Pâtisserie XB Quartier Saint Claude Pâtisserie

2 entremets achetés: 1- Citrus. Excellent: accord des saveurs très bien / mixt des textures top. A fait l'unanimité. 2- Cassis & Myrtille. Décevant: Pas de contraste / saveurs fades / le sablé sauve la mise. Pas à la hauteur de ce que l'on peut attendre.

De belles pâtisseries, de bons produits. Une bonne adresse sur Besançon pour les gourmands.

´Je passe tout les jours devant et je prends mon café très souvent la vitrine est magnifique et les croissants délicieux

Merci à Satee pour son accueil chaleureux et ses conseils. Je recommande vivement ! Chocolaterie très bonne en plus du personnel au top 👌🏼

Boutique très jolie, se trouvant en plein cœur du centre-ville, la cascade de chocolat donne envie de plonger notre tête dedans, mais ce qui attire mon attention, c’est pâtisseries incroyable ! Plusieurs fois que je m’arrête là-bas pour partager en famille, et à chaque fois que j’en emmène quelque part, on est jamais déçu mention spéciale pour celle au Yuzu et à la cacahouète qui est un délice et une incroyable découverte pour moi si vous voulez de la pâtisserie de qualité allez là-bas ! Elle est très vite le matin, si vous arrivez vers 15 heures, il se peut que il ne reste pas grand-chose en pâtisserie.

Je me fais plaisir une fois par mois car ses pâtisseries sont vraiment un délice !! Les meilleurs sur Besançon !! Allez y les yeux fermés

J'ai acheté pour 142 € de chocolats de Pâques, la vendeuse parle à moitié Français, et quand elle demande à l'autre personne avec la queue de cheval (peu aimable) on esquive les réponses. Même pas un p'tit chocolat style friture offert pour goûter. Si on vous ennuie à ce point faut pas rester dans le commerce !

Magnifique, le gâteau est excellent et la vendeuse très sympa!

Comment ne pas aimer la pâtisserie XB ? J’y suis allée avec ma famille récemment et depuis on s’en lasse plus ! Très belle découverte. Et merci à azia une tres bonne vendeuse. J’ai adoré ! A très vite.

Personnel attentif. Excellent service. Le chocolat le plus délicieux de la ville. Beaucoup d'idées originales de cadeaux pour Pâques à venir. Bravo!

J'ai récemment eu le plaisir de visiter la pâtisserie de Xavier Brignon et je dois dire que c'était une expérience inoubliable. Super bien accueilli, une ambiance très chic, le savoir-faire artisanal est très bien mis en avant ! Les produits proposés sont tout simplement exceptionnels. Un délice avec des ingrédients de première qualité. De plus, la présentation des pâtisseries est digne d'une œuvre d'art, ce qui ajoute une touche de luxe à l'ensemble. Le service était également à la hauteur de mes attentes. Le personnel était attentif et passionné. Je recommande vivement la pâtisserie de XAVIER BRIGNON à tous ceux qui souhaitent se faire plaisir avec des douceurs haut de gamme dans un cadre somptueux.☺️

Remarque condescendante d'une vendeuse (brune avec lunettes) sur le fait qu'on ne prenne qu'une pâtisserie, lorsqu'on est étudiant on ne peut pas forcement tout se permettre et lorsqu'on décide de se faire plaisir une fois et qu'on se sent jugé ce n'est pas très agréable

La meilleure pâtisserie de Besançon sans contestation possible. Le plus créatif. Chocolats excellents aussi

Si je n ai rien a redire sur la qualite des produits, il en est tout autre sur l accueil faite a la clientele de la boutique du centre ville...ce matin, alors que je voulais prendre des patisseries, aucune des 2 demoiselles presentes n a repondu a mon bonjour...l une etait occupee a servir des chocolats, l autre a ranger des boites sous vitrines...j ai attendu 2-3 minutes sans que cette derniere, alors que j attendais a cote d elle, ne me regarde ou ne me dise quoique ce soit...les boites avaient apparemment plus d importance qu une potentiellement bonne cliente...j ai donc quitte la boutique sans que cela ne derange personne...je suis aller me servir chez le concurrent de la rue pietonne...bien triste et bien dommage pour cette boutique de renom !!....

Je vais régulièrement à la boutique du centre ville depuis son ouverture et j’ai toujours été bien reçu et conseillée les vendeuses sont très sympathique. En ce qui concerne les pâtisseries il y a un réel travail des produits et le résultat et top . Si vous êtes passionné de macaron vous êtes au bon endroit et je conseil le macaron noisette du piemont c’est un délice ! Bravo pour ce beau travail au quotidien !

