L'Ambroisie Restaurant

Très bonnes dégustations, cuisine raffinée mais service rigide et glacial, c est dommage vu les prix assez élevés. Évitez la formule vin compris, pour le peu qu on vous sert ( 1 PETIT verre à chaque plat) ça n en vaut pas la peine

Mme en salle vous accueille avec le sourire Mr le chef aux fourneaux, une excellente cuisine ! un professionnalisme à tous niveaux ! Un lieu revisité très agréable sans oublié le prix bien correct ! Bref ont se sent très très bien !!! Pierre &!Chantal

Restaurant très agréable, très bonne cuisine et très bon accueil

Fabuleux ! Nous sommes venus dîner 2 fois dans ce restaurant et le menu taste de mars tout comme celui d’avril étaient excellents. L’accord mets-vin parfait les 2 fois et l’accueil idem. Nous reviendrons avec plaisir et recommandons ce restaurant les yeux fermés.

Un moment privilégié, des attentions rares pour ne pas dire uniques. Un grand chef à venir, sans oublier le service mesuré, cultivé, discret, dans le droite ligne d'une école française du service, raffinée, organisée, dont les codes restent pour moi abscons mais me flattent. Talentueux tant en cuisine qu'en salle. Une soirée de plaisir, de découverte, faite d'attentions multiples et d'un raffinement hors du commun. Merci.

Quels plaisirs ! Cela fait plusieurs fois que nous venons et à chaque fois nous avons pris de réels plaisirs , une cuisine élaborée, une découverte de goûts et de saveurs. Ambiance et service sympathique et simple. Une des plus belles terrasses de Tarbes. Les chefs ont passés à l’ambroisie et celui d’aujourd’hui nous offre une belle réussite, et un bel équilibre prestation /coût ! Pas de doute , nous reviendrons !❤️

Dîner en couple à l'ambroisie, nous avons découvert ce restaurant à l'ambiance cosie. La salle est bien organisée et agréable. Le menu ambroisie est une symphonie de saveurs, de découvertes et parfaitement équilibrée avec les accords mets vins. L'accueil et le service sont très bons également. Nous reviendrons sans hésiter.

Une organisation déplorable et un manque de respect des clients ! J’avais réservé ce restaurant 10 jours à l’avance pour être sûre d’avoir une table le lendemain de la Saint-Valentin. Lors de ma réservation, j’ai longuement insisté pour savoir si le menu spécial était imposé, et on m’a clairement assurée que ce n’était pas le cas : il serait proposé, mais pas obligatoire. Et voilà que 3 heures avant mon repas, on m’appelle pour m’annoncer que, finalement, le menu est imposé et coûte 110 € par personne, sans la bouteille de vin ! C’est inacceptable ! Non seulement le prix est excessif, mais surtout, ce changement de dernière minute me laisse sans solution la veille d’une soirée aussi importante. Une gestion catastrophique, un manque total de professionnalisme et un mépris évident pour la clientèle. Je ne vous dis pas merci !

Top. Cuisine raffinée et délicate. Une carte de scotchs et whiskys excellente. De très bons vins. Un service irréprochable. A ne pas manquer.

Table réservée pour l'anniversaire de ma maman, je recommande vivement tant par le cadre, le calme, le service sérieux et des assiettes d'artiste !!!! A refaire sans hésiter. Bravo au personnel des cuisines qui font un travail fabuleux. Merci pour ce beau et bon souvenir.

Excellente table avec un accueil et service très agréable . Je recommande cet établissement

Très bon moment convivial avec découverte de saveurs. Nous recommandons vivement cet établissement !!!

Merveilleuse soirée de Noël grâce à votre restaurant. Vos plats sont un enchantement pour les sens. Merci vraiment pour votre excellence. Nous reviendrons !

Très bon rapport qualité-prix. Nous étions dans une salle à manger privée avec une cheminée, c'était parfait. Chef et service très sympathiques. Un grand merci

L' ambroisie, une vieille institution à Tarbes, mais qui n'arrive pas à récupérer l' étoile perdue il y a longtemps. Le cadre est toujours froid, sans âme et la décoration d'une autre époque. La cuisine est bonne mais il lui manque le petit plus pour que ca twiste. Déception pour ma part.

Nous avions eu en cadeau un menu dégustation, pas déçu un pur régal, très bonne découverte, merci à vous et à ma fille de nous l'avoir offert

Je confirme repas excellent qualité et recherche gustative rare. Le service pourrait être plus rapide pour être parfait...

Repas délicieux dans un cadre raffiné et très agréable.. le chef propose des menus recherchés..on pourrait attendre une carte un peu plus variée..

Nous avons pris le menu dégustation et nous nous sommes régalés avec une cuisine raffinée fine et savoureuse et de supers produits ( foie gras , homard....). Tout était parfait . Une belle carte des vins a tous les prix. La maison est reposante et confortable ainsi que l accueil très sympathique de la patronne. Nous avons adorés, c' est une des meilleures tables gastronomique de Tarbes. Nous reviendrons très vite

Vraiment très bien. C'était notre première visite mais nous reviendrons. La cuisine est excellente et la présentation soignée. Nous avons passé un agréable moment, n'hésitez pas !

