La Ferm'Intention Restaurant

Lieu décalé, original, familial et alternatif où nous avons pu déguster les créations cuites au four à pain du chef. Service familial avec explications et histoires, qui s’est suivi d’une sélection de produits magnifiques dans la partie épicerie du restaurant pour repartir avec des souvenirs de ce moment culinaire étonnant. Venez partager une grande table à la façon maison d’hôte et laissez-vous guider, le menu est une carte blanche, le chef n’a pas de carte, il cuisine a l’instinct avec les produits du moment et de la saison… Vegans reçus sans surprise dans ce lieu qui défend la biodiversité et la bio à 100% avec une éthique et une approche résolument orientée pour la planète et le respect de la nature.

A la réservation la propriétaire nous demande nos préférences afin d'élaborer un menu sur mesure. Nous avions choisi l'option végétarienne qui a été très bien respectée. Le restaurant n'est pas grand il faut absolument réserver. Service aux petits soins des clients. Explications très poussées sur le concept du restaurant et les choix des propriétaires. Repas très copieux, nous n'avons pas pu tout finir et les enfants ne sont pas en reste ! Très bon patisson farci aux blettes et gratiné au fromage. Utilisation d'épices pouvant ne pas convenir à tous les goûts (fève tonka, baies d'açaï, bergamote). Bons vins.

Notre location se trouve à côté alors on se lache les rochers à la noix de coco tout est fait maison du très bon pain également et ses pâtés sans foie ni gras un délice le restaurant ouvrira en juin mais le magasin est ouvert dame super sympa

Un hasard, trouvé sur le chemin pendant une longue marche, la ferm’intention nous a proposé un pain sarrasin délicieux, des cookies 🍪 gourmands et aussi des produits adaptés aux intolérants au gluten. Une bell’intention celle de cuisiner avec conscience. Nous y retournerons.

Très belle découverte que ce restaurant ! Le chef vous prépare un menu surprise, adapté à vos choix et préférences : végétarien et vegan bienvenus ! Il est assez rare de trouver un restaurant qui s'adapte de l'entrée au dessert à ces régimes, alors un qui propose des produits bio, locaux, de saison, engagé... Le tout avec un menu entrée plat dessert à 30€ qui nous a régalé. À tester sans hésitation ! Encore merci et bravo au chef et sa compagne pour ce repas et votre accueil.

Très bon restaurant ! Avec des produits frais et locaux - pleins de saveurs et de valeurs . Bravo ! Nous avons pris également des bocaux à emporter pour continuer à apprécier ces bons produits bien cuisinés. Le service est très respectueux et attentif. Merci

Nous soutenons la démarche locale et écologique, sincèrement, mais nous avons été déçu du déjeuner avec une cuisine trop familiale. 2 menus EPD sans boisson à 45€/pers avec gambas au saté en entrée (pas mal), bar (plutôt copieux mais trop cuit), fruits rôtis au miel et cannelé au rhum arrangé (moyen). Pour nous le rapport Q/P n'y est pas. En comparaison nous avons eu des plateaux de fruits de mer avec huîtres, homards, gambas bio... dans le quartier à 33€/pers. L'accueil était d'une grande gentillesse et le service était très bien par contre.

Un lieu et des gens passionnés et du respect du vivant sous toutes ses formes les plus simples et authentiques. Paradis des saveurs pour les intolérants alimentaires, mais aussi pour les gourmets épicuriens. Sobriété heureuse

Tout etait vraiment bon ! Ils ont un vrai savoir faire sur le menu végétarien. Ca n'etait pas seulement un menu sans viande, les saveurs, le gout, tout etait la. Fait maison et bio. 5 etoiles car je ne peux pas en mettre 18.

Repas Vegan de qualité, goûtu et équilibré, ça a été réfléchie. L'Impact de ce repas sur l'environnement et la biodiversité (surtout pour les végans) est probablement l'un des plus bas de toute l'île. La déco est de bon goût selon moi. Il faut encourager ce type d'entreprise courageuse qui choisissent de faire ce qui est juste.

Arrivés au dernier moment le soir de Noël. Le chef a tout ressorti pour nous préparer un repas digne du réveillon. De la passion ,de l’amour des produits de A à Z Et quel respect du client 🤩🙏 Tous les produits sont excellents. Lieu incontournable de l’île. Merci encore

Il y a toujours qq chose de bon à découvrir. Une petite flemme pour ce soir ? Allez faire coucou, s'ils ne sont pas dévalisé, vous avez une petite chance de vous régaler quand même chez vous.... la vente à emporter est super !

Ce restaurant nous avait attirées par son concept : du local, du frais, du respect de la planète. Et nous n avons pas été déçues. Pas de menu connu à l avance : au moment de la réservation, nous précisons si nous sommes viande, poisson ou végétarien ou vegan. Et le Chef gère. Résultat : une cuisine familiale, des assiettes jolies et délicieuses, à notre goût, avec des produits frais et préparés avec amour.

