LA BÒRIA Restaurant

Une valse à 8 plats 🎼🎹🎼🎹…. L’Ardèche dans toute sa splendeur , un service hyper qualitatif et de proximité , une cuisine exceptionnelle , la brigade travaille dans un calme olympien !! Bref une expérience à vivre … merci

À nouveau ravis de notre diner : la succession des mets est pleine de découverte, de gourmandise et de saveurs, quelle immersion ardéchoise ! Le service tout autant exceptionnel et chaleureux. Merci à tous !

Toujours un délice ! Bravo quel professionnalisme dans le service également. A noté tout de même une augmentation de 10e euros par rapport a 2024 pour le menu 4 Plats. Sûrement lié à l'étoile...

Nous avons organisé le brunch de notre mariage au Domaine de Sarson avec le traiteur La Boria, et c’était parfait du début à la fin. Tout était frais, généreux et très bien présenté. Un grand merci à l’équipe, très professionnelle et attentionnée. Mention spéciale pour leurs incroyables pancakes, moelleux et délicieux — nos invités en parlent encore !

LA PERFECTION! Chaque membre du personnel virevolte autour des tables avec douceur, aisance et bcp bcp de professionnalisme. Un service impeccable. Ils sont aux petits soins. Chaque détail est pensé. Le cadre : un plaisir pour les yeux. Repas : un plaisir pour la bouche et les yeux. Des mises en bouche aux mignardises, ce fût une explosion de saveurs et un plaisir pour nos papilles. Donc maître mot : PLAISIR. Merci et à très vite... Les Arto

Cette adresse est un régal pour les yeux, les papilles, la bienveillance de toute l'équipe, la décoration. Nous y savourons l'Ardèche : les produits sont locaux et transformés avec originalité, les saveurs exultent. Nous avons passé un très agréable moment. La Boria vient de remporter sa première étoile. Bravo à tous, vous la méritez amplement

Lieu magnifique, cuisine excellente et personnel très sympathique et jovial, on sent qu'il y règne une très bonne ambiance. Super découverte, étoile mérité. Mentions spéciales pour les desserts exquis (tout le monde aurait pu en manger deux fois!! :) Bonne continuation à toute l'équipe et à bientôt

Le lieu est incroyable, une salle magnifique, vue sur les cuisine, les plats sont d’une qualité super, produit du coin, plats avec une excellente recherche sur les goûts et l’esthétique… rien à dire à part que c’était une super expérience, le meilleur étoilé que j’ai fait pour l’instant. Il mérite son étoile verte et son étoile du Guide Michelin de loin encore félicitations à l’équipe de la boría !!

Un immense merci à toute l’équipe de La Boria pour ce moment d’exception ! Un vrai bonheur, du début à la fin. Un cadre magnifique, une ambiance raffinée, un service extra… et surtout, des assiettes qui racontent une histoire. Chaque bouchée est une expérience unique, mêlant produits frais, de saison et d'Ardèche, associations audacieuses et équilibrées. On sent la passion du Chef et de son équipe dans chaque détail : de la créativité des plats, jusqu’au moindre geste en salle. Côté service, tout est pensé pour nous faire vivre un moment privilégié : - Des explications passionnées qui donnent vie à chaque plat et chaque verre - La visite de la cave à vin et à fromages, un instant suspendu - Une équipe d'une grande gentillesse, professionnelle et attentive La vue panoramique invite à la détente, la décoration mêle avec goût bois, pierre et verdure, la cuisine ouverte ajoute à l’authenticité et l’espacement entre les tables permet de savourer le tout dans une ambiance tranquille et élégante. Une adresse à vivre, à savourer… et à recommander sans hésitation.

Depuis Privas... LA BORIA a fait du chemin. Jai voulu re tester ayant eu des déceptions lorsque vous étiez sur Privas... Les plats étaient bons (nous avions tous prit le même menu pour faciliter le service) et tout le monde avait bien mangé avec des produits de qualité. La jeune sommelière de l'époque avait parfaitement conseillé les accords, le serveur souriant. Mais tout avait été gâché par une dame brune aux cheveux frisés (que je ne vois plus dans le nouveau restaurant) la façon d'accueillir la clientèle et de parler à ses collègues nous avaient vraiment refroidis. Dans le restaurant actuel plus aucun souci, l'équipe est très attachante et à a cœur de bien faire. Les plats sont toujours de bonnes factures, sans que la facture finale soit elle excessive ! La nouvelle salle est beaucoup plus spatieuce et agréable. Bravo pour le chemin parcouru.

