin. Il a su transmettre sa passion, proposer de parfait accords et adopter un ton plus détendu sans jamais se défaire du standing de l’établissement, une qualité d’adaptation rare. Des accords subtils et recherchés dans les assiettes qui nous permettent d’entrevoir l’immense talent des chefs dans un lieu où la décoration fait aussi partie du voyage.

Moment suspendu dans ce haut lieu de la gastronomie célébrant 6 étoiles au Michelin dont 2 à l’Abysse. Des produits d’une qualité exceptionnelle, un service proche et professionnel pour une partition de plus de 2h30 que nous n’avons pas vu passer. Au-delà de la sélection de sashimis et nigiris incontournables, mention spéciale pour le consommé (shiitaké, Wagyu) : une claque. Magnifique moment.

Lieu exceptionnel , sushis sublimes mais quelques bémol au sujet des tables basses .

Restaurant japonais exceptionnel ! L’Abysse est un restaurant 2 étoiles Michelin, dans le Pavillon Ledoyen qui rassemble 3 restaurants de Yannick Alléno possédant respectivement 1, 2 et 3 étoiles. L'Abysse est un restaurant japonais avec des touches de gastronomie française. Son chef Yasunari Okazaki a été initié à l'art du sushi par son père; il se forme dans de grands établissements japonais pendant plus de 15 ans avant de devenir maître sushi. En 2016, il rencontre Yannick Alléno, qui le convainc de venir créer son restaurant au pavillon Ledoyen. Nous avons pris le menu Omakase, ce qui en japonais signifie Je m'en remets à vous. Et bien, faire confiance au chef nous a permis de passer un très beau moment. Tous les produits sont fins et se suffisent à eux-mêmes, sublimés par le talent du chef. A retenir, le takoyaki, sorte de croquette au poulpe, emblématique met de la street food japonaise revisité, l'huître pochée au caviar, ou les sushis à la ventrèche de thon fondants et merveilleusement assaisonnés (la ventrèche est la meilleure partie du thon, grasse et tendre). ごちそうさまでした ! (Gochisōsama deshita: expression couramment utilisée par les Japonais pour remercier le chef en fin de repas)

C était bien....mais ca ne vaut pas deux étoiles, service moyen comparable à une équipe qui a ouvert depuis une semaine... on se cherche on se perd .... on se vautre ..... La cuisine est linéaire .... il ne suffit pas de servir du thon gras pour parler de grande cuisine ..... il ne suffit pas de proposer une huitre légèrement acidulée pour se donner les galons d un deux étoiles. Oui le maitre sushi est un maitre mais si il exécute parfaitement l'art du sushi je n'ai pas eu d étoiles dans les yeux juste un aperçu d'un japon lassé et lassant. Ne vous tracasser pas a me répondre

Très très beau voyage le temps d’un déjeuner ! Merci !

Étant un vrai amateur de la cuisine japonaise, je ne pouvais que faire une halte dans ce restaurant. La créativité du chef Alleno et la subtilité du maître sushi Yasunari Okazaki font que ce mélange est un vrai régal oculaire et bien évidemment gustatif. Nous avons dîné au comptoir car le spectacle est aussi derrière celui-ci, quel bonheur de voir la cuisine se faire devant vos yeux. J'aime manger aussi avec les yeux... Les sushis sont préparés un par un et servis directement par le maître sushi, les différentes saveurs s'accordent parfaitement des entrées jusqu'au dessert, nous partons à la découverte d'un vrai univers. Les odeurs, l'atmosphère singulière du lieu, la tranquillité et le service impeccable ont vraiment été un grand moment de détente et de plaisir. Le sommelier saura vous conseiller parfaitement pour découvrir les différents saké pour accompagner votre repas. Il y en a vraiment pour tous les palais. Si vous voulez voyager au Japon tout en restant à Paris et plonger tout au fond des plaisirs de l'Abysse, alors venez au pavillon Ledoyen et laissez-vous porter par le menu que les chefs vous ont concocté...

Parfois le dénuement et la simplicité sont nécessaires pour que les plus belles choses révèlent toute leur complexité. A l’Abysse on se perd dans la succession d’émotions mais cette ivresse est bienvenue. Le geste est précis, utile tout comme le service. La cuisine est grande, accueillante, déroutante mais sans jamais tomber dans l’excès ou le superfétatoire. Bravo et merci.

