Racine Carrée Chocolat Chocolatier

Une qualité de chocolat jamais rencontrée et un couple de passionnés qui, de la plantation à la vente, s'occupent avec passion de chaque étape ! Juste... incroyable !

Nous sommes tombés par hasard sur la boutique en sortant d’un mariage. Nous en avons profité pour goûter un sorbet chocolat qui était superbement bon ! L’intérieur du magasin sent très bon. La personne qui vous accueille est très sympathique et souriante. A tester absolument !

Quel délicieux moment, au sens propre comme au figuré ! Cet atelier est tout simplement fascinant. Matéo partage sa passion du chocolat, modestement et avec talent. Plus de 2h d'échanges, d'écoute, de découverte, sur et autour du chocolat, avec une maîtrise totale de toutes les étapes de production de la plantation à la tablette. Nous terminons l'atelier par la confection de deux tablettes de chocolats sublimées par des produits nobles et de qualité. Merci aussi à Camille, son épouse, pour son accueil et ses fabrications de bijoux en cabosse de cacao ! A très vite car je prévois de refaire un atelier :)

Accueil parfais ..explications parfaites....et dégustations au top....

Très bon moment passé en famille grâce à Matéo et son expertise pointue et passionnée. Une rare chocolaterie qui fait réellement son chocolat en partant de la fève, c'est une chance d'avoir ce genre de professionnels. Je recommande leurs produits et de participer à un atelier.

Superbe expérience pour cet atelier découverte d’un vrai chocolatier producteur et fabricant. Nous avons passé un excellent moment en famille avec une équipe passionnée et passionnante.

Nous avons fait l'atelier autour du Chocolat en famille. Matteo nous a présenté la fabrication du chocolat de la plantation à la tablette en passant par toutes les étapes de torréfactions et de préparations. C'était très intéressant et comme il fait partie des personnes qui font tout de A à Z, son récit était riche et vivant. Ses chocolat sont extraordinaires et méritent d'être dégustés. Je recommande fortement le lieu.

rien à dire, juste aller voir, je veux assurer que vous n’es sortez pas sans acheter quelque chose et goûter surtout chocolat chaud, maison magnifique

Un atelier riche et passionnant, dans la bonne humeur! Je recommande à tous ceux qui aiment le chocolat, un peu, beaucoup, passionnément. Mateo sait partager son amour du terroir et du chocolat... Et quel chocolat! 🍫

La belle découverte! J’ai participé à un atelier découverte que Racine Carrée propose. Un peu plus de 2 heures de découverte, Matéo nous partage sa passion et son savoir faire. Plaisir à la fin de déguster les différents chocolats. Exceptionnels, aussi bien l’atelier que les chocolats produits par Racine Carrée

Un chocolat d’exception fabriqué à Saint Jeannet par un chocolatier d’exception qui en plus d’être passionné est très sympathique! Vous serez accueillis par Camille qui saura vous faire découvrir les différences aromatiques et vous raconter l’histoire de ce beau projet humain, éthique et gustatif . Amateurs de Chocolat , foncez goûter celui de Matéo!

Nous avons adoré participer en famille à l'atelier fabrication du chocolat de Matéo. Il est passionnant et nous a fait découvrir tout l'univers du chocolat comme on ne l'aurait jamais imaginé. Nous avons voyagé du Pérou à Saint Jeannet ! Il nous a permis de fabriquer et déguster d'excellents produits tout aussi beaux que bons. Matéo et Camille sont un couple fort sympathique ! Merci encore pour ce moment privilégié ! Très belle expérience, à recommander

Tout est résumé dans le nom de la chocolaterie Racine Carrée : une maîtrise totale de la traçabilité et du cycle de fabrication du chocolat, de la racine des cacaotiers au carré de chocolat 🙂. Mon conjoint et moi avons participé hier à un instructif et gourmand atelier animé par un expert chocolatier, le sympathique Matéo Cosnefroy, ingénieur agronome de formation. L'atelier avait pour but de créer son propre chocolat en tablette à partir des fèves de cacao brut, qui proviennent de plantations gérées par l'associé péruvien de Matéo. Nous avons passé un agréable moment, très intéressant, que ce soit en écoutant l'histoire du cacao et de ses différentes étapes de transformation, en y participant via la création de tablettes de chocolat et aussi, en dégustant différents crus de cacao, issus de différentes plantations au Pérou. Je recommande fortement l'atelier (durée de 2H) et les chocolats, tous excellents (pur cacao, sans beurre de cacao et sans lécithine, avec juste un peu de sucre).

