La Laiterie Toulousaine Fabricant de fromage

Une belle matinée partagée avec Anthony lors d'une formation mozza et burrata. Gentillesse, humour, convivialité, respect et qualité des produits, sont autant de points super positifs pour encourager à venir passer un moment dans cette laiterie et s'initier à la fromagerie. Merci encore et à bientôt

Très bonne expérience de notre atelier Mozzarella/Burrata.Accueil très chaleureux.La dégustation à la fin des fromages et des vins est vraiment au top.Je recommande sans hésitation.

Je suis venu pour un atelier confection mozzarella et burrata. Un vrai plaisir d'écouter Anthony qui transmet son savoir, son expérience et sa passion pour les fromages. L'atelier était vraiment agréable, une bonne ambiance et les réalisations bien que technique ont été rendu abordable par Anthony. La dégustation de ses préparations et des nôtres rajoute un plus a cette experience Merci encore pour tout. Je recommande à tous les curieux et curieuses d'y aller les yeux fermés.

Une expérience vraiment géniale ! Nous étions venus pour un atelier de confection de mozzarella, et quelle bonne surprise de voir qu'on a pu goûter à tant de choses différentes en parallèle (mozza, stratciatella, crème, yaourts... Sans parler de la dégustation d'une quinzaine de fromage à la fin de l'atelier, autour de verres de vins)! Un régal, les produits sont divinement bon ! Après 2h30 à apprendre, à confectionner et à bien rigoler... On repart avec ses propres confections (mozza, burrata...), c'est tellement satisfaisant ! Merci beaucoup pour l'accueil et votre bonne humeur qui nous a fait passé un super moment ! On y retournera sans hésiter

Nous avons fait l'atelier de fabrication mozza. Anthony était super sympa et a donné pleins d'infos intéressantes. Il est hyper généreux sur la dégustation de la fin (vin, fromage, etc) et ses fromages sont excellents! J'ai découvert sa boutique avec le cours et j'y reviendrai. Merci Anthony

Hello Anthony, tout a été parfait dans l'atelier mozzarella-burrata : la méthode d'apprentissage, tes compétences, ta réactivité, ton dynamisme, l'ambiance crée, la dégustation et le pot de fin ... bravo ! Belle continuation ! Jozef & Djamila

J’ai suivi la formation Initiation fromagerie de 2 jours. C’était passionnant! Anthony le formateur, est bienveillant, très bon pédagogue et très professionnel. Je suis reparti avec mes productions et désormais c’est à la maison que je suis avec grand interêt l’affinage de mes fromages.

Super moment passé lors de l'atelier Fabriquez une tomme et de la ricotta. Très instructif et en même temps ludique. Antony est passionné et passionnant. Il nous a aussi fait goûter un bel éventail des fromages qu'il produit dans son atelier. Impressionnant et inattendu de découvrir des bleus façon gorgonzola, et un tas d'autres fromages réellement délicieux.

Nous avons profité le week-end dernier d’un atelier Mozza et Burrata et c’était tout simplement génial ! Anthony est passionné et pédagogue et ses produits sont excellents. Nous nous sommes régalés dans tous les sens du terme 😊

Accueillant, un super atelier mozzarella burrata. Nous sommes repartis avec nos réalisations. Nous avons apprécié la dégustation de fromages, vins et pain. A refaire

Super expérience avec Anthony!! Un vrai sens du partage et de la transmission. Un grand merci ;)

Un moment exceptionnel ! Nous avons participé à L'atelier mozza/burrata et c'était génial ! Anthony est adorable, passionnée, pédagogue, il saura vous envelopper dans son monde de fromage et vous faire vivre un moment chaleureux et convivial. Si vous cherchez une activité en couple, en famille ou entre amis, c'est le compromis parfait pour la satisfaction de repartir avec SON fromage et pour la super dégustation de fromages d'exception ! Nous reviendrons pour l atelier beurre et fromage ! À très vite Anthony ! Lucas & Doriane 🫶✨️

Expérience en groupe de 12 personnes à La Laiterie Toulousaine, pour l’atelier Tome et Mozzarella. Anthony est très pédagogue et se met à la portée des novices que nous sommes. Faire de la mozzarella n’est pas très simple, mais ce fut un succès pour chacun d’entre nous ! Et c’est très ludique. Un très bon moment de partage pour un événement de fin d’année entre collègues.

