La Nauve, Hôtel & Jardin Hôtel

Un séjour inoubliable ! Quelle joie d’avoir pu découvrir ce joyau à Cognac ! La demeure est tout simplement sublime. Chaque détail a été réalisé avec le plus grand soin et met en avant un savoir-faire d’une rare exception. Nous avons été enchantés par notre chambre et sa menuiserie exceptionnelle ! Le raffinement est présent à chaque recoin et est sublimé par une équipe attentive au moindre détail. Le dîner à la brasserie était délicieux. De l’entrée au dessert, nous nous sommes régalés, le tout accompagné par une équipe très sympathique et attentionnée ! Force est de constater que l’ambiance conviviale qui se dégage entre toutes les équipes se ressent pleinement en tant que client, ce qui est un réel plaisir pour un séjour de rêve ! Un immense merci pour ce moment hors du temps.

Moment merveilleux au restaurant. Repas fabuleux. Personnel parfait. Lieu et ambiance super.on vit dans un espace parallèle le temps d'un repas. MERCI

Expérience gâchée par un parking à une centaine de mètres de l’hôtel, fermé par une chaîne et un cadenas au moment du départ, qui nous a obligé de courir jusque la réception pour demander l’ouverture et ne pas louper notre train. Je me suis fait mal au dos en essayant de passer au dessus d’ouvrir le cadenas.

séjour inoubliable, tout était parfait , le personnel à l'écoute. le restaurant, la chambre , le cadre .Correspond vraiment à ce que l'on attend d'un relais château. FELICITATIONS

Nous venons régulièrement manger à la brasserie du restaurant avec mon conjoint. L’endroit est accueillant, chaleureux et propre. La dernière fois, nous avons été servis par Justine qui est très professionnelle, nous avons apprécié son service. Le service est rapide et les repas sont copieux et bons.

Séjour à 2 pour notre cadeau de Noël dans cet hôtel magnifique superbement restauré et décoré. Le personnel est agréable, attentionné à votre écoute et prêt à vous rendre service dès que vous le souhaitez. Mention spéciale à Zeina pour son sourire, son accueil et ses conseils avisés pour le petit déjeuner brunch qui est tout simplement à tomber. Nous nous sommes régalés de produits frais, très bien cuisinés et copieux. Un lieu à découvrir absolument 🙂. Un vrai relais château comme on les aime. Nous reviendrons c est sûr.

Absolument tout ! Le cadre , l’hôtel , la chambre et son équipement! Tout est parfait ! Sans oublier le personnel qui l’est tout autant , le petit déjeuner est incroyable , quel plaisir d’avoir pu séjourner chez vous , à très bientôt

Endroit incroyable! Hotel intimiste décoré avec subtilité, goût et élégance. Le personnel est aux petits soins. Le petit déjeuner est excellent et la dame qui nous a servit agréable, souriante et très bienveillante.

Un hôtel magnifique, qui vaut le détour ! Nous avons pris un goûter au bar, des churros avec un cappuccino, c'était juste délicieux ! L'ambiance est très chaleureuse et cosy, les matériaux, entre pierres de taille et bois sont très raffinés et les détails de décoration sont faits avec beaucoup de goûts. Service un petit peu froid mais sinon, cela vaut vraiment le coup de s'y arrêter. La prochaine fois, nous testerons le restaurant Les Flâneurs

Exceptionnel. Un endroit magique décoré avec goût. Le meilleur petit déjeuné du monde !!!!

Très bonne découverte, après avoir fait la brasserie cet été Nous avons été pour un anniversaire et avons fait une très agréable découverte avec des prix très abordables J’ai beaucoup aimé les beurre proposer Et les recommandations sur le vin ! Très bonne soirée !!

Un lieu magnifique où j'ai eu l'honneur de célébrer mon retour de mariage. Les personnes y sont extrêmement accueillantes, d'une grande gentillesse. Je n'ai aucune critique à formuler ; c'est l'un des meilleurs hôtels que j'ai eu la chance de découvrir. Tout est d'une propreté irréprochable et le cadre est luxueux. Dans cet hôtel, j'ai pu réaliser ma vidéo de mariage, et je tiens à exprimer ma profonde gratitude au personnel ainsi qu'au directeur, car grâce à leur soutien, ma vidéo est tout simplement parfaite. Tout est splendide, tel un rêve. Si cela était possible, je mettrais encore plus d'étoiles ! Je vous remercie infiniment et recommande vivement cet établissement. Cordialement, Falck & Couget

Pour l'instant nous n'avons testé que le salon des thé mais nous reviendrons pour le restaurant gastronomique. Le lieu est enchanteur : superbe décoration qui permet d'évoluer dans un climat chaleureux et agréable. Les jardins sont très agréables et je recommande d'y faire une petite promenade.

