La remise à Christian Maître Restaurateur Restaurant français

Très bonne cuisine tout est délicieux 😋 en semaine un menu mise en bouche, entrée, plat et dessert pour 30 €... qui dit mieux le tout Très frais et exquis. Je recommande vivement 🌞

Nous sommes venus car les avis sur ce restaurant etaient très positif. Mais grosse déception. Nous avons commandé des plats à la carte. Les huîtres n’avaient plus du tout le goût d’huîtres, le parfait iodé était lui aussi masqué par la passion. Ensuite le tataki de thon avait été bien trop mariné, et du coup il était complètement cuit. Les filets de bœuf eux étaient très bon, bien cuits, tendre. Pour l’accompagnement les légumes étaient bon, la cuisson maîtrisée mais n’apportaient rien de plus au plat. La bouillabaisse, bonne mais pas non plus exceptionnelle. L’une des convives nous a appris soir là qu’elle était enceinte. Du coup nous en avons informé le restaurateur de ce fait car du coup elle ne pouvait pas manger certains aliments. Nous nous attendions à ce qu’elle puisse tout de même profiter d’un amuse bouche différents du notre, mais hélas non elle a du ce contenter de nous regarder. Mon avis sur ce restaurant : le restaurateur essai de nous montrer ses compétences mais avec beaucoup de d’imperfection et de ce fait les prix sont trop élevé.

Cela fait quatre ans que nous allons en vacances à Vias et nous ne ratons jamais un dîner à la remise , c’est un super moment, tout est parfait , la cuisine , les patrons et serveuses

Jour de marché, une serveuse passe son temps à discuter , les clients attendent , attendent, s’impatientent et finissent par s’en aller… En réponse à ce commentaire, le supposé propriétaire utilise des propos haineux, voilà qui en dit long sur ce lieu. À n’en pas douter c’est la grande classe !

Une bonne dégustation huîtres vin blanc Nous sommes allés un samedi midi, jour de marché, où ce restaurateur propose des dégustations. Nous nous sommes arrêtés pour boire un verre et avons pris une dégustation d’huîtres. Nous avons été très bien accueillis. Le patron est vraiment gentil, passionné par ce qu’il fait, il prend le temps d’expliquer les produits servis et se soucie vraiment de sa clientèle. Les produits étaient excellents. Je recommande vivement cette adresse pour un moment convivial et une découverte de bons produits !

Plats délicieux Service parfait Christian vient nous décrire ire chaque plat, on ressent sa passion pour la cuisine.

Une très belle découverte, des plats vraiment délicieux, à la hauteur d'un gastro un équilibre parfait entre les épices, l'acidité.....et que dire de la sympathie de la serveuse et du chef Christian, qui n'hésite pas à venir expliquer ses plats .. J'y reviendrai très certainement.

Merci à l’ensemble de l’équipe Un melting pot de saveurs Une passion débordante Un service du sud un service franc Merci à l’Alsace et l’occitanie en cuisine

Bon restaurant, les plats sont bien dressés, la cuisine est bonne, pour un rapport qualité/prix correct.

Très bon accueil, tout de suite dans une ambiance conviviale Le menu en six services est servi dans un tempo qui nous permet d'avoir le temps de deguster, chaque plat est annoncé par notre serveuse avec un large sourire Le chef ne manque de passer aux tables pour raconter sa cuisine, ou plutôt sa passion Un moment agréable, des plats bien assaisonnée, des sauces parfaites, L'accord avec les vins est plus que recommandé, la cave est bien garni Merci au chef, et aux cuisinier(e) superbe soirée

Une soirée parfaite. Le chef et son équipe sont des passionnés. Ils vous proposent une cuisine raffinée, généreuse, inventive et savoureuse. Nous avons pris le menu en 6 plats tous aussi beaux et bons les uns que les autres. Le chef est présent en salle pour expliquer les plats. Ambiance très chaleureuse.

Les plats sont excellents, Cuisine de qualité, de bons produits. Digne d un restaurant étoilé. Cela faisait longtemps que nous n'avions pas mangé aussi bien dans un restaurant, avec un tel rapport qualité prix. A faire et refaire

Un excellent déjeuner en terrasse ! De passage à Vias, nous avons découvert ce restaurant situé au cœur de la ville. Les associations des mets sont incroyables. Le chef Christian est de bon conseil (vin) et vous partage sa passion en expliquant comment déguster les plats, c'est appréciable. Le service est agréable. Nous sommes absolument satisfaits de notre repas et recommandons ce restaurant !