Nous avons reçu en cadeau l'atelier burrata&mozza et nous avons passé un chouette moment : Anthony est passionné par ce qu'il fait et il le communique bien, un bon moment tout en convivialité. Ses produits sont très bons : quelle farandole de goûts fromagers ! Nous avons appris plein de choses et nous recommandons cette expérience, de même que la fromagerie !

Nous avons participé à l'atelier 3 produits laitiers. Cette expérience fut très enrichissante et très conviviale. Anthony est très sympathique et on voit qu'il aime son métier. Agréable moment que je recommande, nous allons maintenant apprécier les produits que nous avons créé, fromage, caillé, beurre 😀

Atelier Tome et Ricotta samedi matin. Un super moment apprenant avec le chef d'atelier Anthony, passionné de la fabrication du fromage. Dégustation conviviale et délicieuse des différents fromages produits et dispo sur place. Amateurs ou fanatiques du fromage: une très bonne expérience !! Personnellement, la tome fraîche produite le samedi matin a été mangée en truffade le dimanche soir :) un Regal (avec un peu de fierté)

Super atelier animé par Anthony, un vrai passionné ! Un bon moment d'échange et de partage clôturé par une superbe dégustation. On s'est régalés ! Merci

Un grand merci à Anthony pour avoir partagé avec nous ses connaissances durant ces deux jours. Bonne ambiance et des cours permettant d'acquérir une bonne base pour se lancer dans le domaine. Une excellente formation pour un prix très raisonnable.

Très intéressant de connaître le process de fabrication d’un des mets les plus populaires et appréciés en France. C’est un travail de précision que l’on peut ne pas imaginer. Voir une tomme se matérialiser en deux heures et l’emporter avec soi, c’est bien sympa. Et la dégustation qui clôture l’atelier avec ses fromages et les boissons de ses partenaires…

Fromages tous délicieux à prix sympa. On peut même apprendre à fabriqué de la mozzarella avec Anthony qui est adorable ! On est super fans , incontournable !!!

J ai participé à l atelier straciatella (non ce n est pas de la glace), mozzarella et burrata. C est intéressant, facile d accès, la dégustation est super et on repart avec sa production. Je recommande

Atelier mozzarella/burrata au top, je me suis éclatée et bien régalée! Anthony est super sympa et nous transmet son savoir faire avec passion!

Une expérience très sympa avec Anthony. Vous fabriquez votre mozzarella et votre burrata et surtout vous repartez avec. Mes amis, le lendemain, se sont régalés! L'ambiance est très chaleureuse, et l'atelier se termine par la dégustation des fromages d'Anthony, dont ceux qu'il a fabriqué en même temps que nous. Je recommande largement!

Nous avons participé à l'atelier Mozza, Burrata avec une amie. C'était un super moment, Anthony est vraiment passionné par ce qu'il fait et arrive à nous transmettre sa oart. Un très bon moment de partage autour de bon produit. Je recommande vraiment tous les ateliers.

J'ai fait un atelier avec Anthony, et c'était exceptionnel! L'atelier en lui même est très informatif, et j'espère bien être capable d'épater mes invités avec de la mozza maison! Anthony nous met très à l'aise, et nous avons pu conclure cette matinée par une dégustation de ces supers produits, merci encore!

Merci Anthony pour ce viaggio au pays de la mozzarella c'était extra !!! Et l'apéritif qui a suivi avec tes petits fromages, un délice ! Ça donne envie de tester un autre atelier 😅. A bientôt

J'ai réalisé deux ateliers de fabrication de fromages avec Anthony, tomme/ricotta et mozzarella/burrata Une super expérience, Anthony est très pédagogue, nous nous sommes bien amusés et avons bien dégusté !

