Oncle Heraclite Pizza Traiteur

J'ai participé à un cours de cuisine dans une très bonne ambiance. Plein de conseils et de petits trucs pour réussir chez soi les meilleurs pizzas. Je recommande les cours

Un super moment avec Rémi qui est passionné et passionnant. Il a coeur de transmettre sa technique avec toujours en tête cette liberté d’adaptation selon notre ressenti. Nous avons hâte de tester la recette à la maison . Merci pour ce bon moment

Meilleure pizzas de Clermont Ferrand. Un vote de plus pour la comtesse au taquet à la carte permanente 💪

S'il devait ne rester qu'une seule pizza à la carte, ce serait la comptesse au také !! Cette pizza est extraordinaire ! La rumeur court quelle sera bientôt à la carte permanente...

Sans aucun doute les meilleures pizzas de Clermont… et de Navarre ! 🍕 Entre créations originales pleines de saveurs et grands classiques parfaitement maîtrisés, il y en a pour toutes les envies et on est toujours ravis de notre choix ! Petit bonus : j’ai eu la chance de participer aux ateliers pizza avec Rémi (aka le boss de la fermentation lente), et je peux vous assurer que chaque pizza est faite avec passion, savoir-faire… et beaucoup d’amour pour les bons produits locaux ❤️

Nous avons participé tous les 4 à un atelier et ce fut une super expérience.Remi prend un réel plaisir à partager sa passion.J'ai appris beaucoup de choses et nous avons eu toutes les explications claires pour faire une bonne pizza à la maison. Vraiment très bien et nous nous sommes régalés. Nous reviendrons avec plaisir commander des pizzas. Merci Remi pour ce très bon moment.

en plus de faire des pizzas délicieuses, généreuses, Oncle Héraclite est soucieux de travailler avec des producteurs (et les meilleurs) des environs. Son talent et son engagement sont la cerise sur le gateau, ou plutôt, le fromage sur la Pizza ...:-)

Super service, super pizzas, surtout la comtesse au také. Il paraît que si on la demande suffisamment fort elle restera à la carte 🫶. Blague à part (enfin...), une pizzeria à tester et à adopter !

Des pizzas excellentes, surtout la pizza Comtesse Au Také ! Le peuple la réclame à la carte ! (Plus que 97 commentaires !)

Très bonnes pizzas, surtout la comtesse au taquet qu'on voudrait retrouver toute l'année à la carte. Franchement, si je la retrouve pas toute l'année à la carte cette pizza Comtesse au taquet, je vais être obligé de baisser la note à 1 étoile. Sinon, la Comtesse au taquet, pizza aux shitake et au brie, est une très bonne (très très bonne) pizza. Les autres pizzas sont pas mauvaises non plus. Lancelot (amateur de pizzas aux champignons et fromages, surtout quand les champignons c'est des shitake et les fromages c'est du brie)

Une très belle découverte lors de notre passage à Clermont ! Une pizza authentique, généreuse, aux saveurs et couleurs locales : parfait pour conclure notre week-end en Auvergne. Accueil chaleureux et échange sympathique pendant le déjeuner avec le pizzaiolo ! Nous reviendrons sans hésiter si l'occasion se présente. Merci pour ce moment 😊

Rémi était super sympa et nous avons passé un excellent moment pour le cours de cuisine, les pizza étaient excellentes !

L’atelier était vraiment bien. Une personne passionnée qui aime ce passer son savoir-faire. Un vrai bon moment de convivialité et d’enseignement

Très bon moment passé lors de l'atelier sur la pizza. Les indications, très techniques, étaient expliquées de manière très claire et avec passion. Au top.

En plus des « classiques » délicieuses , Oncle Heraclite propose des pizzas bien plus originales , « la pizza du mois » qui marie des saveurs que l’on ne penserait pas forcément assembler. Et ça marche et matche tellement bien !!! Merci 🙏 😋🤪

Super expérience. Nous avons fait un cours pour 2 personnes, des explications très précises. Des pizzas excellentes! Une super découverte ! Assurément la meilleure pizzeria de Clermont !

