Pâtisserie Gilles Marchal Pâtisserie

Madeleines minuscules à 2,8€. Elles sont bonnes mais à ce prix là, vous pourrez avoir bien mieux dans d'autres pâtisseries parisiennes. Seul point positif: l'accueil souriant

GM c’est le top des pâtissiers de France et de Montmartre. Nous apprécions ses pâtisseries depuis son ouverture il y a plus de 10 ans, à nous lécher les babines. Succulentes et sucrées à point. Bien sûr il y a les madeleines et les desserts de base [tartes, éclairs, dômes au chocolat ou à la manque, le fameux Paris-Brest, charlottes etc.], il y a des surprises aussi comme les choux à la crème. l’igloo de Noël et actuellement le fraisier de Pâques. Nous sommes devenus accros et donc fidèles. Un grand merci aux Marchal et à toute l’équipe. Daniel et Marie Roucous Montmartois depuis 3 générations.

J'ai traversé Paris pour ces pâtisseries et c'était top. Bravo. Paris Brest, tarte aux figues, éclair pistache, pâtisserie à la crème de marron. 4 ans après je viens d'y retourner et désolé c'est devenu très cher et pas au niveau 32 € pour 4 pâtisseries quelconques.

Achat de deux babas au rhum : arrivée à mon domicile, Ô surprise ces deux pâtisseries ont été victimes du réchauffement climatique🥵 La taille a fondu comme neige au soleil en comparaison de ce que j'avais l'habitude d'acheter et qui étaient de dimension très raisonnable. Aujourd'hui, on a l'impression d'acheter deux petits fours. Je pense que ce pâtissier semble être un fervent partisan de la SHRINKFLATION(ou réduflation), on réduit les quantités tout en maintenant ou augmentant les prix et surtout on ne prévient pas son client !!! Expérience donc très amère☹ Y retournerais-je ? Non !!!

Je respecte le travail des artisans qui est loin d'être facile en général. Cependant j'ai horreur d'être pris pour un pigeon. Hier j'ai acheté une galette pour 4 personnes (4 personnes anorexiques je pense) pour la modique somme de 30€ !!!! Frangipane simple. Soit 7,50 euros la part. Honnêtement une bonne galette, satisfaisante, bien garnie mais ça ne valait certainement pas 30 balles. Je pense qu'au bout d'un moment même si c'est le Paris gentrifié il faut arrêter de se moquer du monde. Certes personne ne m'a forcé a acheter, j'aurais pu dire vous la gardez. Normalement c'est que j'aurais fait. Disons que la surprise l'a emporté et je suis resté bouche bée. Dommage la frangipane était bonne mais la galette laisse en bouche un goût amère : celui de s'être fait prendre pour un con. Pour info PainPain quelques blocs plus bas propose de galettes magnifiques pour seulement 4,70 la part. Même quartier, même faune. Passez votre chemin.

des pâtisseries bien sûr mais aussi des cakes des madeleines des confiseries des kouglof des chocolats, bref je m'arrête là. ce pâtissier propose par exemple un millefeuille ou un saint honoré dont vous me direz des nouvelles !!

Excellentes pâtisseries. Un bon équilibre entre les classiques et les créations. Accueil agréable. Prix acceptables compte-tenu du quartier. Variété des gâteaux un peu restreinte, mais c'est un gage de fraîcheur.

Dimanche 10 Novembre en visite à Montmartre, passage trop tentant devant cette patisserie. Un paquet de 10 madeleines natures, un éclair chocolat et 2 oursons guimauves : 30€ Madeleines moelleuses mais trop sucrées, éclair pas mal et oursons vraiment mauvais (les moins bons que j'ai pu goûter jusqu'à présent). Beaucoup trop cher pour une qualité et un goût si faible. Beaucoup trop de monde dans cet espace réduit pour 2 petits jeunes en service qui tentent de suivre le rythme. Passez votre chemin il y a mieux à Montmartre et à Paris.

Je suis passé une dizaine de fois au cours des trois derniers mois, à des jours différents, jamais jamais de millefeuille, une spécialité selon le site Impossible à goûter Toujours surpris quand une boutique a une spécialité et qu’elle est absente de façon récurrente Personnel très sympa

Si sa spécialité est la madeleine je vois conseille de goûter également son excellent flan : un pur moment de bonheur régressif, gustatif et riche !

Un Paris-Brest qui nous a totalement conquis, aussi bien visuellement que gustativement. Personnel à notre écoute, très serviable.

