Les Caudalies Restaurant français

Une semelle de ris veau un mille feuille d’aubergine mal cuit une viande saignante arrivée à point jusqu'à la bouteille de 2020 commandée et qui arrive année 2022 bravo je ne recommande pas et pour couronner le tout à 16h on ne presse de partir ils veulent fermer !!! Je passe sur les toiles d’araignées en haut comme en bas gros bémol pour nos anniversaires

Lieu magique au cœur de la vieille ville, repas de qualité, belle carte des vins !

Cadre agréable, le personnel est sympathique et souriant. Les plats sont raffinés et très bons et leur présentation en adéquation avec le cadre. Nous avons choisi le menu découverte et ce fut une surprise réussie. Petit bémol nous étions trop près de nos voisins et étions gênés, en tournant les tables le problème peut-être réglé. Cependant cela ne va pas nous empêcher de revenir !

Repas exceptionnel service impeccable merci pour ce moment

Une très bonne soirée, avec un repas exellent et de qualité , prix très correct, le service est impeccable ! Endroit à découvrir 😉

Restaurant très agréable ! Cuisine excellente et un service attentif et discret. Nous avons dégusté un excellent moment ! Merci.

Nous avons dîné ce soir mon mari et moi à l’occasion de nos dix ans de mariage. Le service est impeccable et le repas également. Nous sommes très satisfait de notre expérience et nous reviendrons sans hésiter. Merci 👍

Nous avons passé un dîner merveilleux. Entrée, plats, dessert et boissons de très grandes qualités. Le lieu est exceptionnel et remarquable, le personnel est en corrélation avec ce lieu magique et merveilleusement beau pour les yeux et pour les papilles !!!!

Cadre très agréable cuisine bien en dessous des prix demandés je suis très déçu

Nous sommes venus diner aux Caudalies un samedi soir, globalement c'est un charmant restaurant avec une belle architecture et décoration, bien que les tables soient un peu proches et une salle très silencieuse (pas facile de parler sans avoir l'impression de gêner ses voisins), la cuisine est de qualité nous avons très apprécié la verrine d'amuse bouche, ainsi que le foie gras et les ris de veau, moctail, présentation des assietes soignées ! Service et accueil très bien. Je retire une petite étoile pour selon moi 2 petites choses à revoir : l'intitulé du plat pour les saint jacques mentionne un velouté de Potimarron, lard fumé, champignons de paris et noisettes mais c'est plutôt une purée avec ces ingrédients mélangés dedans cela m'a un peu déçu, je m'attendais à un jeu de textures plus intéréssant ... puis le dessert new york roll au chocolat, on s'attend à un roll normalement croustillant ( proche d'une pâte feuilletée / croissant ) et c'était mou et donc difficile à manger ... bien que le goût était sympa. Nous trouvons que les prix sont corrects au vu du lieu, le service, les produits de qualité, nous reviendrons avec plaisir.

Un restaurant incontournable. Nous avons passé un excellent moment à la hauteur de nos attentes. Un service agréable et attentif et surtout de belles assiettes ! Une mention particulière pour les huîtres chaudes et surtout pour les ris de veau qui étaient exceptionnels. À recommander donc !

Menu à 40 euros vraiment trop cher . Pratiquement rien dans les assiettes !! Je ne recommande pas du tout ce restaurant !!!

Le cadre est très sympa par contre les prix pratiqués ne valent absolument pas la qualité des plats. Entrée : escargots au goût prononcé de terre, huîtres chaudes insipides... Plat: noix de St Jacques plutôt bonnes, malgré une carapace encore présentes sur la crevette. Et desserts corrects. Pour le prix, je préfère largement d'autres restaurants sur Châlons. L'accueil....une patronne un peu sèche

Un accueil chaleureux, un cadre exceptionnel et un repas au top. Spéciale dédicace pour l’ecrassé de pomme de terre à la truffe et le magret de canard 👏Je recommande cette adresse. Merci à vous à bientôt .

Une bonne table dans un lieu chargé d'histoire. Un menu parfait, un service attentionné, une jolie carte des champagnes bien construite. Un bon moment à deux dans un bel endroit. Je recommande.

Un accueil chaleureux, des plats savoureux et excellents, un cadre exceptionnel. Je recommande cette adresse incontournable de Châlons. Merci à vous.

