La Fournée de Pindare Boulangerie

N’ouvre pas avant 10h du matin, Fermée samedi, dimanche et lundi, Cette boulangerie est effectivement unique en son genre.

Meilleure boulangerie d'Avignon !

bon produits bio et accueil agréable

Enfants de la campagne dans les années 60, quand nous rentrions de l'école, ou après avoir aidé les parents à la ferme, affamés, on goûtait invariablement de la même miche de pain au levain, lourde, croûte dorée, mie odorante, texturée, souple, simplement beurrée, ou saupoudrée de sucre, parfaitement satisfaisante, rassurante. Le dimanche, on avait droit à de la pompe à huile, à la fleur d'oranger, semée de graines d'anis, tiède, douce, orientale. La boulangère était belle, accueillante (et patiente), le boulanger, sapiens, intimidant, rare. Puis on ressortait en galopant, entre terres et bois, et à l'automne on grappillait, dans de vieilles vignes rendues à la forêt, les précieux grains acidulés et cependant confits d'avoir été discrets. Merci à vous deux.

Le meilleur pain d’Avignon, tout simplement et tellement bon pour la santé. Une excellente conservation et également de très très bons gâteaux. Des commerçants adorables en prime !

Produits excellents

Habitan de l’avenue monclar très bonne boulangerie au niveau du pain parcontre, il n’est vraiment pas profetionelle de fermé avent l’heur indique sur internet déjà que je ne vois pas cette boulangerie souvent ouvert très déçue encors une fois je vien devent la boulangerie pour du pain pour aller en pique nique je regarde l’heur sur internet mais de toute fasson la boulangerie a déjà fermé, je ne m’étonne plus de récupérais du pain dans des épicerie ..

Pains Bio excellents ! Une belle croûte, une mie bien aérée, preuve que le boulanger respecte bien les temps de pousse (important pour notre digestion). Grand choix de variétés différentes, il y a une liste devant le magasin avec les jours de fabrication. Ces pains sont un délice ! Évidemment c'est plus cher que dans une boulangerie standard mais du pain fait avec des farines issues de blé et céréales cultivés sans glyphosate, notre santé le vaut bien ! Ce pain se conserve plusieurs jours dans un linge en lin ou coton bio et nous évite ainsi le gaspillage. L'épouse du boulanger en boutique est charmante et souriante. Merci et félicitations pour votre métier passion 👏🤩 P.S. : pour Monsieur Georgio ci-dessous, allez expliquer cela chez Blachère, La Panière et cie et laisser cet artisan qui fait un pain d'exception travailler !!!

Le pain sans gluten a beau être fait avec des ingrédients produits localement et éthiquement, si la composition chimique des ingrédients est néanmoins mauvaise pour la santé, cela ne va-t-il pas à l'encontre du but recherché? Je re-tente de vous faire part ici du problème évoqué il y a quelques jours chez vous : l'indice glycémique, est une manière de mesurer la capacité des aliments à élever le taux de sucre dans le sang. Réguler ce taux de sucre demande au corps de produire de l'insuline. À force de répétition, les cellules de l'organisme perdent peu à peu leur sensibilité à l'insuline, ce qui mène au diabète etc... Dans le cadre de la farine de riz raffinée, son indice glycémique est de 95, contre 68 pour du sucre pur. Vous imaginez donc où on est sur l'échelle. Oui, il est vrai que faire un pain sans gluten avec de la farine complète ne fonctionne pas, mais la farine de riz ne me semble pas être la seule farine sur terre qui ne contienne pas de gluten. Il y a des centaines d'autres recettes à explorer, dans un but qui me semble être également le votre, de favoriser une alimentation saine. J'espère que cette vois vous avez pu entendre cette information que vous avez passé votre temps à couvrir de votre voix quand j'essayais de vous en faire part il y a quelques jours. Et l'apparence effectivement jolie du pain ne sont que la forme, le fond est toujours plus important. Je ne suis pas ici pour tailler votre boulangerie, qui en dehors de ce point je l'ai bien compris, soutient une qualité et éthique de travail, j'essaye juste de vous aider en apportant à votre attention une notion à laquelle vous n'aviez peut-être pas pensé. Bonne continuation :)

Une excelente boulangerie. Très bon pain (bio), brioches diverses (natures, orange, pépites de chocolat), des cookies, des pizzas. Mais aussi tout le nécessaire pour l'accompagner. On peut aussi y trouver des oeufs, des fruits et légumes de petits producteurs, huile, farines, confitures... Bref, de quoi se restaurer agréablement chaques jours.

