Le Capucine Restaurant

Quelle expérience incroyable que ce dîner en 8 temps ! Chaque assiette était une véritable œuvre d’art, où les produits locaux ont été magnifiés avec une créativité et une justesse impressionnantes. On sent derrière chaque plat le respect du terroir, le souci du détail et une technique parfaitement maîtrisée. De l’amuse-bouche jusqu’au dessert, chaque bouchée était une surprise : des associations de saveurs audacieuses mais toujours équilibrées, des textures travaillées, des cuissons précises… Le service, impeccable, vient couronner cette expérience : chaleureux, attentionné, sans jamais en faire trop. On ressort de table à la fois comblé, surpris, et avec la sensation d’avoir redécouvert les saveurs locales sous un nouveau jour. Nous remercions cet établissement qui a su également revisiter la carte en fonction de nos allergies tout en conservant la qualité des plats proposés. Un grand bravo à toute l’équipe !

Un sans faute pour nous ! Le cadre est féerique, le service impeccable et la nourriture absolument délicieuse. Mention spéciale aux poireaux en croûte de sel. Une pure merveille.

Que dire si ce n’est : FABULEUX ! Le service était parfait, les plats délicieux. Un énorme coup de cœur. Bravo au chef à toute l’équipe.

Le restaurant est à la hauteur du niveau de l'hôtel, on y mange très bien, menu de saison très bien pensé, produits locaux, service très sympathique, accord mets vins perfectible mais encourageant (nous avons pu en parler avec la responsable)

Nous avons dîné au restaurant Le Capucine lors de notre séjour aux Jardins de Coppelia. Un repas sans fausses notes qui nous a régalé des amuses-bouches aux mignardises ! Coup de cœur pour l’agneau qui était excellent ! Bravo !

Très bon accueil au restaurent Le Capucine. Nous avons été très bien conseillé par les serveurs. Les plats ont été servi par le chef même. La salle est très spacieuse et propre. Les plats ont été apporté rapidement. Mélange de saveurs, de couleurs dans les plats. Un grand bravo au chef !

Cuisine raffinée de type bistronomique avec un dressage classique mais élégant. Nous avons pris le menu Capucine (amuse bouche, entrée, viande, poisson et dessert) L'équilibre des plats est très bon et de très bonne qualité, mais on s'attend à ce prix à un peu plus de surprise ou d'originalité au niveau des saveurs et des produits choisis. Tout était assez lisse et rond. Cela manque un peu de personnalité. Concernant les quantités dans l'assiette, un simple entrée/plat/dessert est a mon avis un peu léger, les assiettes n'étant pas très chargées. En prenant le menu capucine par contre cest parfait en terme de quantité. Le service est excellent, le cadre aussi !

Nourriture délicieuse. Le service n’est pas au niveau du prix. Le repas pour 2 a duré 4 avec beaucoup de temps d’attente. Nous avons du réclamer 2 fois le vin alors que nous avions pris l’accord mets vin ce qui est dommage. Un gros manque d’organisation qui dessert la qualité de la nourriture.

Soirée nouvel an génial

Une très belle table, avec des plats originaux et savoureux. Le chef est dans la salle et accueille chaque table. Le service est sympathique et aux petits soins.

Une expérience gustative sublime ! Nous avons pris le menu découverte sans demander à connaître le contenu des plats à l'avance, c'était à chaque fois une surprise très agréable lors de l'arrivée du plat et sa dégustation. Le service est au petit soin avec vous, avec explications détaillées sur chaque plat lorsqu'il est présenté et consignes de dégustation. Merci pour la petite attention surprise en fin de repas pour notre anniversaire de mariage Tous les produits sont en circuit court local, tout est décrit sur la fiche disponible à table.

Très bonne expérience dans ce restaurant. Un choix de plats classiques revisités ou d'innovations culinaires accompagnés de vins qui subliment le plat. Le cadre est charmant et le personnel aux petits soins.

Nous avons passé un très bon moment dans un cadre chaleureux, une cuisine excellente et raffinée de plus le service était irréprochable. Merci et nous reviendrons très vite.