Lieu magnifique. Mariage d'ancien et de contemporain superbe. Le déjeuner sous les toiles d'un rose soutenu a été un très agréable moment. Le filet de bar était un régal. Le service est de qualité.

Super service. Le restaurant est tenue par une famille de châlon. Le décor est superbe . Belle carte de vin et le tout à un prix plus que honnête. Ça vaut vraiment le détour à chalon en champagne. Merci à tous l'équipe du caudalies

Hier soir nous sommes allés avec mon conjoint dans ce magnifique établissement. Nous avons pu faire la rencontre d'un couple avec qui partager notre repas. Tout était parfait. Nous avons passé un excellent moment , le repas était exceptionnel et ravi d'avoir pu discuter avec la responsable de ce magnifique endroit. Ravie d'avoir rencontré Michel. Merci à vous pour ce moment d'exception. On reviendra volontiers manger dans votre restaurant.

Une super découverte pour nous qui étions de passage dans la zone. On a très bien mangé, le service a été super, un très bon rapport qualité - prix.

Plats délicieux mais service décevant. Aucune explication, pas un sourire... c'est dommage car le cadre et la nourriture est digne de la qualité attendue mais le personnel est à revoir...

Très bonne cuisine, cependant les plats ne sont peu garnis Les serveurs manquent de sourire et de convivialité Joli lieu

La bâtisse est magnifique et cela apporte beaucoup de charme à l'endroit. Nous sommes un peu en décalage avec l'ambiance musicale lounge. En ce qui concerne les plats, rien a redire, j'ai très bien mangé. Le service s'est bien enchaîné. En revanche si vous n'avez besoin de rien, demandez au serveur 😅. C'est dommage de ne pas être capable de vous vendre les plats en les décrivant correctement...

Lieu charmant et luxueux. Rapport qualité/prix indéniable, produit de luxe inclus (huître, truffes etc...) Adapté aux enfants. Très belle terasse en extérieur. Gérante sympathique. Je recommande.

J'ai bien aimé l'emplacement et le cadre. Néanmoins, le prix est peu élevé pour la qualité. L'entrée était top. Le plat un peu moins. Enfin, le service n'est pas très aimable, bien que poli. Par contre, la carte sur Ipad est très originale.

Une horreur !!!! Entrée: cuisse de grenouilles sur lit de lentilles ( cuisses de grenouille presque introuvables lentilles hyper salées avec un gravier qui la fait mal à une dent ) Plat: filet de bar sauce sate ratatouille Le cuistot doit être amoureux la ratatouille était aussi hyper salée le bar avait mauvaise mine genre mal décongelé et la sauce rien à voir avec une sauce sate cela semblait sortir du tout fait super marché résultat une horreur Paradoxe le vin était très bon Je ne parlerai pas de l’accueil un peu froid déjà bien commenté Une fois pas deux et pour ne pas être accusé de non assistance à personne en danger À fuir !!!!!!!!

Restaurant très chic, très bon, très raffiné. Un choix raisonnable de plats travaillés avec des produits peu courants et jusque dans le choix de l'assiette. Filet de turbo et capuccino de potimaron... quelle découverte ! Un vrai régal ! Il y a aussi un beau choix de très bons vins. Le service est soigné et professionnel. Épatant : le menu est sur tablette tactile...

Restaurant assez chic ,avec une très bonne cuisine.... Mais cela a un prix sans être excessif bien entendu... La quantité dans l assiette est assez conséquent. Je recommande ,si vous pouvez de mangez dans la verrière est qui vraiment belle

Excellent repas hier midi dans un cadre magnifique ! Formule bistronomique entrée et plat : nous avons adoré ce que nous avons mangé ! Belle présentation des assiettes ! Très bon café pour terminer !

Super expérience !! Pas la première fois que nous venons dans cet établissement, bon moment de détente le personnel est à l'écoute de nos attente . Un lieu qui dépayse à chalons en champagne ,et un délice pour nos papilles. Nous recommandons vivement.

Très bon restaurant, toujours bien accueillis et prix convenables pour cette qualité. Déjà 3 fois que viens, et je reviendrai avec plaisir !

