Maison Hermelin Boulangerie

Ma stagiaire s'est arrêtée dans votre établissement, la vitrine lui faisait très envie et il parait que les produits achetés étaient à la hauteur du regard. Nous sommes heureux d'avoir trouvé une équipe et une boulangerie comme la vôtre. Bon courage & à très vite pour de la gourmandise.

Sandwichs bien meilleurs que ce qui se fait dans les environs, bien garnis. Les pâtisseries sont délicieuses et d’excellentes qualités. Le pain (blanc) est bon (je n’ai pas essayé les autres car j’ai une autre boulangerie dans ce domaine spécifique). La vendeuse/boulangère a le sourire et semble apprécier de travailler dans cette boulangerie. Tous ceux que j’ai pu voir sont d’une grande serviabilité.

J'ai acheté une part de flan il y a 2 mois, je l'ai trouvé parfait, 4euros la part. Aujourd'hui le prix n'a pas changé, mais il est devenu microscopique. Dommage.

Il est des lieux rares où l’excellence ne se proclame pas, elle s’incarne. Cette boulangerie en est la plus parfaite illustration. À peine le seuil franchi, c’est un véritable ballet de parfums délicats, de sourires sincères et d’attentions exquises qui vous enveloppe. Chaque détail y est pensé avec un soin presque aristocratique : de la présentation des viennoiseries – dorées à la perfection – jusqu’à la plus humble serviette, remise avec grâce et élégance. La qualité des pâtisseries dépasse l’entendement. On n’est plus dans la simple gourmandise, mais dans une expérience sensorielle où le goût tutoie l’émotion. Chaque bouchée est un hommage au savoir-faire français, une caresse pour l’âme. Mention toute particulière aux dames de cette maison, dont l’amabilité n’a d’égal que leur professionnalisme. Leur sourire est un baume pour les cœurs les plus las, leur accueil une véritable leçon d’humanité. Il est devenu rare de trouver un établissement où le raffinement du service rivalise avec la qualité des produits, mais ici, tout est harmonie, tout est justesse. On y retourne, non seulement pour se régaler, mais aussi pour se ressourcer, tant l’ambiance y est chaleureuse, presque familiale. Un immense merci à cette équipe formidable, à ces artisanes du bonheur, qui rendent chaque passage inoubliable. Avec toute ma considération et mon plus grand respect, Andreas!

Boulangerie avec des produits de qualité et des farines riches et variées Dommage qu on ne puisse plus trouver le pain au cacao que j appréciais particulièrement. Il est vrai que l établissement offre beaucoup de pains speciaux Personnel sympathique et accueillant Je fais volontiers quelque chemin de plus car cela vaut le déplacement

Que dire… des pâtisseries et viennoiseries sublimes. J’y vais quotidiennement quand je suis sur Bordeaux. Un peu cher certes mais la qualité est au rendez-vous.

Meilleure boulangerie de quartier. Les pains au levain sont délicieux, avec toujours une volonté de renouvellement. Les meilleurs chocolatines traditionnelles de bordeaux pour moi. Et pleins d autres choses à découvrir : cake exotique crumble, cake aux pépites, miel de producteur...

Pâtisseries excellentes et personnel accueillant

À chaque passage à Bordeaux, nous nous arrêtons à la maison Hermelin, c’est toujours un régal et nous sommes toujours accueillis avec le sourire. Le pain est merveilleux, un délice.

De jolies vitrines, des pains tigrés, des pains à pois, des crumble plus jolie que mon appart et des cookies gourmand à tomber d'une falaise 😍😍 Une boulangerie très sollicité et des vendeurs qui tentent de gérer au mieux les affluence dans un espace assez restreint tout en gardant le sourire 💪 Bref la meilleure Boulangerie dans laquelle j'ai mit les pieds 💫

pour Noel, lors de la prise de ma commande j'avais été déçue de l'accueil pour ma première visite. Lors de la prise de commande, l'accueil un peu plus agréable une organisation au top, une commande entière, des produits de qualités et une petite surprise très appréciable à l'ouverture de ma commande qi réchauffe le cœur en cette période de fêtes

Le pain au maïs est incroyable ! Le meilleur que j’ai goûté à Bordeaux, et même ailleurs. Bravo !

