La Bessayrie Maison d'hôtes

Magnifique, délicieux, chaleureux etc... Un lieu privilégié dans un écrin de verdure sur le haut de cette petite colline avec des couchés de soleil incroyables, la cuisine est tout simplement excellente, Steven et Mira sont d'une extrême gentillesse et vous servent des plats sublimes.

Un nouveau lieu magique avec des hôtes adorables. En pleine nature, dans un ancien hameau superbement restauré. Suivre le panneau Bassayerie en marchant sur le GR65 après la montée après Conques, puis c'est 1,5km de descente. L'hôte nous ramène sur le gr le lendemain matin. Je recommande !

Nous sommes tombés amoureux de cet endroit et attendons avec impatience notre prochaine visite. Hébergement et environnement parfaits pour se détendre et profiter de la nature. Mira et Steven sont des hôtes merveilleux. Le petit-déjeuner et le dîner à la table d'hôtes sont excellents. L'atmosphère ici en particulier est indescriptible. Soyez prudent lorsque vous venez ici car il sera pénible de rentrer chez vous.

Mira et Steven ont des chambres d'hôtes fabuleuses, un emplacement à tomber par terre et un accueil plein de chaleur et d'humour. Le repas du soir (ainsi que le petit déjeuner) était fantastique, et je viens de voir sur leur site internet qu'ils ont renoncé à un restaurant étoilé au Michelin en Belgique pour venir diriger cet endroit alors maintenant je comprends pourquoi ! Plusieurs bâtiments composent la propriété qui était autrefois un hameau complet, perché sur une falaise saillante dominant 2 ou 3 vallées. C'est loin d'être le cas, mais l'effort en vaut la peine !

De laatste kilometertjes op weg naar la Bessayrie laten je al helemaal in spanning komen. De kronkelige, steile weggetjes brengen je naar een plaats zoals die kan beschreven worden in een goed verhaal. Bovenop de berg met fenomenale zichten op heuvels en de Middeleeuwse stad Conques waan je je even weg van de wereld. Elke verandering in de natuur door zon, regen, schaduw en wolken maken de uitzichten weer zo anders dat je niet genoeg kan krijgen om gewoon eenvoudig te “kijken”. Met respect voor de lokale stijl zijn de verblijven voor de gasten gerenoveerd en aangekleed. De typische daken springen hierbij in het oog. Mira en Steven zijn als gastvrouw en -heer een topduo die aan je verblijf dat extra tikkeltje peper en zout toevoegen. En dat is best letterlijk te nemen. Alles tot in de puntjes verzorgd op en rondom het domein, en in de “cuisine” kan je genieten van een table d’hôte zoals je niet snel een evenwaardige gaat vinden. Met lokale producten en wat tovenarij komen de lekkerste gerechtjes op je bord. Steven en Mira, bedankt ook voor het kampvuur als afsluiter van ons verblijf. We hebben er samen met de kindjes enorm van kunnen genieten. Groetjes en tot de volgende Vik, Tessa, Ona en Millie

Le lieu est magique, authentique, l'accueil de Mira et Steven est chaleureux. La rénovation est très réussie, confortable et avec beaucoup de goût. La table d'hôte est exceptionnelle, sans exagérer. Une adresse à garder et à se passer entre amis!

Une expérience rare avec des hôtes belges tombés en amour du Pays et de ce hameau incroyable qu'ils ont rénové avec goût en mariant habilement architecture traditionnelle et décoration épurée. Nous y avons passé quatre jours superbes avec le sentiment de vivre un moment privilégié. Mira et Steven sont toujours aux petits soins et disponibles. Les petits déjeuners sont un délice et la Cuisine (Steven ne veut pas entendre parler de restaurant) donne à cette table d'hôte une saveur unique... À vous de découvrir leur histoire.

Bessayrie is een heerlijke plek in een prachtig stukje Frankrijk. Mira en Steven ontvangen je met open armen. Het uitzicht vanop de berg waarop het verblijf is gelegen is adembenemend. Uitkijkend over de groene valleien. Mooie wandelingen, marktjes, dorpjes en genieten van de rust. ´s Avonds samen aan één grote tafel genietend van een heerlijke diner. Kortom hier gaan we nog vaak terugkomen

Emplacement! Emplacement! Emplacement! Notre séjour en un mot : incroyable. Steven et Mira ont su faire du hameau de la Bessayrie un lieu confortable où le temps s'est arrêté, tout en gardant l'authenticité dont cette région a besoin. Une partie de la France méconnue pour nous et nous sommes très heureux d'avoir pu la découvrir. Un séjour confortable, loin de la foule, avec un dîner excellent et convivial préparé par des professionnels, mais basé sur la simplicité du lieu. Les hôtes sont également des bons vivants très agréables et avec le cœur à la bonne place. Merci de nous avoir permis de faire partie de l'endroit de vos rêves. Tout notre amour depuis la Belgique.