S'offrir une pause chez Xavier Brignon c'est du bonheur. Tout est bon en passant du salé au sucré. Merci pour ce professionnalisme, cette classe et la beauté de vos produits qui donne envie de les déguster.

1ere fois chez la Pâtisserie Xavier Brignon ( rue de vesoul). Je m attendais à un vrai voyage gustatif sucré. Mais pour avoir goûté 4 pâtisseries aucune ne m a réellement 'transporté'.. La dolce vita, ganache au dessus sans forcément de goût et le biscuit mouillé au café, café trop prononcé à mon goût ( sans être écœurant non plus) du coup que le goût de café en bouche, et moi j aurai aimé retrouvé d autres saveurs et du croustillant (ressemble plus à une mousse en bouche malgré la génoise car était trop mouillé, mais le croustillant n est pas annoncé ni voulu c est juste un goût personnel). Éclair Paris besac bon digne d un paris brest classique ( je ne l ai pas goûté personnellement). Tartelette avec dôme en forme de pomme verte, joli mais goût de citron ou acide en bouche, on ne ressent pas forcément un goût de compoté de pomme , malgré les morceaux de pomme, je n ai pas détesté non plus mais je n ai pas non plus apprécié. Pâtisserie au carambar, avec une ganache bonne + un 'coulis carambar' très bon pas trop sucré un vrai goût de carambar mais pas du tout écœurant, en revanche le gâteau chocolat en dessous très dur et fort en chocolat, un peu trop à mon goût. Ce sont des retours selon mes goûts, pour la renommée je m attendais à autre chose....et pour les prix entre 4.50€ à 5,5€.... depuis l augmentation des prix des matières premières et de l électricité, toutes les boulangeries ne sont pas loin de ce prix voire complètement dedans et la plupart font du surgelés... Donc pas du tout choqué du prix mais juste pas emballé par les pâtisseries que j ai goûté.

Un régal pour les yeux et pour les papilles ! Le design, de la boutique du centre ville, est digne des grandes adresses parisiennes, tout n'est que raffinement et excellence du goût. Petit bémol, le manque de sourire et d'amabilité du personnel gâchent un peu le plaisir !

Ma fille m a ramené un Petit Coeur d Amour à partager , vraiment délicieux j ai apprécié la douceur framboise chocolat, la légèreté et le peu de sucre car étant diabétique, j avais un peu peur. Mais très surprise...Très très bon...Merci à tous...

Comment ne pas aimer la pâtisserie XB ? J'y viens depuis des années et c'est toujours un plaisir. Consommer local est important, mais quand en plus ce qu'on y trouve est délicieux, que demander de plus 💛 Les produits tant sucrés que salés sont d'excellente qualité. Le goût s'en ressent. Les responsables de boutique sont très aimables et toujours aux petits soins.

Toujours un plaisir de participer au Master Classe de Mr Xavier Brignon. Une super ambiance, des produits de qualités, des conseils et astuces tout au long du cours, une recette écrite ou nous pouvons prendre notes des astuces données, des petits cadeaux super sympa et pour finir une patisserie aussi belle que délicieuse. Difficile de resister à la tentation de goûter à tout surtout que vous êtes encouragé à le faire pour le plus grand bonheur de nos papilles avec plein de petites dégustations des différentes recettes réalisées. Vous repartez biensûr avec votre réalisation en vous disant à quand le prochain. Une chose est sûr pour moi ce n’est pas le premier ni le dernier en esperant revenir très vite!

Après avoir participé à un cours de pâtisserie ayant pour thème la réalisation de spécialités nippones, j’aimerais faire part de mon sentiment de frustration. En effet, dès notre arrivée nous avons pu constater un manque de préparation du personnel en ce qui concerne les échanges avec les apprenants. L’atmosphère était glaciale malgré une musique d’ambiance japonaise. Avec un tarif aussi élevé, nous aurions pu nous attendre à une mise en scène plus soignée. De plus, quelle fut notre étonnement quand nous avons constatés que nous nous apprêtions à réaliser des tartelettes aux citrons ainsi qu’un gâteau roulé. Certes, agrémenté de jus de Yuzu pour l’un et de matcha pour l’autre, mais mis à part ça, ce ne fut pas une grande découverte. La seule réalisation japonaise était les mochis qui ont été presque entièrement fait par la cheffe japonaise. Il aurait été plus judicieux de nous faire participer d’avantage aux différentes tâches. Nos actions se limitaient à mélanger des ingrédients déjà préparés et à faire l’assemblage final. Le cours a donc été très peu instructif. Il aurait été également convenable que les recettes nous soit données. Nous avons seulement eu une liste d’ingrédients anarchique. Je tiens cependant à souligner la gentillesse de la cheffe nippone qui nous a reçu. En résumé, le tarif des cours XB masterclass est trop élevé au vu des prestations proposées. Ceux-ci demanderaient à être améliorés.