Le meilleur de Clermont tout simplement. Les pizzas sont … magiques. J ai eu aussi l’opportunité de faire le cours et la c est du grand art. Technique, pratique, de la bienveillance et du partage. Je ne peux pas plus vous recommander. Dingue.

L'atelier pour apprendre à faire sa pâte à pizza était génial, superbe expérience que d'apprendre auprès de quelqu'un de vraiment passionné. Et on est revenu le soir pour manger : un délice ! Une adresse qu'on gardera en tête quand on reviendra à Clermont.

J’ai eu le droit à un cours de pizza en français et en anglais et c’était vraiment TOP. Personne vraiment intéressée et passionnée et ça se ressent dans sa cuisine! Recommande fortement.

Super pizza copieuses et savoureuses, pizzaiolo au top, pâte à pizza très digeste car fermentation longue, un incontournable dans la vieille ville de Clermont ! Excellente bière brassée dans le coin.

Une pizzeria au top, avec des cuisiniers très accueillants et funs. Les pizzas sont copieuses et originales, d’une qualité rare ! Expérience incontournable à Clermont-Ferrant !

Dîner succulent : une pizza réalisée en fin d'après-midi lors d’un cours passionnant. Cette expérience allie à la fois théorie et pratique, permettant non seulement d’apprendre à confectionner une pizza, mais aussi de comprendre comment optimiser la recette au mieux. Un grand merci pour cette belle expérience, que je recommande vivement !

Pizza excellente. J’ai fait un atelier pizza , le propriétaire est très sympa et nous a appris beaucoup des choses

A l'occasion d'un cours, j'ai apprécié la savoir et la capacité de transmission de Rémy Un moment très agréable, enrichissant et gourmand Je recommande, si vous ne connaissez pas encore, venez découvrir

Tres belle expérience atelier pizza réalisée ce matin avec mon fils. Un professionnel serieux, passionné, très pédagogue. Encore un grand merci!

J'ai pu suivre un cours avec Rémi,pizzaiolo passionné et passionnant qui a l'amour de la pizza bien faite avec des produits locaux et de qualité et qui sait parfaitement partager son savoir. Faisant régulièrement des pizzas de mon côté, j'ai appris beaucoup de nouvelles choses qui vont me servir pour m'améliorer. Et j'aurai le plaisir de déguster les pizzas d'oncle Héraclite lorsque je suis a Clermont. Merci beaucoup pour ce moment.

Je pensais avoir trouvé la meilleure pizzeria de Clermont avec ses 4.9 étoiles et de nombreux avis positifs, mais grosse déception. J’avais commandé 4 Margherita et j’ai reçu une Marinara avec de des bouts de mozzarella à la place. La sauce était vraiment trop acide, la croûte un peu dure, caoutchouteuse et brûlée en dessous. Franchement regrettable, surtout que c’était pour ma famille. Passage à 19h. Peut-être un mauvais jour, mais l’expérience ne valait pas la réputation.

Merci Rémi pour ce très agréable moment. En plus d'être accueillant, Rémi est compétent, pédagogue et à l'écoute. Reparti de la pizzeria avec une excellente pizza que j'ai pu réaliser sous l'œil expert de Rémi. Je le recommande vivement.

Grâce à notre fille, nous avons eu la chance de participer à un cours de pizza dispensé par Rémi. Nous avons apprécié sa passion et sa pédagogie lors de ce beau moment d’échange. Une expérience que nous recommandons vivement !

J’ai suivi un super cours encore merci tonton ! Personne très sympathique et surtout très pédagogue, à répondue à toute mes questions et m’a appris plein de chose ! Je recommande vivement !

Très bon cours en ce dimanche matin. Remi maîtrise la théorie et la pratique et fait partager son savoir. Un carte limitée qui prouve la fraîcheur des produits. C'est bon et bien expliqué bref foncez.