Le guide Michelin a parlé pour moi, nous y étions 4 jours avant l'étoile. Cuisine du terroir comme on l'aime, équipe accueillante, cadre magnifique. C'est cette Ardèche qu'on aime ❤️

Très belle expérience. Repas en 8 plats savoureux et original. Service est très bien. Mais attention à ne pas se laisser aller à trop de familiarité. Restaurant à recommander.

C'est plus qu'un repas : c'est un moment hors du temps. Cuisine de qualité et travaillée, le tout avec des produits locaux. Des associations surprenantes mais délicieuse. Le service est impeccable et le décor est sublime. Je recommande à 100%

Un des meilleurs restaurants dans lequel j'ai pu manger ! Un personnel très agréable, accueillant et de très bon conseil. Que des produits locaux et frais ! Tout simplement incontournable dans la région !!!

Cadre magnifique, accueil au top. Produits du cru et de saison bien travaillés et présentés. Un petit regret : plats principaux (poisson et viande) idem pour tous, pas de choix. J’y retournerai ….

Il y aurait tellement de choses positives à dire sur la bória qu'il faut y aller pour s'en rendre compte. Un lieu calme, un accueil chaleureux, des serveurs souriants, très professionnels , un sommelier a qui vous pouvez faire confiance les yeux fermés pour découvrir de très bons vins. Sans oublier le cœur de la bória : la cuisine !! Raffinée et créative avec des produits frais et locaux. Mon adresse préférée d'Ardèche ! A bientôt ☺️. Pensez à réserver à l'avance.

Accueil chaleureux dans un lieu très agréable, avec une décoration recherchée et impeccable. Le personnel a été à notre écoute, avec simplicité, tout au long de la soirée. Il est évident que leur intention est de nous satisfaire, afin que nous passions le meilleur des moments. Et ce fût le cas. Ce lieu est une belle découverte, qui transpire la générosité et l'amour de la cuisine. Les plats sont extrêmement délicieux, et travaillés. Une bonne ambiance semble régner en cuisine. Le chef est venu avec sa simplicité et sa gentillesse nous servir avec générosité un des plats. Il a été porté un attention particulière à la vaisselle et aux couverts. Les produits ardéchois sont mis en valeur et travaillés avec soin. Le beurre à la moutarde ou encore le beurre au foin accompagné du pain de la maison restent des moments réconfortants. J'ai apprécié et je conseille l'accompagnement des vins servi dans des proportions me permettant de reprendre le volant sans souci. Tarifs cohérents au vu des prestations. C'est un lieu incontournable, dans lequel je retournerai avec grand plaisir. Il faut être patient et anticiper pour tester l'expérience du lieu victime de son succès, qui limite la quantité des clients par service, pour privilégier la qualité du service. Assez facilement joignable en dehors des horaires de service. Je tiens à remercier l'ensemble du personnel pour le moment passé.

Le lieu est magique et crée avec le service une ambiance chaleureuse et classe dans lequel on se sent tout de suite bien. La vaisselle utilisée brille par son originalité et fait partie intégrante de l'expérience. Nous y avons très bien mangé. La Boria met un point d'honneur à faire briller les produits locaux et surprend avec des amuses bouches surprises pour notre plus grand plaisir ! Seule la musique d'ambiance je me dois de le dire, (beaucoup de reggae) tranchait avec l'ensemble 😂

Ambiance chaleureuse, vue imprenable, restaurant sublime, un service de qualité et irréprochable, on se sent complètement à l'aise ! Et ne parlons pas de la qualité de la nourriture qui est juste... Incroyable !!! Le service en 4, 6 ou 8 plats est vraiment génial ! Je recommande à fond !!! Bravo à toute l'équipe !! C'est l'un des meilleur restaurants que j'ai fait dans ma vie ❤️

Toute l’équipe nous transporte dans son univers à travers ses différents plats. De par les mélanges de saveurs, la qualité des produits sélectionnés ou encore la variété des mets proposés, le repas est un véritable moment de plaisir. Le cadre verdoyant ainsi que le service se prêtent eux aussi au voyage. Un grand merci pour cette jolie expérience ainsi que pour votre accueil.

