Paroles de Fromagers - La Ferme du Faubourg | Fromagerie & Ecole du Fromage Fromagerie

Atelier fabrication de fromage au top, pierre est passionné par son métier et cela se voit. Nous avons passé un très bon moment, les 3h sont passées rapidement et de façon fluide. Je recommande fortement

Atelier ce matin avec Guillaume. Un moment de partage exceptionnel avec un cours en petit comité. Guillaume, que l'on sent passionné par son métier, prend un réel plaisir a transmettre son savoir et son savoir faire. Je ne pensais pas en apprendre autant sur les secrets de fabrication du fromage. Un grand merci à toi Guillaume pour ton accueil et ta générosité.

Expérience très sympathique à l'atelier. Le fromager a commencé par nous faire découvrir les différentes variétés de fromages puis nous sommes passés à la dégustation des fromages et des vins. Le fromager est super sympa et passionné, nous avons bien rigolé. Je recommande chaleureusement !

Superbe expérience. 3h heures qu’on ne voit pas passer à faire du beurre, des mozzarelle et de la ricotta. Je recommande!

Une superbe expérience, de la création à la dégustation de fromage, nous avons passé un super moment. Un grand merci à Pierre pour son transfert de savoir et connaissance. Je vous recommande totalement cette expérience !

Nos enfants nous ont offerts l'atelier dégustation vins/fromage (24 janvier 2025) que nous avons partagé en famille. L'accueil de Pierre a été formidable : il nous a fait partager son amour pour le fromage, et ses connaissances incroyables sur ce patrimoine culinaire. Beaucoup d'humour et de poésie dans son accompagnement, nous avons bien ri, bien mangé , beaucoup appris . Le bonheur est dans cette fromagerie 👏👏 Merci beaucoup Pierre !!

Nous avons passé un après midi à travailler la crème pour en faire du beurre et le lait pour repartir avec notre mozzarella dans une ambiance très agréable. Nous avons profité des connaissances de Guilllaume et de sa bonne humeur pour élaborer nos premiers fromages. La séance s’est terminée sur une degustation de vin de Savoie. Je n’ai pas vu le temps passer. Je recommande a tous les amateurs de fromage et travaux manuels .

J’ai participé à un atelier de fabrication de fromage animé par Agathe. J’ai passé un agréable moment. Agathe est une fromagère pétillante qui nous a partagé sa passion. Nous avons confectionné des mozzarellas, du beurre et de la riccota, puis avons goûter nos créations et divers d’autre fromage accompagné d’un verre de vin. Je recommande fortement et vive le fromage !

Une super expérience avec Agathe qui a su nous faire partager son savoir et son amour des fromages un grand merci Je recommande vivement

Nous venons de partager une expérience passionnante de caseologie … Agathe nous a fait découvrir son univers avec passion, pédagogie et humour. Une immersion dans la dégustation du savoir faire avec Agathe qui nous emporte dans son univers aussi riche que gourmand. Merci pour ce moment

Un lieu très sympa, une vraie découverte des fromages et leur accords avec les vins. Et surtout une animatrice exceptionnelle : Merci Agathe !!!

On a fait l’atelier de fabrication de fromages (mozzarella, ricotta et beurre) avec Agathe et on a passé un moment aussi sympa qu’instructif : Agathe, qui a su mettre tout de suite une ambiance chaleureuse, nous a guidés avec bienveillance, tout en ponctuant l’atelier d’informations très éclairantes sur les fromages et leur fabrication. La dégustation à la fin valait vraiment le détour, de même que les produits que nous avons fabriqués avec elle - notre propre beurre sur les tartines ce matin, quel régal! Nous recommandons vivement.

Une superbe expérience qui a débuté par la visite du musée vivant du fromage. Justement très vivant, car on est accompagné par des professionnels qui connaissent bien leur métier ! Pas le temps de s'ennuyer, on complète la visite par l'atelier fabrication Mozzarella et beurre. Pierre n'hésite pas à parler des détails très techniques, mais il y met tellement de pédagogie qu'on en sort riche d'une chouette expérience ! Bravo !

Nous étions déjà venus il y a 4 ans, et nous avons tellement aimé que nous sommes revenus encore plus nombreux pour l'atelier de fabrication de 3 fromages. Pierre est au top, prend le temps de tout vous expliquer et reste patient malgré notre groupe bien agité ! Nous avons passé un super moment en famille, et sommes repartis avec pleins de délicieuses choses à déguster chez nous. Un grand merci, et à très vite !