Un moment incroyable ✨ Tout est prévue pour que vous vous sentiez bien, chaque détail a son importance à la Nauve. Merci à toutes les équipes pour ce moment. Les chambres sont très propres, un service sans fail à la réception. Merci à Morgane pour sa gentillesse ! Un petit déjeuner somptueux, et surtout une femme qui est au petit soin avec vous pendant ce petit déjeuner juste exceptionnelle. Cette dame est tellement bienveillante qu’elle vous accueille comme si vous étiez dans sa maison. Milles merci à elle ! Restaurant gastronomique à ne pas louper ! Je recommande vivement cet établissement pour vous évadez le temps de votre séjour.

Nous avons vécu une expérience exceptionnelle au restaurant gastronomique de La Nauve. Tout était parfait du début à la fin : lieu magnifique, saveurs, présentation des plats, service. Une adresse à recommander pour une expérience haut de gamme à Cognac. Nous reviendrons 👌

C’est un super endroit que ce relais château 👌Nous avons adoré la déco en verre de Murano et tout l’ensemble…somptueux, magnifique 😍 Le dîner gastronomique était délicieux, raffiné et original pour les présentations des plats 👌Bravo au Chef ! L’accueil souriant, agréable et compétent… TOUT ÉTAIT PARFAIT 👍 Encore merci pour les cadeaux d’accueil VIP !

Lieu magique, décoré avec beaucoup de goût et finitions exceptionnelles. Très belles prestations et équipe au top, à l'écoute et bienveillante. A refaire et à recommander.

Nous sommes allés manger au restaurant gastronomique de la nauve , les plats étaient succulents, bravo au chef pour ses recettes innovante et succulentes. Un énorme merci aux serveurs ainsi qu’au sommelier , chef sommelier et l’ensemble du personnel qui apporte un vrai plus grâce à leurs sourires leurs amabilités et leurs gentillesse ils sont tous d’un professionnalisme incroyable . Pour nous c’est le meilleur restaurant que nous avons fait et point positif le cadre et la déco majestueux

Deuxième visite en famille au restaurant Les Notes et une nouvelle fois un moment inoubliable. Tout est incroyable, depuis l'accueil et la réalisation de cocktails sur mesure jusqu'au repas qui est une véritable découverte gastronomique. A faire pour célébrer de grandes occasions ou juste pour le plaisir de vivre un moment parfait.

Tres bel endroit. Un personnel professionnel et chaleureux. Chambrés au top et une table remarquable. Un séjour inoubliable comme il y en a peu. À faire absolument

Très belle soirée à la brasserie les Flâneurs. Service impeccable et chaleureux. Dîner sur la terrasse. Nous nous sommes régalés.

Luxe, calme et volupté. Un grand merci pour votre accueil et pour cette bulle hors du temps. Tout était parfait et nous avons hâte de revenir. Tout a été pensé avec un souci du détail extrême qui rend l'expérience très agréable. Personnel au petit soin, décor raffiné et matériaux de 1ère qualité - tout est beau, bon et serein. Une mention spéciale au restaurant Notes dont la cuisine mérite une étoile si ce n'est deux! Bravo aux équipes.

Très jolie cadre un peu excentré, mais cela permet d’être au calme avec un jolie jardin et un grand parking. Le Service du resto gastronomique est aux petits soins. Le repas en 4 services est assez copieux avec des petites mises en bouches. Puis entrée à base de betterave et sphère raifort normalement pas fan de betterave j'en aurais bien repris. Suivis d'un foie gras avec truite fumée et de délicieuses cerises avec confit d'oignon. En plat un Délicieux merlu fondant accompagné de cagouille persillé au girolles et purée d'aillet (très charentais). En viande nous avons eu le droit à une déclinaison d'agneau accompagné de de courgettes très bien assaisonné. En dessert Rhubarbes et glace au lait ribot très rafraichissant, et un milles feuilles au cacao 70% très bien équilibré (pas trop sucré). Pour finir nous avons pu terminer sur 3 petites gourmandises. Le repas est a 80€, gamme de prix assez élevé mais le service et la qualité des assiettes sont en adéquation. Je recommande donc ce restaurant pour les gourmets et épicuriens.

Nous avons passé un excellent séjour, hors du temps. Un lieu intimiste où l’on se sent bien. Le cadre est superbe et le personnel est très attentionné. Le petit déjeuner est parfait, nous recommandons aussi de dîner à la brasserie. Bref, un week-end inoubliable. Nous reviendrons !