Une très belle découverte. Nous avons été ravi de notre première visite dans ce beau restaurant qui sert des produits locaux, le menu était excellent. La déclinaison de mise en bouche était surprenante et vraiment appréciée. J'ai adoré le dessert avec l'association rhubarbe faisselle. Les portions sont petites, surtout la volaille, mais cela vous permet aussi d'apprecier le menu dans son entièreté. Le verre de viognier proposé était parfait, quelques millimètres de plus aurait été encore mieux 😏 La vaisselle est magnifique, très originale. Un conseil prévoyez au moins 2 heures pour le repas pour ne pas être précipité. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Magique. Tout est parfait ! Service, cuisine, conseils, sourires ! Des assiettes magnifiques des entrées aux desserts, des accords parfaits, une salle superbe (où la surprise commence dès l'ouverture de la porte !) et une équipe incroyable. Un moment inoubliable. Merci à vous toutes et tous !

Excellente découverte. Nous avons passé un très bon moment chez vous. Le restaurant est magnifique, le personnel au petit soin et le menu en 8 plats au top. Je recommande vivement et réservez vite.

Très bonne table personnel agréable. cuisine recherchée et maîtrisée un vrai régal un plaisir pour les papilles

Ouahou. Tout d'abord, l'endroit. C'est dans une salle où se mélangent le végétal, le bois, la vue directe sur la cuisine et le panoramique sur la vallée que nous nous asseyons à la table déjà dressée. Ensuite, vient la valse des plats et vins. Le tout commenté par , soit le sommelier, soit le serveur , soit par les chefs eux-mêmes. La cuisine est inventive, avec une importante recherche sur les saveurs. La présentation est soignée. Je recommande.

Juste parfait ! Le cadre est à tomber avec une vue superbe et une décoration cosy. Le personnel nous fait nous sentir comme à la maison, l’ambiance est légère et très agréable. Nous nous sommes régalés du début jusqu’a la fin, la cuisine est raffinée, des produits locaux, de la qualité, un cocktail délicieux, que demander de plus! Une adresse incontournable !

Nous avons passé une excellente soirée.Tout était parfait le cadre la déco la vaisselle et bien sur les plats Tout était très bon mais coup de cœur pour les haricots, truffe d’été et poulet ainsi que la truite avec son beurre de girolles excellent sans oublier le dessert très rafraîchissant après cet excellent repas Découverte de très bon vins Sans oublier le personnel très agréable

Merci pour cette belle expérience inoubliable. Menu 8 plats excellent avec des produits locaux. Les explications quant aux ingrédients choisis sont très intéressantes. Service de qualité avec une équipe jeune, soudée et dynamique. Très attentionnés concernant les allergies alimentaires. Vue imprenable sur la nature ardéchoise. Nous recommanderons cet endroit

Un lieu magnifique avec un personnel très agréable et chaleureux 😊 C'était ma seconde visite et, à nouveau, une superbe expérience. On retrouve d'excellents produits avec des plats travaillés, variés, aussi beaux que bons. Nous nous sommes régalées ! Je recommande évidemment. Encore merci.

Wow ! Le cadre est magnifique. Les plats sont biens présentés, beaux et ont du goût. Les serveurs, très aimables et souriants. Nous avons pris le menu en 4 plats, c'était copieux, des mignardises avant l'entrée, après le dessert. Nous avons passé un agréable moment, et nous reviendrons pour déguster les 8 plats !

Une expérience, une découverte... Comment qualifier notre soirée à la Boria. Tout d'abord vous poussez cette belle et grande porte qui en impose et vous découvrez un restaurant hors du commun, salle spacieuse, les espaces sont là et la vue ! Wouah... Les serveurs sont en nombre et ils sont tous à la fois accueillants et bienveillants. Je définirais le service comme vraiment bien orchestré. D'ailleurs le chef d'orchestre a su mettre en lumière des ingrédients locaux, les plats sont tous autant excellents et originaux... En résumé (car je pourrais écrire un livre)... Une expérience, une découverte... Allez y ! Nous, nous reviendrons !

La Boria est un lieu magique. Un enchantement pour les yeux et les papilles. Le menu en six plats avec accord mets vin nous a ravi avec ses petites surprises qui ponctuent le repas. Le dynamisme et la sympathie de l'équipe et des chefs, leurs explications pour les plats et le vin sont un plus dans ce moment exceptionnel. Nous n'avons qu'une envie, y revenir ! Toutes nos félicitations.