On a fait l’atelier fabrication de 3 fromages avec Pierre et on a passé un très bon moment! A la fois instructif mais aussi sympathique ! Nous avons pu faire du beurre , de la ricotta et de la mozzarella et repartir avec ! Le temps passe à une grande vitesse ! Puis petit plus , la dégustation à la fin accompagnée d’un bon vin ! Merci pour cet instant !

Notre atelier du 11 mai après-midi a été reporté faute de participants au 18 mai matin sans même avoir été consulté. Heureusement que nous étions disponibles. Une proposition d'autres créneaux (et non une imposition), ou bien une simple annulation avec un avoir ou un remboursement aurait été apprécié. Les animateurs étaient très sympas, mais la formation est beaucoup trop chère pour ce qu'elle propose, d'autant plus qu'aucun support ou note de fabrication nous a été remis à la fin. On souhaite refaire la même chose chez soi, mais impossible de trouver de la présure en magasin ou en pharmacie, et le thermomètre utilisé en atelier n'est plus d'actualité (pour des questions de normes). Petite frustration quand même...

L'atelier fabrication de fromages était une expérience intéressante en compagnie d'un passionné passionnant, merci pour toutes les informations. Cependant un peu déçue, car l'atelier comprend 3 fabrications, hors il n'y a pas a assez d'ustensiles pour tout le monde. Seule, l'expérience de la fabrication de la mozzarella était vraiment complète, l'impression d'avoir vraiment réalisé les étapes ! En revanche, nous repartons avec des petits morceaux de nos fabrications, ce qui n'est pas annoncé sur le site web (excepté la mozza). Je reste mitigée pour cette expérience, même si cela ne remet pas en question le professionnel accueillant et passionnant !

Un moment de partage lors de la dégustation de vins et fromages entre les autres participants et notre guide, Guillaume ! Merci pour toutes ces découvertes, nous avons passé un super moment et nous repartons avec des nouvelles connaissances et de nouveaux goûts en bouche ! On recommande ;)

Nous avons participé à l'atelier de fabrication de fromages et de beurre et sommes ravies de cette expérience originale! Guillaume, maître fromager est didactique et passionné par son métier/sa passion. Explications claires et précises et accompagnement sympathique pour fabriquer pas à pas son propre fromage et beurre. Je recommande !

Super atelier vins et fromages. On apprends beaucoup, comme par exemple la bonne découpe, comment bien déguster le fromage en bouche, ou encore comment boire le vin avec le fromage pour accorder leurs goûts. Mais aussi sur la fabrication des fromages et les différents terroirs… le tout dans une ambiance chaleureuse. Je recommande!

Une expérience de caséologie au cours de laquelle vous en apprendrez davantage sur l’univers et la fabrication du fromage. Des explications claires et maîtrisées. Néanmoins, nous avons regretté la maigre quantité de fromage dans l’assiette. Que dire du vin : 1 seul petit verre de vin pour les 4 premiers fromages (sur 7 au total) et l’on se prend une remarque si on finit notre verre avant ! L’atmosphère générale en prend un coup et devient presque oppressante, c’est dommage. En résumé, un rapport qualité-prix décevant pour une expérience en demi-teinte.

J'ai participé à l'atelier pour fabriquer du fromage et du beurre, c'était une expérience extraordinaire. L'animateur était très sympa et il savait tout sur différentes techniques de fabrication du fromage, répondait aux tous nous questions. Je recommande vraiment cet atelier et aussi le magasin où on peut trouver du fromage pour tous les goûts. Je reviens.

Grand choix de fromages mais aussi de charcuteries de vin, de yahourt zt autres desserts, ainsi que des confitures ... Le personnel est agreable et a l écoute. Dans l arrière pièce des ateliers sont organisés sur le vin et le fromages le tout avec une partie dégustation!

Nous avons fait un atelier fromage avec mes amies et je le recommande à 100% !! (Très bonne idée d'activité/ cadeau) Nous avons eu la chance de fabriquer 3 produits différents grace à Pierre qui a su nous transmettre sa passion et sa bonne humeur 😁 merci encore !

Super atelier de fabrication de fromage! Pierre est très sympathique et nous avons passé un très bon moment. Nous avons appris à fabriquer de la mozza, de la ricotta et du beurre, puis on a bu un verre et goûté certains de leurs fromages. On s’est régalés! Et on s’est de nouveau régalés à la maison en mangeant nos fabrications. Je recommande, c’est un super moment!