Magnifique moment hors du temps. Le cadre est superbe, l'accueil parfait. La cuisine excellente et originale aussi bon que beau ( et en quantité suffisante, dixit un gros mangeur ) Mention spéciale pour Lucas qui a transformé l'accord mets/vins en un jeu de découverte, Arwen pour le service au top sans chichi et Samuel qui est la première personne que l'on rencontre et qui a su prendre le temps de nous accueillir ( et sans rayer la voiture en la garant 😉 ) Établissement haut de gamme bien sûr mais on se sent privilégié.

Nous avons participé a la chasse aux oeufs a pâques dans le magnifique parc. Accueil réussi, activités très bien organisées (les grands ont largement participé😂). Puis un thé dans ce superbe salon. Enfin un hôtel digne de ses étoiles. Nous espérons un brunch pour la fête des mères🤞. Je recommande ++

Dans les murs chaleureux du restaurant Note, l'élégance s'épanouit en mélodie. Chaque note de ce lieu est une invitation à la découverte des saveurs divines. Le cadre, écrin de douceur et d'harmonie, enivre les sens et caresse l'âme. Le personnel, véritable symphonie de gentillesse et d'attention, orchestre ce ballet culinaire avec passion et délicatesse. Leur sourire, tel un refrain enjoué, rend chaque instant précieux et unique. Et que dire de la cuisine, cette partition gustative où chaque plat résonne comme une symphonie parfaite. Les papilles, tels des mélomanes gourmands, s'éveillent au goût exquis de chaque bouchée, dans une danse envoûtante et enivrante. En somme, Note est un lieu d'exception où l'amour de l'art gastronomique se marie à la perfection avec l'art de recevoir. Une expérience à vivre, où chaque moment résonne comme une ode à la perfection. Bravo et merci pour cette symphonie des sens! Une expérience non pas à vivre ... Mais a ressentir

Très bel accueil, personnel très attentioné et aux petits soins. Demeure somptueuse, décorée avec goût alliant modernité et ancien. Suite immense avec des dressings en bois sur mesure . Literie très confortable. Les jardins bien qu'inondés et en hiver sont magnifiques et propices à des événements estivaux (pique nique, célébration de mariage ,anniversaires ,réceptions...) La cuisine du chef est exceptionnelle,imaginative et mérite d'être connue. Elle allie les classiques à la fantaisie. La brasserie vaut également le détour Les cocktails et tisanes sont un ravissement. Nous revenons enchantés de notre séjour une parenthèse enchantée

Un établissement fantastique ! Nous avons passé un excellent séjour dans ce lieu superbe et intimiste, avec une équipe vraiment aux petits soins. Je recommande vivement, tant pour l’hôtel que pour le restaurant gastronomique, excellent. Mention spéciale aussi pour le petit déjeuner qui ravira les plus gourmands. Bravo à toute l’équipe !

On vient d’y manger pour la deuxième fois avec mon copain ce soir et c’était super sur tous les points ! Le service était parfait, toute l’équipe est très attentive, chaleureuse et agréable. Je pense surtout à Fanny avec qui on a discuté, et qui est très naturelle et agréable. On a également beaucoup aimé la cuisine qui nous a fait voyager et qui est magnifique. Merci beaucoup pour ces deux soirées :)

Cette maison de Maitre du XIXème siècle, après 4 années de travaux de haute qualité réalisés par des artisans d’exception, est une adresse d’incroyable à Cognac. Au coeur d’un parc de 4,5 hectares bordé par la Charente, une ancienne distillerie Belle Époque, un séquoia plus que centenaire, une serre et un jardin d’aromatiques, vous pourrez vous orienter vers le bistronomie ou la gastronomie. Tout est exceptionnel, et magique ; des mets de qualité, des présentations incroyables, recherche et créativité sont à l’honneur. Une carte de Cognacs d’exception et une proposition « accord mets/vins » qui est agréablement surprenante car peu couteuse et une selection de vins de haute qualité, ce qui est très rare. L’équipe est gracieuse et adorable, mais tous ont été élevés dans de belles maison avant de rejoindre la Nauve. La décoration est splendide, la cave réalisée en chene réalisée également pas un artisan est à admirer, et le lustre Murano, juste impressionnant. Faites-vous plaisir en découvrant cette adresse d’exception, mais pensez à réserver par avance. Je recommande à 200% 🩷

C’était juste parfait !! Nous avons passé un excellent moment (nous étions 10 personnes). Il ne nous manquait rien, un accueil parfait, un service ++ avec une équipe aux petits soins 5 étoiles. La cuisine était Wouhaaa, j’en ressent encore les saveurs. Je ne vais pas blablater pendant des heures pour vanter les mérites de cet établissement qui je pense va faire parler de lui de plus en plus, tellement il mérite que vous vous y arrêtiez.