Super beaucoup de fait maison ça fait du bien juste petit bémol, sur les viennoiseries c'est vraiment dommage que la cuisson soit juste à l'intérieur alors qu'elle sont fait maison

De passage à Bordeaux aujourd’hui , j’ai testé le brownie de la maison Hermelin et c’est une tuerie ! Service aimable. Nickel.

Au vue du prix nous nous attendions à de la qualité. Le pain était sec et les produits n’étais pas de qualité. Très déçu de cette expérience.

Amabilité qui laisse vraiment à désirer… Certaines pourraient faire un moindre effort de politesse. On lève les yeux au ciel, on jette les poches sur le comptoir, pas un sourir ni bonjour ni au revoir. Heureusement les produits sont très bons et de qualité.

Coup de cœur pour cette boulangerie où je vais souvent. Leur viennoiserie est une tuerie et leur pâtisserie du dimanche redonne des forces pour commencer la nouvelle semaine. Il y a le choix en pains spéciaux. Le personnel est très sympathique.

les vendeuses sont mal polis, zéro bonjour ou politesse comment c’est possible d’être comme ça de si bon matin ?

Ça fait 2ans que je suis cliente chez Maison Hermelin, les pains et viennoiseries sont corrects bien qu'un peu chers. En revanche l'équipe est vraiment catastrophique...Impossible d'avoir quelconque formule de politesse de leur part, les 4 vendeuses les plus âgées sont tellement méprisantes, toujours l'impression de les déranger...Facturent des sacs à certains clients et pas à d'autres. On a aussi eu le droit à des éclairs qui dataient clairement de la veille...L'une d'entre elles a une voix cacophonique en plus d'être détestable. Je ne parle pas des jeunes que j'ai pu voir qui étaient polis et sympas. Revoyez votre équipe par pitié, ma dernière visite dans cette boulangerie.

Les pains sont excellents ! Particulièrement le pain aux cramberies une tuerie. Les pâtisseries et les viennoiseries tres bonnes aussi. C est toujours agreable de venir ici

Poussé par une envie gourmande ce matin, Je croise cette boulangerie sur mon chemin. Irradié par le sourire lumineux de la vendeuse, je m'empresse de commander quelques douceurs. Accueil chaleureux et viennoiseries à tomber par terre 😋😋 Je recommande !!! 😍

Venu fin juillet pour acheter une baguette je me retrouve avec une baguette rassie. Est ce une coïncidence ou cela témoigne t il de la qualité des autres pains ?

On commence par un accueil super chaleureux, à tel point qu’on est surpris 😊 Les viennoiseries sont super bonnes mentions spéciale pour le chausson au pommes … un régal !

C'est une découverte tant dans la pâtisserie que le service clientèle , qui , est tous simplement incroyable , et vraiment sa donne tj envie d'y retourner même pour une simple serviette 😂 , merci au dame de cette boulangerie qui sont tous simplement adorable et donne le sourire et la même au plus malheureux , merci pour c'est petit délice que vous faite ses tout bonnement délicieux. Cordialement Dualipa

Le pain norvégien aux fruits est totalement addictif !

Un vrai coup de cœur pour cette boulangerie qui propose des produits de très belle qualité. Je prends toujours des viennoiseries : croissants, chocolatines, chouquettes et c’est un délice. Mention spéciale pour le chausson aux pommes dont je ne me passe plus ! Les cookies sont également très bons et la recette vient tout juste de changer, un régal Je vous la recommande les yeux fermés, en plus de ça, le personnel est très sympathique !

