L'Auberge du Château Hôtel

Fabuleuse experience culinaire, un véritable festin ! Probablement l'un des meilleurs (si ce n'est LE meilleur) restaurant où nous avons pu dîner. Merci encore ! Service au top, équipe très agréable, nous reviendrons !

Cette table est une merveille, un enchantement des sens, un émerveillement des papilles, un feu d’artifice du goût qui se prolonge de l’entrée jusqu’au dessert, et le chef Marc Cordy nous ravit par son inventivité pour nous faire redécouvrir des classiques sous un jour nouveau avec légèreté et subtilité ainsi qu’un vrai plaisir des yeux de constater le soin qu’il apporte à la présentation de chaque assiette. L’assortiment vins/mets sublime ces instants. Merci pour cette expérience gustative mémorable !

Une très belle découverte dans un cadre rempli d'authenticité ! Encore merci à Mr Cordy et sa cuisine raffinée, où les saveurs d'antan se dégustent dans les plats servis, avec un accompagnement permanent et réfléchi de légumes savamment préparés/présentés. Très bel accueil, à recommander sans hésiter ! Encore merci pour ce moment agréable

Ce jour nous avons déjeuner au restaurant Lieu très agréable Accueil sympathique chaleureux par la patronne Belle décoration de la salle à manger Pour commander une grande ardoise sur pied donne les plats du jour, très lisible Remise de la carte des vins L entrée coquille saint Jacques parfait une réussite Le plat principal agneau cuit à point avec légumes délicieux Le dessert au chocolat et aux fruits parfait Le vin parfait Merci pour ce moment A recommander

Repas excellent service impeccable je recommande vivement restaurant situé dans un très beau village. Au plaisir de revenir. La bretonne

Formule accord mets et vins pour 2, un super bon moment ! Des plats délicieux concoctés par un chef passionné. Nos papilles se sont régalées. On reviendra...

Merveilleuse découverte que cette auberge tenue depuis 17 ans par un chef curieux, voyageur et adepte des épices. Dès la mise en bouche, nous avons été estomaqués par la fraîcheur au melon avec sa touche de brède mafane crue bien piquante. Ensuite en entrée des ris d'agneau braisés, coiffés d'une feuille de baselle et d'une crème avec fleur de fenouil. En plat, nous avions choisi le duo de veau bio, un filet de veau cru particulièrement fondant sur un dôme de veau braisé, avec une crème de courgette et des légumes de saison parfaitement cuits. Enfin quel plaisir d'avoir un chef qui vient vous saluer !

Un lieu, une table et une ambiance qui valent incontestablement l arrêt pour une belle découverte. La créativité , les produits et les alliances de saveurs du chef sont à féliciter et à encourager pour que ces artistes culinaires à taille humaine perdurent !

Très joli repas pris en terrasse. Cuisine saine, légère et inventive. Des cuissons parfaitement maîtrisées. Un service attentif et un accueil chaleureux. Bravo 👏🏻 et merci pour tout

A priori, endroit sympathique! Pour autant, nous avions réservé pour 13h00 annoncé notre retard pour 13h15, accepté. Et bien, avisez-vous de le faire, nous avons eu un accueil singulier et caractériel du chef mécontent!! Dommage!! Est-ce digne d’un coach culinaire?! Nous ne sommes donc pas resté ! Nous espérons revenir et bénéficier d’un accueil chaleureux correspondant aux valeurs des Aveyronnais!

Très belle découverte à l’auberge du château. Le chef nous a régalé de son menu du jour inventif, frais, aux dressages à la fois gourmands et élégants. Le tout à prix très raisonnable. Coup de chapeau pour le menu bambin qui permet aux enfants de déguster la gastronomie du chef en petites portions

Une très bonne table où nous avons passé un excellent moment en famille !! Tout était parfait : accueil, service, repas, choix du vin… Merci bcp

Excellente table. Explosion de saveur. Original. Beaucoup de saveurs. Cuissons parfaites. Allez y les yeux fermés. Ça vaut vraiment le détour

Super repas en famille,délicieux . Accueil très agréable, service irréprochable. Nous vous le conseillons

Une cuisine qui mérite de faire des dizaines de kilomètres pour être découverte. Une explosion de couleurs et de formes et un régal pour les papilles. Un accueil et un service agréable. À ne pas manquer.

Bel hôtel situé à proximité du château, de cascades et de randonnées Equipe accueillante et chaleureuse. Les plats sont tout simplement délicieux et surprenants. Une très bonne adresse à garder.