Parenthèse de rêve dans cet établissement ou tout était juste parfait, tant au niveau de l'accueil, de la présentation de l'hôtel, du confort de la chambre et de la gastronomie. Sans oublier tout le personnel très sympathique et omniprésent sans intrusion exagérée. Je recommande vivement!

Il y a vrai travail de fond mais ces établissements à qu’une ambition une étoile Michelin souvent obtenu trop vite on veut faire passer toujours la charette devant les bœufs les agents du guide sont souvent conquit trop vite la preuve et prendre ou il gagne une étoile d’une à l’autre. Suivant l’arrivée ou le départ d’un chef et de son équipe

Nous avons passé un merveilleux séjour à la Nauve. Le lieu est splendide. La décoration est très soignée et les matériaux utilisés sont superbes. Nous avons dîné au restaurant gastronomique : un régal. Et également au Flaneur : délicieux aussi. Le personnel est irréprochable. Et c’est un atout très fort de ce lieu. Tout le monde est très souriant, prévenant et anticipe tous nos désirs. Je dois dire que j’ai été très sensible à la qualité de service de toute l’équipe. Merci 🤩. Nous reviendrons c’est certain.

Nous avons passé une après midi et une nuit magiques dans ce relai et châteaux! Le personnel est charmant et vraiment aux petits soins, la brasserie et le restaurant sont excellents. Le petit déjeuner est très raffiné, et les installations de l'hôtel ainsi que de la chambre sont somptueuses et très haut de gamme. Un sans faute!

Ce lieu est tout simplement magique et hors dh temps. Le personnel est accueillant et à l'écoute. Le peu de chambres rend l'endroit très intimiste, et on s'y sent réellement chez soi. Chaque demande et besoin est assouvi même lorsque cela sort des prestations habituelles proposées par l'hôtel. On a donc l'impression d'avoir le droit à un service sur mesure en fonction de nos envies. Les restaurants sont également exquis. Séjour exceptionnel !

Lieu magique. Architecture intérieure magnifique. Tout est dans les détails élégants et discrets. Le repas fut une pure merveille. Le personnel est d'une gentillesse et d'une discrétion sans pareilles. Le sommelier est un maitre en son art. Les jardins sont à visiter tant le jour que le soir. Les lumières mettent en valeur les bâtiments. Lieu d'exception. N'hésitez pas.

Nous avons beaucoup apprécié notre séjour à La Nauve. La rénovation de cette demeure est juste incroyable, et que dire du superbe lustre de Murano qui surplombe le hall de l'hôtel. Notre chambre était spacieuse avec une belle vue sur le Sequoia du jardin. Nous avons profité de la piscine et d'une sortie en bateau électrique sur la Charente qui est accessible au bout du domaine. Mention spéciale pour le petit-déjeuner juste incroyable à prendre en extérieur. Merci à toute l'équipe de La Nauve pour votre accueil.

Un séjour extraordinaire à la Nauve Hôtel dans cette bâtisse rénovée avec goût. Un personnel souriant et professionnel ainsi qu’un service irréprochable. Nous avons parfaitement bien été accueilli à la réception. Les chambres sont spacieuses et très bien équipées pour un moment de déconnexion. Le cocktail en terrasse du bar servi avec soin par Antoine fut très agréable. Et enfin mention spécial pour le petit déjeuner, servi par la responsable souriante et passionnée. Un moment hors du temps que nous n’oublierons pas. Si vous passez par Cognac, ne manquez pas cette adresse.

Le lieu est tout simplement exceptionnel tant par le cadre, la décoration et le professionnalisme et l’attention du personnel. Rien n’est laissé au hasard. Le restaurant gastronomique est fantastique : cadre raffiné, service irréprochable, cuisine savoureuse et innovante. Le Chef est un magicien pour nos papilles. Nous y avons déjà dîné deux fois depuis l’ouverture et nous avons hâte d’y retourner ! La Nauve est l’établissement à ne surtout pas manquer ! The setting, decoration, high professionalism and dedicated attention of the staff are simply exceptional. Nothing is left to chance. The gourmet restaurant is fantastic: refined surroundings, impeccable service, tasty and innovative cuisine. The chef is a magician for our taste buds. We've already dined there twice since it opened and can't wait to go back! La Nauve is an establishment not to be missed!