Un excellent moment, beaucoup de gentillesse, et une cuisine superbe ! Nous avons pris le service 5 plats, formidable!!! Merci aussi pour les morilles ☺️! Nous reviendrons !

Très bon restaurant, très bon accueil et personnel au top. Je reviendrai sans hésiter.

Nous avons passé un moment exceptionnel repas extraordinaire de la mise en bouche au dessert, des saveurs magiques, de la vrai gastronomie des produits frais et des gens passionnés par la cuisine.Nous avons hâte de revenir déguster les autres plats.

Nous avons passé une excellente soirée, des plats copieux un chef au top ,un accueil chaleureux, nous reviendrons avec grand plaisir.

Le top , excellent repas, carré d'agneau, filet d'Aubrac, et en dessert mousse au caramel beurre salé sur son lit de pommes au pain d'épices.

Une expérience exceptionnelle à La Remise à Christian ! Nous y sommes allés à deux couples avec deux enfants, dont une femme enceinte, et l’accueil a été absolument parfait. Tout le monde a été aux petits soins du début à la fin, avec une attention particulière qui a rendu le moment encore plus agréable. Le véritable plaisir, au-delà des plats délicieux, a été d’écouter Christian lui-même nous parler de ses créations avec passion. Chaque assiette est un régal, à la fois pour les yeux et les papilles. Un immense merci à toute l’équipe pour cette expérience mémorable. Je recommande vivement ce lieu à tous ceux qui cherchent un moment de convivialité et de gastronomie authentique. Nous reviendrons sans hésiter !

Nous avons partagé un repas extraordinaire ce midi. Des mises en bouche aux desserts, une expérience inoubliable. Tartare de dorade, bouillabaisse en montgolfière, carré d’agneau...des saveurs, des couleurs, des alliances d’épices incroyables. Vraiment une très belle table. De la demoiselle qui nous servait, à la patronne, en passant par le patron qui vient raconter ses plats avec une passion admirable. N’hésitez pas, un moment fantastique. Merci

Une fois de plus Monsieur Christian nous a proposé des plats avec des saveurs subtiles. C'est toujours un plaisir. Je vous invite à découvrir cet établissement qui ne paye pas de mine certes, mais laissons le cadre de côté....il est très simple... La serveuse et très agréable, Monsieur Christian passe nous voir régulièrement pour s'assurer que tout va bien et surtout vous expliquer ses plats. C'est la présentation de chaque plat qui mérite votre attention, fermez les yeux et savourez et vous serez comme nous....conquis.

On est très content d'avoir découvert ce restaurant. Tout était surprenant et délicieux. Chaque bouchée est une expérience délicieuse. Christian le chef est un artiste du goût. C'est un passionné. On met un peu plus cher certes, mais on découvre un autre monde. Je recommande la tarte au citron revisité par Christian !!

Un voyage culinaire et des saveurs à vous émerveillez les papilles, l’accueil est chaleureux, le chef est gentil et vous explique sa belle façon de travaillez, les prix sont largement en accords avec les produits de qualités je recommande vraiment ce restaurant si vous voulez une belle expérience gastronomique.

Nous avons passé un déjeuner fort désagréable ce samedi midi. Il n’y avait que 4 clients, cependant l’attente était interminable. 1h30 après notre arrivée nous sommes repartis sans manger notre plat principal : le pintadeau, était sans saveur et la chair ferme. La serveuse, n’hésite pas a fumer devant la porte du restaurant ,sans fermer cette dernière. Et la surprise finale l’addition avec le verre de vin ( st Josèphe )de 10 cl, à 18 €.

Très bonne surprise pour ce restaurant. La cuisine est très bonne. Les produits sont frais . C'est inventif. Si vous êtes dans le secteur à l'heure du déjeuner , allez y vous ne serez pas déçu.

Chouette restaurant, cuisine française, fait maison. Menu enfant à 18€ avec un plat de la carte, préparé avec une attention particulière (mais pas frite/nuggets, donc chouette découverte 😊) A midi, pour 25€, ils proposent un menu deux services, précédé d’une mise en bouche. Tout était excellent, le service très sympathique. Nous avions même la chance de manger en terrasse. A refaire !

Repas exceptionnel, cuisine élaborée et travaillée, toujours à partir de saveurs simples, tous les arômes sont présents, les accords sont parfaits. Un super moment, un service très agréable, Un restaurateur qui peut être fier de son équipe et de ses distinctions amplement méritées. En un mot bravo.