Un très bon moment passé dans un endroit unique. Un restaurant sans carte dont le chef utilise les produits du jour pour concocter un menu avec des saveurs jusque-là... inconnues. Plus bio que ça n'existe pas. A tester absolument si vous passez à Noirmoutier !!

J’adore!! Les repas sont délicieux. Tout est fait maison, 100% bio, omnivore, végétarien et végétalien, tout le monde se délecte et mange à sa faim. Tout cela sans parler d’Annick et Alain qui se donnent à fond pour donner à leurs clients une expérience sensationnelle dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Merci!

Le brunch est délicieux (généreux, varié, et 100% fait maison ou super local) et l’accueil chaleureux ! Je recommande sans hésiter !

Première fois pour le brunch et honnêtement rien à dire ! Tout était très tres bon même trop bon ! Un brunch copieux mais on n'a pas mal au ventre en sortant de table. Que du fait maison ! Un régal ! Et des propriétaires très accueillants et accessibles. Je recommande ce restaurant. Nous reviendrons y manger lorsque nous serons à Noirmoutier

Excellente expérience ! Je recommande vivement, sur réservation uniquement, bio et bon, un accueil bien local et par quelqu’un qui sait de quoi elle parle ! Nature et progrès, si vous êtes d’accord avec cette notion … this is the place to go to !

Très bon accueil dans ce restaurant pas comme les autres. Pas de carte mais on vous demande si vous voulez végétarien vegan poissons ou viande et ils cuisinent pour vous avec des produits frais et locaux.

Une très bonne expérience sur place. Le lieu est vraiment agréable, la salle n'est pas trop chargée, on ne mange pas les uns sur les autres comme dans n'importe quelle terrasse. Les propriétaires sont engagés dans leur cause et expliquent très bien leur démarche et leurs motivations, ce qui se ressent. Les plats sont vraiment bons et on digère très bien. On mange des choses qu'on a pas l'habitude de manger. Venir ici est une réelle expérience, une bonne en plus !

Brunch (dimanche midi) incroyable, tout est fait maison, jusqu'au yaourt de brebis. L'accueil et le service sont très chaleureux. Pensez à réserver, ça en vaut la peine !

Repas.locavore a l'aveugle. Tres bon. Les patrons.sont sympathiques. La salle est petite, calme. Attention ouvert du vendredi soir au dimanche midi

Très bonne expérience culinaire pour un groupe qui était composé aussi bien de végétariens que non végétariens. La cuisine est savoureuse, les produits sont de très bonne qualité et le concept responsable devrait être un modèle pour bien d'autres restaurateurs ! Une belle découverte dans la région

Vraiment super! Merci pour le repas excellent et l’accueil chaleureux. Le menu à l’aveugle marche très bien, je recommande.

5 étoiles pour : - l'accueil - le concept - la qualité - la bienveillance - la persévérance - la passion - les valeurs - je vais peut être m'arrêter là parce qu'on va finir par croire que c'est une liste de courses On l'espère à très vite !

Une adresse à noter et re-noter ! Bio, local et délicieux. Ce lieu ravira les végétaliens comme les carnistes grâce aux talents du chef et l'accueil singulier de Madame. La petite épicerie de produits faits maison saura également éveiller votre gourmandise. On reviendra !

Nous avons adoré notre repas 100% végétarien proposé sans carte et selon les arrivages du moment. Du Bio, des saveurs originales, et un vrai engagement pour la planète. L'accueil était chaleureux et les discussions très intéressantes. Sans parler du pain maison... 😋 Il faudrait plus de restaurateurs engagés comme vous. Nous reviendrons vous voir, c'est certain !

Des produits locaux et vraiment bio (Nature & Progrès), une cuisine excellente, une démarche engagée. On se régale à chaque fois de notre menu végétarien.

Une bien belle expérience dans cette établissement. Nous avons eu des discutions intéressantes avec la gérante des lieux au sujet de l’état d’esprit de l’établissement qui est hors du commun quant à leur façon d’appréhender la restauration mais de manière plus large la vie. Leur vision écologique des choses nous a beaucoup plu. Nous nous somme régalé avec un repas complètement végétarien. Je recommande en tout cas cet établissement dont le concept mériterait de se multiplier vu tout ce qui se passe aujourd’hui au niveau écologique. À bientôt j’espère!

Venues déjeuner aujourd'hui dimanche 09 février 2020, en regardant sur internet,restaurant ouvert,mais quelle mauvaise surprise de trouver porte close sans aucune information de quelque fermeture que ce soit!!!!!!! Pas vraiment cool Restaurant non recommandable pour son manque de professionnalisme

Expérience culinaire incroyable! Le rapport qualité prix est plus qu'honnête! En tant que végétarienne je ne me suis jamais autant régalé au restaurant! Mon père qui a pris le menu avec viande et poisson a été époustouflé également et c'est lui même un cuisinier de métier. L'accueil est chaleureux, le partage est au rendez-vous! J'y retournerai a coup sûr!

Génial ! On peut tout manger dans ce restaurant où les plats Vegan sont aussi délicieux que le poisson ou la viande! Comme les filières animales sont bio et respectueuses, on peux vraiment tout manger ... si on est flexitarien!

