Le Cellier de la Cabiote Caviste

Un superbe caveau !! Une sélection de vin parfaite avec une vrai sélection des bouteilles. De belles émotions ! Merci Alban pour la dégustation ! Mention pour le Rully 1er Cru de chez Jaqueson et le Morey St Denis de chez Amiot.

S’il y a un lieu où faire une dégustation à Beaune c’est au cellier de la cabiote ! Les vins sont sélectionnés avec générosité pour une dégustation très qualitative. L’accueil est personnalisé. Grand professionnalisme !

Cellier revisité ce week-end. Toujours de belles découvertes et des valeurs sures. Accueil personnalisé, pointu et chaleureux.

Nous avons reçu un superbe accueil, les conseils et les échanges étaient super intéressants et ouverts La dégustation est géniale, la sélection de vin est extraordinaire avec des vins facilement appréciable pour les débutants et assez complexe en détails pour les plus confirmés, la présentation et l’explication des vins, des appellations et des vignobles sont claires, complètes C’est un passage obligatoire pour la découverte de Beaune et des vins de la Bourgogne !!

Expérience moyenne, à un prix surfait par rapport la prestation. Le décors est certes beau, mais sinon ...

Passionné de vins, une dégustation de 2 grands vins m'ont été offert. Emmanuel est un passionné, authentique, qui met en avant son terroir et les vignobles bourguignons (et autres) avec qui j'ai pris plaisir à discuter. Un moment hors du temps dans une cave magnifique. Encore merci !

Nous avons fait une dégustation dans une cave très typique. Nous avons passé un très bon moment avec un passionné du terroir qui cherche à transmettre. Une très belle découverte pour les vins que nous avons dégusté.

Très belle dégustation avec notre guide qui nous a parlé du vin et du terroir bourguignon. Nous avons bcp apprécié

Cette année encore, magnifique dégustation au Cellier de la Cabiote lors de la Vente des Vins des Hospices de Beaune. Le patron est un passionné qui, malgré le rythme de la journée, nous a accompagné pendant une bonne partie de la visite. Nous lui avons dit en partant, son établissement mérite non pas 5, mais 6 étoiles ! À l'année prochaine.

Accueil parfait ! Explications très claires et dégustation de super vins. Magnifique cave, je recommande !

Mon compagnon et moi même nous y sommes allés le jeudi 3 octobre nous avons eu la surprise de rencontrer un monsieur passionné dans son domaine et ça ce voit qu’il aime ce qu’il fait, nous avons pu goûter 2 blancs et 3 rouges. il nous a bien expliqué le lieux du vins et nous en avons appris plein de chose je recommande cette endroit très sympa

Visite passionnante par des passionnés pour des néophytes. Excellent accueil, la cave est magnifique, les explications sont passionnantes. Les vins proposés à la dégustation sont sublimes. Pour 12€ on en a pour son argent et largement même. Je dirais même que c'est un must sur Beaune.

Très bon moment passé au Cellier de la Cabiote ! Professionnalisme et super accueil d’Emmanuel qui sait communiquer sa passion du vin et être disponible pour toutes nos interrogations. Les vins dégustés étaient top ! La cave est très belle et particulièrement appréciable en temps chaud Mention spéciale pour la prévenance d’Emmanuel qui nous a permis de profiter de cette expérience avec notre chien

Accueil parfait ! Explications et dégustation des vins super ! Nous avons apprécié discuter avec le sommelier belle cave à visiter !