Je pourrai dire qu'on y est allés avant qu'ils aient l'étoile ! Des serveurs et serveuses aux petits soins, des plats parfaits, les chefs cuisinier et pâtissier sont venus nous voir, nous avons apprécié et ils sont très sympa. C'est de loin la meilleure truite que j'ai jamais mangée de ma vie !!! Continuez comme ça ! Ah, et le cadre est super aussi !

Le Restaurant “La Boria ” est une expérience gastronomique inoubliable. Niché dans un charmant bâtiment Écologique , ce restaurant allie élégance et authenticité. Voici pourquoi vous devriez le découvrir : Cuisine d’Exception : Le chef, passionné par les produits locaux, crée des plats qui célèbrent la richesse du terroir. Chaque assiette est une œuvre d’art, mettant en valeur les ingrédients de saison. Ambiance Intime : L’intérieur est décoré avec goût, alliant boiseries anciennes et touches contemporaines. Les tables sont espacées pour garantir une intimité parfaite. Carte des Vins Sélectionnée : Le sommelier propose une carte des vins soigneusement choisie, mettant en avant des crus locaux et des pépites méconnues. Service Attentionné : L’équipe du restaurant est aux petits soins. Attentive et discrète, elle saura rendre votre repas mémorable. Menu Dégustation : Optez pour le menu dégustation, une symphonie de saveurs où chaque plat raconte une histoire du terroir. Produits Locaux à l’Honneur Fromages Artisanaux : Découvrez des fromages affinés localement, accompagnés de confitures maison. Poissons Fraîchement Pêchés : Le restaurant travaille en étroite collaboration avec les pêcheurs du coin pour vous offrir des poissons d’exception. Légumes du Potager : Les légumes proviennent directement du potager du chef, cultivés avec amour et respect de la saisonnalité. Un grand merci

Nous avons passé une superbe soirée, entre un cadre chaleureux et la cuisine authentique, subtile, c’était un délice pour nos papilles, merci à Florian et son équipe pour leur accueil et générosité, leur passion et amour est partagé avec chaque convives. En plus de nous être régalés, nous avons senti une atmosphère de bonheur au sein de tout le personnel bravo à tous au plaisir de revenir.

Un très bon moment passé à la Boria, toute l’équipe est au petit soin, sans chichi. L’endroit est décoré avec goût en lien avec la nature. La cuisine est un vrai régal pour les papilles avec des associations de mets et une technique de cuisine impeccable 👌🏽 Des produits locaux choisis et cuisinés avec passion, on le ressent dans nos assiettes. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Jamais déçue à La Boria ! Accueil très chaleureux, serveuses et serveurs sont extrêmement sympa tout en étant professionnel, régal des papilles, le chef sublime et met en valeur les produits locaux. C'est toujours un régal et nous y allons avec grand plaisir. Meilleur restaurant de la région ! Je recommande fortement

Si je devais résumer en deux mots, je dirais magique et déroutant. La cadre est enchanteur, la vue splendide, la cuisine moderne, raffiné et avec un vrai respect du produit et de la saisonnalité. Déroutant sur le concept de cuisine gastronomique avec un service convivial, amical et qui casse les codes stricts des grandes tables. J'ai personnellement adoré ce côté décontracté et décomplexé qui fait encore plus apprécier le moment. Merci au sommeliste mixologue et son collègue pour les accords vins avec les plats ; c'était un grand moment ! Nous avons pris le grand menu en 8 services sans avoir vu la carte et nous étions ravis, nous allions de surprises en surprises ! Merci chef pour votre créativité et votre audace en cuisine, j'adore ! Et BRAVO à toute l'équipe pour la bonne ambiance ! À très vite !

La gastronomie pour moi et une passion. Là elle a atteint le firmament de par la complexité des associations de goûts, de mélanges et découvertes improbables, et toujours dans la réussite. Le service au top avec des explications sur les provenances des produits, toujours au plus près ( étoile verte obligé), la sommellerie ne demandant pas son reste dans les explications sur les terroirs et cépages. Du jamais vu, même chez les plus grands. Whaou quelle découverte. Gault et Millau ne se sont pas trompés, un futur très grand. Merci.