Emplacement idéal pour découvrir l’Aveyron. L’hôtellerie est parfaite : literie confortable, environnement calme, propreté irréprochable. Le restaurant réjouit les papilles : les mets sont délicats et savoureux, les portions sont généreuses, la présentation est élégante et soignée, la vaisselle est choisie avec goût, elle met en valeur les plats. Un vrai régal pour les yeux et le palais !

Une merveilleuse expérience à Muret le Chateau (cadre splendide). Nous avons séjourné deux nuits et avons mangé à multiples reprises dans l'auberge. La cuisine gastronomique du chef est excellente. Par ailleurs, le service, les produits locaux et bios et locaux et les chambres sont du même niveau. Ma copine étant végétarienne, le chef s'est aussi adapté parfaitement à son régime alimentaire. Un véritable plaisir de venir à l'auberge du château !!!

Nous avons pris le menu à 90 €. Entrée, plat, fromage et dessert Accord mets et vins. Plats excellents. Très bon service. Un peu déçu sur la façon dont on vous explique les accords des vins. Quand on vous sert le plat avec le verre de vin et que l'on vous dit qu' il faut garder un peu de vin pour le fromage, je pense que ce n'est pas très délicat. Surtout que c'est un verre de vin qui accompagne chaque plats. C'est la seule remarque.

Un établissement d’exception au cœur d’un très joli village. L’accueil est parfait, les chambres sont spacieuses et confortables. Le repas servi le soir est digne d’un étoilé. C’est sans compter sur la gentillesse des propriétaires. A recommander les yeux fermés.

Une énorme agréable surprise !! Amis commerciaux ou simple passant, arrêtez vous !! La soirée étape est juste énorme !! Un repas divin, un cadre magnifique et un hotel chaleureux !! Et l'accueil est top aussi !!

Auberge découverte par hasard, où nous avons pu réserver pour le déjeuner le dimanche de Pâques : un régal pour les yeux et pour les papilles... Accueil très sympathique, service impeccable, et pour le contenu des assiettes, un grand bravo et merci au chef !

Nous sommes venus en août, je laisse mon commentaire aujourd’hui puisque je me remémore encore le plaisir que nous avions eu de dîner alors à l’auberge du château. La cuisine était divine et le service aux petits soins. Restaurant d’exception, je ne peux que recommander.

Excellente soirée avec mon père dans votre établissement! La cuisine fut succulente, le service impeccable et les discussions d’après repas avec le chef très amicales. Nous avons également apprécié le choix des vins !

Cette auberge étant référencée partenaire wonderbox, j'ai appelé pour réserver un séjour. Le gérant de l'établissement m'a rembarrée avec véhémence et agressivité. Comportements inadmissibles de la part d’hôteliers dignes de ce noms Je viens de prendre connaissance de votre réponse dans laquelle vous affirmez de pas être partenaire wonderbox. Vous mentez monsieur. Aussi, j'invite les lecteurs à se rendre sur le site wonderbox pour vérifier mes propos :https://www.wonderbox.fr/b/sejour-pour-2-a-l-auberge-du-chateau-a-muret-le-chateau-12--AK7S01

Cuisine délicieuse, présentation raffinée, association de saveurs parfaite, un pur moment de bonheur. Le service est à la hauteur de cet établissement tout comme la décoration chic et reposante. Le titre de Maître cuisinier attribué récemment au chef est amplement mérité. Un incontournable des environs de Rodez dans un superbe village.

Charmant restaurant. Serveuse adorable et un chef à l écoute. Car je n aimais pas le pigeon et j ai horreur des arrête et il y avait truite au menu.donc il m a gentiment proposé un pavé de bœuf délicieux. Il a été arrangeant et c est très agréable. Le seul bémol c est que le menu du site n était pas à jour,voilà pourquoi j ai demandé autre chose. Les noix de saint jacques suculantes,Les petits légumes délicieux. L entremets au chocolat de même. Il manquait juste un fond musical.

Dans les assiettes des saveurs et associations originales, de belles découvertes de produits frais et locaux. De l'apéritif au dessert, tout nous a ravi, conquis... Le menu proposé est bien équilibré, le choix des plats est restreint, ce qui est gage du fait Maison, la présentation est soignée et met en appétit. Le niveau est digne d'un étoilé, sans conteste. Je n'en dirai pas davantage pour préserver votre surprise ... L'accueil est très sympathique, comme si nous étions des amis, le cadre est simple et charmant. La réservation est conseillée. Et la visite du village après le déjeuner est très agréable ! Un excellent moment que nous renouvellerons sans aucune hésitation ! Il faut encourager ce genre de lieu comme on aimerait en trouver plus souvent, qui représente tellement bien notre gastronomie française unique ... Nous n'avons pas séjourné à l'hôtel, notre expérience ne concerne que le déjeuner.