Nous avons diné dans ce restaurant récemment. Travaillant dans la restauration et au moins un minimum connaisseurs de vin, nous avons commandé une bouteille de Mercurey. Lorsqu'on vient nous faire gouter le vin, on s'aperçoit directement que quelque chose ne va pas. Mais ils sont réticents à nous changer la bouteille en nous disant qu'il n'y a aucun problème. A quoi bon faire gouter le vin si de toute façon on refuse de changer la bouteille en cas de soucis ? Forcément, nous n'avons pas la trentaine et on nous prend de haut. Les repas sont de qualité moyenne et on s'attendrait à beaucoup mieux compte tenu du prix. Au moment de régler l'addition, le regard du personnel change en voyant la quantité d'espèces que j'ai dans mon portefeuille. A croire qu'avec de l'argent on devient quelqu'un à leurs yeux. Au final, nous partons déçus du vin et de notre repas. Je ne recommande absolument pas cette adresse, il y a bien mieux à Chalons et avec du personnel plus agréable !

Étant un ancien apprenti de ce restaurant sois disant chic et de haute qualité sachez que c est tout le contraire .. quand la chef arrive bourré et que le patron selon lui c est normal de temps en temps ça lui arrive que les salariés n’essayent pas de t apprendre mais se serve de toi comme un chien.. j’ai même pas tenu une semaine la bas j’en pouvais déjà plus . Bcp de mensonges ainsi qu aucunes ententes .

Superbe déjeuner aux Caudalies, l’équipe a été innovante en créant pour ma maman un menu végétarien et pour moi 100% végétal. Quelle joie de déjeuner dans un restaurant où le personnel sait s’adapter à l’alimentaire végétale en créant des plats délicieux. Leur gentillesse a rendu ce déjeuner très agréable. A bientôt les Caudalies !

Cadre raffiné, belle décoration, excellent déjeuner mais dommage de découvrir à la fin du repas que la volaille est importée !! En revanche le personnel n’est absolument pas aimable… un sourire ne coûte rien !!

Nous sommes venus déjeuner en amoureux le 15 février et c'est un restaurant que nous fréquentons souvent. Nous ne sommes jamais déçus. Le cadre est très chic, le menu raffiné et le service impeccable. Rien à redire, c'est une valeur sûre sur Châlons.

Nous sommes venus dîner en amoureux et nous avons été très déçus à la fois du menu (menu découverte) mais surtout du service : gérants et serveuse à peine aimables, tension palpable dans l’équipe, pas d’explication sur les plats … nous ne reviendrons plus. Dommage car le cadre est élégant…

Mon expérience dans cet endroit était à la fois magnifique et marquée par un service exceptionnel de la part d'un personnel avenant et souriant. Nos apéritifs, accompagnés d'une verrine, étaient succulents, mais malheureusement, nos entrées et plats nous ont laissé sur notre faim, malgré l'évident effort et le temps investis. C'est dommage, car je suis convaincu que le choix des plats n'était pas le meilleur. Pour illustrer mes propos, l'entrée aux noix de Saint-Jacques et à la mangue était joliment présentée, mais elle manquait de dynamisme. Il manquait un zeste de citron, un soupçon de poivre ou de piquant pour équilibrer les saveurs. Le plat principal, des pâtes fraîches, n'était pas tout à fait à la hauteur, étant légèrement trop pâteux, et les noix de Saint-Jacques n'étaient pas suffisamment assaisonnées. Je tiens à souligner que ce n'était pas mauvais, mais qu'il y avait un potentiel inexploité. Mon intention n'est pas de critiquer pour nuire, mais plutôt de contribuer à une amélioration continue. Je tiens également à noter que le tarif était relativement élevé, et que si la cuisine avait été excellente, je n'aurais pas relevé ces points.

Une belle découverte avec un menu bistronomique d'un très bon rapport qualité prix. Cadre et personnel accueillant. La carte des vins au verre est un plus pour se faire plaisir ! On recommande.

De passage à Châlons-en-Champagne, je cherchais un bon restaurant pour déjeuner au centre-ville. Un local m’a conseillé Les Caudalies comme étant le meilleur restaurant de la ville. Il n’avait sans doute pas tord. Le personnel est accueillant, la nourriture exquise et le service rapide: j’étais un peu pressé et ils en ont gentiment tenu compte. J’oubliais le décor très original dans un monument historique classé. Assez osé. Allez y, cela vaut le détour.

Nous nous sommes arrêtés par hasard mais quelle belle surprise. Un très bel endroit où nous avons été très bien accueillis. Cadre superbe, repas excellents. Nous reviendrons et tenterons les chambres d'hôtes qui nous ont tapé à l'œil. Merci à la patronne et au patron pour cette soirée où nous avons eu la chance de faire une belle rencontre et merci pour les bouchons en verre !! Au plaisir de revenir.

