LECLERE Traiteur

Je n'ai vraiment pas de mots pour exprimer pleinement ce que l'équipe de LECLERE représente pour nous. De la première interaction jusqu'à la dernière bouchée lors de notre nuit de noces, ils ont été tout simplement extraordinaires. Non seulement ce sont des professionnels incroyablement talentueux, mais ils comptent aussi parmi les personnes les plus gentilles et les plus dévouées avec lesquelles j'ai eu le plaisir de travailler. Nous avons dû faire face à une situation très difficile concernant la structure de la cuisine de notre établissement, ce qui aurait pu facilement se transformer en obstacle majeur. Mais le chef Eric et son équipe ont tout géré avec tant de grâce, de calme et d'expertise que nous avons eu l'impression qu'il n'y avait jamais eu de problème. Ils ont tout fait pour que tout se déroule parfaitement, ce qui nous a permis de profiter pleinement de notre journée sans souci. Et puis… la nourriture. J'en ai encore la chair de poule rien que d'y penser. En tant que Brésiliens, beaucoup d'entre nous n'avaient jamais goûté à une telle variété de plats traditionnels de différents pays. Ce que le chef Eric a créé pour nous ce soir-là était bien plus que de la nourriture : c'était une expérience. Il y a les traiteurs… et puis il y a LECLERE. Je serai éternellement reconnaissant à cette équipe incroyable d’avoir rendu notre célébration encore plus magique et inoubliable.

Je ne saurais trop recommander Eric et son équipe ! Nous les avons embauchés pour notre mariage à destination en France en octobre. La nourriture et son personnel étaient absolument incroyables. Nos invités nous parlent encore de la qualité de la nourriture. De plus, planifier un mariage à destination depuis un autre pays (le Canada) comporte son propre ensemble d'obstacles et de stress. Mais tout au long du processus, Eric et son équipe ont été très accommodants et il était si facile de travailler avec eux. Qu'il s'agisse de répondre rapidement aux e-mails et de répondre à toutes nos questions, en passant par la flexibilité et la personnalisation du menu. À la logistique des choses comme le paiement, la planification de l'heure d'arrivée le jour du mariage, etc. Nous serions heureux de les recommander à toute personne envisageant de les embaucher :)

Nous avons fait appel à l'équipe LeClere pour notre mariage fin août, nous avons demandé un BBQ, un peu plus décontracté que le repas 3 plats habituel lors d'un mariage. La nourriture était fabuleuse, le service était incroyable - ils forment une équipe tellement sympathique qui a vraiment rendu notre mariage incroyable. Ils m'ont énormément aidé dès le début, étant originaire du Royaume-Uni et planifier un mariage en France était parfois difficile, mais cette équipe m'a énormément aidé pour tout ! Ils ont trié les assiettes/verres/couverts, le personnel du bar, les boissons de bienvenue, les canapés, etc. et m'ont aidé à trouver quelqu'un pour les desserts avec qui ils travaillaient, nous avons eu quelques problèmes avec d'autres nous laissant tomber et ils m'ont épargné beaucoup de stress en trouvant quelqu'un d'autre et ils m'ont toujours contacté pour me tenir au courant de tout. Leur temps de réponse administratif est excellent, donc je n’ai jamais eu de stress en attendant une réponse sur de nombreuses choses ! Je ne peux vraiment pas les remercier assez pour cela. Je le recommande vivement 🤩