L'expérience aurait pu être exceptionnelle au regard de la qualité de la cuisine du chef japonais pour une première visite,le menu à 98€ est suffisant et vous inciterait à revenir pour une expérience prolongée.Les desserts(glace aux champignon) sont exceptionnels. Cependant l'accueil et le service sont glaciaux indignes d'un restaurant de ce calibre,compte-tenu des difficultés pour arriver au restaurant dont l'accès est rendu impossible actuellement en raison des travaux et de la CDM de rugby. De plus la bouteille de champagne vendue au prix très fort est arrivé non frappée et n'a jamais pu atteindre sa bonne température de dégustation tout au long du repas:il s'agit là d'une faute professionnelle. Dommage car le décor est aussi raté avec un manque d'entretien manifeste du mobilier,sans parler des baguettes en bois dignes d'un restaurant chinois de quartier(et encore certains font des efforts). On ne peux pas se permettre de faire des économies mesquines sur le dos de la clientèle.

Repas en couple un midi en semaine Deux menus rencontre à 180€. Pour ce prix, nous avons voyagé, nous sommes régalés et créés un merveilleux souvenir. Dès notre arrivée, j'ai apprécié l'accueil qui nous a été réservé. Au-delà de leur professionnalisme, l'equipe est sympathique et souriante. Quant à la cuisine, succulente, elle m'a permis de découvrir les vraies saveurs de plats japonais que je croyais connaître , et d'en découvrir de nouvelles. Et tout ceci, enfoncés dans les canapés de cette belle salle Je recommande donc très fortement ce restaurant !

De l’apéritif au dessert nous avons passez un agréable moment, très bon conseils du sommelier et service à la hauteur du nombre d’étoiles. A faire si vous souhaitez découvrir la vraie cuisine japonaise avec une service irréprochable. Nous avons dîner au bar avec vu sur l’equipe en cuisine qui prépare l’ensemble des mets devant vous. Merci nous reviendrons sans hésitez.

C’était délicieux! Le personnel est au top !Un des meilleurs restaurant Japonais de Paris ! La qualité est là !

Un des meilleurs japonais de Paris. Réservez bien en avance (minimum 2 semaines) pour le soir car il y a peu de place. Vous aurez plus de chance pour déjeuner. Idéal pour un dîner romantique, ambiance cosy, service discret. Le chef travaille le produit à merveille. Mention spéciale pour la ventrèche de thon. L'assortiment de nigiris est à tomber et la carte des vins à la hauteur du menu.

Très belle expérience !! Multiples découvertes tant au niveau des poissons que des gouts notamment shiso, lotus, algues (15 sushis différents dans le menu omakase) Deux possibilités d'installation soit directement au bar soit sur les banquette avec de toute façon vue sur le chef. Service parfait et pas du tout opressant comme cela est parfois le cas dans certains étoilés. Note à 400 euros / personne avec 3 verres de saké pour ma part et 3 verres de vin pour mon frère ce qui est amplement correct pour ce type d'établissement.

Un délice de préparations et de saveurs japonaises. Deux menus dégustation au choix. Le petit (proche de 200 euros de mémoire) nous a suffit : original, succulent, impeccablement présenté et servi. Tenue correcte exigée pour ne pas détoner dans ce décors magnifique et le service parfait, tiré à quatre épingles.

L'assiette était excellente même si un peu légère pour déjeuner. Equipe du service au top, dommage qu'il y ait eu une erreur dans notre addition sur le vin à la fin. Expérience terrasse agréable mais assez quelconque

Un cadre dépaysant alors qu’on est en plein Paris, puis des saveurs raffinées et délicates qui sont accompagnées par des vins très bien choisis et surtout très bien expliqués ! C’est une expérience à vivre.