Expérience très mitigée. L'endroit est très joli. Le patron (Emmanuel) a cependant des premiers abords assez froids. Mais bon chacun est comme il est, et d'ailleurs les explications sont claires et l'ambiance au début de la dégustation se détend bien. Cependant, on nous explique bien que pour éviter la spéculation, tout ce qui est dans la boutique n'est pas à vendre. Mais j'y reviendrai à la fin de mon commentaire. Emmanuel passe ensuite le relais à Alban pour la dégustation : mention très bien à ce jeune homme très sympathique. Une fois la dégustation terminée, retour à la boutique où on s'aperçoit que les visites s'enchaînent. Et c'est là que se situe le nœud du problème. Si vous souhaitez acheter du vin, choisissez bien la bouteille. Nous avons eu l'outrecuidance de choisir 2 bouteilles qui n'étaient pas celles dégustées… Erreur terrible! Malheur! Non! Vous avez déjà acheté une bouteille! C'est l'une ou l'autre! Sur le coup de la surprise, nous n'avons acheté qu'une bouteille et sommes partis sur une note très très amère (avec notre bonne grosse tête de spéculateur en bourgogne... ce qu'évidemment nous ne sommes pas) Avec le recul, on se rend compte que, sous prétexte d'éviter la spéculation, le monsieur estime que vous n'êtes pas digne d'acheter son vin, et que celui-ci est réservé à une autre clientèle dont vous ne faites pas partie. Le message est terrible et désolant. Heureusement que le monsieur n'est pas le représentant exclusif des vins de bourgogne, et qu'il existe sur la ville de Beaune d'autres cavistes autrement plus sympathiques et tout aussi compétents.

Très belle cave, une belle visite, des explications claires et un accueil chaleureux. La dégustation est un beau plus. Vaut le détour !!!

il y a 2 jours Lieu incontournable à Beaune pour découvrir des vins de qualité ! Le propriétaire est non seulement un passionné mais aussi un conteur d’histoire de chaque domaine, chaque vigneron, chaque bouteille … un accueil parfait et une connaissance inégalable ! Il nous a parlé avec émotions de son grand-père. Nous recommandons sans hésitation

Nous recommandons vivement ! Caviste qui ne cherche pas la spéculation, le prix de la visite et dégustation des vins est beaucoup moins cher que d’autres cavistes sur Beaune et pourtant bien meilleure. Emmanuel est un passionné qui cherche à transmettre. À nous permettre de goûter de bons vins de la région avec de très bonnes explications. Et la sélection de dégustation change chaque semaine.

Nous avions réservé une dégustation pour deux sur conseil de l’office de tourisme de Beaune, nous avons passé un très bon moment. Le caviste nous a fait visité son établissement et les caves, nous avons adoré les lieux et la décoration. Puis place à la dégustation où le caviste est très pédagogue et dans l’échange pour nous faire profiter au mieux des différents vins. La selection du jour était très bonne, nous avons pris d’ailleurs deux bouteilles en partant ! Expérience à faire obligatoirement en passant à Beaune !

Il y a quelques semaines, nous avons fait une dégustation de groupe chez Emmanuel, et nous avons bien aimé. La cave en sous-terrain est surprenante et très adaptée à l'ambiance de dégustation de vin ! Emmanuel est passionné et nous a appris beaucoup de choses sur les vins de Bourgogne. La comparaison de 2 vins de même terroir, cépage et millésime et pourtant différents était intéressante. Bref, ce n'est pas juste un caviste, mais un chouette endroit pour déguster du vin.

Un espace magnifique dans des caveaux somptueux le tout accompagné de vin d’exception nous plonge au cœur de ce que la bourgogne fait de mieux. Emmanuel sera vous guider et mettre à l’honneur lors de dégustations les plus grands noms bourguignons. Je recommande fortement

A l’occasion de la vente des vins des hospices de Beaune, nous avons pu participer à une dégustation spéciale. La cave est très agréable et l’accueil était irréprochable. Nous avons dégusté 6 vins de grande qualité. La visite était menée notamment par Emmanuel, véritable passionné, avec de belles explications sur chaque domaine qui nous était présenté. Il était assisté ce week end là par de jeunes étudiants en œnologie avec qui nous avons pu partager. Une visite intéressante et incontournable si vous êtes de passage sur Beaune.

Petite halte dans cette superbe cave lors de la vente des vins. Patron adorable et qui m’a appris plein de choses, grands vins dans une belle mentalité de partage. Pour 30€…. Je recommande! Hâte d’être à l’année prochaine. Merci.

Super accueil de la part du gérant, une dégustation de groupe dans un magnifique cadre. Un établissement à découvrir tenu par un vrai passionné qui nous partage son amour du vin.

