Ô vins d'anges Caviste

Comment laisser une page se tourner sans remercier Christophe qui, toutes ces années, a cultivé notre curiosité, partagé avec générosité une Multitude de vins et leurs histoires, régalé nos gosiers et nos oreilles. Bonne route à ce passeur Non conventionnel de vins vivants. Reste comme un p’tit goût de fleurs séchées…

Je suis parisien et je viens régulièrement à Lyon. A chaque fois je passe, généralement le vendredi soir, à la cave pour acheter une bouteille de vin. C’est toujours l’occasion d’un voyage dans les différents territoires du vin naturel grâce aux bons conseils du caviste. L’homme est un passionné et ça change tout. Surtout ne changez rien !

On a voulu venir boire un coup et manger un petit bout. Et avoir un conseil avisé sur les vins. Il était 21h le lieux fermé a 22h Nous avons eu comme réponse du patron Je peux pas je ferme. En gros j'ai pas envie....

Pour les amateurs de vin issue de l’agriculture biologique vous pouvez passer votre chemin. À chaque fois que j’ai demandé du vin bio j’ai eu le droit à une lesson de morale sur les inconvénients du label bio 😭. Je cherche pas un débat mais juste du vin bio, qu’ils me disent simplement qu’ils en ont pas et je perdrai pas mon temps.

L'un des cavistes les plus passionnés et les plus compétents. C'est un endroit unique.

Le vin c'est un pichet capital. Le patron connaît très bien la provenance de ses nectars

Habitué de la boutique, jamais déçu. Il s'agit de vins natures (donc pouvant êtres éloignés de ce l'on nous propose de boire habituellement). On trouvera de quoi se faire plaisir dès 12€ ;)

Sur 5 bouteilles achetées, 1 seule était buvable, l'une d'entre elle était pratiquement à l'état de vinaigre et pour les 3 restantes extrêmement acides. Ayant l'habitude du vin nature c'est la première fois que j'en suis déçu à ce point. Soit on m'a refourgué des bouteilles imbuvables, soit il y a eu un soucis quelque part sur la conservation. Très déçu

Superbe fond de vins nature. Évidemment c'est du vin nature, qui plus est à la croix rousse, donc c'est trop cher mais accueil impeccable.

Grand choix de vins naturels, le personnel savait quoi recommander compte tenu de ce que nous recherchions, et connaissait également très bien les vins disponibles dans la boutique.

Vin trop bon et super magret de canard

Super conseils, sur de super vins naturels ou bio dynamiques... je recommande!

Superbe sélection de vins nature.

En tant que personne qui croit fermement au soutien des petits détaillants de vin indépendants, j'ai été incroyablement déçu de mon expérience dans ce magasin. Comme d'autres critiques, les deux bouteilles de vin rouge que nous avons achetées (plus de 40 €) - toutes deux recommandées par le propriétaire/membre du personnel - étaient visiblement et désagréablement pétillantes, même après avoir été décantées pendant des heures. Plutôt que de laisser un avis négatif en premier recours, je souhaitais fournir ce feedback au magasin. Lorsque je suis revenu au magasin pour le lui faire savoir, il a été incroyablement impoli. Son opinion était que s'il estimait que le client était familier avec les vins naturels, il n'avait pas besoin de lui dire que le vin rouge pouvait être pétillant. Je lui ai dit que j'avais déjà bu plusieurs vins naturels, dont aucun n'était pétillant. Il est même allé jusqu’à élever la voix devant les autres clients du magasin. Je n'achèterais plus dans ce magasin car je vois que d'autres clients ont eu la même expérience avec les vins et le service. Pour ceux qui ont acheté du vin pétillant dans ce magasin : selon les conseils que j'ai reçus ailleurs, la recommandation est de décanter, puis de couvrir d'une bouteille d'une main et d'agiter 4 à 5 fois pour laisser la carbonatation se dissiper. Que vous soyez heureux de boire du vin comme celui-ci, cela dépend de vous...

