Le Saltimbanque - Auberge Restaurant - Sébastien Porquet Chambre d'hôtes

Dans chaque assiette, un dressage soigné, des textures, de la justesse, d'incroyables saveurs. Déjeuner au Saltimbanque, c'est offrir de la poésie à nos yeux et nos papilles.

La pire expérience dans un restaurant ! Nous avions réservé avec de la famille venu d'une autre région et habitué aux grande tables. L'expérience avait tout pour être agréable, mais l'accueil désagréable tout au long de la soirée a gâché ce moment. On avait l'impression de les gêner, surtout le chef Sébastien Porquet. Nous lui avons demandé conseil pour une bouteille de vin pouvant convenir à son repas à l'aveugle, et la seule chose qu'il a su nous indiquer c'est ''ca dépend de vos goûts '', seul lui connaissait ''ces plats'' cuisiné par son équipe et non par lui car il a passer la soirée dans la salle de repas ! Seul lui donc pouvait nous réaliser un conseil mets et accords que l'on s'attend à retrouver dans ce type d'établissement. Le personnel en salle n'a pas su nous indiquer le type de champignons dans le 1er plat proposé, entre sitake ou champignons de Paris il y a un fossé, pareil nous avons trouvé ce détail inconcevable dans un restaurant à l'étoile verte où le personnel est sensé connaître chaque ingrédient de chaque plat sur le bout des doigts. Bref, on ne va pas épiloguer plus , l'accueil était infâme, je dirais même désagréable. On s'attendaient tout les 5 à une belle expérience, on est tombé de très haut , inconcevable pour un restaurant à plus de 350€ le repas pour 4. N'ayant pu proposer non plus un repas pour un enfant, et c'est la première fois que rien n'est proposé pour eux et oui nous emmenons notre fils dans les restaurants en France et a l'étranger. Pour un restaurant que la critique veux comme une des plus belle table de la Somme, désolé mais il y a encore beaucoup de chemin à réaliser et surtout revoir votre accueil déplorable. Nous ne conseillerons pas et n'y retournerons sûrement pas. Bonne continuation

Lieu et moment exceptionnel. Service très agréable, présent mais pas trop, repas rythmé pile comme il fallait. Le repas était juste parfait, des surprises, des assaisonnements parfaits. Nous avons passé un très bon moment. Nous étions même étonnées qu'il n'ai pas encore d'étoile supplémentaire

une très belle découverte cedimanche midi, accompagné de nos amis.

Repas incroyable dans un cadre bucolique ! Nous avons apprécié tous les plats qui nous ont été servis. La présentation, le service et l'environnement ont été parfaits. Mais surtout, le goût ! Ces découvertes savoureuses et surprenantes nous ont ravi. Nous recommandons avec plaisir ce restaurant gastronomique 🌻

Dans un cadre magnifique et calme, nous avons découvert une cuisine raffinée et succulente du début à la fin du repas avec des produits de qualités. Le service était très bien et ce fût une magnifique découverte. Un restaurant à ne pas manquer dans la région.

Excellent moment de convivialité autour de plats d'une grande qualité tant gustative que visuelle. Adresse que je ne cesse de recommander.

Un cadre magnifique avec une vue dégagée sur la vallée, une cuisine raffinée, du personnel agréable et un chef proche de la clientèle. Un lieu que je recommande.

C'est tellement agréable de pouvoir manger avec un paysage reposant à l'horizon. On se détend, on se repose et on prend le temps d'apprécier à sa juste mesure touts les plats préparés par le chef avec des produits locaux. C'est sophistiqué comme il faut, surprenant par moment, toujours délicieux et recherché. Un service impeccable

Belle découverte il y a 3 semaines avec mes amis, des plats uniques élaborés avec des saveurs visionnaires , une équipe à votre écoute dans un cadre chaleureux et unique . M.Porquet, une personne humble qui partage ça passion culinaire et comment il élabore ces plats . Merci Sébastien

Un repas surprise vraiment appréciable ! Au delà du repas, le cadre du restaurant est vraiment très agréable, calme avec une vue sur toute la vallée. Pour revenir sur le repas, vous ne savez pas ce que vous aller manger à l’avance, mais pas d’inquiétudes pour les allergies ou restrictions alimentaires il est possible de les signaler à l’avance. 2 menus sont disponibles tout 2 élaborés avec des produits frais et de saison. Il est possible d’accorder son menu avec du vin ou chose plus rare de la bière ou en soft avec des jus divers qui sauront vous surprendre et mettront en valeur les assiettes. Une très belle expérience qui donne envie de revenir à chaque saison afin de découvrir ce que la créativité du chef peut réussir à créer dans l’assiette !

Très bonne expérience. Le cadre et le repas proposé présentent un excellent rapport qualité prix. Le chef exprime son terroir de belle manière. Tout est maîtrisé. Peut être un peu trop. Il m'a manqué un peu de prise de risque. Une table à faire dans la Somme.