Je ne sais pas trop. Heureusement qu'on ne fait pas tous notre métier comme ça, sinon les commerçants ne vendraient plus rien, mais d'un hautain . . . Personnellement en tant que passionné de vin, et m'étant présenté de manière amicale et sympathique, c'est un peu la douche froide d'être reçu comme ça, mais bon quand on s'y connaît un peu y a plein d'autres endroits, à Beaune, en France ou ailleurs où trouver son plaisir, donc pas grave en soit. Je vous laisse continuer à en mettre plein la vue à vos clients anglais fatigués de leur Pinot et de leur Chardo de la Napa. Mais allez tester leurs dégustations, et faites vous une idée. Personnellement, cela pourrait en valoir la peine, mais leur accueil déplorable et antipathique m'a dissuadé de finalement tester l'expérience, bien que j'aie été initialement tenté.

Superbe endroit et magnifique lieu de dégustation. Nous avons été très bien accueillis par une personne passionnée et passionnante, héritière d’une histoire familiale de passionnés de vins. Ajoutez à cela une belle philosophie, très étique, et vous avez un endroit passionnant ou découvrir la Bourgogne et en particulier les côtes de Beaune. Je recommande largement! Merci encore de cette belle dégustation! PS: super commentaires de Lucas, des son premier jour!

Ce lieu est absolument magique ! Les caves sont incroyables, les dégustations le sont tout autant. Nous découvrons des vins extraordinaires, présentés avec passion par des professionnels qui ont fait voyager nos papilles gustatives. Si vous cherchez un haut lieu de la dégustation et de l’achat de grands bourgognes, il n’y a pas d’autre lieu envisageable raisonnablement à Beaune. C’est ici que tout se passe. Le reste n’est qu’accessoire.

Très bon accueil, une dégustation très enrichissante dans des caves authentiques. Prix plus que raisonnable, de très bon conseil. Une équipe très professionnelle. Je recommande !

On nous a conseillé ce lieu à l'Office du tourisme pour une visite de cave. Il n'y a rien à visiter: 3 petites salles au sous sol aménagées pour les touristes avec des fûts vides. On vous verse les 5 vins à déguster à la suite en vous racontant un texte appris par cœur et le tout dans le même verre. Aucun intérêt

Superbe dégustation. Le cadre est enchanteur, les explications d'Emmanuel sont claires et adaptées à tout public : j'y étais avec des amis américains avec peu de connaissances ainsi que des amateurs bourguignons. Les américains sont repartis amateurs enjoués et mes amis bourguignons enchantés d'avoir élargi leur palette et leur palais. On ressent la passion et l'amour du vin, sans prétention, le but est de passer un bon moment. Nous avons créé un beau souvenir autour d'excellents vins, sans oublier les petites gougères... Je recommande, merci !

Un moment de partage avec des amis américains, des explications claires, un langage adapté et une grande humilité pour parler du vin, des terroirs… merci Emmanuel Peulson, nous avons beaucoup apprécié, de gentilles attentions ont sublimé le tout. Un grand merci de notre équipée de 9 personnes et 2 chiens, gentiment autorisés.

Bonjour, Je recommande cette adresse pour les amateurs et passionnés de vin. Une présentation des plus agréables, un accompagnement parfait et un moment inoubliable au sein de cette cave. Les vins présentés sont d’exceptions et l’histoire des différents cépages est conte avec passion.

Un voyage à travers les cépages bourguignons nous a été offert par le propriétaire. Chaque vin a eté choisi avec soins pour s'accorder avec le suivant. Les degustations sont accompagnées d'explications precises et passionnées.

Waouh et Merci pour ce moment exclusif. Si il y a bien un lieu incontournable à Beaune c’est bien dans cette sublime cave ou plutôt cellier 😉 Nous avons passé un agréable moment en compagnie du propriétaire pour une dégustation avec un passionné, au explications intarissables et qui nous a permis de goûter des vins somptueux et d’exception. Encore merci Emmanuel pour ce partage et cette convivialité

Lieu incontournable à Beaune pour découvrir des vins de qualité ! Le propriétaire est non seulement un passionné mais aussi un conteur d’histoire de chaque domaine, chaque vigneron, chaque bouteille … un accueil parfait et une connaissance inégalable ! Nous recommandons sans hésitation