Nous avons découvert ce nouvel hôtel ou plutôt domaine hôtelier qui a ouvert récemment. 4,5 hectares de parc, un château entièrement rénové avec des moyens colossaux, ld résultat est à la hauteur. C'est tout simplement somptueux. Nous avons simplement diné au restaurant La Brasserie un lundi, jour de fermeture du restaurant gastronomique, mais nous n'avons pas été déçus ! Accueil agréable, sympathique et efficace, qualité de la cuisine excellente, les entrées partageables, ceviche de poissons et truite marinée, étaient parfaites et les plats tout autant. Nous étions trois et avions choisi la côte de cochon pour deux, dans l'esprit d'une côte de boeuf, et le thon rouge choix de mon épouse . Un verre de blanc chacun avec les entrées et un Savigny les Beaune rouge avec les plats, très bien. Un St Honoré lui aussi partagé en trois. Carte des vins impressionnante à des prix très variés. Le tout pour 75€ par personne, ce ui compte rendu de la qualité est très bien. Nous avons eu le plaisir de visiter le Château devenu hôtel , et là, j'avoue, je suis tombé sous le charme. La décoration est très inspirée, un hall, un salon de dégustation de Cognac élégants, un escalier au design original très réussi, seuls les lustres me paraissent trop. Mais le plus remarquable à mon avis, ce sont les chambres que nous avons pu découvrir ! Une décoration à tomber ! Boiseries modernes en marqueterie, arrondies, sophistiquées, une finition à couper le souffle ! Prix d'une chambre 440€, et 880€ pour la très belld suite, ce qui une fois de plus n'est pas donné, mais c'est en fait très raisonnable pour la qualité exceptionnelle, voure renversante! Une qualité très supérieure à ce que l'on trouve dans certains 5* ou palaces parisiens ou dans bien des capitales des prix tellement plus élevés. Bravo pour cette création hors du commun .

Très belle demeure remise à neuf par un excellent architecte de Cognac. Le signalement de l'hôtel laisse à désirer tout comme l'entretien des magnifiques jardins...deux jardiniers ou supposés tels pour les jardins dont un en vacances pendant la période estivale. L'intérieur est absolument magnifique, le restaurant gastronomique est excellent tout comme la brasserie dont les prix sont très raisonnables.

Dîner entre amis à la Brasserie. Bel endroit avec une rénovation de haute Qualité. De très bon plats. Mention spéciale pour les desserts. LE dessert: croustillant de chocolat! Le Service, quant à lui, est à la hauteur, avec un Personnel souriant, agréable, et professionnel. A souligner. Nous reviendrons et le ferons découvrir avec plaisir. Félicitations. ED.

Très belle soirée au Restaurant Notes pour cette dégustation en 7 plats avec accord mets et vins. Une table à découvrir, l'endroit est magique en plein cœur de Cognac. Ambiance alcôve au Bar avec une équipe de Professionnels aux petits soins. Belle réussite.

Chaque plat est aussi bon que le précédent. Le cadre rappelle une salle a manger conviviale et c'est très plaisant. Tout fut succulent des entrées aux desserts. Aucun faux pas, le menu était très bon et élaboré. Repas à 110e qui est vraiment donné pour la qualité des produits et le travail derrière. Sans parler du service impeccable, les serveurs furent vraiment parfaits pour l'expérience. Je pourrais presque dire que j'ai préféré le service au repas si j'ose dire.

Après le Dîner au gastro, il y a deux semaines que nous avons trouvé vraiment excellent du service aux plats . Nous sommes allés, il y a quelques jours à la brasserie ou nous avons été tout aussi surpris des saveurs et de la finesse des plats sans oublier la qualité du service.. Très très belle énergie du personnel ! Très belle expérience !! Un vrai coup de cœur !! À très vite!!! 😍👍👍

Une expérience gustative et visuelle exceptionnelle au restaurant gastronomique qui ravira vos papilles !!! Un accueil et un chef extraordinaire digne des plus grandes tables étoilés. Nous remercions le chef Anthony Carballo et toute l’équipe pour ce moment de partage !!!

Nous nous sommes seulement rendus à la brasserie où nous avons passé un excellent moment, le service et la qualité de la carte et des plats proposés est au rdv. Un beau rendez gustatif dans une ambiance intimiste avec une terrasse extérieure dans un cadre magnifique

Un moment formidable entre amis au restaurant gastronomique. Du cocktail au dessert, tout était parfait. Les mets sont simples mais la cuisine est loin d'être simpliste. Aucune vision erronée, Tout est clair dans l'assiette et en bouche tout s'articule à merveille. Il est important aussi de souligner l'accueil. L'équipe jeune, fraîche et surtout très professionnelle a su trouver le ton juste entre élégance et convivialité. Nous reviendrons avec grand plaisir.