Une très belle découverte que ce soit d'un point de vue panoramique ou gustative. Une merveille culinaire pour le plus grand plaisir des papilles. Félicitations au Chef et à toute l'équipe pour leur gentillesse, nous avons passé un très agréable moment.

Magnifique découverte, restaurants avec un menu unique, produits locaux, sublimé par le Chef.... Une découverte gustative, les produits mise en avant sont excellent... je vous conseille la découverte de l'auberge, le Saltimbanque

Une superbe expérience culinaire ! Il n’y avait pas de menu, et tant mieux : cela nous a permis de découvrir des saveurs que nous n’aurions peut-être pas choisies autrement. Chaque plat était une belle surprise, préparé avec des produits de qualité. Le lieu est chaleureux, le personnel sympathique et très serviable. Mention spéciale au chef, accueillant et passionné, qui prend le temps de parler des matières premières et de son savoir-faire. Une adresse à recommander sans hésitation, nous reviendrons avec plaisir !

Un restaurant qui mise sur des produits locaux et de saison, offrant une cuisine raffinée dans un cadre élégant avec une vue panoramique imprenable sur la vallée. La découverte des plats au service est un vrai mystère. Un vrai plaisir pour les papilles, qui rappelle que parfois, les meilleures surprises viennent réellement de l'inattendu. Et ne vous laissez pas tromper par le chemin d'accès, cela vaut vraiment la peine une fois arrivé ! Encore merci.

Un lieu exceptionnel, un accueil agréable, une cuisine exceptionnelle. Nous avons passé une magnifique soirée avec un repas parfait de À à Z. Superbe expérience culinaire, bravo aux cuisiniers et aux serveurs. Nous recommandons vivement ce lieu.

Nous nous souviendrons longtemps de nôtre st Valentin au Saltimbanque. Tout était parfait, accueil, service, accord des plats et cuisson . Le chef qui passe entre les tables pour vous expliquer, c'était très agréable. Sans oublier le bouquet de fleurs pour Madame.

Nous nous sommes (encore) régalés ! Un plaisir de nous laisser guider dans l’assiette et le verre! Une équipe chaleureuse et passionnée et une ambiance cosy.

Une agréable découverte de A à Z! Vue magnifique sur la vallée, cadre douillet et service chaleureux. Menu respectueux des produits locaux et de saison, nous avons apprécié nous laisser guider et découvrir. Avec une attention particulière pour l'événement qui nous avait amené à réserver une table familiale, un moment de partage inoubliable! Merci pour cet agréable souvenir 😊 Nous reviendrons pour une prochaine occasion !

Une première fois Au Saltimbanque. Un cadre très agréable, cosy, avec vue sur la vallée. Un endroit où l'on se sent bien Un accueil chaleureux du chef et de ses collaborateurs Un menu surprise qui n'en ai pas moins délicieux Les produits du moment cuisinés avec raffinement, nous surprennent et enchantent le palais Vivement notre prochaine visite

Très très belle surprise avec ce restaurant. Vraiment rien à envier à certains restaurants étoilés de Seine-Maritime et le tout dans une ambiance agréable et pour un prix très correct. Nous reviendrons, c''est sur.

Une étape digne d'un étoilé proche de la baie de somme. Ingrédients de circuit courts, raffinement dans leur préparation avec une point d'audace. Très jolies assiettes, le tout pour un prix raisonnable. Bravo ! Nous reviendrons

Jolie découverte, le personnel est bienveillant et souriant. Il suffit de se laisser porter au fils du menu. Un magnifique voyage pour les papilles. Cela vaut d'être vécu

Un véritable enchantement. C'est un plaisir de se laisser emporter au gré des plats délicieux et raffinés. L'accueil, le service et les conseils pour le choix des boissons sont impeccables. La chambre le grain est un havre de paix où vous attendent des petites attentions. Le petit déjeuner sucré/salé est entièrement fait maison . Vous le dégusterez face à la magnifique vallée de la Somme . Un pur moment de bonheur.

Séjour dès plus agréable, la cuisine inventive de Sébastien Porquet est délicieuse et surprenante. Le personnel est chaleureux et qualifié. La chambre d'une propreté irréprochable. plein de douces attentions attendent le client. Bravo à toute l'équipe!!

Auberge-restaurant bien caché dans la Somme. L’accueil du personnel, ainsi que leurs suggestions sont très appréciables. Les tables sont épurés, l’ambiance est plutôt tamisée et les seules lumières présentes n’éclairent que les tables. Cela permet d’attirer l’attention vers les plats qui vous sont servis. Les menus sont à l’aveugle, mais le chef et le personnel vous demanderont vos allergies ainsi que vos restrictions alimentaires. L’ensemble est excellent, généreux, et chaque plat révèle des saveurs inédites. Merci pour ce moment sympathique.