Le chocolat tel que vous ne l'avez jamais connu. De la plantation (racine) à la tablette (carré) une maitrise totale de la chaine, dans le respect total du produit et avec une recherche des saveurs les plus subtiles. Pour moi le meilleur chocolat, dans toutes ses nuances et subtilités. A découvrir de toute urgence sous peine de passer à côté de l'essentiel

Merci beaucoup pour l'atelier fabrication de chocolat que nous avons adoré et qui nous a permis d'en apprendre beaucoup plus sur la fabrication pas à pas du chocolat. Ambiance chaleureuse, détendue et bienveillante. Et du chocolat juste délicieux, qui fait un très beau cadeau en cette période de fêtes de fin d'année, et tout au long de l'année d'ailleurs !

Chocolat d'exception et service client au top. Je recommande !

bravo pour toutes les explications concernant la fabrication du chocolat ! Et tout cela dans une ambiance détendue et agréable. En plus vos chocolats sont excellents. Merci !

Merci à Mateo et à Camille pour leur accueil. L'atelier de fabrication de chocolat est très instructif et convivial. Nous avons passé un super moment et avons appris plein de choses. MERCI !

Un des meilleurs chocolat chaud que j’ai bu. Je recommande👌🏻

Un moment d exception ou Mateo nous fait partager son enthousiasme et sa passion .. des purs crus uniques avec une belle aventure humaine.. bravo

Un haut lieu du chocolat. Merci Mateo pour cette visite passionnante, les délices pour nos papilles et votre investissement dans la qualité de fabrication suivie de A à Z. Bravo ! Je recommande vivement

accueil très chaleureux avec des explications intéressantes sur le cacao Le sorbet cacao est à tomber ! A consommer sans modération, ce magasin-atelier est une vraie pépite !!

Des explications passionnantes et passionnées, une dégustation appréciable. Pour les amateurs de bons chocolats et les meilleurs sorbets que j’ai gouté

Merci à Matéo pour toutes ces explications, qui a pris le temps de raconter son histoire. Le chocolat est juste incroyable, fabriqué par eux. Ils sont passionnés et transmettent ça parfaitement. Juste top!

Accueil chaleureux. Transmet sa passion au travers de chocolats délicieux et variés. Une belle découverte. Bravo !

Nous avons fait le stage « fabriquer son chocolat » SUUUUUPER intéressant et sympathique. Matéo est passionnant, sa connaissance des produits, son expérience, sa gentillesse, sa générosité rendent ce moment plein de vie et d’enseignement. Camille par son sourire et sa gentillesse met la cerise sur le gâteau . Et en plus ….. on goûte tout plein de chocolat et on repart avec les tablettes que l’on a fabriquées ensemble.

Atelier passionnant animé par un passionné. Belle découverte, on régale autant le cerveau que les papilles.

« Un bon chocolat commence par une bonne récolte » c’est la philosophie de Racine Carrée. C’est un chocolat qui a du goût et une traçabilité inégalée, un chocolat de terroir ! A consommer sans modération 🥰

Très accueillant, atelier de préparation et de dégustation exceptionnel, et sans doute l'un des meilleurs chocolats (si ce n'est le meilleur !) que j'ai eu l'occasion de goûter : enfin conquis par le chocolat noir ! Je recommande chaudement !

Atelier chocolat passionnant. On retient que Mateo maîtrise toutes les étapes de production ce qui le différencie, et la qualité s'en ressent énormément. Merci pour l'accueil nous repasseront dès que possible. Bonne continuation Et bravo pour le travail accompli.

Une chocolaterie bean to bar exceptionnelle !! Mateo et Camille vous accueillent avec le sourire et sont de vrais passionnés. Ils organisent de super ateliers. Ils nous partagent toutes leurs connaissances sur la culture du cacao, ses différents terroirs et toutes les étapes de fabrication, de la récolte des cabosses à la transformation en chocolat. Ces ateliers permettent de prendre conscience de toutes les étapes qui contribuent à sublimer les arômes du chocolat. Une belle découverte de toute la filière du cacao, de ses producteurs et des chocolats uniques !

Merci pour votre accueil! Mon fils Jules est revenu de son atelier avec des étoiles dans les yeux! Sa passion pour le chocolat est confirmée 😋 A très bientôt 🍫

Nos papilles ont dancées après avoir goûté ce délicieux chocolat , un des meilleurs que j’ai mangé de ma vie , en plus le chocolatier est passionné par sa passion, ps: ça vaut le détour !!!!!!!!!!!!!!!

Un des meilleurs chocolats que j'ai jamais mangé ! Un artisan très engagé et passionné. Vaut le détour !