Restaurant vraiment très agréable. La cuisine est fine et délicate. Le service est très agréable l'accueil y est chaleureux. Très bon restaurant.

L'incontournable de Vias !!! Ne se discute pas, mais se déguste... Christian, chef cuisinier généreux et passionné, mérite largement la reconnaissance de ses pairs par ses distinctions. Serveuse souriante, drôle et à l'écoute. Tout a été exceptionnel...merci encore pour cette belle soirée gustative !

Restaurant qui mérite bien ses étoiles !! Nous sommes venus par hasard mais repartis vraiment heureux et conquis par le chef et les serveuses !! Tout était parfait de l amuse bouche au dessert. Un mélange de saveurs surprenants mais exquis. Une recommandation spéciale pour le dôme au chocolat une tuerie!!! Je recommande vivement !! Bravo 👌au chef Isabelle et Benoît

Nous nous attendions à bien manger, mais là, on a voyagé. De l'entrée jusqu'au dessert tout étaient vraiment délicieux, travaillé et pleins de surprises pour les papilles et un accord mets et vins des grands crus juste parfait. Je vous recommande vivement le citron du chef. Je ne m'attendais pas du tout à ça. En plus nous avons eu me plaisir de voir le chef venir à notre table et me lancer le défi de trouver de quoi ai composé son si beau citron. Une serveuse qui est encore pleine de joie et gaieté pour une fin de saison. Bref nous avons passé un super moment, au delà de nos espérances. Merci à vous, nous reviendrons c est sur.

C’était vraiment excellent ! Christian et son personnel sont super sympas. Ils ont pris le temps de nous expliquer chaque plat. Nous y retournons cette semaine pour un dîner à l’aveugle. Des moments comme celui-ci me redonnent espoir en la gastronomie française. Le menu enfant est tout aussi respectueux et délicieux. Bravo ! Profond respect à Christian et merci encore

Un superbe gastro avec un super rapport qualité prix, des revisites réussi avec succès. Un chef disponible pour nous expliquer sa vision de ses différents plats. Un régal pour les papilles et pour les yeux.

Alors que dire... Service impeccable avec une attention et une gentillesse INCROYABLE (merci Sylvie et Dominique) . Le chef attentionné envers ses clients une cuisine avec des découverte de saveurs et des produit frais et maison. Que dire de plus.... Merci on reviendra

Superbe restaurant. Menu express entre midi de top qualité. A tester absolument.

Excellent moment , des produits frais cuisinés avec amour le chef est un passionné et cela se ressent dans les assiettes . Nous avons pris le menu dégustation en 6 services : chaque plat était délicieux et parfait. Je vous recommande vivement cette adresse qui a tout d’une très grande table .bravo à toute l’équipe du restaurant.

Nous avons passé un excellent moment ce midi pour l'anniversaire de mon père. Le cuisine était juste délicieuse, nous le recommandons les yeux fermés.

Nous avons vécu une expérience gastronomique inoubliable dans ce restaurant ! Le menu 5 services mystère a été une véritable aventure culinaire, entre terre et mer, mon coeur ne saurait ou balancer. TOUT était exquis. Le chef, en plus d'être un virtuose des saveurs, est aussi incroyablement sympathique, ce qui a ajouté une touche de convivialité à la soirée. En tout cas, nous avons tous quitté le restaurant avec un sourire aussi large que les portions servies ! Une adresse à ne pas manquer, surtout si vous aimez les surprises délicieuses et les hôtes chaleureux.

Dommage réservation pour 7 arrivés à 12h30 repartis à 16h30. Très très long. Les plats sont toujours aussi délicieux, mais sous 35° pas de glaçons !!!!!!! La serveuse pas pro du tout. La carte arrive, nous faisons notre choix mais pas de foie gras, je comprends que l'on soit en rupture mais a 12h30 ???? Au moins on prévient la serveuse. Même souci avec les desserts pas de Dôme au chocolat !!! Je trouve cela pas très sympa mais vraiment dommage. Je recommande avec un grand MAIS

Arrêt dans ce petit restaurant par hasard en se baladant mais quelle belle surprise ! Le menu express était tout simplement parfait , un mélange de saveurs inattendu et de très bon goût ! Service rapide et personnel très convivial, Christian était dans les parages et de très bonne compagnie ! Je recommande sans hésiter !