Bonjour à tou(te)s. Vous chercher le meilleurs flan de Paris, IL EST LÀ ! Le plaisir, disponible uniquement le week-end... Mais Wouhaaaa, celui là, vous ne le verrez pas sur les réseaux sociaux, il est hors catégorie. Vous pouvez me faire confiance, c'est ma madeleine de Proust. J'ai goûter tout ce qui se fait de mieux, même chez les plus grands chefs pâtissier de Paris. LE TOP est là.

Les meilleurs chaussons aux pommes que j'ai pu goûter, ils sont tout bonnement délicieux. Par ailleurs, l'accueil est toujours très souriant et très accueillant, c'est toujours un vrai plaisir de venir. Je ne peux que recommander chaleureusement.

J'aime le galette, savez vous comment ? quand elle est bien faite avec du beurre dedans! Alors oui elle est délicieuse, mais 7 € la part à emporter! Surtout quand elle est moins chère! A ce prix là, vous pourriez mettre une fève dans chaque part! Service froid : Vous pourriez aussi les remplacer par des robots...

Je mets une étoile car on ne peu pas mettre 0. j'ai acheté cinq boites de madeleines pour offrir à mes proches et toutes étaient moisies, j'ai envoyé une demande de réclamation et pas de réponse cela est révélateur d'un manque de professionnalisme non assumé. A éviter définitivement .

Petite pâtisserie perchée dans les hauteurs de Montmartre à la vitrine alléchante. Accueil agréable. Les minis madeleines sont bonnes mais ne valent pas leurs prix. Cher pour rien.

Nous avons eu connaissance de cette jolie pâtisserie par Instagram. Située dans un quartier agréable, la vitrine est alléchante. Une fois à l'intérieur, en revanche, c'est la douche écossaise! Le vendeur ne nous a pas décroché un mot et son attitude était désagréable. Les madeleines sont minuscules et hors de prix. Nous en avons testées 6. Le glaçage collait à l'emballage et le goût n'avait rien de mémorable. Nous n'y retourneront pas!

Je connais cette pâtisserie depuis de nombreuses années et j’ai vraiment l’impression que ça se dégrade. Les madeleines sont chères, petites et insipides. Quant aux viennoiseries, notamment les croissants, c’est franchement très médiocre. Ça manque de beurre, c’est sec et c’est pire qu’au supermarché. On a l’impression que ce sont les invendus de la veille. Par contre les prix ne sont pas ceux des supermarchés !!! Il faudrait se ressaisir mais il y a tellement de touristes dans le quartier qu’on se moque des vrais connaisseurs qui aiment la vraie pâtisserie Française de qualité.

En weekend sur Paris, hier nous avons découvert cette pâtisserie et dégusté les madeleines. Elles sont chères certe mais divines. Par contre très mauvais accueil du vendeur qui ouvre pas la bouche.. n'explique rien, ne sourit pas. Nous ne connaissions pas cette pâtisserie découverte au hasard mais le vendeur tellement mal aimable nous a pas donné envie de s'y attarder ni de déguster plus que 2 madeleines.. dommage

Je suis récemment passé par cette boutique, attiré par la promesse des meilleures madeleines du monde. Malheureusement, la réalité n'était pas à la hauteur de mes attentes : les madeleines, bien que présentées dans une belle vitrine, étaient décevantes. Elles étaient petites, sèches, et manquaient cruellement de beurre, ce qui a gravement nui à leur goût et à leur texture. Le rapport qualité-prix m'a semblé complètement déséquilibré. Dommage.

Hier j'ai goûté les madeleines nature, au citron et pistache, très bonnes, je suis une fan des madeleines alors quand j'ai cherché sur internet cette boutique à Montmartre, j'ai été très contente, même si j'ai marché beaucoup trop pour y arriver. La grande déception quand j'entre et je découvre des madeleines ridiculement petites, on dirait pour le café gourmand, elles étaient emballés dans des sachets. D'ailleurs sont très chères. J'ai pensé trouver des madeleines fraîches sans emballage, tels que la viennoiserie dans les boulangeries. On a payé pour 9 minuscules madeleines plus de 19€!!

Dans l’ensemble, expérience plutôt décevante pour les dômes chocolat au lait caramel; exotique; framboise chocolat blanc. Goût uniforme et un peu trop sucré, manque d’acidité pour les deux derniers…au prix de la pâtisserie, c’est dommage.