Atelier fabrication fromages en petit comité (nous étions 4): Superbe expérience transmise avec passion par Pierre le fromager. Durée plus de 3h00 que ma compagne et moi n'avons pas vu passer (et pourtant je ne suis absolument pas fromage pour le coup !) Mozzarella et beurre demi-sel fabriqué et emmené à la maison. Un délice !

L'atelier de fabrication de fromages est vraiment super : nous avons appris plein de choses passionnantes sur les fromages, pu mettre en œuvre nos toutes nouvelles connaissances et mettre la main à (dans) la pâte pour fabriquer beurre et fromages ! Pierre est un super prof très gentil qui sait transmettre son savoir-faire et sa passion pour les fromages avec beaucoup de pédagogie et dans la bonne humeur ! Et petit plus, le jus de pomme vendu dans la boutique est délicieux lui aussi ! Encore merci pour ce moment ! Nous ne manquerons pas de repasser à la boutique pour faire plaisir à notre palais ! 😀 Lise & Laura

Nous avons participé à l’atelier fabrication d’un duo de fromages et beurre avec Agathe et nous avons passé un excellent moment ! Super pédagogue, les explications étaient claires et ludiques ! Il y avait en plus de cela une excellente ambiance ! Merci encore, nous reviendrons faire l’atelier accord de fromages et de vins sans hésiter avec des amis ! A très vite !!! 🤩🧀

Une très belle soirée animée par le conteur Guillaume, passionné et passionnant. A recommander pour (re) découvrir le fromage, le vin, la géographie, l'histoire. Une belle leçon de choses comme on disait jadis. Merci.

Atelier fabrication fromage (tome fraiche). Tellement supérieur à la plupart des formations culinaires effectuées jusqu'ici : le bon mélange de bonne humeur, spontanéité + pédagogie des techniques et professionalisme. Agathe notre hôte au top et incarne l'esprit de cette maison de passionnés. Elle ne compte pas son temps ni ses efforts - explications de la façon de couper le fromage. Nadine de Rotschild en bien plus jeune et spontannée :) Un bon groupe (3x groupes de 3) dc c'est pas trop l'industrie.

Un atelier magnifique avec Guillaume qui nous a fait rire et nous a beaucoup appris sur le monde du Fromage et les possibilités qu'on a pour l'accorder au vin. Une très belle découverte ! J'ai vraiment apprécié.

Atelier fromage au top des gens passionnés par leurs produits Merci à Romain pour cette ballade gustative et ta pédagogie.😉

Super atelier ! Avec ma copine, nous avons fait l'atelier Fabrication de 3 fromages (Mozzarella, Ricotta, Beurre) avec Agathe en fromagère pédagogue et maître de la production. Nous étions un groupe de 10 personnes. L'atelier consiste à la production des fromages, où nous mettons vraiment la main à la pâte, avec à chaque fois les explications, les schémas au tableau, les anecdotes qui vont avec, tout le long de l'après-midi. Hyper instructif et amusant ! L'équipe est en plus de cela super sympa ! Pour couronner le tout, dégustation en fin d'atelier avec verre de vin et fromages de la fromagerie + ce jour là il y avait -10% sur la boutique inclus avec l'atelier. Très bonne idée de cadeau qui touche tout le monde, je recommande !

Délicieux fromages et école de qualité. En 2h nous apprenons tellement et ce, dans une ambiance incroyable ! Les produits sont délicieux et la dégustation à la fin tombe parfaitement à pic ! Je recommande ! (Atelier réservé avec Wecandoo) Merci Agathe pour ce super moment et pour la transmission de ta passion !

Extra, événement équipe de 9 personnes. Un superbe moment mêlant humour, challenge, apprentissage et alchimie. Romain fait preuve de pédagogie, et a grandement contribué à la convivialité de notre après-midi. Je recommande Paroles de fromagers. Et pour les amateurs, ne pas oublier de faire quelques emplettes pour prolonger le la dégustation. Merci beaucoup pour votre accueil

J'ai participé à l'atelier de fabrication de fromages. C'etait une belle expérience. Pierre a été hyper accueillant et bienveillant Les autres apprentis étaient très sympathique On a bien ri et surtout on s'est régalés. Bien sur en bonus on part avec le fruit de notre labeur (délicieux)

Bel atelier avec Guillaume, pédagogie, réalisation, ambiance.... Guillaume n'a pas compté son temps, c'est rare aujourd'hui ! C'était vraiment un très bon moment. Et aussi de beaux produits à découvrir (le côté épicerie fine aussi), un large choix et les conseils. Merci nos artisans !