Nous revenons d'un séjour en amoureux aux Jardin de Coppelia et cet avis concerne le restaurant Le Capucine. Nous n'avons qu'un seul mot: excellent! Ce repas en 4 temps était absolument délicieux de bout en bout. Nous avons eu le droit à de belles découvertes gustatives. Nous avons eu également le plaisir d'échanger avec le chef Lilian Douchet sur sa cuisine et son parcours depuis Top chef 🥰. Le personnel est top et souriant. Petite suggestion: comme nous n'avons pas forcément choisi l'ensemble des mets (laissés à la surprise du chef), une petite présentation des plats amenés aurait été bienvenue 😉... Mais cela n'enlève en rien au charme et à la sympathie de cette expérience qui vaut ses 5 étoiles sans problème ! A renouveler avec plaisir ❤️

Très mauvais rapport qualité prix, beaucoup trop cher pour des plats sans grandes saveurs. Le cadre exterieur est très beau, malheureusement on ne peut pas en dire autant de l'intérieur qui n'est pas très chaleureux.

L’endroit est absolument magnifique, très beau jardin pour manger avec beaucoup de place, vue sur mer. La nourriture était excellente mais vraiment très léger même avec entrée + plat + dessert. Le service a été difficile avec des oublis mais c’était peut être un problème ponctuel. Nous reviendrons sans hésiter !

Une belle expérience ! Nous avons pris le menu cinq plats, un régal pour les yeux et les papilles .. un service au petit soin. L’équipe a su adapter les plats malgré ma demande de ne pas manger de fruits de mer. Quant au dessert à la pomme … la cerise sur le gâteau ! Bravo à l’équipe salle et cuisine !

Super accueil, patients et aux petits soins avec nos deux petits enfants. La nourriture était délicieuse, merci et à bientôt

C'est un établissement en devenir, quelques petits reflexes à reprendre, comme pour le plat dans un menu unique, prévoir un plan B pour les gens qui n'aiment pas le plat principal, idéalement viande ou poisson, un service de table un peu plus qualitatif aurait été un plus, l'originalité ne fait pas tout, un serveur avec une notion de chef de rang est indispensable dans ce type d'établissement pour ne pas laisser les clients dans le doute de ne pas savoir quoi faire et enfin il manquait au bar une petite musique d'ambiance. Bien sur le site est formidable, le personnel très sympathique et les plats originaux et bons, nous avons passé un bon moment.

Rien n'a fonctionné ce soir avec ce menu Pâques. La soirée commence avec un cadre sympathique, cocktail adapté à la région au coin du feu. Le prix du cocktail à 14 € monte les attentes du suivi du menu. On note qu’il manque quelques retouches manquantes autour de la salle. Une fois assis, petite attente, le service nous informe du menu, pas de carte, personne n’a appeler pour prévenir ni donner le menu en amont. Jolie vaisselle de table, mise à part les couverts, nous remarquons tout de même que certaines pièces on prit l’âge. Pas de sommelier, vin bio, chacun son goût, pas le mien - cela passe à côté. La cadence commence, pain et beurre locale, très bon. Puis l’amuse-bouche.. Amuse-bouche ne donne rien, fade, comme un jus de pomme dilué dans de l'eau. La fleur est le goût le puis puissant. Entrée « ok » avec asperge pour un goût léger, et encore sans ouf qui permet d'oublier l'amuse-bouche. Suivi de la monstruosité de plat principal, montagne de fèves soja avec 3 artichauts et un bout d'agneau, dont 90% de gras. Garni de quatre feuilles de coriandre qu'on se demande pourquoi. Un plat lourd, inintéressant, qui n'a rien avoir après l'entrée. Pas de sauce, sec, peu goûteux, bref un raté total. Après le plat qui m’a en même temps laissé faim mais détourné l’appétit pour le reste, le fromage. Fromage chèvre battu, portion grossière, manque de finesse. Un plateau fromage aurait été plus satisfaisant pour avoir quelque chose dans l’estomac, car le pain et le beurre ont été le succès du repas. Dessert seul plat qui s’est sauvé, dommage que les canapés à la fin détruisent le peu de dignité de ce menu. Je ne sais pas qui à gouter et validé le menu, mais nous avons été étonnés, surtout en vue des revues positifs. Et sans parler l'audace de prendre 90€ le menu. Un restaurant qui se croit au prix des débuts gastronomique, mais livre totalement à côté. Les pauvres serveurs ont dû subir ce soir, et le chef n'ose même pas passer à notre table.

Durant un séminaire professionnel, nous avons été une vingtaine de personnes à séjourner à l'hôtel et donc à prendre nos repas durant 3 jours dans ce restaurant. Le cadre est très agréable, avec une vue sur mer possible ✨. Beaucoup apprécié la prise en compte des restrictions alimentaires de chacun (végétarien, pescétarien etc.). Personnellement j'ai trouvé que le service était bien équilibré, de manière crescendo (léger à gourmand) 🤭. ⚠️ Seul bémol qui n'est pas des moindres, on a retrouvé des bouts de 2-3cm de plastiques dans nos desserts (dans la glace précisément). Heureusement que le séminaire n'incluaient pas des enfants 😱 Nous en avons bien sûr alerté le service mais c'est le genre d'erreur qu'on ne s'attend pas à trouver dans un tel lieu...