Chocolaterie unique et incroyable ! C'est toujours un plaisir de franchir la porte de ce lieu où vous trouverez un couple adorable et passionné ainsi que des produits d'une qualité que vous ne trouverez nulle part ailleurs ! Je ne peux que recommander ce lieu ! PS : les roses étaient excellentes !

Nous avons découvert Racine Carrée et c est une révélation . Leur chocolat est excellent. Leur histoire géniale, leur passion intacte, leur accueil ...au top. J ai eu la chance de participer avec Mijine aux secrets de fabrication de leur rose de St Valentin...un super moment ..Racine Carrée est devenu une destination obligatoire des qu on a des visites...Matéo et Camille ..on ADORE ce que vous faites...

Nous avons fait un stage de 2h pour découvrir toutes les étapes de leur métier. C'était une matinée très intéressante, les personnes qui nous ont accueillie été très sympathique ! On recommande !!!! ps: le chocolat est délicieux

Mateo est expert dans son domaine! Il prépare du chocolat aussi beau que bon mais aussi éthique. Un grand bravo pour ton travail !

A ne pas louper ! Matéo a choisi de maîtriser l'ensemble de la filière. De la culture des fèves au Pérou jusqu'à la transformation en chocolat dans son atelier. Ce qui donne un excellent chocolat !! Je recommande.

Pendant mes dernières vacances, je suis passé par Saint-Jeannet par hasard et suis tombé sur la chocolaterie racine carrée. La qualité des produits et du service y est incroyable! Ayant croisé le chocolatier j’ai pu discuter et me rendre compte de l’histoire et de l’authenticité du projet qui entouraient cette chocolaterie! Je recommande vivement pour toute ces raisons mais également pour le goût incomparable de son chocolat qui m’a littéralement bluffé

Un atelier extraordinaire. Mateo et sa compagne sont des passionnés qui savent transmettre leur savoir. Des heures et des heures de travail pour aboutir à un produit d'exception , un chocolat inégalable. Merci beaucoup nous nous sommes régalés à tous les sens du terme. A très bientôt !!!

De vrais bons artisans du chocolats comme on en trouve rarement, passionnés et toujours à la recherche de la qualité et d'associations avec des produits locaux. On peut même y acheter des fèves non torréfier pour des préparations de votre choix.

Accueil super chaleureux, il prennent le temps de nous expliquer tout le concept toujours avec passion. On se sent vraiment spécial on est pas un simple client lambdas. Un chocolat délicieux et meilleur que d'autre bean to bar que j’ai goûté à Bordeaux.

Une vraie pépite cette chocolaterie . Ce fut un vrai voyage cet atelier que ce soit au niveau gustatif que culturel. Matéo a su nous faire partager la passion de son métier et nous a fait voyager du Pérou( lieu de son propre centre de production et récolte) jusqu'à Saint Jeannet (lieu de fabrication) sans oublier un accueil chaleureux de Camille. Un grand merci à tous les deux pour cette visite et nous attendons avec hâte vos chocolats de Noël pour faire découvrir à nos proches.

Du chocolat de grande qualité ! Chaque chocolat a sa propre palette de saveurs qui se succèdent en bouche les unes après les autres. Une belle découverte du processus de fabrication du cacaoyer à la tablette. Des valeurs humaines respectées de la récolte des cabosses à la vente du chocolat à Saint-Jeannet. Super moment passé à la chocolaterie en compagnie de ses passionnés !

Plus qu’une découverte gustative qui émoustille les papilles, il s’agit d’une véritable expérience autour d’un chocolat d’une qualité rare : cours didactique, dégustation... Rencontre avec des passionnés de leur métier, qui vont chercher eux-mêmes leurs fèves de cacao au Pérou, le tout dans une démarche équitable. Plus que du chocolat, on achète un concept et un état d’esprit. Une perle dans ce village plein de charme.

Merci Matéo. Un plaisir pour les papilles, également pour les yeux en regardant les tablettes ou le site internet, une invitation au voyage. Nous venons de découvrir le praliné, une merveille, en plus des autres produits. A déguster tous les jours.

Du chocolat savoureux, avec une origine traçable, une fabrication respectueuse, le tout porté par un passionné qui sait transmettre son enthousiasme. Que demander de plus, venez déguster !

Le coffret dégustation est délicieux. Chaque chocolat est incroyable, un beau produit de qualité !

Je ne connais pas la boutique mais son chocolat est très très bon. Accro au chocolat, je l’ai découvert au salon du chocolat à Paris. Chocolat incroyable. Chaque variété a des saveurs différentes qui restent longtemps en bouche. En plus, les packagings sont très beaux. Bravo ! En attente de ma commande avec impatience !🤗