Qui aurait pu croire qu'un endroit d'exception comme celui ci serait aussi proche de la route qu'on peut emprunter pour les jours ? Une salle magnifique, une équipe jeune et dynamique, des explications, des sourires, de l'attention.. Une belle et grande table pour 2, nous sommes restés quand même au final presque 4h00 au restaurant pour la formule complète et on a pas vu le temps passer, une soirée magique. Des ingrédients locaux de qualité dans des assiettes somptueuses. Sur plusieurs centaines de restaurants, c'est un des meilleurs où on a mangé. Encore merci pour ce sublime moment, le prix et le détour en vaut la chandelle ! Pensez à réserver longtemps à l'avance.

Très bonne table, accueil très chaleureux, plats très variés et de qualité. Salle de restauration très agréable avec une vue magnifique. Le personnel est très agréable. Le rapport qualité/prix très correct.

Tout simplement parfait ! C'est un 100%. Première impression en rentrant : une décoration de goût et un cadre idyllique. L'accueil, le professionnalisme et la sympathie des serveurs est remarquable. Et bien sûr les plats sont tous d'une excellente qualité, originaux, et succulents... Bravo au chef et à l'équipe ! (Petit bonus : la sélection de fromages dans la cave 😋)

Excellent moment passé à la Boria! La cuisine est exceptionnelle et le service est très professionnel et sympathique, une vraie équipe de passionné. La réservation pour déguster la carte d'été est déjà prise. Un incontournable en Ardèche.

Merci pour tout, pour avoir cassé les Codes.... Pour ce beau voyage gustatif... Pour cette vue magnifique et ce cadre naturel... Toute l 'equipe de la bòria nous accompagne dans ce voyage, plus ou moins long selon le choix du menu, avec sympathie, douceur, note d humour et avec un professionnalisme formidable. Pour les mets,il faudra venir les découvrir 😜 C'est un restaurant qui reste abordable avec un menu à 28€. N'hésitez à réserver ...

Repas à la Boria, où le menu du midi est un repas festif. l’accueil, le service, par des équipiers dont le sourire et la compétence dominent, merci au sommelier. Le décor très petite ferme ardéchoise. La cuisine de produits régionaux mis en scène par le chef Florian Descours un régal. Nous retournerons en prenant notre temps pour un repas gastronomique. Merci pour ce bon moment.

Quel endroit merveilleux ! Un cadre idyllique fait de bois, de pavé et très bien décoré avec une végétation dans le restaurant. Une cuisine locale, travaillée et très bien présentée. Un service jeune, plein de sourire et de belle discussion. Merci à toute l'équipe c'était parfait QUAND BIEN MÊME 😋

Une expérience unique. Un grand merci au Chef & aussi à toute l’équipe. Parfait c est le mot. C’est rare et je la compte parmis mes plus belles expériences . Des produits du terroir, divinement travaillés et représentés. Des saveurs, du goût, un assaisonnement qui fait frémir les papilles. Un sans faute. L’ambiance et le mobilier est de goût. Merci de cette transmission de savoir faire et de partage. A bientôt j espère 👌

Magnifique restaurant avec terrasse sur les hauteurs de Privas. La Bòria propose une cuisine d’exception à base de produits frais et locaux. Superbe carte des vins. Le personnel est agréable et sympathique. Je vous recommande vivement. A réserver d’urgence. #restaurant #privas

Que dire de plus que les commentaires précédents qui m’ont poussé à franchir les portes de la boria pour vivre moi aussi cette expérience unique. La Boria est un tout. Ce n’est pas seulement une cuisine inventive composée d’ingrédients ardéchois parfaitement maîtrisés, Mais c’est aussi une ambiance, une vue à couper le souffle, et une Brigade orchestrée comme une partition qui ont font un lieu parfait . La cuisine est inventive et savoureuse, le service impeccable. Aucune fausse note, aucun raté, tout s'enchaîne à merveille, et nous avons apprécié chaque aspect de notre expérience, allant de la qualité des créations du Chef au service attentionné de l’équipe. Le niveau d'excellence de ses équipes en salle comme en cuisine tutoie les sommets.

Formidable ! Un moment exceptionnel en famille ! Accueil chaleureux, cadre très sympa avec une vue extraordinaire. Le fait de se déplacer dans la cave pour aller choisir son fromage rends l’ambiance encore plus agréable. On y retournera au plus vite ! Encore merci 🙌🏼