Atelier de deux jours avec Anthony et un petit groupe d'apprentis fromagers. Au top, les mains dans le caillé, on ne s'ennuie pas et on apprend beaucoup. Et les fromages confectionnés par le chef sont fameux!!! Merci encore

Tout d'abord, les produits d'Anthony que l'on a pu déguster après l'atelier sont exceptionnels, de vrais délices ! Mais à la base je suis venu pour un atelier, et c'était vraiment une super expérience. La bonne humeur et le partage de connaissances nous ont fait passer une excellente matinée, nous n'avons pas vu le temps passer. Un plaisir de manipuler les différents ingrédients pour créer notre propre beurre et notre petite tome de bufflonne que l'on commence à déguster après quelques jours de repos :)

Super atelier, on en connaît beaucoup plus sur la mozzarella et la burata, on met vraiment la main à la pâte et tout ça dans une excellente ambiance. Le final avec dégustation des différents fromages était inattendu et très agréable. Merci Anthony, on reviendra!

Superbe atelier beurre et fromage partagé et animé par un passionné qui nous a fait passer trois merveilleuses heures de découvertes et fabrications. Nous avons même déborder le temps en finissant par une dégustation de ces fromages accompagné de bons vin. Merci pour tout

Merci Beaucoup Anthony pour cette belle matinée d’atelier beurre et fromage!! Du partage, de la bonne humeur, de la simplicité et surtout de superbes produits ! Et du goût !! Ce lait frais; Cette crème… 🤤 C’est une très belle découverte !! Du véritable artisanat !! Vous voulez voyager tout en dégustant des fromages ! C’est l’adresse où il faut se rendre!!

Mes enfants m'avait offert l'atelier tome et ricotta. Et ce fut une très belle surprise, un bon moment de rencontres, d'inititation, de découverte et de partage (partage par Anthony de sa passion et une dégustation de ses fromages qui vaut le détour ). Je recommande vivement cette expérience !

Une expérience très agréable , ludique et enrichissante ! Anthony est un passionné très sympathique avide de partage. Ses fromages sont une véritable « tuerie » ! La cerise sur le gâteau… un moment de convivialité à la fin de l’atelier avec la dégustation de ses créations😋 Merci pour tout! Isabelle

Super expérience! On apprend beaucoup de choses lors de l’atelier Tome&Ricotta ET la dégustation est un délice. Merci beaucoup.

Quel plaisir ces deux jours passés à réaliser l'atelier fromage et beurre avec Anthony, un véritable passionné du métier qui connaît toute la science derrière le vaste monde laitier et qui n'hésite pas à vous transmettre toute sa sagesse et ses conseils. Il a su nous écouter et a répondu à nos attentes. À la fin de la formation nous sommes partis avec nos créations, de quoi nous régaler à la maison ! Que ce soit pour avoir un aperçu du métier, pour approfondir vos connaissances ou pour partager une activité enrichissante avec votre moitié 😉, vous êtes au bon endroit ! ...faites aussi un petit tour par la boutique et goûtez les créations originales d'Anthony, ce sont des délices 🤤!!

Mon frère et moi avons passé un super moment à l'atelier beurre & fromages mené par Anthony, qui est passionné, très sympathique et un excellent prof ! Merci beaucoup pour ce partage de connaissances et la dégustation. Et en plus, cerise sur le camembert, on repart avec les excellents produits (j'ai hâte que mes fromages s'affinent !! ) :)

Atelier de fabrication de mozzarella et burrata : très bonne expérience. Anthony est un artisant passionné qui transmet son savoir faire avec pédagogie et bonne humeur. Nous avons passé un excellent moment et la dégustation de fromage à la fin était excellente ! Un grand merci à Anthony

Atelier beurre fromage hier. C’était une excellente expérience ! Ambiance très sympathique et Anthony nous a donné une multitudes d’informations sur la fabrication de fromages. A la fin dégustation de ses fromages tous absolument délicieux. A recommander sans hésitation !