APPELEZ ÉRIC MAINTENANT ! Totalement sur mesure ! Ma femme et moi avons décidé de nous marier en France. Une fois que nous avons mis en place l'organisateur du mariage et que tous les détails ont été réglés, il était temps de discuter de la nourriture ! Cela allait être difficile car nous sommes à la fois difficiles et grands gourmands et nous ne voulions rien de traditionnel. Nous voulions que notre mariage soit une expérience pour tous nos invités. Surtout culinaire. Nous avons essayé quelques traiteurs avant de rencontrer Eric, qui nous a été recommandé par notre organisateur de mariage. Les autres que nous avons essayés n’ont tout simplement pas compris.... Ce que nous voulions, c'était un service de restauration complet d'une seule entreprise…. Cocktail raffiné, canapés et barbecue mixte avec du homard, des crevettes, des palourdes et ensuite de la viande aussi. Suivi d'une planche de fromages et de pâtisseries en soirée avec des fruits. Ainsi que le brunch du lendemain matin. De plus, nous voulions du personnel, des serveurs et du personnel du bar. Après une première discussion avec Eric sur Zoom, il a proposé de nombreuses idées qui dépassaient totalement nos exigences et incluaient tous les besoins alimentaires de nos clients. À mesure que le mariage approchait, nous avons eu davantage de conversations, de discussions et de modifications au menu. Rien n'était impossible pour Eric et il savourait simplement le défi. Il était également très honnête et nous disait souvent que nous avions choisi une trop grande variété de plats, mais nous nous en fichions, nous voulions que les 100 invités profitent de la palette complète que nous avions choisie. En gros, nous avions 13 options différentes ! Tout cela devait être offert frais et accessible à tous. De plus, il devait également s'agir d'un buffet pour que les invités puissent, à leur convenance, décider ce qu'ils voulaient et quand ! Je suis sûr que la plupart d'entre vous qui lisez ceci ont assisté à des mariages où le repas est présélectionné et servi pour vous. Ce n’était pas ce que nous voulions. Eric l'a brisé ! Ce n’est pas une exagération excessive, la plupart de nos invités sont allés plus de 3 fois pour essayer les délices créatifs d’Eric. Il y avait une file d’attente constante à tout moment. Eric et son équipe ont créé une station de restauration attrayante et efficace, Eric étant le dernier à vous servir et à s'assurer que vous étiez satisfait de votre sélection d'aliments et de sauces. Imaginez une cuisine raffinée rencontrant un restaurant de cuisine de style nouveau, vous permettant de l'expérimenter sous forme de buffet, puis de rencontrer le chef à chaque fois que vous êtes servi. C'était le meilleur service que j'ai jamais connu ! Eric et son incroyable équipe ont su maintenir le service du restaurant pendant 2 heures ! Jamais lui ou son équipe n'ont fait de faute et OMG son équipe ! Professionnel, sympathique et très accueillant. Des gens totalement authentiques qui, comme on le voit bien, aiment travailler pour et avec Eric. Nous nous sommes également bien amusés avec le personnel du bar ! Et puis le lendemain matin, nous sommes descendus vers 11h pour retrouver tout, une fois de plus, préparé pour le brunch et, si vous le souhaitez, le goûter au bord de la piscine. Je ne peux que vous recommander et vous suggérer de contacter Eric dès maintenant. Vous allez l'adorer !

Le chef Eric et son équipe ont fait un travail fantastique en matière de restauration et de service pour notre mariage. Il était facile de communiquer avec eux et lors de notre dégustation, ils ont pris le temps de comprendre nos goûts et nos aversions et nous ont même donné des conseils sur ce qui fonctionne le mieux lors de la planification d'un mariage en France pour un grand groupe ! La nourriture était excellente et le menu d'été parfait. Leur équipe travaillait également derrière le bar et tout le monde était poli et serviable chaque fois que nous avions des questions et rien ne semblait trop leur poser de problèmes. Je les recommanderais volontiers à tous ceux qui se marient dans la région !

Le chef Leclere et son équipe ont organisé notre mariage au Château du Raysse. Non seulement ils ont fourni exactement l’expérience et la nourriture qu’ils avaient promises, mais ils ont pensé à d’autres choses qui ne nous seraient jamais venues à l’esprit et qui ont été d’une grande aide ce jour-là. Je ne saurais trop recommander le chef Leclere et son équipe si jamais je reviens dans cette région, je les utiliserai sans hésiter.

Le chef Eric LeClere s'est associé au Georges à Rancon pour organiser les mardis Tacos pendant les mois d'août et de septembre. Cette cuisine particulière n'est pas authentiquement représentée dans les environs, j'étais donc à la fois curieux et plein d'espoir. Je n'ai pas été déçu ! Les entrées de chips tortilla avec trempette au fromage nacho et les tacos, accompagnés de haricots noirs et de riz, étaient tout simplement délicieux - bien assaisonnés et m'ont laissé complètement rassasié. C'était attachant de voir la fille du chef, Tatum, aider en tant que serveur, et elle a fait un travail magnifique ! Merci à la famille LeClere et au personnel du Georges pour ce merveilleux repas. J'ai hâte d'être à mardi prochain !