De l’humain, des produits de saison sublimés par un chef doué et un service tout en simplicité, douceur et efficacité !! La terrasse parfaite … Bravo et merci 😊 Très bon moment passé chez vous, à très bientôt

Nous sommes venus il y a quelques semaines avec mon amoureux après avoir entendu du bien sur ce restaurant. Malheureusement nos attentes n'ont pas été satisfaites .... Des plats plutôt jolis mais franchement fades, voir pas frais... Un service froid et désagréable Une déception pour notre part, nous n'y retournerons pas de si tôt. Mise à jour de l'avis en réponse au propriétaire : Monsieur je vous remercie de votre réponse. Cependant, il semblerait qu'il y ait un problème dans cette dernière. Tout d'abord, je vous remercie de cette proposition de découvrir votre travail en cuisine , mais pour autant mon avis resterait presque le même ou peut être j'y ajouterais une étoile de plus. Mais il me semble normal que lorsque nous tenons un commerce, s'il on n'est pas irréprochable : la note ne le sera pas non plus. Comme précisé précédemment: le service était désagréable, nous ne nous sommes pas sentis à l'aise pour donner notre avis. De plus, je vois dans la description de votre restaurant haut de gamme dans la catégorie ambiance. Ainsi, lorsqu'on prétend à un service haut de gamme, nous sommes sensés répondre à ses attentes et non s'attendre à ce que les clients vous permettent de vous améliorer. À bon entendeur...

Très belle découverte pour un dîner en terrasse bien agréable autour de plats succulents et raffinés,des amuses bouches aux desserts ,tout était parfait !!!! Service très sympathique,avec la venue du chef,venu échanger avec nous,font de cet endroit,une très bonne adresse!!!

Quelle découverte de ce lieu qui de l extérieur ne paye pas de mine, nous avons pu dîner en terrasse grâce à une météo clémente au son d une petite musique d'ambiance. Le service fut parfait, chaque plat et vin accompagnant le plat a été expliqué et décrit. La cuisine un délice. Je recommande vivement.

Cuisine raffinée et exquise. Je ne peux que recommander ce restaurant pour les amoureux de la cuisine. Serveuse aimable et de bons conseils. Les amuses bouches offerts avec l'apéritif étaient excellents. Le plateau de fromage est incroyable et que de belles découvertes ! Tous les plats étaient exquis. Restaurant à découvrir, vous ne serez pas déçus!

long long long....1h25 pour avoir l'apéritif ! Et heureusement qu'on a réservé et que j'ai demandé de nous proposer un apéritif sinon on y serait encore. Et j'ai finalement reçu ma coupe de champagne...avec des myrtilles dedans...! waouww.... on ne me l'avait jamais faite celle la ;)...! J'ai laissé couler car le vin après était bon et pas excessivement cher. La serveuse était super sympa mais ils n'étaient que 2 ou 3 à servir... donc attente...attente.... la mise en bouche à l'essence de tomate était inoubliable !... par contre la suite.... melon jambon iberique...ok.... mais le homard trop salé avec son risotto pareil..ça non... c'est pas possible ! Mon compagnon avait un super porc mais les girolles ratées car gorgées d'eau. dommage ! le fromage.... on ne m'a jamais apporté de pain ! j'ai du demandé du pain à mes voisins ! Heureusement le cadre par contre est exceptionnel... mais ca ne vaut pas du tout les 200€ qu'on a laissé à 2.

Gastronomique! de vraies œuvres d’art! Délicieux! et le chef est super sympathique!

Assez déçu de la prestation Dans un premier temps il faut vraiment deviner que le restaurant est ouvert car pas de lumière allumé et la porte est fermé sans aucune indication. Les 2 entrées gratuite en attendant l entrée étaient vraiment bonne. Par contres les 2 entrées soupe à l'oignon et le foie gras n'étais pas terrible. Et le pire reste le plat principal, nous avons pris 2 riz de veau c'était pas très bon et en plus les champignons n'ont pas bien passé car nous avons eu mal au ventre et avons été plusieurs fois au toilettes durant tout le reste de la soirée. Bref ça ne vaut pas les 99 euros pour 2 entrée et 2 plats sans boissons.

Une cuisine toujours aussi raffinée, des assiettes très belle épuré et sans chichi ! Des saveurs de l’amuse bouche au dessert ! Un restaurant qui mérite amplement d’être connu et apprécier de tous ! Un pur bonheur à bientôt 😋

Nous avons choisi le menu Dégustation pour profiter du savoir faire du chef, et ne pouvons que le recommander. Les saveurs sont bien présentes dans tous les plats, parfaitement accordées entre elles, et originales. La présentation n'est pas en reste et le service non plus. Le vin de la région qu'on nous a conseillé, à un prix très raisonnable, également excellent. Allez, un tout petit bémol, le rousong avec le cochon de lait, certes exotique, n'apporte finalement pas grand chose. Bravo et merci à toute l'équipe.

