Maison Terrasson Boulangerie

Première et dernière fois que je viens ! Une vendeuse fait tomber un pain par terre. Elle le ramasse et le met de côté. Sa collègue arrive et le remet en rayon... Zéro connaissance des règles d'hygiène donc.

Le roulé pistache est un must : texture agréable du roulé entre brioche et feuilleté, pas trop sucré et généreux en pistaches donc on sent bien le bon goût des pistaches, un régal et très beau. Roll cannelle sobre et parfait, pas trop sucré aussi c'est très appréciable. Le flan vanille incroyablement bon, peut-être encore légèrement trop coulant mais peu importe, avec cette pâte ferme comme il faut et le goût de la vanille bien présent c'est une grande réussite. Super découverte, cette boulangerie est clairement sous-cotée, pour moi c'est un sans-faute : la vitrine est belle, le service agréable et tout est trop bon. On pourrait penser que c'est un peu plus cher qu'ailleurs, mais la quantité et la qualité sont en proportion du prix. Une boulangerie qui vaut le détour !

J’ai voulu goûter leurs viennoiseries un croissant et un pain au chocolat. Ils sont très beaux , appétissants mais ont un arrière goût très particulier. Je n’en reprendrai pas . Par contre accueil par la vendeuse très sympathique. Très souriante .

Le fraisier est sublime. À la commande, demandez-leur d’ajouter une fine couche de chocolat blanc, c’est encore meilleur. Excellent flan aussi. Le pain est bon. Accueil plus ou moins chaleureux, bon à Lyon, fluctuant voire glacial à Sainte-Foy-lès-Lyon, selon les personnes en caisse et les saisons… On se doute que le recrutement est pas quelque chose de simple non plus dans ce domaine.

Curiosité suite à son passage dans La Meilleure Boulangerie de France 2025 sur M6. Victime de son succès car beaucoup de monde vers 13h. Certes les produits sont onéreux, mais la qualité est la ! Une vitrine incroyable avec des choix qui changent ! Envie de tout prendre une fois que place 😎

Une heure et demi de route pour ça!!! 50€ de viennoiseries pour au final... être déçu dans l'ensemble ! Point positif, le roulé à la cannelle est bon bien cuit. Par contre, le feuilletage du roulé à la pistache était soit détrempé, soit manquait de cuisson à l'intérieur... Plus grosse déception, vient du flan vanille. Je suppose qu'il ait été fait mardi pour pouvoir être en vitrine mercredi. Jeudi étant férié, je l'ai acheté vendredi à l'ouverture (aucun client avant moi). D'ailleurs, sur le support à flan il n'y avait que trois part, ce qui veut bien dire que le flan dès l'ouverture n'était pas frais. Bien que le flan est resté crémeux, la pâte était trop détrempée, trop humide, pas du tout savoureuse ni croustillante... Quelle dommage.

Un peu déçu sur le goût, j ai pris un peps pomme et exotique. Goût décevant pas retrouvé la pomme et l exotique très peu de goût car que le goût d une crème Trop grasse. Déçu vu le prix excecif pour la qualité.

La tarte aux épinards était excellente mais le flan, Trop crémeux, j ai eu des spasmes 2 après. J essayerai autre chose la prochaine fois

Je suis boulanger , et j'ai eu écho de la maison Terrasson sur les réseaux . Bref très grosse surprise , qualité des produits excellente. C'est comme ça que le pain doit être fait , longue fermentation et une bonne cuisson , ce qu'on retrouve de moins en moins aujourd'hui. Bref si vous voulez savoir ce qu'est vraiment le pain français , c'est la bas qu'il faut aller . Petit plus pour l'accueil très agréable et la courtoisie des vendeuses . Continuez .