Un déjeuner délicieux présenté avec goût, un chef qui met de l’amour et de la joie dans ses plats. Service de qualité. Un restaurant à conseiller dans ce charmant village de Muret-le-Château

Repas délicieux, vous m'avez fait changer d'avis sur des ingrédients que je n'aimais pas jusqu'à présent. Le service était impeccable même pour notre groupe de 15. Je recommande ce restaurant pour un moment agréable et pour profiter de bons produits locaux !

Nous venons de déjeuner au restaurant! Petit espace tres cosy avec seulement quelques tables. SUPERBE EXPÉRIENCE CULINAIRE! Ingrédients frais (certains de leur jardin). Tenu par un couple charmant.Rapidité et efficacité du service avec toutes les informations des produits. UN GRAND MERCI A VOUS 🙏🏼🙏🏼😘😘

Tout d'abord un village très charmant( bâtiments, cascade, ruisseau) L'hôtel restaurant est facile d'accès. Pour l'hôtel, la chambre est refaite,calme décoré avec soin. La literie est très bonne. La fraîcheur du site et la piscine est un plus. Le personnel est disponible et aux petits soins pour leur client. Côté restaurant, si vous avez du temps et êtes amateurs de cuisine, faites confiance au chef en prenant son menu dégustation avec accords mets et vins. Les entrées sont aussi belles que bonnes et surprenantes. Une mention particulière également pour son plat sur l'agneau accompagné d'un fromage de brebis. Le désert autour de la nectarine est un délice pour les yeux et le palais. Bref, si vous aimez la gastronomie et in endroit calme et charmant ou faire une halte, je vous conseille cette adresse. Merci

Le plaisir de faire plaisir. Ça résume bien le moment que nous avons passé au restaurant du chef Cordy. Le plaisir des yeux avec de belles presentations des différents plats et surtout le plaisir des papilles ou chaque assiette avait sa subtilité dans le mélange des saveurs. Un régale. Merci au chef et à son équipage.

Un superbe moment grâce au chef Cordy.Merci pour ce menu découverte en 6 plats . Toutes les assiettes représentent l amour du métier bien fait, de la passion, de la créativité le tout couronné d une très belle présentation. Produuts du coin en prime avec mention spéciale pour le pain et quelques fromages. Merci Marc,une très très belle re-découverte.Cuisine étoilée sans aucun doute.

Excellente table , mérite le détour . Certainement la meilleure table de la région - qualité du repas ( saveurs rares à découvrir ) - on sent l’amour du métier - accueil parfait simple . Merci

Nous avons seulement été au restaurant. Le menu est superbe. Que du plaisir partagé avec des amis. Les plats sont agréables pour les yeux et les papilles. Je recommande .

Houlala ! Que c’est bon de manger ici !! Rien que pour cela il faut accepter que les chambres, bien que très propres et coquettes, ne soient pas celles d’un palace !!🤪Qu’il n’y ait pas du personnel d’accueil en permanence (le chef est seul avec sa compagne !), nous mêmes savons privilégier notre qualité de vie: la preuve, nous apprécions beaucoup cette Auberge ! Avec un A majuscule …👍

Un merveilleux weekend passé à l auberge du château, que ce soit au restaurant ou sur la partie hôtel. Une très jolie et spacieuse chambre avec une très belle vue sur le château. Le repas du soir, un vrai régal, les produits sont frais,bien travaillés. Et le petit déjeuner le lendemain, très copieux. Encore merci pour votre accueil, nous reviendrons.

Déçu... Le menu choix du chef est en fait l'empilement de tous les plats des autres menus... Nous avions pourtant demandé, et la serveuse (la femme du patron pourtant) nous l'a joué... Heuh je sais pas. Bref .. moyen de nous enfiler le menu à 85 plutôt que celui à 55 !! Et surtout de perdre un client, car on est vraiment pris pour des pigeons Viande.. cuisson tellement peu réussi que j'ai cru que c'était du porc, ma compagne de l'agneau, mon fils du boeuf ! Rien de désastreux, mais pas du tout ce à quoi on s'attend quand on s'en sort pour 350€ a 3

Belle découverte gustative. Le mélange des plats avec les fleurs est très original mais surtout excellent !! Accueil et cadre très chaleureux, service impeccable. Merci à tous les 3, nous avons passé une belle et bonne soirée. De plus le village vaut le détour.

