La Fabrik 1801 Restaurant de cuisine traditionnelle

Lieux des capucins incontournable, il y a beaucoup d’espace, parfait pour y boire un verre ou s’y restaurer, mention spéciale pour le brunch avec une grosse variété de choix.

Nous sommes venu pour le brunch aujourd’hui qui accueil normalement de 11h à 14h nous sommes arrivés vers 11h30 pour le brunch trois quarts d’heure d’attente pour nous dire qu’il fallait encore attendre plus de table disponible il y avait derrière nous une file d’attente presque jusqu’à la porte . Aucune gérance . Finalement on n’a eu une table .. Pour avoir accès au buffets une demi-heure d’attente encore beaucoup de plat vide et tiède ou il a fallu attendre aussi … Le barman débordé et du coup pas aimable Plus de chocolat pour le chocolat chaud Pour les dessert il ne resté plus grand chose il y avait du gâteau marbré pas assez cuit .. (Ma fille avait appelée pour faire une réservation on lui a répondu qu’il n’y avait pas besoin de réserver )il faudrait revoir l’organisation. Sur tout

Un petit stage en GB ferait le plus grand bien au cuisinier ; les frites du fish and chips étaient mal cuites et peu appétissantes -heureusement le poisson était correct ; il semble d'ailleurs que pas mal de clients seplaignent de la qualité des frites-si on peut parler dans ce cas de qualité.

On est venu en touristes visiter les capucins. Excellente adresse. Mention particulière pour le burger végétarien qui était vraiment excellent !

Midi très agréable à la Fabrik1801 ! J'ai commandé un cheeseburger avec des frites -> très très bon. Je me suis régalé, les frites son salés comme il le faut et le steak du burger et goûtu. Très bien accueilli, serveur très sympa. Je reviendrais -> Notamment pour le brunch qui donne aussi très envie ! 😋

On m’a dit que la cuisine était fermée. Quinze minutes plus tard, je vois trois femmes commander trois hamburgers… servies sans problème. Pourquoi ? Parce qu’elles étaient jolies. C’est pathétique. Un favoritisme minable, un manque de professionnalisme flagrant. Si vous êtes moches, passez votre chemin. Ici, on sert les sourires, pas les clients. Lamentable.

Je suis de Brest et sincèrement c’est le meilleur endroit pour manger et boire. En effet j’ai prix deux fois des pâtes tellement elle était bonne (bravo à Fernando qui est le cuisinier du côté pâte et pizza) et puis c’est vraiment un super endroit on as une vue sur le port militaire 🤩 l’ambiance et bonne il n’y as plus as énormément de bruit.

Le brunch était sympa et bien fourni. Le seul défaut à mes yeux c'est que les éléments ne sont pas nommés, ou indiqués comme potentiellement allergènes et les clients prenaient les mêmes pinces pour le poisson et la salade entre autre !!!!

Bonne ambiance, cool décontracté et très bonne accueil de la part de tout le personnel, un peu deçu par la nourriture, les burgers était bon (3.5/5) par contre un effort supplémentaire est attendu du côté des frites. Les boissons étaient peut être un peu cher mais très bonnes. J'espère que ce commentaire servira pour l'amélioration de ce restaurant. D'après un ados de 15 ans

Une arnaque, je n'aurais pas meilleur mot. Ce n'est pas la première fois que je viens pour le brunch chez vous mais c'était la dernière cela est sûr. Nous sommes arrivées aujourd'hui pour le brunch à 12h30. Nous avons été assises à 12h45. Et nous avons trouvé le buffet dans cet état à notre arrivée. Tout était vide. Le froid, le chaud, les desserts. Il ne restait absolument rien. Il y a eu un petit remplissage de bacon et saucisses que nous avons attendus 30 minutes mais rien pour le frais. Nous n'avons pas eu de saumon fumé, plus aucunes salades, il ne restait que quelques huîtres. Idem pour les desserts à part un crumble et les pancake rien d'autre n'a été rempli. Pour 29€ par personne c'est tout simplement inadmissible. Pourquoi payons nous le même prix qu'une personne arrivée à 11h qui elle a eu le choix de l'entièreté du buffet? Soit vous assumez de remplir le buffet tout au long du service et proposez la même expérience à chacun des clients soit vous baissez le prix en conséquence ou bien informez les personnes du peu de produits disponibles au buffet. Si nous avions su cela avant de payer nous aurions trouver un autre endroit pour manger.