Un restaurant incroyable. Une cuisine maîtrisée à la perfection et des soigneusement choisis. Le personnel est avenant et souriant. Une formidable expérience

Excellente expérience, plats (trop?) raffinés, portions d'un restaurant étoilé (donc faim en sortant ^^) service parfait, cadre magnifique... Je ne mets que 4 étoiles, car ce n'est pas ce que moi je recherche dans un restaurant japonais, je ne regrette absolument pas d'y être allé et d'avoir découvert l'accord mets et vins (notamment les sakés), j'ai pris beaucoup de plaisir, mais clairement je n'y retournerai pas vu le rapport prix/ nourriture une fois la case nouveauté cochée. Je recommande à tous les curieux, fines bouches, amateurs de nouveauté d'y aller au moins une fois dans leur vie, et de voir ce qui leur plaît ou non

Arrivée déjeuner du 17/11, accueil plutôt brouillon. Entrée dans la salle de restaurant nous avons demandé de nous installer au bar, comme spécifié lors de la réservation. Impossible nous dit-on, vous êtes à une table. Il faut noter que des places sont restées vides au bar tout le déjeuner. Nous commandons une bouteille de vin, et ce n’est que 10 minutes plus tard que le sommelier vient nous présenter un autre vin car celui commandé était manquant. Les amuses bouches ainsi que l’entrée étaient parfaits. La première partie du plat principal était également réussie, mais le deuxième phase du plat consistait à y ajouter un bouillon qui a détruit toutes les saveurs du plat. Mention spéciale au chef Asiatique qui a vu notre mécontentement et nous a directement offert une autre préparation, parfaite également. Nous avons put remarquer des différences d’attention au niveau du service d’une table à l’autre au niveau du service: - une table avait un tabouret pour poser les sacs, d’autre pas… - la table voisine s’est vue proposer un taxi à leur départ, quant à nous rien du tout. À notre connaissance le service, contrairement à la cuisine, n’est pas digne d’un deux étoiles.

Incroyable moment au comptoir de l'Abysse !! Tout y est parfait : la fraîcheur des poissons, les saveurs subtiles, la technique du chef, des desserts surprenants et délicats, le décor épuré... je pense en oublier. Nous connaissions les 2 établissements de Yannick Alléno et j'avais eu le plaisir de prendre un cours de cuisine au sein de cette enseigne renommée, nous voici comblés avec la découverte de l'abysse. Nous reviendrons forcément !!

Le cadre est magnifique, service à table excellent sans mentionner la qualité et la fraîcheur des plats, je recommande fortement !

Expérience très agréable, joli cadre et brigade en cuisine très attentive aux réactions des clients. Très grande gentillesse du personnel de service, cela donne envie de découvrir les 2 autres restaurants du site. Merci!

Ce restaurant (**), est dans le même immeuble de 2 étages que deux autres restaurants (*,***) Michelin... quelle autre rue au monde, mais sur les Champs-Elysées ? Je n'ai eu que le déjeuner à prix fixe avec du saké. De petites bouchées, avec un excellent poké bol : toro, chutoro, uni, ikura et Oscietra, avec ika, hamachi, pas que maguro. Ils en ont trop fait avec leur Tempura moderne, ... de l'azote liquide sur des ingrédients simples. Et, Mangez-le vite! Avant qu'il ne fonde. Même avec de l'azote liquide, j'y reviendrai, bien sûr. 2022 10 07. M2.

Très belle expérience. 26/09/22 Accueil et serveurs très agréable. Service très bon. Pour ce qui est du repas : J'ai pris la formule à 180 euros . - Entrées et désserts vaiment excellent !! ( en les comparant avec les autres tables étoiles que j'ai pu faire) - Pour ce qui est des sushis, c'etait ma première éxpérience en la matière donc je ne peux comparer avec d'autres tables. Cela étant dit, j'ai beaucoup aimé tous les sushis( riz excellent, poissons fondant). Une des critiques que l'on peut lire est sur la quantité. De mon côté je suis un bon mangeur et j'ai l'habitude quand je vais dans des tables étoiles de jeûner le matin. J'ai fait de même ici et malgrès mon jeune, je n'ai pas eu faim en sortant comme on peut lire dans d'autre commentaires. Sans alcool, avec une infusion pendant le repas , une pour finir le repas et une bouteille d'eau j'en ai eu pour 220 euros. (je trouve personnellement cela abordable ) Bref je reviendrais.

De superbes sakes. Un japonais de très haut vol. Mais assez cher

Un menu omakase d’une rare finesse et qui fait réellement voyager !