Le cadre est très sympathique, avec une belle terrasse. Le service fut agréable et chaleureux . Côté cuisine, un régal pour les papilles . Un bon rapport qualité-prix.

J’ai eu la chance de dîner à ce restaurant il y a une semaine . Je tiens à féliciter le personnel qui sont efficaces et agréables. Le service est impeccable, le personnel ainsi que les dirigeants souhaitent que leurs clients passent un bon moment et cela se ressent.Un cadre incroyable avec une cuisine qui vaut le détour. La carte est varié et très satisfaisante. Je n’ai rien à redire et n’hésitez pas à faire un détour à ce charmant restaurant ! Vous en ressortirez satisfait !

Pour mon troisième passage dans ce restaurant j’ai été extrêmement déçu…. La qualité des menus ne sont pas à la hauteur des prix, aucune sympathie ou considération des patrons n’a été visible lors de cette soirée ! Nous avons même été expédié car nous étions la dernière table a 22h45 ! Très déçu je recommande plus ce restaurant ! Le cadre ne suffit pas…

Nous nous sommes rendu dans la seconde fois dans ce restaurant, qui a été une grande déception pour nous. Entre le repas qui n’a pas été à la hauteur du tarif, les serveurs et gérant qui faisait le pied de grue devant notre table alors que nous n’avions pas terminé notre repas. Une table à plus de 600€, ou aucune sympathie n’a été visible chez les gérants. Nous restons très déçu, et ne recommande plus cette adresse. Dernière point, nous sommes client un sourire ne coûte rien, alors quand nous avons une personne de bipolaire en face de vous. Ce n’est vraiment pas agréable.

Très déçue par l'accueil de la patronne, froide tout le long du repas et carrément désagréable au moment du dessert. Je commande un fondant au chocolat coeur coulant aux noisettes, un gâteau froid arrive, je demande au jeune serveur si il aurait à tout hasard oublié de le tiedir avant. C'est la patronne qui revient et me prend de haut en me disant que non ce n'est est de la pâte de noisette et que c'est pas un coulant (ah bon??) Elle retourne en cuisine et me ramène le même gâteau avec une énorme cuillère de pâte au chocolat et noisettes dessus (histoire de m'en coller du coulant). Toute la table à été choquée de son attitude d'autant que ma question de base au jeune était légitime et sans agressivité... Concernant les lasagnes au foie gras, elles baignent dans l'huile (remarque de mon collègue), le mignon de veau trop cuit et très fade. Le service très long, nous sommes pourtant arrivés les derniers.

Une fois passé l'environnement qui est très joli, on a vite été déçu par le repas. La carte se la joue gastronomique, les plats sont correctement présentés mais le rapport quantité / prix est médiocre (autrement dit, c'est trop cher pour ce que c'est). Pour le prix, je m'attendais à bien mieux que ce qui nous ça été amené. Le service est correct sans plus, le sourire est en option chez les 3/4 du personnel... Bref, venez jeter un oeil à la déco de la salle et allez manger ailleurs, surtout si vous prenez des classiques (hamburger, tartare de boeuf, ...).

Accueil très froid. Le sourire est en prime, hormis pour le jeune serveur, qui lui, est très aimable. Très déçue par les mises en bouche et le tartare de thon, très fades et du cartilage très désagréable en dégustation. En ce qui concerne les pâtes accompagnant le bœuf, elles étaient collantes. Dommage car le cadre est vraiment charmant..

Au vu du prix je m'attendais à mieux. Le cadre est sympa par contre service à revoir complètement. Sur trois personnes seule une nous a dit bonjour, pas de sourire, légère amabilité très très forcée. Les plats sont à revoir, entrées très simples, plats servis uniquement avec des féculents, aucun légumes, dessert vraiment pas excellents. Digestion difficile ensuite. Un retour en formation n'est pas à négliger.

La cuisine est excellente. Le présentation parfaite. Les mets raffinés. Le lieu superbe. Manquent quelques sourires, l'équipe semblait tendue. Nous avons eu du retard à cause d'un accident en venant, mais l'excuse n'a pas suffit à leur donner un air un peu plus aimable. Mais à part ça honnêtement c'est parfait. Merci à l'équipe qui est restée peut être plus tard que prévu à cause de nous...