Ravie de l'ouvrir fin août. Le pain au levain est délicieux ! Et les gens sont super sympas. Je n'achèterai mon pain qu'ici quand je serai à Avignon 🙏🏻 Merci

Je suis ravie d'avoir une si bonne boulangerie à côté de chez moi. Un excellent pain et super service. Merci à vous !

Un peu plus cher que les boulangeries normales, mais le rapport qualité-prix est tout à fait correct. Le pain au lait au sucre et la baguette aux tomates étaient très savoureux.

Produits de très grande qualité avec un accueil très agréable Je recommande fortement cette boulangerie

Quelle chance d'avoir une si bonne boulangerie à Avignon ! Levain naturel, farine bio, produits de qualité notamment dans l'inégalable pain sportif. On y est toujours accueilli avec le sourire.

Pas de grande phrase pour décrire la qualité, lors de votre venue, un seul regard suffit pour savoir qu'ici l'amour du pain est un passage obligé. Allongé, moulé, miche, baguette le pain se conjugue aux différentes saveurs, avant de l'amener à votre bouche, humez le à plein nez, remplissez vous de son odeur, un voyage au pays de la boulange s'ouvre à vous. Dégustez enfin. Un vrai délice.

Enfin du vrai, du bon, de l'authentique et du sourire (en prime)...Surtout, continuez comme ça, cela réconcilie avec le vrai beau et dur métier de boulanger ! Nouvelle cliente, définitivement conquise par la qualité de ce que j'ai acheté (campagne, kamut..) Que du bonheur pour qui aime le bon pain et le vrai savoir-faire !

Il service est excellent . Les Keks me plaît beaucoup surtout le goute du Pain , portable dans le sac à dos. Bonne journée aux tous .WH

Pain excellent, accueil chaleureux et produits naturels de qualité. Pour ceux qui aiment le vrai pain

pains exceptionnels, sans doute le meilleur d'Avignon. deux critiques : souvent fermé, les horaires ne sont pas affichés, c'est désagréable.et pas de trancheuse de pain: dommage...

Leur pain me rappelle celui de mon père, boulanger dans le Jura de 1940 à 1981. Levain, farine, savoir faire, certification AB, hygiène, accueil, tout est là. Un vrai maître artisant ! Bravo !

Une vraie boulangerie consciente de la qualité et du bien manger. Leurs pains moulés sont fabuleux et se conservent facilement 1 semaine voire 10 jours quand ils tiennent jusque là ! Leurs brioches sont également très bonnes. Ce sont des produits d'une grande qualité.

Pain bio délicieux !

Une envie gastronomique ? Plus de pain pour acvompagner les plats de provence ? La fournée de Pindare* est faite pour vous ! J'adore l'amabilité des commerçants.

Le meilleur pain que j'ai mangé depuis très longtemps, fait dans les règles de l'art , il ressemble au pain de mon enfance dans l’Aveyron, texture, goût et conservation. A un prix très raisonnable. Le plus raisonnable de tout Avignon. Bio, d'accord, mais pas à n'importe quel prix comme dans d'autres boulangeries qui abusent un peu....beaucoup... Comme il garde toutes ses qualités organoleptiques à la décongélation, j'achète pour la semaine et chaque jour, nous nous régalons de pain délicieux. Je recommande vivement. Md

Monsieur PINDARE est le meilleur boulanger d'Avignon

Une très bonne boulangerie attentive à sa production. De très bonne cookies, biscuits et une grande variété de paim un régal

Un régal pour les papilles qui me rappelle les bons pains de ma jeunesse Je recommande cette excellente boulangerie.

Bon accueil, bon produits mais un peu cher.

Bio

Fantastique pain fermier au levain !

Le pain est excellent, Estelle et Stéphane sont adorables et passionnés. Je n'achète plus de pain ailleurs. Et à chaque fois quelque soit le temps le pain dure pour la semaine !!! Donc Très bon, très écolo et très bon rapport qualité prix.