Super dégustation vins & fromages avec Guillaume. Passionné, excellent pédagogue, connaisseur à la fois des vins et des fromages, il nous apprend à les regarder, les sentir, les goûter seuls puis en association. 2h15 (et même un peu plus) hyper intéressantes !

Pierre est passionné et passionnant. Le c ours est très intéressant et la fabrication se fait dans une ambiance chaleureuse et conviviale. La dégustation à la fin est très agréable. Les fromages fabriqués sont très bons. Super expérience

L'atelier de dégustation vins et fromages est un cadeau qu'on nous a offert. Un moment vraiment très sympa ! Guillaume est passionné et passionnant. Et en ces temps disons difficiles, ça fait sacrément de bien au ventre, au cœur et à la tête.

J'ai accompagnée ma conjointe pour un atelier dégustation vin/fromage, qu'elle avait reçu en cadeau. J'en avais déjà fait quelques uns en province, et j'adore le concept mais j'avoue que celui ci reste mon préféré. Vous êtes entre les mains de quelqu'un d'aussi passionnant que passionné. Et les découvertes sont vraiment très intéressantes, et le moment vraiment très sympa. En cette période délicate, un moment pareil fait vraiment du bien. Nous sommes rentrés comblés de notre expérience. Merci et à bientôt !

Super atelier de confection et de dégustation. J’ai déjà fait plusieurs cours comme celui-ci par le passé, mais c’était de loin le plus intéressant, dense et amusant que j’ai fait. Ça vaut le coup et le coût! 🙂

Grâce à Pierre et son expertise pour la fabrication de fromages (ainsi que sa bienveillance, sa pédagogie, et sa passion pour le domaine), Arthur et moi avons passé un moment de partage formidable, riche en explications, et en pratique ! Nous aovns dégusté hier encore, deux mois après l'atelier, nos crottins affinés à la maison.. un régal ! Foncez faire cet atelier, tout y est parfait : plus de 3h de pratique et de théorie, une super ambiance, et une dégustation en fin d'atelier des fabrications de chacun, quel plaisir !! Merci pour cet accueil

J'ai participé à un Atelier Découverte «Initation à la caséologie, fromages et vins». C’était superbe - très interessant, très utile! Les fromages étaient délicieux et sélectionnés avec soin. J’ai appris plein de choses sur le sujet et on a passé un excellent moment avec Pierre qui est vraiment passionné par son métier. J'y reviendrai avec plaisir! La cave d'affinage était un vrai paradis pour moi. Merci, Pierre, mille fois!

Un super moment passé lors d'un atelier d'initiation de caséologie ! Nous avons appris plein de choses dans une ambiance très conviviale. Merci à Romain, jeune passionné qui nous fait découvrir de bons fromages (des classiques comme des originaux) avec accord sur les vins.

Superbe ! Nous avons passé un excellent moment avec Pierre qui est plus que passionné par son travail ! Merci de nous avoir appris autant de choses sur le fromage, c'était très intéressant. Les fromages et les vins étaient délicieux. Cette soirée fut très agréable, je recommande vivement. Merci encore 😍

Une super expérience. Pierre nous a permis de découvrir le monde du Fromage, le savoir-faire et l'histoire qui se cache derrière ce produit. Le tout accompagné de bons vins et de discussions très intéressantes. Un moment de partage que je recommande à tous les adeptes ou à ceux qui veulent tout simplement passer une bonne soirée.

Très bon accueil. J'ai eu le plaisir d'avoir une explication de la provenance de chaque fromage se trouvant sur ma planche ainsi qu'un conseil pour l'ordre de dégustation de ces derniers. De même j'ai pu être conseillé pour le choix du vin. Service de grande qualité. Je recommande l'ascenseur . J'ai passé un très bon moment. Entièrement satisfait. J'y reviendrai avec grand plaisir !

Décor en planches magnifique, accueil chaleureux, serveurs passionnés par les fromages, plats excellents. Une fois le repas finit, vous aurez peut-être la chance de visiter la salle d'affinage et la cave pour les dégustation., 😋😋😋😋😍😍😍😍

Pierre accueille chaleureusement les huit personnes inscrites pour la dégustation. Pour commencer, visite de la cave d’affinage pour apprendre certaines des méthodes de fabrication. Pierre est aussi bon pédagogue qu'hôte attentionné. Il nous fait partager sa passion de la recherche d'accords insolites entre fromages et vins d'excellents crus. Après cette expérience, impossible de manger du fromage comme avant !