Le Joaillier du couteau - Couteaux & Bijoux haut de gamme Coutellerie

Voulant pratiquer la coutellerie, je viens de passer deux semaines de formation avec Christophe dans ce charmant village de l'Aveyron. J'ai appris et vu les bases de la réalisation des couteaux, de la forge, la pratique du guillochage et le montage des couteaux. Passionné depuis longtemps par la coutellerie, je repars avec à présent, des connaissances nécessaires pour réaliser mes propres lames. Un très grand merci pour cette belle expérience.

6 semaines avec un artisan d'art oui d'art!! il fait des merveilles sont travail est de haut niveau,en plus de ça c'est un très bon maître de stage, pour une reconversion en coutellerie d'art vous ne serez pas déçu. Merci Christophe et à bientôt 👍

Après deux semaines en immersion totale avec Christophe. Quelle expérience! Le maître des lieux m’a proposé une formation haut de gamme de grande qualité. De la conception des couteaux, à l’ajustage final, en passant par la forge, le guillochage, les émoutures, rien n’est laissé au hasard, à l’à-peu-près. Il enseigne les bons gestes, et les « trucs et astuces ». Merci

Je ne suis pas un professionnel de la coutellerie, je suis un passionné qui recherchais un stage pour apprendre quelques bases pour fabriquer mes couteaux. J’ai choisi un stage de 3 jours chez Christophe LACAZE avec forge d’une lame pour couteau plein manche, guillochage et fabrication d’un pliant (guillochage pour ma part). J’ai pu observer toutes les étapes ce qui va me permettre de gagner énormément de temps pour fabriquer par moi-même et progresser plus vite. En résumé, c’était un très bon choix. Le coutelier a une très grande expérience et c’est un artiste. On est subjugué par sa maîtrise et son savoir faire. Ses réalisations sont superbes !!! Encore bravo et merci. Pascal

J’ai eu la chance de recevoir en cadeau deux jours de stage avec Christophe. Durant cette expérience unique, j’ai découvert un métier alliant technique et art. Ces deux jours m’ont permis de redécouvrir le plaisir de prendre le temps de bien faire les choses, avec pour objectif de créer des objets à la fois fonctionnels et beaux. J’ai particulièrement apprécié les longues discussions avec Christophe, ainsi que sa disponibilité et son engagement total tout au long du stage. Grâce à son savoir-faire et à sa patience, il a pu rattraper certaines de mes maladresses, ce qui m’a permis de repartir avec deux magnifiques couteaux et une petite plaque réalisée pour offrir à mon fils. Vous l’aurez compris, cette expérience a été aussi enrichissante que passionnante, et je compte bien y retourner pour perfectionner ma technique du guillochage !

Je viens de passer 15 jours en compagnie de Christophe pour apprendre à faire de couteaux. Le lieu est formidable et m a donné l impression d 'être un moine dans un temple isolé venu apprendre le kung-fu ! Superbe expérience que je recommande à tout ceux qui veulent apprendre. Christophe est non seulement un expert mais surtout très pédagogue. J ai appris plus en 2 semaines que je ne l'aurais imaginé. maintenant à moi de jouer mais j'ai vraiment les bases. Très belle rencontre.

J’ai effectué un stage de 2 semaines pour un nouveau départ (retraite) auprès de Christophe Le Joaillier du couteau. Je ne suis pas du métier, mais l’appel des belles lames cours en moi. Pendant cette formation cela a été une immersion totale dans le monde de la forge et du couteau. Au delà de ça Christophe est une personne très humaine , beaucoup de discussions passionnante et je suis repartis avec 4 magnifiques couteaux. J’ai encore beaucoup de chemin à faire, mais je détiens les bases pour aller plus loin. Encore merci à toi Christophe !! J'ai passer un séjour que je n’oublierai pas. Jean-Luc

Merci pour cette magnifique création. Un couteau digne d un bijou comme je le souhaitais.

Un savoir faire sans limite, Une qualité de finition irréprochable, un conseil d’artiste ! Une vehemence unique ! Mr Lacaze est un dinosaure dans le monde de l’artisanat profitez en tant qu’il est la ! Merci encore Mr Lacaze !