L'une des meilleures caves à vin de Lyon. Une sélection exceptionnelle de vins naturels de France et d'Europe.

Caviste très agréable et de bons conseils, l’endroit est chaleureux. Large choix de vins nature.

J'y suis allé avec mon ami (dont la critique est également disponible) et à nous deux, nous avons eu trois bouteilles. Malheureusement, aucun d'entre eux n'était presque potable, avec des niveaux d'acidité élevés (niveaux de vinaigre de vin rouge !) et dans un cas un goût pétillant clair pour le vin rouge. J'ai contacté le propriétaire, qui (à son honneur) a répondu environ une semaine plus tard et était désolé pour la situation. Il a dit qu'il était difficile de commenter, puisqu'il ne pouvait pas goûter les bouteilles lui-même. C'est juste. Mais nous étions malheureusement en vacances, pas chez les locaux. Ce qui n'était pas juste dans la réponse du propriétaire en revanche, c'est qu'il s'agit de vins naturels, et l'explication la plus probable est que nous ne sommes pas habitués à ce type de vins. J'ai de l'expérience avec les vins naturels, et ceux-ci n'avaient aucun goût comme tout ce que j'ai essayé auparavant. Ils avaient simplement un goût désagréable, acide. Le plus proche dont je me souvienne est un pinot noir d'Alsace qui a vieilli plus de 20 ans et transformé en vinaigre. Le propriétaire s'est également demandé pourquoi nous avions choisi ces bouteilles spécifiquement, sans demander conseil à la personne du magasin. Je ne sais pas ce que cela aurait changé, puisque selon lui, il n'y avait rien de mal avec les bouteilles. En d’autres termes, j’espère que notre expérience ne reflète pas la qualité du vin dans le magasin et que nous avons tout simplement été terriblement malchanceux. Attention cependant, ces vins naturels peuvent avoir un goût de vinaigre. C'est du moins ainsi qu'on vous le dira si jamais cela vous arrive.

Mon ami et moi sommes allés ici la semaine dernière et avons acheté trois bouteilles de vin entre nous. Tous des vins différents de différentes régions. Quand nous sommes rentrés à la maison, nous avons été consternés de constater que la première bouteille que nous avons ouverte était bouchée, mais cela arrive parfois et cela fait partie du processus de consommation de vin. Nous avons donc ouvert la seconde et constaté que cette bouteille était également bouchée. Coïncidence folle. Alors nous avons ouvert la troisième bouteille et celle-là aussi était bouchée. Et ceux-ci n'étaient pas seulement un peu décalés, l'un d'eux était presque pétillant à cause de la fermentation secondaire et tous les trois étaient absolument imbuvables. Nous avons pensé que c'était peut-être nous, comme si nous avions mangé quelque chose qui affecterait notre palais, mais nous sommes ensuite retournés à une bouteille de Saint-Joseph que nous avions de la veille et elle était parfaitement bonne. Ma théorie est que ce magasin a eu trop chaud cet été à cause du temps chaud et que beaucoup de leurs bouteilles ont été affectées. Mon ami, de langue maternelle française, a essayé de contacter le propriétaire du magasin par e-mail mais nous n'avons jamais reçu de réponse.

Probablement la meilleure cave à vin nature de Lyon et de bien plus loin. Et QUE du nature, pas du bio soufré etc... France, Italie, Autriche, Espagne, Allemagne et autres pays, les origines sont multiples, la qualité toujours au rendez-vous. Je recommande vivement !

Un cave à vin orientée nature. Un très bon accueil. De très bons conseils. Un choix très pointu de vignerons. Des bouteilles quasi introuvables. Ne rechigne pas à me vendre des raretés alors que c’est ma première venue. Je recommande les yeux fermés. J’ai rarement vu autant de bouteilles de vignerons très très exclusifs au même endroit. Juste une cave de rêve. Encore merci. et surtout à bientôt.