En séjour dans l'hôtel Les jardins de Coppelia nous avions le petit déjeuner au restaurant Le Capucine. Situé dans l'hôtel, le cadre et l'ambiance sont deja hyper sympa ! Il y avait de la diversité au buffet chaud (Œufs brouillés et lard fumé), du saumon, de la charcuterie, des fromages, des viennoiseries maison, des pains divers et sans compter des jus locaux (eau de bouleaux, jus de pomme) ainsi que du miel, et diverses confitures. Et j'en passe ! Le plus de ce petit dejeuner etait vraiment la diversité des produits locaux, leur qualité et leur goût mais surtout la gentillesse du serveur. Si je devais faire une petite remarque, c'est le fait de faire payer 5€. de plus pour deux œufs sur le plat (sur demande) alors que le petit déjeuner est déjà de 33€. par personne. Dans tous les cas, ce fut une belle expérience, surtout le riz au lait !

Excellente expérience, plats de grande qualité aux ingrédients parfaitement cuisinés. Très belles présentations. Service simple et très efficace. Le manoir est splendide mais la salle de restaurant est extrêmement sobre. Gros bémol pour les vins : non les vins naturels ne sont pas du goût de tous, vivement que cette mode passe.

Restaurant dîner en couple nous avons adoré l'accueil et l'explication des plats et que dire de la cuisine un régal pour les papilles. Bravo à toute l'équipe du restaurant le Capucine 👏👍😉💖.

Une cuisine raffinée et variée, dans un site extraordinaire. Merci pour l'accueil et la sympathie de toute l'équipe !

Une expérience a ne pas louper ! Personnel très professionnel et agréable Un vrai délice difficile à expliquer avec des mots ! Nous nous sommes régalés

Bon moment passé, service impeccable, un peu déçu par le plat du menu 3 plats, du poulet en ballottine, bon mais pas foufou 😊😊

Somptueux du début jusqu’à la fin ! Propriétaire adorable, amoureux de son travail et cela se ressent. Bravo à vous et votre femme.

Excellente restaurant proposanr une cuidine moderne raffinée et intelligente… un véritable voyage gastronomique mis en scène par un service parfaitement dans le ton

Très agréable surprise au restaurant Le Capucine. Service attentionné, présentation soignée des plats, et saveurs bien équilibrées qui ont captivé nos papilles. Cadre raffiné et ambiance chaleureuse au sein de l’hôtel des Jardins de Coppélia.

Excellente soirée passée dans ce restaurant. Nous avons eu un accueil chaleureux et avons été très bien conseillés. Tous les plats étaient très intéressants et délicieux. J'espère avoir l'occasion de revenir !

Une très belle expérience et très belle soirée passée dans cadre hydilique. L'accueil est chaleureux, le personnel est disponible et très professionnel. Une cuisine élaborée et raffinée. Un moment Succulent...

Très belle expérience dans ce restaurant gastronomique. Un service de qualité, le serveur connaît parfaitement les plats qui ont été servis, et à su les agrémenter avec des vins sélectionnés et adaptés a chacun des plats (un très bon connaisseur). Les plats servis en 5 temps ont été à la hauteur de notre attente, raffinés et bien présentés. 4 étoiles et non 5 car la viande de veau présentait encore un morceau de ficelle, quel dommage cette inattention pour ce type de restaurant. Un peu déçu par le dessert, une coque chocolat un peu épaisse, mais la qualité et le goût étaient bien présents. Un gros point négatif est le Refus de l'encaissement avec thefork pay (la dame nous a informée que ce mode n était pas accepté) alors que la réservation effectuée via thefork présente bien ce mode de paiement pour ce restaurant, nous n'avons donc pu bénéficier de la remise initialement prévue et utiliser notre crédit theforkpay. Information de ce fait mensongère. Pour le reste tout était parfait, félicitations aux chefs et au service.

Tout simplement ma meilleure expérience culinaire et gustative à date. Une bénédiction pour les papilles. Un service aux petits soins. Avis aux gourmets.