La boutique du centre-ville est sublissime! Les pâtisseries sont raffinées et délicieuses. Le personnel est très agréable. En revanche, un très très gros bémol sur le service au plateau qui n'est absolument pas hygiénique. Le plateau est porté à même le corps par la serveuse lorsqu'il est vide et il est ensuite appuyé sur la hanche et les habits de la serveuse. Ses cheveux pendouillent au-dessus des pâtisseries lors du service et lorsqu'on se déplace de vitrine en vitrine. Je vous en prie, il faut remédier à ça!!!!! Vu la qualité de vos produits, il ne faut pas laisser passer ces erreurs en termes d'hygiène. Je vous remercie de l'attention que vous porterez à mes remarques.

La galette des rois feuilletée, à la clémentine de Corse, un pur régal. Je l'avais déjà testée l'année dernière, toujours aussi délicieuse.

Les gâteaux sont très bons, fins et sucrés juste comme il faut. Idem pour les chocolats. Une des meilleures pâtisseries chocolateries de Besançon.

Pris la buche peanuts, ce fut un régal. Un équilibre parfait, décor épuré mais très bien réalisé. Et qu'elle régularité année après année. Bravo et merci de nous régaler.

Un véritable trésor pour les amateurs de chocolat et de pâtisseries ! Chaque création est un délice pour les papilles, avec une attention au détail qui témoigne d’un immense savoir-faire. Mais ce n’est pas tout : l’accueil est aussi chaleureux que le chocolat est fondant ! Que vous soyez du coin ou de passage, c’est une adresse incontournable pour les gourmands et les touristes en quête de découvertes savoureuses. Une expérience à vivre absolument !

Ça c'est du croissant ! Trop beau bon à savourer sans modération

Achat de 5 gâteaux individuels, pour 5 personnes différentes, le retour collégial a été identique !!! Nous n’avons pas été enthousiasmés !!! Dommage à 5€ le gâteau ! Déçue

Super expérience et super gâteau qu'on a réalisé avec le chef Xavier Brignon et son équipe. Rigueur et bonne humeur sont au rendez vous pour passer un très bon moment. On retentera

J ai passé un excellent après midi avec Xavier Brignon et son équipe lors d une master classe pour la réalisation d une bûche de Noël. Très bon accueil, bonne ambiance dans le groupe, nous avons réalisé plusieurs préparations pour confectionner la bûche avec toutes les astuces, tours de mains et techniques du chef et nous sommes repartis avec recette, tablier XB, chocolat et notre bûche, vraiment je vous recommande ces cours premium, pour moi c’était le premier mais pas le dernier 😉

J'ai assisté au cours premium sur le praliné en présence du chef. L'ambiance était excellente, les recettes également ! Plein de conseils nous ont été donnés et nous avons pu réaliser différentes recettes à ramener chez soi. J'ai passé un super moment et reviendrai avec grand plaisir. Que vous soyez novice ou plus expérimenté ce cours est accessible à tous.

Merci pour ces délicieux desserts. Un moment magique par ces couleurs et son goût exceptionnel. C'est avec plaisir que nous repasserons vous voir.

Étant client depuis lundi dernier Aux Ateliers avec mon équipe de Casto Chalon, les desserts nous ont conquis. La douceur en bouche, le goût bien prononcé, le fait maison et le savoir faire se sent dès la première bouchée à la dernière. Un vrai délice Félicitations

Petite pépite ! Nous ne connaissons pas encore parfaitement la région, nous sommes rentrer au hasard et vraiment pas déçu. La qualité, la quantité, l'accueil est présente a la perfection Nous étions avec une enfant de 2ans et demi, petite attention avec un dessin. Vraiment personnelle agréable. En ce qui concerne les pâtisseries elle sont d'une exception ! Bravo ! Merci