La cuisine est très bonne, mais le service est lent et sans joie. La vue au-dehors sur les chantiers navals, ça dépend des goûts. La déco intérieure passe. Le bar vaut le détour, avec un excellent choix en bière, whiskies, rhums. Un peu cher.

Très bonne expérience à La Fabrik ! Le cadre est top, spacieux et chaleureux, avec une super ambiance. Les plats sont bien présentés, savoureux, et le service a été agréable du début à la fin. Une adresse à recommander sans hésiter à Brest !

Endroit Super sympa,convivial, musique et repas délicieux. Conquise.

Excellent resto. Dans un cadre très atypique

Ce fut un burger sans boisson.... aucun serveur n'est passé prendre commande. Quand je suis allée au bar demander, on m'a conseillé de retourner à ma place et que quelqu'un allait arriver..... Mais personne n'est venue

Accueil peu sympathique, service long, frites pas cuites, salade césar très bas de gamme. Le lieu et le cadre mériterait mieux. Déçus.

Endroit sympa, bien que peu chaleureux. Plats corrects bien qu’un peu cher d’un point de vue rapport qualité prix. En revanche le service boisson est d’une lenteur exceptionnelle et l’amabilité pas de mise, on ne sait pas où se mettre pour commander ce n’est pas clair vu la taille du comptoir. Rien que pour ça, pas envie d’y retourner …

Super lieu, joli choix de bières… gâché par des verres de 33cl qui n’en font que 25cl ! On l’a signalé à la serveuse qui a essayé de nous convaincre que c’était faux en nous montrant les verres de 25cl. On a démontré que la bouteille de 25cl de jus de pomme rentrait parfaitement dedans, et que le coca 33cl de la table d’à côté n’y rentrait pas… Etonnée, la serveuse a été commerçante en nous proposant de compléter nos verres . Dommage

Super spot : magnifique cadre, bonne ambiance, équipe jeune et dynamique, très agréable ! Côté cuisine, concept innovant, offre variée, vous trouverez toujours qqch dans vos goûts, produits frais.

Super endroit pour venir déjeuner ! Vue imprenable sur la rade de Brest ! Côté resto La Forge, le carpaccio de bœuf, l’onglet et le citron en trompe l’œil étaient excellents ! Côté Street Food, les pizzas sont généreuses et carte des desserts très variée. Je recommande vivement !

Lieu très agréable avec un cadre magnifique et abriter du vent. On y mange très bien avec une équipe agréable. Je vous le conseille fortement!!!

Je voudrais remercier le cuisinier fernando, je le vois toute la soirée c'est une vraie pile électrique ça fais plaisir de voir quelqu'un de très impliquer dans son travail . Quelqu'un de motivé et efficace , merci a fernando pour son bon vivant.

J'y suis retourné et c'est toujours aussi mauvais. Le petit plus du jour c'est un dessert dit douceur du jour affiché 3,5€ mais facturé 5€ et oui j'ai fais l'erreur d'écouter la serveuse qui m'a indiquer d'aller le commander au street food pour 5€. Si elle me 'avait servi elle même c'était bien 3,5€. C'est tout ce que je peux vous dire m'a dit la personne à qui j'ai remandé des comptes... Ne changez rien!

Ambiance très sympathique ! Des serveurs agréables et amicaux. Les soirées sont variées et la restauration est très correct. Un bon rapport qualité prix pour des soirées entre amis. Je recommande !