Client fidèle depuis l'ouverture. Les pizzas sont tops et le pizzaiolo sympa. Les meilleurs Margherita de Clermont. La clermontois et sa pâte noire est un incontournable à découvrir...Et des pizzas du moment que vous trouverez nulle part ailleurs pour varier les plaisirs. Bon appétit.

Rémi est chaleureux, accueillant et partage sa passion de l’art et des traditions de la pizza avec générosité tout autant que le cœur et le soin qu’il met à concocter ses recettes aux saveurs auvergnates. Produits locaux, circuits courts, du vegan, et de la qualité gustative et humaine ! Je recommande vivement et les pizzas et les cours pour apprendre à les faire !!

Très bonne expérience de cours de cuisine partagée avec un passionné. Un moment alliant la théorie et la pratique avec la joie de repartir avec sa pizza à choisir parmi les recettes de l oncle Héraclite. Merci encore Rémi pour ce bon moment ma fille Agathe en garde un très bon souvenir

Cours de pizza 🍕 avec ce super Pizzaillo qui maitrise énormément les techniques et qui vous fera un cours théorique puis pratique avec des conseils qui permettent de comprendre les différentes techniques de fabrication de la pâte à pizza (farine /levure /hydratation/temps de pause -repos etc …) Plus cuisson etc Vous ressortez avec des conseils sympa pour apprendre à faire pizza ou pour évoluer comme pour mon cas . Vous aurez le plaisir de pétrir , étaler , façonner et cuire ,vous même une pizza de votre choix et de la ramener chez vous ! Vraiment j’ai passé un très bon moment avec Rémi qui vous met très à l’aise . Un grand merci . Au plaisir de te revoir !

J'ai découvert la pizzeria Oncle Héraclite grâce à un cours que l'on m'a offert et c'est une très belle découverte ! Rémi est passionné et aime transmettre ses connaissances, nous avons passé un très bon moment ! N'oublions pas les pizzas qui sont excellentes, originales et la mise en valeur de produits locaux ! A bientôt

Superbe expérience avec Rémi, j'ai découvert grâce à un cours via wecando et j'ai appris à faire des super pizzas avec des produits de qualité et du coin. Le cours était super complet très intéressant, et les pizzas sont excellentes ! Merci encore pour ta gentillesse et ta pédagogie. Je reviendrai souvent 😊

J'ai eu l'occasion de découvrir la pizzeria grâce au cours de cuisine pour réaliser une pizza 100 % maison. C'était génial ! Je vous recommande fortement d'aller déguster les pizzas et d'apprendre toutes les subtilités d'une excellente pizza !

Nous avons participé à un atelier avec Rémi, nous avons appris énormément de choses sur toutes les étapes de la préparation d’une pizza. C’est scientifique, précis mais amusant & ça donne envie de refaire tout soi-même ! On est reparti avec la pizza sous le bras qui était délicieuse. On a hâte de revenir en manger une préparée de A à Z par Rémi ! Que ce soit pour un cours ou un repas : arrêtez vous chez Oncle Heraclite !

Superbe expérience en duo ! Nous avons fait nos pizzas artisanales sous les conseils du chef qui nous a expliqué et accompagné durant près de 2h sur le savoir et la technique de la conception d'une pâte à pizza, tout en répondant à nos questions avec bienveillance et humour. Il travail avec des produits locaux pour nous régaler avec des pizzas à la française.

Les pizzas sont vraiment délicieuses (classiques comme originales), elles sont dans mon top 3 sur Clermont et pas à la 3 ème place😉! La pâte est formidable, savoureuse, et les produits sont de qualité, ce qui fait toute la différence. Si je devais faire un petit reproche, ce serait sur la taille des pizzas, un peu petite à mon goût et par rapport à ce qui ce fait me semble-t-il… Mais peut-être est-ce simplement parce que quand c’est bon on en veut toujours plus ! 😝

Après avoir découvert ses superbes pizzas toutes plus originales et délicieuses les unes que les autres, nous nous sommes laisser tenter par un cours de cuisine. Nous avons pu y découvrir une personne passionnée nous partageant son savoir autour de sa pizza et de sa cuisine, passant autant par partie théorique que pratique, je recommande à tout le monde cet atelier, débutants comme confirmés, où vous apprendrez forcément de nouvelles choses! Merci Rémi pour ton partage!