En utilisant notre cadeau de Noel offert par nos enfants; nous avons découvert une belle et bonne table au Saltimbanque! Ce moulin niché au milieu des champs renferme des saveurs originales et des gouts uniques grace aux plats préparés par une équipe audacieuse n' utilisant que des produits locaux. Un service à la hauteur des mets! Bravo et merci. Nous y reviendrons prochainement.

Une expérience chaleureuse et gustativement à la hauteur. Un chef très accessible, qui n’hésites pas à discuter et à raconter l’histoire du restaurant et des produits. Chaque produit est cuisiné avec soin et chaque ingrédient vient de la région. C’est un partage familiale et convivial, bien loin de l’apparence stricte et des clichés du restaurant gastronomique. Gastronomique dans l’assiette, oui mais familiale dans l’ambiance et le comportement et ça fait toute la différence. Merci Monsieur Porquet, merci à l’équipe.

Une belle et singulière expérience. Cuisine qui transporte, cadre tranquille, service simple, accueillant, efficace. Bravo pour les choix des vins! Le chambre impeccable, décorée avec goût. Calme. Le petit plus : le spa de nage.

Superbe! Service, le personnel et le propriétaire ! Laissez vous découvrir un menu en 4 ou 5 services suivant les denrées locales en fonction des saisons. Excellent 👌

Une superbe découverte 👍 Une adresse atypique à découvrir absolument sur un concept de produits locaux en circuit court. Sébastien et son équipe sont à l’écoute et vous font vivre une belle expérience. Concept découverte 55/65 4 plats + surprise Vue sur la vallée de la Somme, la campagne a l’état pur. Si vous êtes de passage ou de la région, je recommande cette adresse. Pensez à réserver 😉

Restaurant sur un concept fort de produits locaux et de fabrications artisanales en tout genre. Sébastien partage avec plaisir ses connaissances et la succession d’assiettes est un vrai régal. La salle élégante est également pleine de surprises et la vue sur la vallée de la somme est magnifique. Je recommande chaleureusement cette belle adresse à tous les amoureux du patrimoine picard, nous vivons dans une belle région 😉

Nous avons passé une excellente expérience pour les vingts ans de la fille Parfait Merci pour tout

Lieu incroyable avec vue sur la vallée de la Somme. Le service est impeccable et chaleureux. La cuisine est folle, du bonheur dans l'assiette, tout est fais avec les produits de notre région. Vraiment fan hâte d'y retourner

Nous avons passé une nuit en chambre d'hôtes avec dîner au restaurant le soir et petit déjeuner le lendemain matin. La soirée fut parfaite, autant pour l'ambiance, raffinée mais pas guindée que pour le repas. Mention spéciale au petit déjeuner avec vue ! On est à peine partis que l'on veut déjà y retourner :)

Un endroit d'exception, ou nos papilles retrouvent le goût des aliments simples mis en valeur par le chef Sébastien et son équipe. 'La meule' chambre où nous avons passé la nuit est très bien conçue pour se reposer. Le petit déjeuner, où tout est fait maison, nous a emporté pour débuter une belle journée 😉 bravo à vous chef pour ce magnifique parcours

Brut, de la décoration du restaurant faite de matières naturelles à la cuisine inspirée à base de produits locaux, service impeccable et bien orchestré par un personnel agréable. La cuisine gastronomique est inspirée par les produits du terroir local. Les chambres d'hôtes sont très agréablement aménagées et confortables. Nous avons choisi la formule le Grain avec la nuit en chambre d'hôte, le dîner en 4 plats (mais au moins 7 ou 8 assiettes) avec bières assorties aux plats (très bon conseils) et petit déjeuner au calme avec vue sur la vallée en contrebas. Un séjour inoubliable pour notre anniversaire de mariage.

La première fois nous sommes tomber amoureuse, aujourd'hui pour notre deuxième visite c'est décidément mon restaurant préféré mais ce terme est bien trop restrictif je dirais plutôt un théâtre culinaire. Les serveurs dans la simplicité qui vous mettent à l'aise, mais qui vous suggère les vins ou bière à la perfection. Le chef est un poète des mets! Ils vous fait re-découvrir des goûts simples, des fleurs aromatique legume oublié avec une harmonie étonnante! Une promenade dans la nature à chaque assiette. Et pour le prix on est plus que comblé! J'espère y revenir a chaques saisons!