Un bar idéal pour profiter quelques heures du beau temps avec une grande terrasse. Un choix de boissons conséquent, de nombreux plats disponibles pour traîner jusqu'à la fin de soirée. Toute l'équipe est bienveillante, le service est rapide et les prix sont raisonnables.

Il faut qu'on parle de cet endroit... Je ne laisse jamais d'avis négatifs ou très peu, mais celui-ci est nécessaire. Déjà, parlons du système de commande du food court : Sur les menus, il n'est pas possible de commander une boisson. Il faut aller au bar, où la queue est déconcertante. Ensuite, le numéro affiché sur notre commande en SMS ne correspond pas au numéro reçu en cuisine, et la situation devient vite ingérable. Ça n'est pas la même personne qui vous sert un burger ou une pizza ou même le dessert, donc il faut passer à tout les coins comme un self... Un beau tue l'amour. L'équipe n'est pas gérée. Il n'y a pas de supervision, alors que l'équipe semble à sa première semaine de cuisine. J'ai commandé à emporter pour deux personnes. Personne ne semblait au courant au cuisine, il a fallu demander en hurlant parce que le bruit du bar couvre les voix en cuisine. Même avec ça, j'ai n'ai eu aucun couvert, même en carton, et encore plus drôle : Même pas de serviette, pour manger un burger bien coulant évidemment. Le burger, seul point à peu près positif. Les frites (surgelées) sont meilleures au kebab du coin. Elles sont froides, fades, pas salées, et ont même un arrière goût de produit. 💀... Et le tout pour près de 15€ hein, à ce prix vous avez une bonne pizza à del arte ou un super burger rue de Siam. Avec de vraies frites. Pour résumer, 15€ pour ne pas avoir de couverts, de serviette, de boisson, et à peu de choses près la mauvaise commande. À ceux qui comme moi ont eu une bonne première impression il y a un an ou deux, et bien fuyez tant que vous le pouvez.

Comme d'autres, j'ai voulu inviter mon copain pour un repas copieux et qualitatif, mais en réalité il s'agit plus d'un fast-food déguisé plutôt que d'un restaurant chic. Arrivés vers 20h, aucune place n'était libre, l'établissement mélange ses activités de bar et de restaurant ce qui engendre une surfréquentation entre enfants, familles bruyantes et débuts de soirée pour les étudiants. On a été obligé de prendre à emporter, sans avoir la possibilité de commander des boissons car ce service n'est pas proposé sur les bornes. Le seul moyen d'en avoir est de faire la queue au bar, beaucoup trop longue pour un personnel visiblement mis en difficulté par le surnombre. Au moment de recevoir la commande, les informations n'étaient pas les mêmes entre ce que j'ai reçu et ce qui a été transmis, et le personnel ne la trouvait pas. Une fois qu'ils l'on retrouvée, on s'est rendu compte que les frites étaient du simple surgelé fade, la pizza de même, et la glace du dessert était fondue, servie sans cuiller que l'on puisse emporter. Somme toute, 27€ pour une pizza, un burger frites et une glace, le tout servi sans serviette, sans boissons et sans couverts, alors qu'on aurait pu trouver l'exact équivalent avec un meilleur service dans un tacos ou un kebab. Le personnel fait sans doute de son mieux, mais il semblerait que personne ne soit réellement là pour le manager et le guider, et que l'établissement surestime ses capacités d'accueil et la variété de ses publics ciblés.

Ambiance et cadre sympathique. C'est assez long pour commander les boissons. Les pizzas sont fades, sans goût. Les lasagnes sec comme la mort et la viande d'une qualité douteuse. Le burger était bon, sauf les frites. Dommage car l'endroit a du potentiel. Je recommande quand même pour prendre une bière mais passer votre chemin pour la nourriture.