Anthony ouvre les portes de son atelier pour nous partager son savoir avec beaucoup de sympathie et de convivialité. Je vous recommande l'atelier Mozza et Burrata. Vous en saurez davantage sur les secrets de ces deux fromages et plus encore si la curiosité vous tient. L'atelier se termine avec un vrai moment de partage: la dégustation des fromages fabriqués au sein de l'atelier, accompagnés de vins et jus de fruits locaux.

Merci à Anthony pour ce super atelier ! Passionné et passionnant, il a su nous captiver, nous apprendre diverses techniques et savoirs. Un moment très agréable avec en cerise sur le gâteau une dégustation finale de nos réalisations et de quelques uns de ses délicieux fromages. On est reparti avec de savoureuses mozzarella, burrata et stracciatella. Merci encore et bonne continuation !

Super fromagerie artisanale. L'atelier mozza/burrata est top! Super accueil et générosité dans le partage de sa passion. Je recommande vivement, ça vaut le détour !

J'ai eu le plaisir d'assister à l'atelier mozza burrata. L'expérience a été agréable et enrichissante. Anthony est très gentil et sympathique, on apprend avec lui dans la joie et la bonne humeur. Il nous révèle les secrets des pâtes filées, Et nous offre une magnifique dégustation de ses propres fromages.. Délicieux 😋

Nous avons vécu une super expérience lors de l’atelier « mozzarella burrata » avec Anthony. C’est un homme passionné, sympathique et pédagogue. Cet atelier est ludique, Anthony répond avec intérêt à toutes nos questions. C’est super de pouvoir repartir avec nos créations. Petit plus pour la dégustation conviviale de vin et fromages à la fin de l’atelier. Nous recommandons vivement. Simon et clémentine

Excellent atelier fait le 23/04/22 avec Anthony ! Les 3h entre passionnés ont vite défilé. L'affinage des Saint Toulousains est en cours, on a hâte de les goûter. La dégustation des fromages de La Laiterie Toulousaine en fin d'atelier était un régal. Merci à Anthony de nous partager sa passion et merci pour ta disponibilité ! A bientôt !

Les stages sont bien sympathiques. Anthony aime partager son savoir. Les fromages, sur place, sont bons. Quel plaisir de faire goûter nos productions une fois de retour à la maison

Derrière cette petite vitrine discrète cachée au cœur du quartier Saint-Cyprien se cache une vraie fromagerie urbaine où sont fabriqués des produits exclusivement au lait cru (bufflonne, brebis et vache). Super atelier durant lequel nous avons appris à réaliser la stracciatella, la burrata et la mozzarella (voir photos), avant d'enchainer avec une dégustation des fromages d'Anthony et de bons vins de Capbreton. Spécial dédicace à son fromage affiné à l'eau de vie de poire !! Merci Anthony pour ce très bon moment plein de conseils et astuces !

Atelier mozza fait le 14 janvier avec Anthony et d'autres curieux comme moi. Déjà l'atelier est tellement intéressant et bien organisé qu'a la fin on sait pleins de choses. On a bien rit, il y a une dégustation de produits fait sur place qui est très bonne. Et surtout ça donne envie de recommencer et d'en savoir encore plus... Merci à Anthony pour avoir mis cette expérience à ma portée.

Une fromagerie où les fromages sont fabriqués, exclusivement avec du lait de brebis et de bufflonne que le fromager va chercher lui même chez des éleveurs locaux. Des produits de grande qualité, élaborés avec beaucoup de recherche sur les arômes et les saveurs (fleurs, épices, fruits), un travail d'affinage. On sent la passion et l'amour des produits et du terroir. Le fromager propose aussi des ateliers de formation dans son magasin qui est très joliment décoré. (sur le plateau fromage qui accompagne mon avis, tous les fromages sont issus de la Laiterie Toulousaine, sauf le comté, le brie, et la mimolette)

Nous avons suivi un atelier tome et ricotta avec Anthony. Très bonne expérience qui permet de s'initier à la fabrication du fromage et d'en voir les différentes étapes. Anthony est très bon pédagogue et ses ateliers plairont à tous les curieux qui raffolent du fromage.