Très belle expérience, à tout point de vue. J'y suis allé pour l'anniversaire de ma chérie. Nous avions choisi le service en 5 plats... au final nous en avions eu 8 en comptant l'amuse bouche. Tous aussi excellents les uns que les autres avec un petit plus pour la Saint Jacques et le calamar 🤤😍! Super rapport qualité prix, des produits frais et un savoir-faire régional. Le service est top, avec un personnel au petit soin et très aimable et un chef très disponible avec de très bons conseils pour les vins. Bref 5 étoiles totalement méritées

Tres bon moment passe avec ma femme, nuit + repas. Le repas etait parfait, nous avons ete tres bien accueillis et le service etait top. La vue est dingue! Un lieu ou la nature est lis en avant, avec le soucis du detail et l’art de presenter et mettre en avant. Petit dejeuner hyper bien servi, pris devant une vue imprenable. Merci!

Dîner en terrasse avec une magnifique vue. Nous avons pris la formule en 6 temps, tout était parfait, en terme de gout et de quantités. Je recommande l'assiette de fromages! Et le serveurs au petit soin. Merci pour cette expérience inoubliable, je recommande!!

Une expérience exceptionnelle ! Nous avons pu profiter du jacuzzi en extérieur donnant vue sur la vallée, du dîner, de la chambre d’hôtes et du petit-déjeuner. Le lieu est isolé dans les champs et surplombe la vallée de la Somme, ce qui lui confère une atmosphère très relaxante, dans une nature à perte de vue. Idéal pour un break le temps d’une soirée ou d’un week-end. Côté cuisine, on a adoré les produits frais du terroir admirablement assemblés et travaillés. Tout était délicieux ! Une cuisine comme on aimerait en manger plus souvent et de prix raisonnable pour la qualité du travail, des produits et du service. Les vins et boissons sans alcool (certaines plutôt originales) étaient excellents aussi, bien accordés avec les plats. Laissez-vous guider par les suggestions du chef. 😉 Côté auberge, la chambre était très agréable, au calme, avec une jolie vue sur la vallée et bien décorée. De nombreuses petites attentions nous attendaient dans la chambre. L’endroit parfait pour un week-end en amoureux. Le petit-déjeuner était tout aussi exceptionnel et très copieux ! Nous avons été très bien reçus, le service était agréable, détendu et convivial. En somme, un très bel endroit dans une belle région, avec de très bons produits du terroir, qui mérite d’être connu et où je retournerai avec grand plaisir. Merci à toute l’équipe du Saltimbanque pour ce beau moment de vie et de gastronomie ! 😊

Moment inoubliable, vue imprenable, mets délicats et travaillés, service attentionné qui met à l'aise, une agréable pointe d'humour, juste ce qu'il faut. 20/20 et sans hésiter, nous reviendrons. Pouvoir acheter après le repas, le fromage que nous avons goûter ou le 3eme vin du repas est un bon plus. Merci à toute l'équipe !

Plats et desserts de saison et ingrédients locaux, saveurs au rendez vous et qu'on ne connaît pas toujours ou que l'on a pas l'occasion de faire chez soi. Toujours très bien présentés dans de la vaisselle diverse et locale elle aussi !! Très beau cadre et ambiance intimiste Serveur au top pour la présentation des Plats et pour l'accord met - vin. Le patron est toujours là pour nous demander si tout se passe bien ou nous ajouter une anecdote sur la région. Déjà 3 fois que j'y mange et la qualité ne fait que s'accroître !

Ce restaurant bénéficie d'un magnifique cadre à la campagne, près d'un joli moulin. Nous dominons la vallée. Nous avons pris le menu en 6 services et ce fût un régal. Tout est excellent en particulier l'oeuf parfait, la tomate et basilic, les viandes.... Notre serveur a été charmant, il expliquait bien les plats. Dommage que le patron ne soit pas à la hauteur du serveur !! Un peu froid et sec dans sa façon de parler, et il accorde beaucoup d'attention à certaines tables au détriment des autres. A part cela c'était super

Magnifique établissement dans un écrin de nature tout aussi magnifique. On déguste sans carte une cuisine raffinée, locale, responsable qui reflète l'amour qu'a le chef pour sa région. Nous y retournerons avec plaisir mordre à pleines dents ce morceaux de Picardie.

Très belle dégustation de produits locaux finement travaillés. Cadre idyllique, vue splendide baignée de soleil. Équipe jeune et sympathique, s'est adaptée avec gentillesse et efficacité à nos impératifs horaires 🙏 Vaut le détour !

Niché sur les hauteurs d eaucourt sur Somme, ce restaurant fait découvrir les produits locaux de la Picardie maritime. La carte des vins est exceptionnelle. Le chef saura vous conseiller. Le personnel à l écoute de sa clientèle.

Fantastique ! Expérience culinaire inoubliable ! Melange de saveurs atypique. Laissez-vous surprendre par les menus à découvrir sans savoir en avance ce que l'on va déguster. Nombreux produits locaux ou faits maison. Son pain, son beurre, son gâteau battu sont divins. Accueil très chaleureux. Cadre magnifique.