Super soirée en famille et avec les enfants Activité Flechette , babyfoot et salle de jeux vraiment au top 👍 ( pour occuper les enfants ) Juste une petit problème de commande mais cela a ete géré parfaitement Je recommande vivement cet endroit qui vaut le détour

Je déconseille, le bar n’accepte pas de servir au comptoir, uniquement à table. Sauf qu’une fois installé personne ne vient, 1h toujours personne, 2h toujours personne, nous décidons de partir et voyons des gens se faire servir au bar. Nous l’avons signalé aux serveurs, pas de réelle réponse à notre plainte. A noter que cela est fréquent si j’en crois les dernières expériences là bas.

Si vous êtes 2 et que vous commandez une pizza et une salade….. il n’y a aucune chance que vous mangiez en même temps, pas de communication en cuisine . Dommage car l’ambiance du lieu mérite mieux

Nous y avons déjeuné ce midi avec mon épouse et un bug électronique à fait que l'on nous a oublié quelque temps Le responsable à tenu à nous offrir nos boissons , notre café et le menu du jour à été servi dans la foulée et était très bon avec un dessert à la rose surprenant et excellent Merci encore pour cet accueil

Je n'ai pas mangé, j'ai trouvé le service pour commander un peu long mais une fois la commande passée ça a été top. Les chocolats chauds sont bons. Espace pour les enfants et bonne ambiance. Pas mal pour boire un verre entre amis

Voilà un bar où je ne remettrai jamais les pieds. 20 min d'attente pour la prise de commande par un jeune prétentieux, mal poli et qui se fout royalement des clients. Un chocolat s'il vous plaît. Non, y a pas de chocolat. Bon, alors une bière machin. Non, y a pas de bière machin. Bon alors, qu'est-ce qu'il y a ? Vous regardez la carte, j'reviens après ! Quel mépris, quelle désinvolture. Il n'a même pas pris les verres vides sur la table qu'il laisse sale. Nous sommes écœurés. Nous attendrons encore 15 min pour avoir nos consommations. Il sera pour nous, l'heure de partir à notre rdv. Lieu détestable.

Si je pourrais mettre une demi étoile je le ferais. Tout était pas bon sans dire dé…….se et ne parlons pas de l’attente 1h30 d’attente avant d’être servis et le service aucune amabilité en cuisine ou en service le seul sourire reçu étais au début pour le règlement. Je le déconseille vraiment. À fuir. Sauf si vous voulez faire du Frisbee avec les pizzas.

Dommage, le lieux est top chaleureux joli vu… mais la nourriture (sauf dessert) n’est vraiment pas à la hauteur. Les burritos sarrasins sont en fait une simple crêpe de sarrasin des tomates sur la salade au mois de décembre au secours !!! La prochaine fois on passera notre chemin.

Lieu à part, branché mais pas trop ! Super terrasse et quelle vue ! Concept original. Très bonnes pizzas et hamburgers ! Situé aux Capucins à Brest. Lieu totalement atypique. Je recommande !

Nous avons attendu longtemps avant que quelqu'un prenne notre commande et nous la serve. Très large choix de boissons (bière, cocktail, soft) En ce qui concerne le restaurant, le burger savoyard était bon mais les frites pourraient être meilleures en les faisant maison. Le lieu en lui-même est magnifique avec beaucoup de places et des écrans C'est très facile d'y accéder depuis le téléphérique en centre ville

Très bien au niveau du service, personnel sympathique, souriant, rapide. Les plats sont bons et bien placés en termes de tarifs. Deux bémols : je trouve les prix excessifs pour les desserts par rapport aux quantités servies. par exemple 9,50€ de mémoire le café gourmand avec quelques pâtisseries qui font une seule bouchée chacune... Et ambiance trop sombre le soir car déco noire et peu de lumière.

Le cadre est très agréable, la terrasse bien exposée. La cuisine est très bonne. Le tartare coupé au couteau, la viande est excellente, la cuisson du Burger était parfaite. 2 bémols cependant : Le service a été très long et le serveur tout juste aimable.