Eric et son équipe ont organisé notre mariage le 23 septembre et wow quelle belle expérience ! La nourriture était vraiment délicieuse et beaucoup de nos invités ont mentionné à quel point c'était génial. Eric nous a également fourni un fabuleux gâteau au fromage qui a très bien plu à tous les invités. L'équipe d'Eric s'est surpassée pour s'assurer que tous nos invités étaient pris en charge et que le service était très professionnel ! Eric tu devrais être très fier ! Léanne & Marc x

Nous avons réservé Eric pour notre mariage afin de faire un barbecue pour nous. C'était un processus très simple, des réponses rapides et un soutien formidable. Nous avons eu quelques difficultés avec le lieu mais Eric est resté très professionnel et nous a aidé à régler le problème. Le jour même, nous ne pourrions être plus satisfaits. La nourriture était délicieuse et nous avons reçu de nombreux compliments de la part de nos invités. Eric, sa femme et l'équipe du jour étaient excellents, les choses étaient à l'heure et tout le monde a été servi en toute simplicité. Je ne peux que le recommander assez, mon seul regret est de ne pas pouvoir le réserver pour toute la journée. Merci beaucoup d'avoir contribué à notre journée spéciale, ce fut un plaisir absolu de travailler avec vous et nous vous souhaitons tout le meilleur.

Des traiteurs absolument fantastiques, un plaisir de travailler avec Tayra & Eric. Des gens si charmants et sympathiques et la nourriture est exceptionnelle. Chaque fois, c'est un menu totalement différent et Eric dépasse toujours les attentes en matière de nourriture de qualité fantastique ! Je le recommande vivement. Château de la Couronne

Fabuleux repas du jour du mariage pour 70 personnes. Nourriture délicieuse pour les mangeurs de viande, les végétariens et même les végétaliens. Je recommande vivement Eric et son équipe

Quel plaisir de travailler avec le chef LeClere lors d'un mariage récemment. La nourriture distribuée aux invités était fabuleuse et nos serveurs chantants ont fait état de nombreux commentaires charmants sur la nourriture et la taille des portions qui étaient vraiment généreuses. La nourriture était fraîchement préparée sur place et le calme régnait toute la journée, des canapés au service de fin de soirée. Nous avons eu le plaisir d'être nourris par la suite et la nourriture était délicieuse, savoureuse et copieuse. Je recommande vivement le chef LeClere et son équipe pour tout événement et nous avons hâte de travailler à nouveau avec vous pour goûter davantage à vos délicieux plats. Merci de notre part de nous garder alimentés et nous vous souhaitons une fabuleuse saison.

Le chef Eric et son équipe sont extraordinaires. La nourriture était incroyable, en particulier les ceviches, les tacos et les crudités qui ont fait parler tout le monde - mais toute l'expérience de planification, de livraison et de service du repas pour notre événement a été incroyablement simple et délicieuse. Je réembaucherais sans hésiter :)

Un grand chef et une équipe qui ont non seulement répondu aux besoins de nos clients, mais qui ont également été mon choix pour organiser mes fêtes d'anniversaire ! Nourriture superbe. J'ai hâte d'essayer le restaurant!

Eric et son équipe ont préparé notre petit-déjeuner de mariage au Château de Monciaux à Bourrou en septembre 2022. Dès le début, Eric a été très serviable et réactif. Rien n'était trop compliqué pour lui : des repas végétariens, de l'aide avec la vaisselle et les couverts, de nous laisser concevoir nos propres menus, etc. Tout était génial ce jour-là, la nourriture était très délicieuse et coulait parfaitement (ce qui était ma principale préoccupation après avoir organisé un mariage en France, depuis le Royaume-Uni, dans un lieu que nous n'avions pas vu avant notre arrivée). Eric et son équipe ont éliminé tout le stress pour que nous puissions profiter de la journée. Le personnel était vraiment sympathique et attentionné. Nous ne saurions trop le recommander !

Eric et le personnel étaient extraordinaires. Nous avons vraiment apprécié leur délicieuse cuisine lors de notre mariage. Nous apprécions également le contact avec Eric et sa famille. Il y a des gens très sympathiques avec beaucoup de connaissances et d’expérience dans la préparation de bons plats, en particulier pour les mariages !

Nourriture fantastique - tous nos invités ont vraiment adoré ! Excellentes communications partout - un chef vraiment talentueux !

J'ai travaillé avec Leclere lors d'un mariage et j'ai été très impressionné par la qualité de la nourriture et du service. La nourriture était sublime, offrant un grand choix pour différents besoins et goûts alimentaires, et utilisant uniquement des ingrédients locaux et frais. Le service était excellent, s'adaptant bien au travail sous pression et toujours avec le sourire. Fortement recommandé pour un grand événement traiteur ou un dîner privé.

Super travail ! Repas incroyables, meilleure équipe de tous les temps, merci beaucoup

Un chef incroyable, qui aime ce qu'il fait. Je le recommanderais.