Le pain d'antan est un pur régal ! Le pâté en croûte mérite aussi d'être dégusté... Les viennoiseries sont élaborées avec un beurre probablement haut de gamme.. bref je recommande+++

J'ai voulu tester, comme beaucoup, suite à l'émission Meilleure boulangerie de France. Tout donne envie et il y a du choix. Je me suis un peu lâchée car visuellement, tout est appétissant. J'ai cependant été déçue par les viennoiseries. Croissant, pain au chocolat, pain au chocolat praliné et pain suisse avaient tous le même arrière gout. Je ne l'ai pas identifié, ça faisait floral, mais ça a trop dénaturé le goût, dommage. La spécialité aux cacahuètes était un peu écœurante mais c'est parce que c'était généreusement garni. Étant gourmande, je ne vais pas m'en plaindre. Le flan était très bon, bien vanillé. La crème plus fluide que les flans classiques. Ça change, nous avons bien aimé. Personnel agréable.

Flan pas cuit, pâtisserie très très bof viennoiserie très belle mais niveau goût très moyen. Je ne recommande pas du tout étant de passage à Lyon je vous affirme que les boulangeries/pâtisserie/viennoiseries de Paris sont meilleurs et de loin.

Y a ni bonjour ni rien, vraiment l’accueil très froid. C’était bon ce que j’ai pris. J’espère le service va s’améliorer pour la prochaine fois sinon je reviens plus.

Je viens de goûter le pain seigle fruit juste une tuerie ! Et aussi les viennoiseries et l'accueil est très bien aussi...

Je viens de tester suite à leur passage dans La meilleure boulangerie de France et sincèrement je ne comprends pas certains commentaires. J'ai acheté 3 pains ( petit épautre, campagne et seigle fruits) et les spécialités roulé à la canelle et pistache et c'est délicieux. Non seulement les produits sont beaux, mais ils sont de très grande qualité. Lyon croule sous les boulangeries qui se contentent de décongeler leurs produits, alors applaudissons et encourageons le fait maison pour une fois. Nous reviendrons acheter avec grand plaisir, surtout que leur pain se garde très bien plusieurs jours et le service était très bien et poli.

Lors de ma venue j'avais pris deux tartes ! L'accueil est froid ! Le bonjour inexistant dommage car c'était bon ! Un peu cher ... je ne reviendrais pas l'accueil et l'amabilité est un critère obligatoire de mon côté !

Boulangerie avec d'excellents produits et une équipe de fabrication que l'on sent très investie. La patronne est sympathique et courtoise mais réserves sur la nouvelle employée brune (pas de bonjour, parle très bas : impolitesse ou timidité ?). Les prix sont par contre élevés, peut être nécessaires à la rentabilité et pour obtenir cette qualité, au regard des points positifs précédents. Bonne continuation !

Tout semble appétissant mais nous avons fait l’expérience d’un flan qui semblait décongelé, et un éclair au chocolat sec avec un chou qui ne semblait pas du jour Quelle déception

On m'a dit qu'ici, il y a le meilleur flan de Lyon. Je ne les ai pas tous gouté mais oui, vraiment, il est pas mal du tout. L'ensemble des produits font envies. A part le flan, le prix des produits est assez élevé.

J'ai adoré le chausson aux pommes, le pain au chocolat bicolore était excellent aussi. Très bon rapport qualité prix

Superbe pâtisserie ! Très belle boutique, tout donne envie, le personnel est accueillant et sympa. Comme à mon habitude, je goute le flan qui était excellent ! Je recommande !

Fidèle cliente depuis mon arrivée dans le quartier il y a 18 mois. Pains à l'ancienne au bon goût d'antan. Roulés pistache, tartes à la praline exceptionnels. Malheureusement, service déplorable et arrogant. Se faire insulter en achetant son pain ? Où est le respect ? Le standing ? La magie n'est plus... Service à revoir d'urgence !

Pain un peu cher. Mais bon. Le roulé à la cannelle est bien bien cuit ce qui est plutôt rare. Par contre le pain apéritif lui manquait cruellement de cuisson. Le pain seigle et fruits et bien chargé.

J'ai adoré leurs viennoiseries surtout celles à la pistache et le cookie mais il manquait un peu de goût distinct, trop de saveur étaient mélangés et mes roulés étaient un peu sec. Mais surtout gros bémol le prix de certains pains qui est exorbitant et pas justifié.. déçu dans l'ensemble. ..