Très bonne expérience globale. Le cadre est discret et l’ambiance agréable. Nous étions supposés aller dans le restaurant juste à côté mais il était fermé en ce samedi midi. Quelle jolie surprise de voir que nous avons étés très bien servi et conseillé, les plats sont tous arrivés dans un bon timing. Le souci du détail confirme la renommée de cet établissement (les assiettes chauffés pour garder le plat principal à température !). La serveuse a été très gentille et je la remercie d’avoir pu être ma complice. En somme cette expérience était très réussie et je reviendrai sûrement si je passe sur Tarbes.

Très bonne cuisine restaurant prestigieux Le goût et la qualité du service est au rendez vous en revanche 1 étoile en moins car le dessert au chocolat était pas assortie et trop sucré à mon goût

Délicieux, succulent tout ces plats onctueux. Le service est à la hauteur de la réputation de l'établissement

Cuisine raffinée avec des produits de qualité, de saison et locaux. Le chef nous surprend grâce a l’originalité de ces plats. Un des meilleurs restaurant de Tarbes à ce jour. Un bon rapport qualité prix avec des entrées de 15 à 20 euros et des plats compris entre 30 et 40 euros. Très bon moment

Toujours au top, comme chaque année ! Merci au chef et a toute son équipe pour sa cuisine et son accueil !

Un peu déçu par rapport à notre attente le cadre est banal manque de chaleur, le personnel est aimable mais le service est long, la cuisine classique manque un brin d'originalité elle est néanmoins excellente Impossible de mixer les plats dans les menus, la note devient assez salée ce qui n'est pas très commercial ! Je suis sur que cela pourra s'améliorer......

Une merveilleuse expérience culinaire dans un cadre agréable et épuré. Le menu dégustation accompagné de ses vins permet de découvrir toute la palette des talents du chef en se délectant de nectars s'accordant parfaitement avec les plats proposés. Le service est attentif, discret et aux petits soins pour les convives. Merci sincèrement à nos hôtes pour ce merveilleux moment.

Ce restaurant mérite le détour, repas fin, poisson délicieux aux petits légumes et salicornes : original et bien servi. Dessert excellent, classique du fondant au chocolat avec glace....très bien chauffé, goût moelleux à point. Les vins parfaits, Petites délicatesses avec le café, apéritif simple et délicieux avec mini feuilletés et bouchées au fromage. Ne pas hésiter à y aller ! Bravo ! Bon rapport qualité - prix, loin des hamburgers !

Une ambiance cosy dans un cadre plein de charme. Le service est parfait ainsi que la cuisine. Je conseille vivement !

Excellente table, menu dégustation avec accord de vin à la perfection. Assiette très soignée et généreuse. Service professionnel et agréable. Je recommande sans hésitation.

Super accueil et service!! Un personnel très agréable et très pro. Une cuisine raffinée, des plats bons et beaux. Une table qui vaut le détour assurément.

Nous avions un bon cadeau pour 2 menus dégustation avec accord, tout à long du repas, la serveuse nous a présenté les plats et les vins. Repas délicieux, Juste ce qu'il faut en quantité pour ne pas avoir de lourdeur...nous avons apprécié ce repas et la serveuse avait toute la connaissance des plats...et des vins !! Nous y reviendrons !😊

Un repas de réveillon de Noël excellent, une cuisine raffinée, un accueil chaleureux, un personnel aux petits soins et très sympathique 👏🎅🌲

C’est une des trois adresses de Tarbes!!! L’accueil et la cuisine est formidable.

Exceptionnel formidable nous avons pris un menu Ambroisie dont un avec le vin ,la finesse des plats au top les assaisonnements parfait les vins excellents avec les plats les fromages de belles découvertes tout était parfait merci encore et merci encore pour le remplacement du plat de Madame le personnel est très professionnel j ai lu beaucoup d avis certains bons d autres non mais croyez moi la meilleure façon d avoir son propre avis c est de s y rendre

Très bon restaurant, cuisine aux saveurs exquises et bien maîtrisées par le chef . Adresse à recommander

Excellent repas à l'Ambroisie . Qualité des produits et personnel très agréable. La terrasse est très sympathique et les patrons sont très attentifs aux biens être des clients. Prestation de qualité dans une atmosphère simple. Je recommande

Nous avons été reçues comme des rois ! Le cadre est magnifique et très chaleureux. Nous avons hyper bien mangé. Je recommande vivement cet endroit. Merci aux propriétaires qui sont géniaux. 😃🍴🥂

Excellent rapport qualité prix. Excellent service. Excellent moment. Lieu très agréable. Je recommande vivement et y retourne les yeux fermés 😊

Soirée inoubliable. Mets et vin extra. Ces pieds de veau aux girolles ainsi que cette palombe rôtie aux cèpes furent un délice. Et que dire de ce clos fardet qui me surprendra toujours +++