Petit bistrot qui a tout d'un grand etoilé! Les mets sont succulents et rempli de surprise! Le personnel, dont le Chef, sont au petit soin et propagent leur bonheur et leur passion ! Je recommande vivement si les produits frais, un cadre sympathique et la découverte des goûts sont recherchés! Merci encore pour cette belle soirée!

C’est une véritable pépite. Le chef prend le temps d’expliquer la philosophie de son établissement, ce qui ravit les papilles. Les plats se dégustent sans sel et poivre car ils ont le goût juste, et ont un équilibre parfait. Les produits sont frais, et le chef ainsi que sont équipe sont de vrais passionnés. Merci beaucoup pour cette délicatesse.

Nous avons été accueilli par la patronne qui nous à mis à l'aise et à échangée gentillement d'emblée avec nous. Serveuse très gentille et agréable, rapide et efficace. Une cuisine local, fait maison et excellente. Si vous passez a Vias arrêté vous a la Remise de Christian. Une adresse a ne pas manquer !!!

Huîtres bien présentées et accommodées de succulents accompagnements et le tout avec un bon vin. Servies par le Chef Christian qui nous a décrit ses plats. Je recommande ce petit restaurant…

Bof... Pour un apéro sans manger, l'accueil pas terrible. Les bières en bouteille chaude, les petits gâteaux secs., y'en a plus depuis hier soir. Bref, donne pas l'envie d'y rester manger 🙄 Les tarifs à la carte semble élevé... Une photo jointe. 2 étoiles pour la propreté des WC et le sourire d'une serveuse (snif pas la nôtre) et la rondelle entière de citron dans le verre. Donc perso, dommage mais on y reviendra pas et on ne le conseillera pas, même si je n'aime pas laisser d'avis de ce genre 😢 ~~~. Nous sommes contents de voir que les avis sont lus et pris en compte, ce n'est pas si souvent. Comme j'ai déjà mangé des pâtisseries dans un salon de thé ou acheté du pain en dépôt chez le boucher voir même pris un verre dans un bar marchand de journaux, j'en viens à penser que les commerçants français ne sont pas mono-tâche, c'est rassurant. Comme j'ai la grande satisfaction de voir que vous en faites partie, je vous apprends sans doute que votre établissement sert aussi à boire avant midi. Vous devez en être fort heureux de cette bonne nouvelle. Je suis rassuré aussi de savoir que le traitement est tout autre pour ceux qui viennent se restaurer et ainsi être pleinement dans votre cœur de métier. Le sourire y est sûrement de mise et les boissons au frigidaire. Enfin puisque que vous m'y conviez si aimablement je ferai donc un détour pour ne pas goûter à vôtre carte, mon désir épicurien étant moins important que le sentiment de respect à la critique des clients. Bonne continuation dans votre professionnalisme si bien exposé dans votre aimable réponse. Bien cordialement.

Une adresse incontournable ! Nous étions de passage et nous reviendrons. Le personnel est sympathique. Les mets sont divins ! Que dis-je à tomber ! Nous avons passé un excellent moment. Merci au chef pour ses subtiles et sublimes créations.

Très belle découverte. Accueil souriant. Pas de menu mais un carte au nombre de plats limités gage de qualité et de produits frais. De très belles présentations tout aussi agréable à l'oeil et aux papilles. À ne pas manquer sur Vais.

Digne d'un gastro étoilé. Des mets divins, d'une très belle qualite. De la création et de la recherche. Un accueil superbe. Le Chef est venu pour nous faire partager tout ce qu'il fait . Sa femme très agréable sans oublié la serveuse. Bravo à vous. A ne pas rater et à consommer sans modération......

Du fait maison, c'est un régal quel que soit le plat, dessert surprenant et très bon( croquant de chocolat blanc) et un tres bon service. J'ai apprécié la visite du chef a notre table. Incontournable à Vias.

De passage à Vias mon épouse et moi même avons été alléchés par le menu du jour La caille aux raisins sur son lit de légumes croquants à 10€ ! Et bien nous en a pris car elle était parfaite ! En prenant la formule à 16€ nous avons eu droit au buffet de légumes frais en entrée et dessert. Accueillis avec le sourire par la serveuse et la patronne, le reste du repas fut à l'avenant avec les explications d'un patron passionné par sa cuisine. Excellent moment que nous avons promis de renouveler pour la dégustation du ris de veau présent actuellement à la carte qui change tous les 2 mois !