J’ai été déçue plusieurs fois, tout est soigné et a l’air très appétissant et puis quand on goûte, c’est moyen. Le pain, la quiche… même le croissant. C’est dommage !

Toujours une bonne adresse, les viennoiserie, le pain et le choix de la gamme salée important et élargies pour la période des fêtes de fin d'année. Seul bémol, le prix de certains produits 3 viennoiseries pour plus de 15€ la note est un peu élevée mais la qualité est au rendez vous.

Cela fait un moment que je vais dans cette boulangerie/pâtisserie et je n’ai jamais été dessus. Non seulement c’est excellent mais en plus le personnel et agréable et les prix restent convenables pour la qualité. De loin ma boulangerie lyonnaise préférée !

On a goûté le pain suisse ( folie chocolatée ) et le chausson aux pommes , c’était les meilleurs qu’on ait mangé. Le flan était très bon aussi !

J’ai trouvé une partie d’éponge vaisselle en acier dans la soupe de champignons. C’est normal ?! Vraiment dangereux pour la santé. Je trouve que c’est dommage parce que les patisseries sont vraiment bon. Je suis déçue 08/01/25

La meilleure boulangerie de Lyon. Des viennoiseries à la galette en passant par le flan pâtissier.

Je ne laisse pas souvent des avis, mais là je me suis dit que ça valait le coup de le signaler. On est passés hier à la boulangerie, et franchement, la jeune fille qui nous a servis n’était pas très agréable. Pas vraiment de sourire, visage fermé, j’avais l’impression de déranger… C’était assez malaisant. Dommage, parce que les viennoiseries étaient bonnes, mais ce manque de chaleur dans le service a un peu gâché l’expérience.

Ma boulangerie préférée du quartier découverte il y a 3 jours.... Pain, flan vanille, panettone aux fruits confits, pain d'épices.... tout est fait maison et délicieux ! Les prix sont à la hauteur du travail. Merci de nous régaler

Je n’ai testé que le pain. Petit épeautre bien fait et baguette bonne mais 1,5 euros la baguette et 14 euros le kilo de petit épeautre c’est vraiment trop !! Le service est à la chaîne comme chez Paul…

Très très bon! J’adore les viennoiseries :) roulé pistache était top! Merci beaucoup

Service : peu mieux faire je pense , un sourire et de la bonne humeur ça fait toujours plaisir au client Cuisine : J’ai pris un flan pour sa « réputation » et j’ai été vraiment déçu . La pâte n’était pas du tout cuite, la crème manquait un peu de tenue. J’ai également pris un croissant et j’ai trouvé l’intérieur un petit peu sec. Je ne pense pas que je reviendrais

Merci beaucoup nous nous sommes régalés avec ces petits roulés pistaches et un autre aux noisettes et praliné.

Lieu très prisé et très bon ! J'ai pris un roulé chocolat avec une sauce pralinée délicieuse dessus ! Très réconfortant, l'alliance chocolat/ fondant du feuilleté avec croquant des noisettes était incroyable ! Je repasserai malgré les prix assez élevés Update : J'y suis retourné, le roulé noisette n'était pas là et je me suis rabattue sur un roulé brownie qui en plus de ne pas être un bon combo, plutôt sec, la feuilletine n'était pas aussi fraîche que la dernière fois. Un peu déçue 🥲 Je reviendrai tester autre chose

J'ai pris un cookie et un roulé chocolat noisette caramel. J'aime les cookies craquants à l'extérieur et mous à l'intérieur et celui-ci est totalement mou et beaucoup trop sucré. Je pensais avoir un roulé feuilleté mais c'était une brioche très garnie, beaucoup trop pour moi. Je ne peux pas dire que ce n'était pas bon mais pas mes goûts. Déçue. Service très agréable comme la boutique.

Ah, le fameux flan aux œufs de chez Terrasson... ou devrais-je dire, leur expérimentation de crème qui hésite entre la semoule et la gélatine. Un dessert qui fait autant de vagues que son nom l'indique : tout s'effondre dès la première bouchée,

Les viennoiseries sont très bonnes. Le feuilletage est excellent, le chocolat bien présent. En revanche pour les avoir achetées le matin et mangées l'après midi, elles étaient un peu sèches. Je pense qu'il faut les conserver d'une certaine façon ou les manger directement. Je reviendrai goûter les pâtisseries !