Une expérience plus qu agréable un grand merci au chef ainsi qu à son équipe 👏 Le service impecable et d une amabilité rare, de très bons conseils sur les vins Bref un grand merci pour ce moment 👍🏼

Une très grande déception alors que c’était fantastique l’année dernière Pas de buffet à volonté pour la soirée barbecue jazz , un choix très restreint Un service long (30 mn pour avoir l’apéritif ) Des couteaux à viande qui ne coupent pas Des légumes froids et certains à peine cuit Une viande avec du goût mais assez dure (rien à avoir avec les cotes de bœuf Angus de l’année dernière) On réclame du pain et il n’arrive jamais On demande un seau à glace pour le vin blanc .. idem Pas de fromage Un dessert correct mais la pâte très dure Une addition salée 190 euros à 2 Un orchestre de Jazz au milieu des tables donc impossible de s’entendre ou de se parler , pourquoi l’avoir installé aussi prêt des tables ? Dommage , le lieu est très beau mais la prestation a tellement baissé que nous n’y retournerons plus

Superbe expérience culinaire ! Surprenant et excellent. Un jeune chef très prometteur

Restaurant exceptionnel mérite une étoile aucune faute de goût. Nous avons pris le menu 5 plats quel délice certainement un des meilleurs restaurants que j ai fait.Service super avec une description des plats parfaite un très bon sommelier vraiment parfait je recommande merci encore pour ce moment exceptionnel

Second séjour aux Jardins de Coppelia, avec cette fois-ci un dîner dans leur restaurant Le Capucine. Faisons simple : il y a un potentiel étoilé en cuisine ! Damien Fremont exécute ici un sans -faute déjà récompensé par deux toques au Gault & Millau. Inventivité, délicatesse, une exécution précise et un dressage parfait. Tout est précis et savoureux. Les surprises et les accords surprenants sont toujours justes et d’une grande finesse. Une excellente raison de faire de cet hôtel et ce restaurant une parenthèse enchanté plusieurs fois par an !

Super ! Le menu n’est pas grand mais un délice et très frais. Le service est au top. Je recommande avec plaisir.

Magnifique restaurant où nous sommes très bien accueillis, Léa et toute l’équipe sont aux petits soins pour nous, les plats et desserts étaient incroyablement bons ! Merci pour cette magnifique soirée de fiançailles, nous reviendrons les yeux fermés 🥰

Je mettrais plus que 5 étoiles si c’était possible, cadre magnifique, repas excellent et service impeccable, merci pour ce bon moment!

Nous avons passé, un moment Exceptionnel ! Tout d'abord, un accueil, Chaleureux ! Le dîner était un Délice ! avec une grande originalité Une équipe au petit soin de leur hôte, à chaque moment de la soirée Et pour finir, le propriétaire des lieux qui vient nous saluer ! Quelle Classe! Chapeau bas à vous tous ! Vous méritez amplement une étoile au guide michelin ! A bientôt, Gisèle et Stéphane

Ce restaurant mériterait amplement d’obtenir 1 étoile au Michelin. Le repas était remarquable, d’une grande finesse et le service chaleureux.

C'est simple : tout était parfait !! Environnement, accueil, service, raffinement des plats, justesse des accords mets-vins, ... à refaire, assurément. Merci à toute l'équipe, vraiment !

Une découverte exceptionnelle! Tout était parfait, le repas avec des produits de très grande qualité (en circuit court), d'une saveur incroyable, une cuisine recherchée, le service parfait et pas guindé, l'ambiance, la cuisine ouverte, le lieu est merveilleux... On se sent vraiment bien au Capucine, nous avons hâte de revenir! Bravo aux équipes depuis le service jusqu'aux Chefs , en passant par le propriétaire des lieux qui est venu nous parler. Nous avons passé un diner inoubliable. Nous reviendrons !

Table exceptionnelle ! Quelle inventivité, quelle originalité ! Une carte des vins très intéressante également Nous reviendrons vite avec plaisir Le service est attentionné et d’une gentillesse rare également Merci encore

Je précise tout d’abord que nous n’avons pas pu manger au restaurant car il était complet. Nous avons donc mangé dans le bar à tapas. Cadre très agréable et serveurs très sympathiques et attentifs. Le chef a par ailleurs pris en compte mes contraintes alimentaires. En revanche nous avons été un peu déçus de la carte. Nous avons eu des beignets et croque monsieur bien gros et gras. Étant le bar à tapas d’un restaurant gastronomique je m’attendais à des plats un peu plus fins et travaillés.

Excellente cuisine basée sur des produits locaux. Choix de vins bios. Le tout dans un joli cadre.

Superbe cadre avec des plats fins et service parfait. Très bien pour une soirée en amoureux avec la terrasse vue sur mer et les vergers. Tout aussi bien pour un repas en famille. Y’a tout ce qu’il faut pour les nourrissons.