Boutique avec belle petite cave sous-terraine. Dégustation de 5 bons vins allant de 30 à 46€, servi dans le même verre, pour une seule gorgée. Discours préparé et répeté toute la journée depuis plusieurs année (vu dans les avis les même remarques), parlant de la femme qu'il aime, des cadeaux qu'il lui offre, de ses enfants qui ne mangent pas au Mc.Do, de sa vie Carpe diem, à ne pas vouloir spéculer sur les vins (mon oeil) blablabla... il se la raconte un peu trop quoi, pas sincère du tout. Pas d'eau servi entre chaque dégustation et vins dégustés dans le même verre. Vous imaginez donc que les arômes se mélangent dans la bouche et le verre.... les sessions de dégustation s'enchaîne, il ne perd pas de temps à discuter avec nous à la fin et se prépare à la prochaine session, nous invitant à le rejoindre à la boutique. Bref je ne recommande pas ce lieu

Agréable moment passé à découvrir quelques vins de la région. Le caveau est charmant et le propriétaire sympathique!

Bonjour, Merci pour ce moment, je conseille à tout le monde amateurs ou débutants. Nous sommes passés avec mon amie pour une dégustation et découverte de la Bourgogne, c’est une belle expérience. Les caves sont magnifiques, mais surtout les valeurs du caviste le sont encore plus. Saveur et histoire sont au rendez-vous, alors allez-y pour partager un excellent moment.

Avis très mitigé concernant cette dégustation : Points positifs : très belle cave et vins très intéressants proposés lors de la dégustation Points négatifs : Le discours d'Emmanuel était assez dérangeant, puisque dès les premières minutes du discours il nous a été annoncé les vins que nous ne serions pas digne d'acheter et qu'Emmanuel n'était pas intéressé par l'argent. Néanmoins dès notre arrivée nous avons été encaissé pour la dégustation. La partie dégustation manquait un peu de convivialité. Enfin, comme les dégustations s'enchainent heures après heures, nous avons été un peu expédié en fin de dégustation pour éventuellement acheter du vin. Bilan : je ne recommanderais pas ce lieu pour une dégustation

Lieu incontournable pour les amateurs de vins. Endroit chaleureux et sympathique. Un grand choix de vins en boutique. Bon choix de dégustation à l'occasion de la vente des vins. Pour cette dégustation nous avons eu droit à un deuxième verre de chablis 1er cru de la part du patron. un grand merci..

Très bon domaine exellent vin On voit qu il y a beaucoup de travail. Un très grand merci au Patron du Cellier de la Cabiote pour sa compétence professionnelle .

J'aurais peut-être pu mettre un avis plus positif si l'accueil avait été différent... Nous avions réservé une dégustation privée et étions 6 dont 4 amis qui venaient de loin. Nous avons eu 8 minutes de retard. Nous n'avons pas eu le temps de nous excuser puisque nous avons été humiliés dès notre arrivée devant les autres clients présents pour la dégustation (je ne savais pas que nous ne serions pas seuls, je n'ai pas eu cette information en réservant). Je peux tout à fait comprendre que la ponctualité est importante, en revanche il y a différentes façons de le dire. La dégustation en elle même s'est bien déroulée quoique rien d'extraordinaire....nous en avons appris plus sur la vie privée de ce monsieur que sur les vins. Personnellement ça ne m'intéresse pas de payer 10 euros pour entendre toutes les 5 minutes que ce monsieur aime sa femme et que ses gosses ne mangent pas de mac do.... Grosse déception puisqu'il s'agissait d'une première dégustation pour nos amis....nous ne reviendrons pas.

Je recommande le caveau aux personnes ayant déjà quelques avis sur les vins. Emmanuel est passionné par son travail c’est vrai, mais en 45 minutes il est difficile de parcourir tous les sujets. Belle proposition de vins, nous sommes repartis avec quelques bouteilles Je mets 4 étoiles car Emmanuel a évoqué des sujets intéressants, ses avis sont clairs et tranchés. Si vous n’êtes pas habitués aux dégustations, vous pourriez être surpris par certains messages Un peu expéditif à la fin c’est dommage

Bon moment pour réaliser une dégustation 🍷 dans les caves : un moment sympathique et intéressant avec les explications d’Emmanuel. Le prix de la dégustation est de 10€ à réserver sur place ou à l’office du Tourisme.