Les meilleures madeleines du monde plutôt les pires madeleines du monde ouais !! On pourrait les servir en ration de survie de l'armée tellement elles sont sèches et pas bonnes !! Boutique sympa mais trop cher pour une madeleine sans goût et sèche ! On veut du beurre et du bon goût !! Ne prenez surtout pas la madeleine caramel beurre salé c'est même pas du vrai caramel enfin on dirait pas et le sel est déclaré absent.... Si vous voulez des vraies madeleines allez au carrouf au coin de la rue ça sera toujours meilleur!!

Extrêmement déçue par les soi-disant meilleures madeleines du monde. Toutes petites madeleines sèches et pauvres en beurre. On perd toute la générosité authentique de ce petit gâteau pour mauvais rapport qualité-prix. Nous avons essayé une Madeleine caramel beurre salé mais le caramel étant franchement décevant avec un goût chimique. Boutique en revanche très mignonne aves de jolis gâteaux en vitrine ! (nous vous recommandons cependant les madeleines chaudes de saint michel chef chef en Bretagne !! Excellentes et beurrées à souhait).

En quête de flan, on se dirige vers la boutique de Gilles Marchal. Il règne un esprit de petit village lorsque l’on arrive au niveau de cette élégante boutique, perchée dans les hauteurs de Montmartre. À l'intérieur ce n'est pas grand, mais ça colle à l'ambiance minimaliste et ordonnée du lieu. La vitrine est magnifique, avec des pâtisseries individuelles tirées au cordeau ou des plus gros gâteaux pour les gourmands. Rien n’est laissé au hasard, c’est beau, c’est fin, c’est appétissant. On craque donc pour deux généreuses parts de flan (4,50€ la part). La cuisson de la pâte feuilletée est dingue, elle apporte une vraie gourmandise avec sa caramélisation et sa croustillance. C’est le parfait support pour un appareil très vanillé, à la fois crémeux mais suffisamment ferme pour ne pas se faire la malle. C’est un flan pour lequel on grimpe dans Montmartre sans hésiter. Mais aussi un des meilleurs flans que l'on ait goûté sur Paris.

𝗟𝗮 𝗺𝗮𝗱𝗲𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲 - 𝗹𝗲 𝗯𝗼𝗻𝗵𝗲𝘂𝗿 𝗱’𝗲𝗻𝗳𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝗚𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗠𝗮𝗿𝗰𝗵𝗮𝗹 🥚La première fois que j'ai lu le reportage sur la pâtisserie de Gilles Marchal dans le magazine Le Chef, je sais que je devrais y aller. Né en Lorraine - également le lieu berceau de ce petit gâteau, ses madeleines reflètent son origine et interprètent ses plus grands souvenirs. 🥚La butte Montmatre - un quartier plutôt touristique à Paris pour moi, mais également un endroit à couper le souffle à chaque passage. Sa boutique se situe près du sommet de la butte, à côté de la place Emile Goudeau. Elle est en taille humaine, simple et authentique, aussi comme son chef et ses créations. 🥚 Des fois c'est dûr à expliquer avec les mots. Sophistiqué ou juste, quand c'est bon, c'est bon. J’ai reçu un accueil très chaleureux malgré cette période compliquée. Dommage que les #madeleines sont pré-emballés dans des sachets plastiques individuels... (Covid oblige) Nature, pistache, caramel beurre salé, thym et citron, il y en a pour tous les goûts 😻

Une de mes pâtisserie préférée dans Paris. Le croissant que je préfère dans le quartier avec celui de Boris Lumé. Les madeleines sont parfaites, avec un grand choix de parfums. Les pâtisseries sont bonnes. Et on se laisse facilement séduire par les feuilletés et autres douceurs en sachets près de la caisse. Cette pâtisserie mérite le détour.

L'une des meilleures adresses sucrées de Paris. Des créations assez simple dans le bon sens du terme, avec une parfaite justesse dans les goûts et textures.

Nous y sommes allés pour leur millefeuille, nous avons été plus que convaincus par leur délicieuse tarte au citron 🍋 ! Une véritable révélation !

Habitué de la boutique. Je ne suis jamais déçu. Le baba est une tuerie. Pour cette fois, c’était fraisier excellent 😋

Le gâteau que vous voyez en photo est un 6 parts à 45€… Je crois que tout est dis, je ne savais même pas comment le couper pour donner l’impression de part plus grande (je n’ai pas une main spécialement grande, et j’ai confirmé avec la pâtissière que c’était bien un 6parts..). En + pour un goût pas extraordinaire… je veux bien payer beaucoup + pour quelque chose qui le mérite, mais franchement faut pas abuser là, et le goût était très classique…

Superbe pâtisserie pour les gâteaux d’anniversaire ! Nous avons adoré ! Le service est rapide. N’hésitez pas à directement appeler la pâtisserie pour réserver un gâteau !