Bonne boulangerie dans le quartier Ampère, je suis venue en prenant principalement des pâtisseries. Ces dernières étaient très bonnes et visuellement très esthétiques. La partie boulangerie est également très attrayante, les viennoiseries sont très jolies et la pâte feuilletée aérée. La baguette assez banale mais les autres pains avaient du succès. Le personnel est très sympa et accueillant.

La boulangerie était très impressionnante. Il y avait un grand choix des pâtisseries et gâteaux magnifiquement présentés. Les deux truc que j'ai acheté c'était bon mais pas incroyable.

L'an dernier, j'ai acheté un magnifique framboisier pour 8 personnes, délicieux et magnifique (photo 3 et 4). Cette année, j'ai commandé à nouveau le même gâteau. La personne m'a informée que cette fois-ci, le gâteau serait vendu comme un 6 personnes au lieu de 8, en raison du changement de pâtissier et de laboratoire. Cependant, elle m'a assuré qu'il serait toujours aussi grand et haut. À la réception, j'ai été désagréablement surprise de constater que le gâteau était nettement plus petit, ce qui est logique pour 6 personnes, mais cela ne correspondait pas à ce qui m'avait été promis. En plus d'être plus petit, le gâteau était moins présentable et la déception a persisté après la dégustation (photo 1 et 2). Je tiens tout de même à remercier la vendeuse qui a fait un geste commercial, ce qui a atténué ma déception.

Pâtisseries très prisées, je me suis empressée d'aller acheter leur cookies ainsi qu'un roulé a la pistache. Je n'ai pu goûter qu'au roulé qui m'a conquise car les autres pâtisseries étaient pour offrir mais je comprends l'engouement autour de cette enseigne malgré le prix assez élevé. Je n'ai personnellement pas eu a faire de queue, le personnel etait assez froid.

Une très belle vitrine qui donne envie de tout goûter dès que l’on rentre dans la boutique. Les viennoiseries sont bonnes et l’accueil est agréable 🙂

Cookie chocolat pistache juste incroyable ! Mon copain et moi sommes restés sans voix, (il n’est déjà plus sur la photo, c’est vous dire 😅) Le reste était tout aussi bon. On recommande grandement !

Magnifique boulangerie ! ✨ Large choix de viennoiseries ce qui provoque une immense indécision quant aux choix à faire. C'était très très bon ! Je recommande le classique pain choco, le strié à la noisette et le roulé à la cannelle 🤎

Samedi 11 novembre : Fermé, sans aucune mention ni sur la vitrine, ni sur internet ! Trop de business ! Après des travaux somptuaires ! Plus besoin de clients ! Merci au revoir Éric Kayser est ouvert avec sourire, gentillesse et prix plus raisonnables

J'ai récemment visité la boulangerie Terrasson et j'ai été globalement satisfait du service. J'ai goûté leur flan à la vanille ainsi que leur flan à la pistache, qui étaient ok. Cependant, j'ai été déçu par le roulé à la noisette qui était très mou. Je m'attendais à un feuilletage de qualité, mais ce ne fut malheureusement pas le cas. J'espérais davantage de texture et de croustillant. Comparé aux standards de qualité que j'ai pu trouver à Paris, Terrasson ne parvient pas à offrir le même niveau d'excellence. ( BO&Mie, Mille et un, Mamiche, Tranché, Kopain by Michalak)

Première expérience dans cette boulangerie. J’ai testé le roulé aux noisettes et j’ai été séduite. La texture du feuilletée est croustillante, la garniture est gourmande et l’équilibre en noisettes et en sucre bien maîtrisé. L’accueil a été bon malgré la seule vendeuse pour servir les clients. Une bonne humeur régnait ce jeudi matin. Je reviendrais notamment pour les propositions à la pistache: le roulé et le flan :)