Stage découverte de coutellerie sur 1 journée. Christophe transmet son savoir avec plaisir et passion. Merci pour cette journée enrichissante. Je recommande!

Très mauvaise expérience après deux ans d’attente, et malgré plusieurs dates données non respectées, et des excuses diverses et variées (blessure,machine en panne,stage …) je n’aurai pas mon couteau, je déconseille donc de passer par Monsieur Lacaze qui ne tiens pas sa parole, et encore moins les délais. Quant au travail, je ne peux pas le juger !!

La journée découverte de la coutellerie de Christophe a été une aventure exceptionnelle. Créer mon propre Laguiole a été un véritable voyage à travers les traditions artisanales. Christophe est un artisan passionné et bienveillant qui partage son savoir-faire avec générosité et patience, rendant chaque étape fascinante. Je repars avec un couteau unique en main et des beaux souvenirs. Je recommande vivement cette expérience enrichissante à tous les amateurs de traditions et de belles pièces! Un immense merci à Christophe.

On avait choisi un stage chez Christophe d'un jour et demi à deux potes. Bien évidemment on ne devient pas coutelier mais on en découvre quelques axes grâce à la patience et la pédagogie de Christophe. Nous avons pu apprendre un peu de guillochage, le travail à la forge, un peu de finition pour au final partir chacun avec un très joli couteau. Par ailleurs, les moments de convivialité avec Elodie et Christophe furent vraiment très agréable. Merci à ce couple d'artistes et de passionnés pour leur accueil.

Beaucoup plus qu'un simple stage de coutellerie. Découverte, pratique, conseils, réalisation, .....le tout associé à une bonne humeur et camaraderie que demander de plus, peut être un remboursement par la Sécu. A recommander de toute urgence.Merci encore Christophe et à bien c'est sûr.

Une superbe semaine en stage découverte coutellerie et forge avec Christophe. Le maître des lieux est pédagogue, patient, ouvert à toutes demandes, force de propositions.... Si les couteaux vous fascinent et que vous souhaitez découvrir ce bel artisanat en travaillant sur votre futur couteaux, je vous conseille vivement un stage découverte avec Christophe qui exercice comme coutelier haut de gamme. Merci encore Christophe. Au plaisir de revenir me perfectionner à tes côtés. Frédéric G.

j’ai passé 10 jours en formation au près de mr Lacaze, que je remercie encore pour sa patience et sa pédagogie ! La formation est tres complète nous avons realisés trois couteaux pliants avec, cran forcé , liner lock et pompe et un couteau de cuisine que j’ai eu la chance de faire en deux tailles différentes. tout cela m’a permis d'appréhender et d’éprouver les principales techniques coutelières, du croquis de depart jusqu’au dernier coup de polissage! Le village d’Estaing et magnifique et charmant !l'hébergement proposé est tres correcte et c’est pratique de loger au dessus de l’atelier ! je recommande vivement!

Merci Christophe pour ta gentillesse, ta patience, et surtout pour tous tes enseignements. Ce furent 3 journées bien remplies et très enrichissantes, que je vais m’efforcer de mettre en application. Je recommande tes stages à quiconque partage notre passion du Coutellerie ! Les 2 couteaux ont fait mouche ! Salutations du « Petit Chêne » des Landes 😉

Un conseil allez y .. Après 2 jours je suis reparti ravi avec mon couteau personnalisé Christophe est à l écoute, il m'a remis à la lime et à la forge après 60 ans n inactivité Michel MALARDIER

Excellente réalisation avec une très haute précision qui séduit les amateurs de couteaux, livré avec son étui cuir tout aussi remarquable. La livraison est rapide et sérieuse.

Une semaine de stage de coutellerie avec le maître des lieux. Une expérience très enrichissante et deux magnifiques couteaux créés de mes mains grâce à Christophe ! Ici la coutellerie ce n'est vraiment pas de l'industriel tout est fait et forgé main avec des matériaux d'exception par un artiste du couteau. Passionnés des couteaux d'exception n'hésitez pas et tentez l'option stage !