Restaurant atypique, pleins de surprises comme le menu car il n'y a pas de carte mais agréablement surpris! Produits frais bios et locaux! Super accueil des propriétaires !! Allez-y les yeux fermés!! La table des 5 bretons

Une cuisine à 200% maison, jusques et y compris les condiments, la pain et j'en passe de meilleurs, avec des produits ultra-frais, locaux, de saison et surtout bio labellisés Nature & Progrès -le nec plus ultra ! Laissez vous surprendre par les propositions du jour élaborées par le chef, avec des vins choisis avec une grande justesse en accord avec les mets servis. Très chanceux sont ceux qui peuvent profiter de cette cuisine de la vie. Merci aux patrons...

Attention aux heures d'ouveture.. Il parait que c'est LE magasin et resto bio de l'île .. En tout cas, le patron fait aussi son pain avec des farines spécifiques, dans son four à l'ancienne. Il reçoit avec tellement de gentillesse et de pédagogie! Un lieu, des personnalités, des produits à rencontrer ...

Très bon restaurant si vous aimez l'authenticité allez y et vous avez la surprise des plats le chef travail les produits de proximité

un déjeuner un samedi midi excellent, préparé avec attention, riche et varié... et un couple d'hôtes restaurateur-ice-s et artisan-e-s passionné-e-s, passionnant-e-s et engagé-es... longue vie à ce genre d'établissement qui se casse les fesses à démontrer qu'une restauration qualitative et créative est totalement compatible avec un respect le plus élémentaire de notre environnement

CUISINE REMARQUABLE ! Dîner à 5 ce soir avec nos 3 enfants de 7-11-14 ans qui ont tout adoré...... et c'est normal car tout était délicieux ! Bien cusiné, bien servi. On sent l'amour des bons produits, et surtout la passion pour les produits sains et les circuits courts. Foncez les yeux fermés ..... mais réservez avant comme c'est écrit partout !

Une incroyable expérience pour les papilles! Il faut aimer les surprises, il n'y a pas de carte... Des plats savoureux et sains. Le concept est génial et l'accueil très sympa.

C'est un concept qui part d'une bonne intention mais je n'ai pas vraiment accroché. De plus, la viande qui nous a été servie était de qualité moyenne... Sûrement un manque de bol.

Exceptionnel. Un des 4 restaurants nationaux classés Nature et Progrès, une mention beaucoup plus exigeante que le bio... si vous êtes dans le coin, faites le detour , surtout surtout...

C est un lieu hors du commun, animé par de belles personnes. Pour moi, c est le combo parfait en termes de valeurs environnementales, sociales et citoyennes. Bravo et merci pour votre engagement.

Originalité des plats et arômes divers. Cuisine raffinée, cuisson du poisson esquise, pain au levain maison, respect et adaptation si intolérance. Nous recommandons ce restaurant dans lequel nous retrouvons leur passage de 6 ans à la Réunion.

Ça fut un grand plaisir d’avoir choisi ce petit restaurant 100% fait maison, en tant qu’une petite famille vacancière, nous avons trouvé ce petit restaurant totalement par hasard, un moment agréable et inoubliable par le produit et le service. A recommander!

Tout simplement SUPER ! Très bon repas ! On a pu tester leur formule super sympa de vide frigo un dimanche hors saison alors qu'il n'y avait pas beaucoup de restaurants ouverts. Personnel très humain, nourriture au top, c'est bio, c'est écolo & c'est bon. Je recommande vivement !

Avons passé un moment exceptionnel ! À commencer par l'accueil fort sympathique au moment de la réservation, le cadre est apaisant, les tables suffisamment espacées, quant à la cuisine, la présentation est magnifique, l'assiette est copieuse , parfums délicats et originalité sont au rdv, et cela avec des produits locaux de qualité. Il n'y a pas de carte, c'est au moment de la réservation que l'on précise ses préférences alimentaires! Un défi pour le chef, Bravo et merci.

Excellente cuisine, cuisson parfaitement maîtrisée. Produits frais. Le seul bémol est que les plats refroidissent très vite, ils n' arrivent pas assez chauds et il faut se hâter de les manger alors qu'on aimerait prendre le temps de les savourer.

Cuisine faite maison de A à Z avec le plaisir de nous faire découvrir des nouvelles saveurs pour un réveillon très sympathique. Nous recommandons vivement.

Cuisine créative et inventive aux saveurs délicates et aux épices variées. Le chef privilégie les produits de qualité, les circuits courts et nous fait partager ses connaissances à la fin du repas où chacun peut s’exprimer en toute convivialité.

Une harmonie des saveurs à découvrir l'esprit ouvert. Le chef choisit pour vous (pas de carte) et à toutes les capacités pour nous surprendre. Des produits de qualité et d'une diversité folle (épices, herbes, viandes, etc...). Les propriétaires engagés dans une démarche éco-biologique (cf. Nature et progrès) sont très ouvert au partage, pour ce qui sont intéressés. Je recommande fortement.