Habituées de la pizzeria, nous avons participé à 2 au cours de cuisine. Super moment, belle découverte, des explications sur toute la fabrication de la pizza, du choix de la farine à la cuisson… Bon équilibre entre théorie et pratique! En prime, on repart chacune avec une pizza composée par nos soins ! Merci pour ton écoute et tous les conseils donnés, nous avons hâte d’appliquer tout ça à la maison! Je recommande vivement ce cours, à faire en solo, en famille ou entre amis! Cela fait aussi une belle idée cadeau.

Ma fille et moi avons eu la chance de passer un merveilleux moment en compagnie de Rémi. Il a partagé avec nous sa passion et tous ses petits secrets pour réussir une bonne pizza et nous a ensuite guidées pour confectionner nous même notre pizza avec de bons produits locaux. Pizzas dégustées ce soir et validées par toute la famille ! Superbe expérience que je recommande donc à 200%. Merci Rémi pour cet atelier. Margaux et Sophie

Ma sœur et moi avons participé à un atelier de confection avec Rémi qui a été très sympathique et pédagogue. Nous en sommes sorties avec deux délicieuses pizza. Nous avions déjà commandé plusieurs fois et c'était toujours très bon, je conseille fortement.

En tant que client régulier depuis plusieurs mois, je trouve les pizzas excellentes. Des produits locaux de qualité et des recettes originales qui changent souvent sont vraiment appréciés. Rémi, le pizzaïolo, est très sympa et attentionné envers ses clients. Il est également possible de s'inscrire à un cours de pizza. Les explications sont extrêmement techniques et très captivantes. Il est certain que vous ressortirez en ayant appris des choses.

Mon Pizzaiolo Rémi m’a superbement coaché pour la réalisation de ma délicieuse Pizza !😋 Très belle expérience que je vous recommande à vivre ! Merci Rémi

Pizzas très qualitatives, la pâte est croustillante et généreuse. Uniquement à emporter. Un service ponctuel. E très bonnes bien entendu. Pour l instant meilleure pizza de Clermont. Avril 2024: Food court dans la rue, joli projet associé avec Potinga notamment.

J'ai pris une pizza 4 fromage à emporter hier soir. Commandé sur le site. On peut préciser si on veut la découpe ou non, si on vient avec sa boîte.. pratique et écologique ! J'ai été servi très à l'heure. Le patron est sympa. La pizza est belle est savoureuse, on sent que les ingrédients sont nourrissants, de qualité et en quantité. Elle n'est pas trop salée pour une 4 fromages. La pâte est gonflée et plutôt bonne. Très bon rapport qualité prix ! Je préfère les pâtes plus fine donc je ne mets pas les 5 étoiles à la cuisine. Je n'ai pas non plus commenté l'ambiance car je n'ai pas mangé sur place. On m'avait parlé de cette pizzeria, bien possible qu'elle soit la meilleure de Clermont-Ferrand...

Cette pizzeria est pour moi la meilleure pizzeria de Clermont-Ferrand. Étant vegan il est dur de trouver des pizzerias qui font l'effort d'être accessibles pour tout le monde, et Héraclite le fait, le fait même très bien car chaque mois la pizza vegan change. Je ne connais donc pas encore toutes les pizzas vegans qu'il fera, mais sauf soucis majeurs je serais là pour les goûter 😋 La boutique est assez petite mais c'est également ce qui fait son charme, on peut voir le pizzaiolo cuisiner nos pizzas et discuter avec lui, toujours souriant et chaleureux.