C’est ma boulangerie par excellence mais j’ai été assez déçu il y a quelques semaines car le pain a la coupe été pas du jour ! Ce n’est jamais arriver donc je vais laisser le bénéfice du doute

Un accueil enthousiaste et de bons conseils ! Des pains spéciaux goûteux (au chorizo et aux figues pris) et pâtisseries également, notamment l’éclair au café et tartelette au citron meringuée !! Je recommande 😉

Personnel accueillant ! même dès le matin 😅 avec une très belle présentation des articles. La chocolatine était excellente je trouve 😋

Super boulangerie avec une grande variété de pains : pain au maïs, pain à la châtaigne, pain aux figues, … Nous avons également déjà goûté leur gâteau au chocolat qui a conquis tout les invités !

Boutique sympathique, pains et viennoiseries variés et de bonne qualité!! Je ne me prononce pas sur la pâtisserie car elle ne m’a jamais attiré!! Attention cependant à la vente au poids des pains ou brioches, encore ce jour on me facture de quasi 100gr de plus! 😡 et ce n’est pas la première fois. On peut/doit travailler vite pour servir les clients mais vérifier ce qu’on facture! Pensez également à demander le ticket pour toute réclamation!

Je rejoins l’avis de plusieurs autres clients, en effet le service est déplorable, je vais régulièrement dans la boulangerie de la rue costedoat le manque de pro activité du personnel est affligeant ! Une salariée en particulier entretient des conversations parfaitement inappropriées à des heures de pointes sans se préoccuper de la file d’attente qui ne cesse de se rallonger …. J ai bien conscience des difficultés actuelles dans le recrutement…et j’en tiens compte dans la rédaction de mon avis.

J'ai eu plusieurs occasions de comparer les 2 boulangeries de la rue Costedoat et j'ai été déçue par Hermelin à chaque visite. Je trouve le pain, les sandwiches et les gâteaux plutôt quelconques et leur manque de saveur n'est sûrement pas rattrapé par l'accueil peu agréable quelle que soit la personne derrière le comptoir. Dommage.

C’est dommage car les produits sont bons mais alors le personnel pas aimable du tout!! La dame blonde plus précisément est agressive On a l’impression de la déranger, elle ne dit pas bonjour, et si on a le malheur de demander une poche, ou le ticket de caisse elle se permet de vous envoyer balader. Un sourire et un bonjour ce n’est pas grand chose mais cela change tout! Je lis sur les commentaires précédents que rien n’a changé….

Gâteaux excellents, pains qui donnent envie, notamment celui de seigle, je suis déjà venu et reviendrai ! J'ai payé par carte CB donc pas de problème de monnaie...quant à l'accueil il est normal et professionnel

Achat Place Louis Barthou barrière St Genès Accueil Top! Viennoiseries et Baguette Excellentes Bien croustillantes Quant aux tartes aux Framboises un Régal ! J'imagine que le reste est identique C'était ma première visite, j'y retournerai fréquemment ! A recommander !

Avis modifié : La qualité a changé depuis mon précédent avis. J’ai acheté du pain et commandé un gâteau, des produits déjà achetés dans cette boulangerie auparavant. Ce n’était vraisemblablement pas du frais. Le pain était dur et incomparablement mauvais. Gâteau vendu une vingtaine d’euros : ce n’était pas garni par de la crème mais presque du beurre qui reste dur. Immangeable. Avis initial : Très bonne boulangerie artisanale. Des produits de qualité. Un large choix de pains et de pâtisseries ! Les viennoiseries sont excellentes.

Le pain est très bon, le salé et le sucré aussi. Mais l accueil est horrible de la part de la dame blonde, la plus âgée, qui visiblement n a pas assimilé que le fait de vendre du pain passe aussi par un chouïa de chaleur humaine / politesse. Chaque fois le même cirque à se faire à moitié agresser si on a pas l appoint. N'accepte pas que l on puisse choisir un article plus ou moins cuit sans donner son avis de manière hautaine. Devoir insister auprès d une vendeuse pour avoir l article que l'on souhaite et avec un minimum de gentillesse, cela semble trop demandé. Pour en avoir parlé un peu avec mes voisins fréquentant la boulangerie le constat est unanime, certes on ne revient pas à la maison avec la vendeuse, mais elle laisse un goût amer à chaque fois. Le reste de l'équipe est très sympa.