3 étoiles parce que je suis plutôt partagé sur cette dégustation. Totalement novices dans le domaine des vins de Bourgogne, mais amateurs de vin français, nous avons été reçus de manière assez particulière. Venant de Rouen, nous avions 7 minutes de retard. Nous nous sommes bien entendu excuser du retard, lui expliquant notre difficulté à nous garer. Ce à quoi il nous a fait remarquer qu'il avait un timing serré et qu'il ne pouvait pas se permettre de prendre du retard. Première approche un peu particulière donc... S'en est suivi une explication très intéressante sur les Climats de Bourgogne (à savoir les parcelles de terroir), sur les rendements à la parcelle et sur la conception du vin du Bourgogne (tant dans la manière de concevoir le vin que dans la relation du vigneron à son vin, plus dans le respect de la nature que chimique). Très bon point pour ma part, parce qu'explicitant de nombreuses interrogations que je pouvais avoir sur le tarif globalement plus élevés des vins de Bourgogne par rapport à d'autres appellations... Là où le bas blesse c'est la suite. La dégustation en elle même ne s'est pas trop mal passée, les vins proposés étaient de qualité et notre hôte est passionné et il sait de quoi il parle, mais les différentes remarques de ce dernier ont été trop souvent ... Pédantes. Par exemple lorsque nous lui avons dit notre budget par bouteille (soit entre 12 et 20 euros pour une bouteille), ils nous a limite ri au nez, en nous faisant remarquer que pour lui, mettre 200 euros dans une bouteille était normal et qu'il s'agissait de savoir où mettre ses priorités... pour avoir acheté cet été de très bons vins en Languedoc pour environ 300 euros pour 15 bouteilles j'ai trouvé son discours limite blessant. Nous avons l'habitude de toujours acheter une bouteille (voire plusieurs) après une dégustation, là évidemment, nous n'avons rien acheté. En résumé, un passionné du vin, c'est certain, quelqu'un qui a connaissance de ses produits, c'est sûr mais un manque total de contact humain. Quand on propose une dégustation à 8 euros par personne, on évite de prendre les gens de haut. On évite aussi de demander à la fin de ne pas mettre d'avis négatif sur Google. C'est pour cela d'ailleurs que je ne mets que 3 étoiles, et pas en dessous, histoire de ne pas plomber la note globale. Mais il faudrait que ce Monsieur aie conscience que dans la vie, il y a le vin et il y a aussi la vie. C'est presque pareil, il n'y a qu'une lettre de différence.

Bel accueil par un caviste connaissant parfaitement le vin. Il nous propose de beaux domaines viticoles parmi les plus renommés de Bourgogne. Sa cave typique de Beaune vous accueille pour de belles dégustations. Belle adresse

Fortement déçu par l'accueil et la qualité de la dégustation. Les réponses à nos questions n'étaient ni averties ni très aimables. Nous n'avons pas découvert la Bourgogne mais plutôt une fausse belle façon de la vendre. Certains vignobles présents devraient aller voir les dégustations... Nous ne recommandons pas ! Allez voir les vignobles qui font visiter leur caves, ils savent de quoi ils parlent.

Un moment très agréable passé dans ce lieu superbe. Une dégustation de vins choisit par le maître des lieux, une cave en pierre en sous-sol où nous avons pu l'écouter nous parler de sa passion. Un pur enchantement ! Il faut réserver sur le site de l'office du tourisme pour avoir la chance de participer et sincèrement on ne le regrette pas ! Élément important : il change ses 5 dégustations chaque semaine. Une découverte à faire et a refaire !!

Tout le groupe a été accueilli par Emmanuel, le caviste. Il nous a fait déguster ses vins en nous racontant l'histoire de sa famille et des vins. On voit que c'est un passionné. Les voûtes de sa cave sont magnifiques Très bon moment de convivialité. A faire

Emmanuel nous a reçu ma femme et moi avec beaucoup de chaleur et d'attentions. Nous n'étions que deux pour la dégustation mais il a pris tout son temps pour nous parler de ses vins, avec sensibilité et professionnalisme. Qu'il en soit encore remercié.