C'est, de très très loin, selon moi, la meilleure cave à vins de la Croix-Rousse, de Lyon et sans doute même du département. J'espère vraiment qu'elle a devant elle un très long et brillant avenir. Je la recommande à 10000%

Très bon accueil il a vite cerné ma demande, simple et efficace pour tous les budgets !

C'est des gens qui nient ce qu'ils disent ou font . Et quand vous discutez avec eux, avec des argument, il vous répond : je suis qu'un salarié, allez voir le patron Faut apprendre à être honnête.

Très bon accueil et beaucoup de choix de vins, conseils avisés

Accueil chaleureux, de bons produits, de supers conseils, des prix un peu élevés pour la grignotage au regard de la quantité.

Bon bar a vins 🍷 Planche de super bonne qualité. Très bien conseillé par la serveuse, très calée sur le sujet !

De très bons produits, un accueil agréable et des explications détaillées. Un moment sympathique.

Pierre Eric aux abords distants, c'est avéré etre sympa aimable et super commercant. Ils nous a offert une tournée. Le mobilier et les éclairages de la terasse forment un bel ensemble sous les arbres de la place Bertone.

Une des plus belles caves de vins natures à Lyon. Et la meilleure sélection de vin italien que je connaisse. Merci !

Incroyable sélection de vins naturels, de très bons conseils, un service très sympathique et des fromages magnifiques. 100% recommandé

Super accueil et conseils

Des conseils d'exception avec une étonnante sélection de vins naturels. Suivez leur exemple et vous ne serez pas déçu. Mention spéciale pour les vins blancs. J'aurais aimé vivre à proximité.

Toujours de très bons conseils. un vrai passionné et amoureux du vin. On pourrait y rester des heures. Il sait mettre en avant le travail des vignerons dont il propose les vins à la vente. Je recommande vivement

Des vins naturels ou bio exceptionnels, un patron passionné et à l'écoute de vos besoins/goûts sans pousser à la consommation, c'est simple j'ai toujours tout envie de prendre quand j'y vais !

Super endroit pour acheter du vin naturel à quelqu'un qui connaît tous les producteurs d'un quartier magnifique ! Fortement recommandé!

top nature

Une cave exceptionnelle dédiée aux amateurs curieux et épicuriens connaisseurs, mais ici pas d'étiquettes, pas de blabla, pas de chichi, focus sur les produits rares et exceptionnels à des tarifs abordables. Éclairés par les conseils de Sébastien son propriétaire. 100% vins naturels (qui ne veut pas dire forcément Bio), des bons produits sélectionnés à la source en fonction des saisons (une sélection ultra pointue entre France et Italie: magret séché, mozzarella et burrata di Buffala, câpres, huiles, une sélection de bocaux, de saucissons et autres spécialités artisanales. Du pure bonheur sur place ou à emporter. (Je suis un vrai client fidèle depuis des années !) ;-)

super caviste

Petit caviste, qui a un choix plutôt large en vin. La plupart si ce n’est tous les vins sont dit « naturelles » (pas d’ajout de pesticide lors de la culture du raisin, ni d’additif lors de la fermentation du vin). Petit moment agréable lors d’une dégustation.

Très bon accueil, le caviste se met à la portée de nous avec un super conseil surtout quand on veux découvrir des vins naturels.

Bar à vin pour déguster de très bons vins et prendre des tapas. Programme de dégustation mensuel jeudi, vendredi et samedi. De très bonnes surprises pour les amateurs de vins.

Un lieux accueillant, une ambiance...du vin et de bons produits....une équation idéale pour une bonne soirée.

Un lieu magique animé par un passionné, à ne manquer à aucun prix.

Très bon choix de vins naturels de planches de charcuterie et fromages. Il est bien situé dans le quartier de la croix rousse..

Vin naturel en qualité et quantité, une des plus belles adresses avec une connaissance époustouflante du propriétaire sur l'ensemble des ses bouteilles.

Large choix de vins naturels avec de très bon conseils pour trouver le vin qui saura répondre a vos attentes!