MAJ déc 2023 : test du popcorn, l'ensemble est bien réussi, déception pour le popcorn sur le dessus car il est tout mou, j'espérais du croquant craquant.. Toujours au top, l'un des meilleurs pâtissier de la ville, il fait partie du top 3 depuis longtemps et c'est mérité. Le travail des desserts est toujours fait avec sincérité, délicatesse et maîtrise. Ceux qui n'ont jamais essayé rate clairement une expérience culinaire délicieuse 🍰🥧🍰

Encore une petite visite ce jour chez le meilleur pâtissier de Besançon, pour repartir avec le calendrier de l'avent duo ; qui est magnifique ; et 2 pâtisseries superbes !!! Toujours un très bon accueil et le personnel très agréable et compétent !!! Un magasin très bien tenu et très mignon !!! On est jamais déçu, pour n'importe quelle occasion pensez Xavier BRIGNON 😋😁😍

Une découverte délicieuse : le cours de pâtisserie à l'Atelier XB. Sous le regard attentif et les nombreux conseils de l'équipe professionnelle, j'ai pu confectionner une exquise bûche marron/cassis dans une ambiance détendue et chaleureuse. Et bien que repartant à la maison avec mon trésor je suis passée bien évidemment à la boutique acheter un beau calendrier de l'avent et des papillotes que nous avons eu le plaisir de déguster pendant notre atelier. Merci

Commande de deux gâteaux ( Paris besac + dolce vita) Super bon et très beau 😍 Et le gros plus la commande via le site internet ! On reviendra sans hésiter !

Très bons gâteaux, avec des saveurs précises et surtout bien maîtrisés au niveau de la sucrosité.

Je recommande cet endroit. La qualité et le résultat de cette pâtisserie est incroyable. Les employés agréables et souriants. La tenue de ce magasin est impeccable. Le rapport qualité prix est correct. Un grand bravo à toute l équipe

Atelier St Honoré cet après midi. Vraiment parfait. Très bonne ambiance, plein de conseils et d'astuces. Très bon moment de partage et très bonne dégustation ensuite à la maison avec la famille. Encore merci pour ce moment! Je recommande vivement 😊

Très joli moment de partage et d'apprentissage à l'occasion d'une Master class chez Xavier Brignon ! Benjamin, notre formateur du jour a été bienveillant, et nous a au fil de l'atelier apporter les aides et conseils pour créer notre propre entremet. Merci à lui pour sa patience. Nos convives se sont régalé ce soir ! A vos réservations pour les ateliers, nous c'est certain nous y reviendrons !

Très très déçu du gâteau acheté 32€ chez XB pour l'anniversaire de mon épouse. Vendu comme un fraisier, il n'y avait des fruits que sur le dessus du gâteau (voir photo ci-jointe). La crème était fade .C'était très loin d'une pâtisserie de saison haut-de-gamme !

Ai-je besoin de vous décrire cette perfection avec des mots ? Je ne crois pas. Vous avez les preuves en image. La pâtisserie Xavier Brignon n’est pas une simple pâtisserie, c’est une marque qui suit l’excellence chaque jour avec des professionnels adorables et des réalisations de qualité.

La pâtisserie à Besançon c'est Brignon !! Malheureusement à Noël, déception à l'ouverture devant les invités, la bûche est fendue en 2, le glaçage ayant été rajouté par dessus. Gustativement très bon, visuellement décevant pour une bûche à 35 euros. Petit message laissé sur le site, sans réponse à ce jour. Dommage.

J ai participé à un cours de pâtisserie donné par Xavier Brignon, un moment très agréable avec un professionnel qui aime faire partager sa passion. Merci pour tout ces conseils et cette bonne humeur. A très vite pour une nouvelle Master class'

Personnel super agréable. Les pâtisseries sont succulentes, les glaces aussi et les vachettes sont a tomber. Je conseille totalement le rapport qualité prix est vraiment très raisonnable.

Je recommande la pâtisserie Xavier Brignon, j’ai participé à un cours de pâtisserie le 03/10/2020. Le cours a été très bien expliqué, il est accessible a tous les niveaux. Les conseils étaient parfaits. Et le gâteau à fait l’unanimité. Il me reste plus qu’à recommencer à la maison ! Merci.

Une decouverte formidable que cet artiste pâtissier. Nous nous sommes régalé et avons découvert des saveurs insoupçonnées jusqu'à présent. La granny est a tomber. A bientôt pour de nouvelles découvertes.