Très surprise de lire les commentaires précédents. Nous sommes venu un dimanche midi à 7 personnes nous avons été accueilli immédiatement puis installé on nous a expliqué comment fonctionnait le brunch et tout était très bon ! Carotte cake délicieux, plein de choix au buffet qui était rempli régulièrement, c’était très propre et bon Quand à l’amabilité des serveurs ils font leurs travail correctement après ne vous attendez pas à qu’ils viennent manger avec vous ils ne sont pas là pour sa!

Super ambiance, le burger (Fabrik) était trop bon je me suis régalé, je recommande grandement. Peut mieux faire pour les frites. DJ set vraiment cool et la vue est sympathique. Dommage que ma serveuse préférée (Marie Mouratoff) n’était pas là.

Rien à dire sur le cadre et le repas, en revanche le service au bar est un petit long, nous avons eu nos boissons pendant notre entrée. Un gros plus pour l'accueil et le service très agréable !

Une belle carte de boissons , je recommande le Ginger Beer, le « french kiss «  et le browkie. Testés et approuvés. Un food-court est proposé pour se restaurer, l’idéal.

Joli cadre et bonne ambiance, animations, diffusions de matchs ect,.. Malheureusement la cuisine perd un peu en qualité ce qui est dommage, (voir la photo avec un gros bout de coquille assez déçue mais ça peut arriver..) vu les prix de certaines choses (3,30€ la canette). Le bar et bien plus agréable et les prix pratiqués (qui restent élevés pour la ville) sont moins excessifs que ceux de la partie bistro.

Nous avons du attendre plus de 5 min pour avoir une table (une serveuse est passée 2 fois pour nous dire « attendez encore un peu, j’arrive »). La cuisine ok pas si exceptionnel. Entrée + Plat du jour à 22,90€ (un peu cher pour ce que s’est) et on a pas eu de panier de pain. Bon cadre

Rien à dire sur les serveurs !! Souriants, accueillants, parfait ! En revanche j ai commandée une sole meunière qui n était pas assez cuite à mon goût...sans sauce ni rien... j ai trouvée cela fade c est dommage ... Ma collègue a pris un thon albâcore et l'a trouvée bien trop salé... C est une déception... au vue des prix affichés on s attendaient à un peu mieux en qualité.... Le plateau à partager était bon. Le lieux est quant à lieu très joli et bien situé avec une vue imprenable sur la rade et le pont de Recouvrance.

nous sommes très satisfaits de notre repas au Fabrik ce midi. C'est un restaurant tenet et spacieux avec une bonne ambiance. Les pâtes, la pizza calzone et le burger étaient bien préparés et le rapport qualité/prix était top. Je ne comprends absolument pas d'où viennent certaines des critiques négatives du passé. Bel endroit pour déjeuner après une randonnée à Brest et un trajet en téléphérique. Photos ci-joints. Recommandé à mon avis!

Superbe endroit avec une bonne ambiance, pas mal de choix, on s'y sent bien, c'est convivial et grand. La déco est sympa, un peu tamisée. Un petit chat se promène tranquillement, on a presque l'impression d'être chez des amis tranquille avec la présence féline. L'équipe est agréable et a l'écoute. On était toutes satisfaite des plats commandés, on a pas pu goûter le cheesecake qui était en rupture de stock mais une prochaine fois c'est pas grave, je recommande !

Espace superbe, la surface est impressionnante! Première expérience décevante car je n’avais pas pu manger faute de place. Testé le brunch du dimanche aujourd’hui : un peu trop de monde il faut venir de bonne heure ou en fin de service. Concernant le buffet : du choix en sale et sucré. Sur le salé rien à dire très bon. Sur le sucré plus décevant sur la qualité des produits (jus orange, viennoiseries et garnitures chocolat sans goût)