Les pâtisseries sont bonnes mais l'accueil pas tellement. Ils avaient oublié de mettre des chouquettes et ensuite quand je suis retourné leur demander si je les avais payées et si non, d'en acheter 10, elle a argumenté avec moi en disant que je n'en avais commandé que 5 avant. Mais j'en avais zéro ! J'ai donc dû en payer d'autres. Morale de l'histoire : gardez votre reçu et vérifie que vous avez tout😂

Dans le quartier Saint Gênes il une Superbe boulangerie. Leur pain est très bon qu'il soit normal, complet, ou autre. Petite mention spéciale au petit dalhia noir qui est excellent. Pour le pain à la châtaigne je lui décerne la médaille d'or car pour moi c'est le meilleur, surtout mon préféré . Leur choco sont immenses, les pâtisseries sont très bonnes elles aussi. Le brownie, miam 🤤.

Excellente boulangerie ! Des produits de qualité et un accueil chaleureux (la plupart du temps 😉). Je vous conseille vivement le pain norvégien ainsi que le pain au maïs!

On connaît cette boulangerie car on prend le pain chez eux pour notre restaurant ! C'est top! Aujourd'hui on a pris des sandwichs pour le déjeuner et la baguette est un délice ! Le sandwich est garni comme il faut et le prix est raisonnable Bravo A bientôt

Boulangerie que je fréquente très régulièrement car on y trouve de très bons produits. Mais l’accueil y est très irrégulier et parfois vraiment pas chaleureux, qui fait que l’on ne se sent pas la bienvenue. Dommage car l’accueil compte aussi beaucoup pour moi, en sus de la qualité des produits.

Cette boulangerie-pâtisserie est pour moi la meilleure du quartier elle répond pleinement à mes attentes. Les produits sont de qualité copieux et bon marché. C'est mon repère au moins pour deux déjeuner par semaine. Je recommande.

Je suis passé par hasard dans le coin et qu'elle stupéfaction de trouver une boulangerie au goût d'antan ! Après y être allé plusieurs fois je peux donc affirmer que la qualité de ce pain ainsi que les gâteaux sont exceptionnel. Je recommande vivement

Dommage pour la fougasse de la veille. Montrer de beaux produits en vitrine et se retrouver avec un croûton dans le sachet c’est assez décevant, surtout pour une boutique qui communique sur une farine bagatelle. Si je peux me permettre, n’hésitez pas à vendre moins cher les produits de la veille ainsi le consommateur ne sera pas trompé ! Bonne continuation.

Virée par la vendeuse comme une malpropre à 17:52 ! Je peux concevoir que l'heure de la fermeture soit source de stress mais, sans parler du fait que je suis visiblement enceinte et qu'on pourrait s'attendre à un peu de compassion, être aimable ça ne coûte RIEN et c'est la BASE !!! Je n'ai jamais vu ça...

Pain délicieux, tartelettes et pâtisserie hyper bons, par contre, je crois que le personnel n'a pas était informé des indications covid. Pas de gel hydroalcoolique puis après d'avoir rendu les monnaies du client précédent vous serez servi à main nue. Bravo !!

Tout simplement la meilleure boulangerie que j ai jamais testé. Des pains variés et très bons. Tout est fait sur place contrairement à plein d autres boulangeries... le seul hic c'est l'accueil désagréable des vendeuses et plus particulièrement la blonde..

Jamais un vendeur ne m'avais paru aussi peu aimable c'est à se demander si il ne surjouait pas l'exaspération. Deux fois j'y suis allé, deux fois ce vendeur à été désagréable. Une raison suffisante pour moi pour ne plus y aller. Dommage, les PAINS AUX CHOCOLATS étaient plutôt bon.