Très bonnes madeleines aux diverses saveurs (j'ai bien aimé le thym et framboise) pour 2 à 2.5€ pièce, il y a aussi les financiers que je testerai une prochaine fois. Prix comme les autres boutiques de chefs. À tester si vous êtes dans coin.

Exceptionnelle pâtisserie. Sans doute le meilleur paris Brest de paris ! Un saint Honore aérien. Mais aussi des sables délicieux et d’autres pâtisseries savoureuses.

Très belle boutique Produits de grande qualité Miammmm

Je suis venu pour leurs madeleines fourrées qui sont vraiment à tomber. L’éclair au chocolat au top également. Très bonne tarte au figues aussi.

Bon accueil, pâtisseries délicieuses, raffinées et pas trop sucrées. Les madeleines sont moelleuses et sont un plaisir pour les papilles. Le chocolat est haut de gamme. Les confitures faites maison sont succulentes. Merci au chef Gilles Marchal pour sa gentillesse lors d'un précédent appel téléphonique.

Excellentes Madeleines dans un quartier de Montmartre plus méconnu des grands circuits touristiques.

Je suis une adepte du Paris Brest...c'est le meilleur que j'ai mangé jusqu'à présent. Juste EXCELLENT. Le seul bémol si je peux me permettre c'est qu'il soit en forme d'éclair (et non en forme de roue), mais je chipote...

Une finesse gustative que j'ai rarement goûté ailleurs. Notamment, l'éclair Brest ! La présentation est également superbe et originale. Les prix sont également élevés quasiment autant que la qualité mais si vous n'avez jamais goûté foncez ! Pour des occasions spéciales où vous voulez en jeter c'est le d'y aller !

Accueil cordial Service soigné Pâtisseries délicates : pas trop de sucre (dôme ivoire citron coco), pas trop de sensation de beurre (dans l'opéra), chou croustillant et crème chocolat très onctueuse 😋 Apercevoir le chef et l'entendre en train d'expliciter son travail au journaliste en tournage😀 Une des très bonnes pâtisseries de Paris avec un prix en rapport avec la qualité des matières premières J'espère qu'il restera le mille-feuille lors d'une prochaine visite 😊

Un grand merci pour avoir su réaliser un gâteau d'exception pour un moment exceptionnel, introuvable à Paris (Chanteclair, origine Toulon) et l'avoir si finement revisité! parfait!

Franchement très bon Le dôme au chocolat intense léger et fin. Éclair Brest parfait- on reste sur des prix parisiens... Et pourtant je suis très très très exigeante sur la pâtisserie ! Y aller sans hésiter

Non seulement les gâteaux sont très beaux (Éclair de Brest, Verdi, Tarte au Citron, Dôme sur mes photos), mais en plus ils sont excellents, et très bien réalisés. Par ailleurs, le service a été rapide et efficace. Je reviendrai avec plaisir pour goûter d’autres pâtisseries. Attention cependant : la carte bancaire n’est acceptée qu’à partir de 15 €, ce qui est un peu embêtant.

Assez bien mais sans plus. Le prix est fort pour une qualité pas mal mais pas au niveau du prix. Une jeune caissière un peu dépassée dès qu'ils y avaient que deux clients...Sinon assez bien situé pas très loin du métro . Au final il y a moins bon. Mais pour le prix il y a bien mieux.

Sans conteste le meilleur Paris Brest de Paris 😱!! Les madeleines sont moelleuses à souhait. Chouquettes garnies à la crème incroyables, mais n’arrivez pas trop tard si vous voulez les goûter! En hiver « Le chinois » est une brioche que nous ne manquons pour rien au monde!!

Très bonne pâtisserie! Les petites douceurs sucrées, madeleines, financiers et leurs pairs, sont très bien (bémol cependant sur le canelé qui n'est apparemment pas la spécialité de la maison). Les grands gâteaux sont très réussis également, même s'ils valent leur prix. Peut-être pas la toute meilleure pâtisserie de Paris, mais une bien belle boutique.

Les desserts sont très intéressants au niveau visuel mais la tarte tatin et le mont blanc ne sont pas à la hauteur selon moi.

L'éclair de Brest est très bon tout comme les marshmallows à la fève de Tonka. Service impeccable. Pas de place dedans pour déguster mais on peut s'installer tranquillement sur les marches de la jolie place.