2 étoiles Michelin méritées. Une expérience gastronomique unique qui vous transporte directement au Japon !

Deuxième fois à cet endroit. Que du bonheur. Des saveurs extraordinaires. Un chef sympathique qui nous explique ce qu'il fait quand on a la chance de manger au comptoir en face de lui.

Un aller simple pr Tokyo 🇯🇵 s'il vous plaît 😜 Poissons très frais et de qualité. Moi qui adore le cru, j'ai été effectivement bien servi ! Assise au comptoir en face du chef @labysseokazaki, nous avons admiré ses talents à la préparations des mets. Un vrai plaisir visuel ! Le service fut évidemment parfait, avec un très beau cadre. J'y retournerais bien pour essayer les autres tables du Pavillon Ledoyen 🤤

Salle bien décorée pour une ancienne pièce qui n’avait pas de fonction. Cuisine correcte pour le prix.Pas de cuisson possible ce qui limite les possibilités du chef. Portions ridicules ( plusieurs avis disent la même chose, c’est qu’il faut peut être se remettre en question) malgré un menu à 180 euros au déjeuner que l’on a agrémenté d’une langoustine et d’un maki caviar. Au final pour 3 personnes 1200 euros (vin compris) et nous avions faim en sortant. Les entrées sont des amuses bouches et les desserts, sans grand intérêt.Les sushis sont par contre succulents mais l’ensemble manque de générosité. Une grande déception, nous ne reviendrons pas.

Très belle expérience. Cadre magnifique, service excellent, et un menu d'une grande finesse. Le menu n'est pas donné mais il en vaut le coup, nous reviendrons avec grand plaisir !

Avis très mitigé sur cet établissement. Nous avons pris un menu Omasake. Les poissons sont très bons mais je n'ai pas retrouvé le goût des meilleurs établissement de Tokyo ou Kyoto. La salle est très belle, épurée avec un bel équilibre visuel. Les portions sont très limitées.... le serveur vous propose en fin de repas de compléter le menu dégustation avec quelques pièces facturées en sus, j'ai trouvé cela inapproprié. Le dessert est quelconque mais je ne m'attendais pas à du grand art. Carte des vins complète avec notamment un Dom Perignon P2 2003 magnifique. Personnellement, j'ai été déçu de l'expérience, je m'attendais à plus d'un 2 macarons.

Un vrai voyage gustatif ! Première fois que nous goûtions la « vraie » gastronomie japonaise et quelle bonne surprise ! Les saveurs étaient surprenantes et délicates, les poissons crus sont d’une finesse rare, maitrisés d’une main de maître par le maître sushi Yasunari Okazaki et ses équipes. Les desserts étaient tout aussi originaux et bons que les actes précédents. On sent bien l’excellence d’une table créée par Yannick Alléno. Le service fut parfait, avec un très bel accueil et une visite des lieux magnifiquement menée par le directeur Jean Baptiste, les vins en parfaite adéquation avec les mets choisis par le sommelier et un service des plus sympathiques et professionnels donné par notre cher Balou. Une grande prestation de la part des équipes de l’Abysse, nous reviendrons à coup sûr pour essayer les autres tables du Pavillon Ledoyen.

Assez mitigé. Les bons points: - Les poissions sont extraordinaires, c'est clairement les meilleurs que j'ai mangé jusqu'à maintenant. On découvre un super art culinaire et des saveurs qu'on ne connait pas. - Le service est impeccable - L'ambiance est parfaite, ainsi que la forme de la salle, en demi cercle autour de la cuisine où deux chefs préparent les plats pour toutes les tables. Par contre deux gros points négatifs, le premier gâchant presque l'expérience: - Les quantités laissent vraiment à désirer. Nous sommes ressorties de ce diner et avions encore faim. A comparaison avec d'autres étoilés où on avait beaucoup trop mangé, c'était très frustrant pour un menu à 150€. - Les vins sont hors de prix. 55€ minimum pour un verre de vin (où la bouteille coute 2 fois moins cher) ou une coupe de champagne c'est beaucoup trop. J'ai fait des 3 étoiles où pour quelques euros de plus on a une bouteille...