De passage par l’auberge du château, nous avons mangé comme des rois et reines. Ce soir là le chef a revisité le duo d agneau, la viande était de très haute qualité et l accompagnement de courgettes avec des petites surprises un régal. Un coup de cœur pour l assiette de fromage et le croustifondant au chocolat. Le service est remarquable et chaleureux. On reviendra c’est sûr !

Magnifique cadre où nous avons déjeuné entre amis. Tout a été parfait!!! Le chef nous a fait découvrir, nous aveyronnais, de nouvelles saveurs avec des produits du terroir et des fleurs, au goût étonnant qui ont titillé nos papilles et nos yeux. Vous vous laisserez guider par la compagne du chef qui vous fait rêver à la présentation du plat. Un grand merci pour ce moment.

Halte formidable au cœur de l'Aveyron. Accueil très chaleureux de la famille Cordy, sourir, bonne humeur...Chambre très agréable, literie très confortable. Dîner magnifique, chaque assiette est une véritable œuvre d'art. Un regal pour les yeux et les papilles. Cuisine délicate, raffinée, originale.Plats préparés avec des produits locaux et surtout avec amour par le chef Marc Cordy qui a.aussi été à mon écoute et à su adapter le repas à mon régime. Service très chaleureux, souriant, compréhensif. Venez vous régaler dans ce charmant village.

Séjour de 3 nuits en août avec mon fils: un séjour fantastique! De très belles surprises gustatives lors des dîners, un petit-déjeuner copieux avec des produits de qualité, une chambre rénovée avec goût et très confortable et une équipe formidable! Nous reviendrons avec grand plaisir dans cet hôtel restaurant! Nous recommandons sans hésiter!!!

Nous sommes venue par hasard dans votre établissement parce que Thomas était attiré par votre cuisine. Conquis sur tous les points, l'établissement est calme et très bien tenu ! Rénové avec beaucoup de goût et de subtilité ! Les accords mets et fleurs étaient une belle découverte. La cuisine relève du formidable ! L'auberge est devenue un point de chute pour nos prochains périples ! Merci à vous deux

Vous serez très bien reçu à l’Auberge. Vous n’aurez pas un grand choix de plats ni de desserts, et ce ne sera évidemment pas donné (menu «  Auberge » avec entrée / plat / dessert à 50 €), mais vous bénéficierez d’un charmant accueil, de suffisamment de place dans la salle, et bien entendu de produits du sud-ouest délicieusement préparés par le chef (voir en photos le foie gras poêlé, le veau, le dessert fruité ainsi que le café). Les toilettes sont en outre très propres. Vous ne regretterez pas votre passage !

Une chambre propre et grande mais sans âme particulière... chère pour ce que c’est. Le petit déjeuner est quant à lui trop cher pour la proposition. 12 euros pour une boisson chaude, un jus de fruit industriel et une assiette de pains avec une viennoiserie moyenne. Seules les confitures a priori maison relèvent la proposition. Le déjeuner était par contre très bien, tout comme la piscine, entourés par un très beau village.

Tout était parfait, le village, l’auberge, le dîner, l’accueil familial. Quelle table !! Nous avons été surpris face à des mets et des présentations très élaborées d’apprendre de la bouche de son épouse qui assurait un service impeccable que son mari était seul en cuisine. Une belle découverte. Nous y retournerons très bientôt.

La cuisine proposée est très raffinée et d'une grande qualité. La carte et les menus proposés sont bien en phase avec les spécialités de la région. Les vins sont eux aussi de grande qualité. Le lieux à entièrement été refait et décoré avec les propres oeuvres du propriétaire qui est un peintre et un sculpteur. N'hésitez pas à lui demander de vous faire partager sa passion à l'issue du repas : il sera ravis et passionnant ! Le seul reproche concerne le service : le petit jeune qui en a la charge n'est pas à la hauteur, son empressement lui fait réaliser de nombreuses bêtises et bévues impardonnable à ce niveau de prix...

Établissement Logis de France 3 cocottes et 2 cheminées très bien tenu. Accueil très souriant, repas digne d'un maître restaurateur qui connaît bien son métier, la cuisine est faite avec des produits locaux. Petite piscine sympathique par forte chaleur.